種子化學成分有哪些

① 臘梅的種子有什麼化學成分

花含揮發油，內含1，8-桉葉素、龍腦、芳樟醇，苯甲醇、乙酸苄酯、金合歡醇、松油醇、吲哚等。又含洋蠟梅鹼、異洋蠟梅鹼、蠟梅甙、α-胡蘿卜素。

成熟的經過處理的種子可以成活繁殖：臘梅可用播種、分株、壓條、嫁接等方法繁殖。一般用於新品種選育，8—9月採收種子，干藏至次年四月播種，發芽率高，若先經溫水浸種，則更易發芽，一年生全苗高達20cm。

在秋季落葉後，至春季萌芽前進行。分株時，只須將臘梅掘出，去泥分成若干小株，每小株上要有1—3枝莖干，留locm剪截，然後栽種，易成活，次年秋季可施薄液肥，2年即可開花。

② 種子的主要化學成分是什麼

澱粉、蛋白質、纖維素、油脂、水等

③ 在蛋白質種子及油質種子中,其絕大部分化學貯存在什麼內

儲存喊兆於細胞質中。
例如，油料種子種類繁多，化學組成上都含有油脂、蛋白質、糖類、游離脂肪酸、磷脂、色素、油溶性維生鄭姿租素、水分及礦物質等成分。但不同油料種子的的化學成分及含量不盡相同。油料種子富含冊穗油脂，主要存在於細胞質中，在細胞原生質體內形成油體原生質。

④ 菊科植物種子的化學成分有哪些

菊科植物種子的化學成分有倍半萜，中含15個碳原子的天然萜類化合物，是含有三個異戊二烯單元。具有鏈狀、環狀等多種骨架結構，倍半萜多為液體，主要存在於植物的揮發油中。

本科中有350餘種倍半萜內酯，地膽草屬某些種含苦地膽苦素和異苦地膽苦素。這些成分均有抑制腫瘤生長的作用。由澤蘭屬的某些種提出的澤蘭苦內酯、澤蘭氯內酯等8種倍半萜內酯是抑制腫瘤生長的活性成分 。

(4)種子化學成分有哪些擴展閱讀：

菊科有大量的葯用、觀賞和經濟植物。葯用植物有澤蘭、火絨草、天名精、野菊、菊花、青蒿、款冬、千里光、白術、蒼術、牛蒡、雪蓮花、紅花、旋復花、蒲公英等。

菊科葯物葯味以苦、辛、甘三味為主，淡味、鹹味及酸味者極少；11個高頻屬中，蒿屬、風毛菊屬、千里光屬、紫菀屬、艾納香屬、斑鳩菊屬、火絨草屬、澤蘭屬以苦味為多；兔耳風屬、旋覆花屬以辛味居多；薊屬以甘味為多。整體來看，菊科葯物以苦味占優勢。

⑤ 油菜籽、花生、向日葵籽、芝麻、油棕、橄欖、大豆

油菜籽是草本十字花科作物，是我國主要油料作物和蜜源作物之一，其籽粒是制浸油脂原料主要品種之一。栽培遍及全國，分為冬油菜和春油菜兩種。其種植面積佔全國油料作物總面積的40%以上，產量佔全國油料總產量的30%以上，居世界首位。

油菜的果實為角果，角果由果啄、果身、果柄三部分組成。角果成熟後，由於果瓣失水收縮，能自動開裂，種子呈圓球形或卵圓形，由種皮、胚及胚乳遺跡三部分組成。 種子的化學成分，一般含氮3.9%-5.2%,蛋白質24.6%-32.4%,纖維素5.7%-9.6%,灰分4.1%-5.3%,油脂37.5%-46.3%.

油菜籽中含有一定量的芥酸,會影響油菜籽及菜籽油的質量.油菜籽中還含有一定量的芥子鹼、單寧等化學物質,都有一定的毒性,故菜籽餅需去毒後才能作飼料.

