蛋白質分子中的化學鍵有哪些

Ⅰ 說出維持蛋白質一級、二級、三級、四級結構的化學鍵包括哪些

1.蛋白質的一級結構：蛋白質多肽鏈中氨基酸的排列順序，其主要連接鍵是肽鍵。

2.蛋白質的二級結構：多肽鏈上的主鏈有規則的折疊方式，包括α-螺旋，β-折疊,β-轉角 ，無規則捲曲，Ω環等。靠氫鍵維持。

3.蛋白質的三級結構：是在二級結構的基礎上進一步盤繞、折疊形成。是蛋白質分子處於它的天然折疊狀態的三維構象，其主要靠氨基酸側鏈之間的疏水作用力、氫鍵、范德華力和靜電作用來維持（非共價鍵）。

4.蛋白質的四級結構：主要靠次級鍵（非共價鍵）維持。

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肽鍵

兩個氨基酸可以通過縮合反應結合在一起，並在兩個氨基酸之間形成肽鍵。而不斷地重復這一反應就可以形成一條很長的殘基鏈（即多肽鏈）。這一反應是由核糖體在翻譯進程中所催化的。

肽鍵雖然是單鍵，但具有部分的雙鍵性質（由C=O雙鍵中的π電子雲與N原子上的未共用電子對發生共振導致），因此C-N鍵（即肽鍵）不能旋轉，從而連接在肽鍵兩端的基團處於一個平面上，這一平面就被稱為肽平面。

而對應的肽二面角φ（肽平面繞N-Cα鍵的旋轉角）和ψ（肽平面繞Cα-C1鍵的旋轉角）有一定的取值范圍；一旦所有殘基的二面角確定下來，蛋白質的主鏈構象也就隨之確定。

參考資料網路——蛋白質結構

Ⅱ 維持蛋白質分子一級結構的主要化學鍵是

肽鍵。

蛋白質的一級結構（primary structure）就是蛋白質多肽鏈中氨基酸殘基的排列順序，也是蛋白質最基本的結構。它是由基因上遺傳密碼的排列順序所決定的。各種氨基酸按遺傳密碼的順序，通過肽鍵連接起來，成為多肽鏈，故肽鍵是蛋白質結構中的主鍵。

氨基酸通過肽鍵連接形成的產物稱為肽（peptide）。最簡單的肽是由二個氨基酸殘基形成的肽，稱為二肽。由於肽中的氨基酸已經不是游離的氨基酸了，所以稱為氨基酸殘基。

一條多肽鏈的一端含有一個游離的氨基，另一端含有一個游離的羧基。所以，一般肽鏈中形成的肽鍵數比氨基酸分子數少一個。每兩個分子的氨基酸脫水縮合反應成一個肽鍵失去一個水分子，肽鍵數等於失去的水分子數等於氨基酸數減形成的肽鏈數。

Ⅲ 蛋白質分子中有哪些重要的化學鍵它們有什麼功能

蛋白質的空間結構分四級,一級結構主要是肽鍵,二硫鍵.二級結構是氫鍵,三級結構是疏水鍵,離子鍵,氫鍵,范螞蔽簡德華力,二硫鍵,由多條肽鏈並野構成的蛋白質還有四級結構,四級結構的主要化學鍵是離子鍵,氫鍵.主要的作用是悶褲維持蛋白質的空間結構.

Ⅳ 蛋白質分子中主要的化學鍵是

1.肽鍵一分子氨基酸的α－羧基和一分子氨基酸的α－氨基脫水縮合形成的醯胺鍵，即-CO-NH-。氨基酸借肽鍵聯結成多肽鏈。是蛋白質分子中的主要共價鍵，性質比較穩定。2.二硫鍵是蛋白質肽鏈之間的連鍵。
所以考慮到蛋白質空間結構及功能應該是AB，但是要說只選一個，那就應該是A，因為可能存在單條肽鏈組成的蛋白質。高中不作擴展，硫是蛋白質的標志元素，所以我認為是AB

Ⅳ 蛋白質的分子結構中可能有哪些化學鍵

一級結構是肽鍵，二硫鍵，高級結構有氫鍵，疏水作用，范德華力，鹽鍵（離子鍵）

Ⅵ 蛋白質分子中有哪些重要的化學鍵

蛋白質也稱氨基酸。主要有碳氫鍵、碳氮鍵、羧基（氫氧鍵）、羥基等（所包含的化學鍵包括碳氧雙鍵、碳氧單鍵）等

Ⅶ 蛋白質分子中有哪些重要的化學鍵

蛋白質的一級結構是氨基酸的排列順序殲虛,靠的是氨基酸之間的肽鍵鏈接（化學里說的醯胺鍵）
蛋白質的二級結構茄燃是一級結構進行折疊或者螺旋,有阿法螺旋,貝塔顫改虛折疊,貝塔轉角,無規捲曲等.主要靠氫鍵維系.
蛋白質的三級結構和四級結構是在二級結構的基礎上更進一步的空間結構,靠鹽鍵,疏水鍵,范德華力等維系.