花生又名落花生、地果、唐人豆。花生長於滋養補益，有助於延年益壽，所以民間又稱「長生果」，並且和黃豆一樣被譽為「植物肉」、「素中之葷」。花生的營養價值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。它含有大量的蛋白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜製造各種營養 食品。

葵花籽是向日葵的籽實。向日葵屬於菊科向日葵屬。為一年生草本植物。別名葵花，我國古籍上又叫西番蓮、丈菊、迎陽花等，在歐洲叫太陽花，還有些國家叫太陽草、轉日蓮、朝陽花等。向日葵原產北美西南部，本是野生種，後經栽培觀賞，迅速遍及世界各地，十六世紀初傳入歐洲。�

我國栽培向日葵至少已有近四百年的歷史。近二十年來，葵花籽生產發展很快，世界葵花籽產量已成為僅次於大豆的重要油料。目前我國栽培也較廣。

葵花籽構造：

葵花籽是由果皮(殼)和種子組成，種子由種皮、兩片子葉和胚組成。

果皮分三層，外果皮膜質，上有短毛；中果皮革質，硬而厚；內果皮絨毛狀。種皮內為兩片肥大的子葉，以及胚根、胚莖、胚芽，沒有胚乳。胚根、胚莖、胚芽位於種子的尖端。種皮由外表皮及內表皮兩層組成，呈白色薄膜。

葵花籽形態與色澤：

葵花籽的果實為瘦果，瘦果腔內具有離生的一粒種子(籽仁)，種子上有一層薄薄的種皮。果實的顏色的白色、淺灰色、黑色、褐色、紫色並有寬條紋、窄條紋、無條紋等。

葵花籽類型：

葵花籽按其特徵和用途可分為三類：

(1)食用型：籽粒大，皮殼厚，出仁率低，約佔50%左右，仁含油量，一般在40%～50%。果皮多為黑底白紋。宜於炒食或作飼料。

(2)油用型：籽粒小，籽仁飽滿充實，皮殼薄，出仁率高，約佔65%～75%，仁含油量一般達到45%～60%，果皮多為黑色或灰條紋，宜於榨油。

(3)中間型：這種類型的生育性狀和經濟性狀介於食用型和油用型之間。

葵花籽化學成分：

葵花籽仁含水分5.6%，蛋白質30.4%，脂肪44.7%，糖類(可消化的)12.6%，纖維素2.7%，灰分4.4%。

芝麻是我國四大食用油料作物的佼佼者 ，它的種子含油量高達61%。我國自古就有許多用芝麻和芝麻油製作的名特食品和美味佳餚，一直著稱於世。網路網

芝麻原稱胡麻，相傳是西漢張騫通西域時引進中國的。現經科學考證，芝麻原產我國雲貴高原。在浙江湖州市錢山漾新石器時代遺址和杭州水田畈史前遺址中，發現有古芝麻的種子，證實了中國是芝麻的故鄉。網路網

芝麻屬脂麻科一年生草本植物，全株長著茸毛。莖直立，高約1米,下圓上方。總狀花序頂生，花單生，或兩三朵簇生於葉腋。圓筒狀，唇形，淡紅、紫、白色。因品種不同，長筒形蒴果的棱數有4、6、8不等 。種子扁圓，有白、黃、棕紅或黑色，以白色的種子含油量較高，黑色的種子入葯，味甘性平，有補肝益腎、潤燥通便之功。網路網

芝麻油中含有大量人體必需的脂肪酸，亞油酸的含量高達43.7%,比菜油、花生油都高。芝麻的莖、葉、花都可以提取芳香油。網路網

小磨製成的芝麻油，香氣撲鼻，在國際市場上暢銷不衰。另外，與之齊名的芝麻醬也供不應求。網路網

芝麻花中有蜜腺，它與油菜、蕎麥並稱為我國三大蜜源作物，品質以芝麻蜜為上乘。網路網

油棕--棕櫚科植物，單干，高可達20米，羽狀復葉長6米，羽片排列成多個平面。果實近似橢圓形，表皮光滑，成熟時為黃色或紅色。原產於非洲西海岸，是一種熱帶植物，也是重要的油料作物。由於樹形有點像椰子，又稱「油椰子」。