Ⅷ 維持蛋白質一級、二級、三級及四級結構的主要化學鍵分別是

一級結構：肽鍵。
二級、三級結構：各種副價鍵,主要是氫鍵,另外還有鹽鍵(-NH3+-OOC-)、酯鍵、二硫鍵、疏水相互作用、范德華力、金屬鍵等 。
四級結構：非共價鍵(主要是疏水相互作用)。

拓展資料：

一級結構

蛋白質的一級結構就是蛋白質多肽鏈中氨基酸殘基的排列順序，也是蛋白質最基本的結構。它是由基因上遺傳密碼的排列順序所決定的。各種氨基酸按遺傳密碼的順序，通過肽鍵連接起來，成為多肽鏈，故肽鍵是蛋白質結構中的主鍵。

二級結構

蛋白質的二級結構是指多肽鏈中主鏈原子的局部空間排布即構象，不涉及側鏈部分的構象。
（1）肽鍵中的C-N鍵長0.132nm，比相鄰的N-C單鍵（0.147nm）短，而較一般C=N雙鍵（0.128nm）長，可見，肽鍵中-C-N-鍵的性質介於單、雙鍵之間，具有部分雙鍵的性質，因而不能旋轉，這就將固定在一個平面之內。
（2） 肽鍵的C及N周圍三個鍵角之和均為360°，說明都處於一個平面上，也就是說六個原子基本上同處於一個平面，這就是肽鍵平面。肽鏈中能夠旋轉的只有α碳原子所形成的單鍵，此單鍵的旋轉決定兩個肽鍵平面的位置關系，於是肽鍵平面成為肽鏈盤曲折疊的基本單位。
（3） 肽鍵中的C-N既具有雙鍵性質，就會有順反不同的立體異構，已證實處於反位。

三級結構

蛋白質的多肽鏈在各種二級結構的基礎上再進一步盤曲或折迭形成具有一定規律的三維空間結構，稱為蛋白質的三級結構。蛋白質三級結構的穩定主要靠次級鍵，包括氫鍵、疏水鍵、鹽鍵以及范德華力等。這些次級鍵可存在於一級結構序號相隔很遠的氨基酸殘基的R基團之間，因此蛋白質的三級結構主要指氨基酸殘基的側鏈間的結合。次級鍵都是非共價鍵，易受環境中pH、溫度、離子強度等的影響，有變動的可能性。二硫鍵不屬於次級鍵，但在某些肽鏈中能使遠隔的二個肽段聯系在一起，這對於蛋白質三級結構的穩定上起著重要作用。

四級結構

具有二條或二條以上獨立三級結構的多肽鏈組成的蛋白質，其多肽鏈間通過次級鍵相互組合而形成的空間結構稱為蛋白質的四級結構。其中，每個具有獨立三級結構的多肽鏈單位稱為亞基。四級結構實際上是指亞基的立體排布、相互作用及接觸部位的布局。亞基之間不含共價鍵，亞基間次級鍵的結合比二、三級結構疏鬆，因此在一定的條件下，四級結構的蛋白質可分離為其組成的亞基，而亞基本身構象仍可不變。

Ⅸ 蛋白質分子中的主要化學鍵是

蛋白質分子的主要化學鍵是疏水鍵，蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與。一般說，蛋白質約占人體全部質量的18%，最重要的還是其與生命現象有關。

蛋白質基本含義

蛋白質是一種復雜的有機化合物，舊稱「朊（ruǎn)」。氨基酸是組成蛋白質的基本單位，氨基酸通過脫水縮合連成肽鏈。蛋白質是由一條或多條多肽鏈組成的生物大分子，每一條多肽鏈有二十至數百個氨基酸殘基（-R）不等；各種氨基酸殘基按一定的順序排列。蛋白質的氨基酸序列是由對應基因所編碼。除了遺傳密碼所編碼的20種基本氨基酸，在蛋白質中，某些氨基酸殘基還可以被翻譯後修飾而發生化學結構的變化，從而對蛋白質進行激活或調控。多個蛋白質可以一起，往往是通過結合在一起形成穩定的蛋白質復合物，折疊或螺旋構成一定的空間結構，從而發揮某一特定功能。合成多肽的細胞器是細胞質中糙面型內質網上的核糖體。蛋白質的不同在於其氨基酸的種類、數目、排列順序和肽鏈空間結構的不同。

食入的蛋白質在體內經過消化被水解成氨基酸被吸收後，合成人體所需蛋白質，同時新的蛋白質又在不斷代謝與分解，時刻處於動態平衡中。因此，食物蛋白質的質和量、各種氨基酸的比例，關繫到人體蛋白質合成的量，尤其是青少年的生長發育、孕產婦的優生優育、老年人的健康長壽，都與膳食中蛋白質的量有著密切的關系。蛋白質又分為完全蛋白質和不完全蛋白質。富含必需氨基酸，品質優良的蛋白質統稱完全蛋白質，如奶、蛋、魚、肉類等屬於完全蛋白質，植物中的大豆亦含有完全蛋白質。缺乏必需氨基酸或者含量很少的蛋白質稱不完全蛋白質，如谷、麥類、玉米所含的蛋白質和動物皮骨中的明膠等。