油棕原產熱帶西非，由於樹形有點象椰子，所以也被人們稱為"油椰子"。油棕果含油量高達50%以上，一株油棕每年可產油30-40千克，每畝產油可達100-200千克，採用優良品種，小面積一畝產油可高達600多千克。油棕畝產油量是椰子的2-3倍，是花生畝油量的7-8倍，所以被人們譽為"世界油王"。由於油棕的油脂產量特高，且用途比較廣泛，所以，近百年來熱帶和亞熱帶地區競相引種，我國海南、廣東、廣西、雲南等省區也於1926年開始種植油棕。

油棕油也泛稱棕油或棕櫚油，是一種棕紅色的非乾性油脂，含有大量的類胡蘿卜素、維生素E和微量膽固醇，而且燃點較低，用它炸出來的土豆和方便麵等食品，不僅清香酥脆，美味可口，而且能耐長期貯藏，所以熱帶地區人民很早以前就把它視為上等的食用油脂。經過加工提純的油棕油，清如水，滑如脂，不僅可以葯用和食用，而且是機械工業和航空運輸業必不可少的高級潤滑油，還是一種很好的鋼鐵板防銹劑和焊接劑。此外，油棕的原油還可以用來生產肥皂、香皂，油棕仁可生產醬油，油棕殼可生產活性碳。

油棕的果子特別有趣，它們總是成串地"躲藏"在堅硬且邊緣有刺的葉柄裡面，近似橢圓形，表皮光滑，剛長出來時是綠色或深褐色，大小如蠶豆，成熟時逐漸變成黃色或紅色，比鴿卵稍大。成熟的油棕果採摘下來後，加點糖或鹽用水一煮就可以直接食用，果肉油而不膩，清香爽口，但果肉中有一些比較粗糙的纖維，容易塞牙。

橄欖原產我國，可供鮮食或加工，是著名的亞熱帶特產果樹。福建是我國橄欖分布最多的省份，廣東、廣西、台灣、四川 、浙江等省亦有栽培。據統計，僅福建省橄欖種植面積就有二十多萬畝，採摘面積五萬多畝，產量二萬多噸，平均畝產不足400公斤，與柑桔、枇杷、龍眼相比，差距仍很大。

我國栽培的橄欖屬於橄欖科橄欖屬，栽培種主要有白欖和烏欖兩種，雲南等地尚分布有少量的野生種。橄欖有二千多年栽培歷史，經長期自然和人工的選擇和馴化栽培，形成了眾多的遺傳資源，現有絕大多數品種都是從實生類群中選出的農家種，其後代變異大，中間性狀多，品種資源極為豐富。

福建省農科院果樹所對閩清、閩侯、莆田、仙游、福安等橄欖主產區的種質資源進行了初步調查，並發現了「四季欖」等具有特異性狀的重要種質資源。

這種具有魔力般的植物就是原產熱帶非洲的神秘果，它含有一種變味蛋白酶（又稱神秘果素），雖然並不能真正地改變食物的味道，但可以改變人的味覺，所以人們吃過神秘果後再吃任何酸的食物都覺得是甜的。在食品工業上，人們常用神秘果來作調味劑。神秘果屬山欖科常綠小灌木，樹形美觀，枝葉繁茂，我國從20世紀60年代引種，現已在許多地區作為園林觀賞植物栽培；每年9月份開白色小花，10月份結果，11月份果實由綠色變成紅色而成熟。
橄欖又名青果，學名：Canavium album Raeuseh 英文名：Chiner oive。橄欖是南方特有的亞熱帶常綠果樹之一，屬於橄欖科（Burevaceae),橄欖屬（Canavium)。橄欖果別名青果，因果實尚呈青綠色時即可供鮮食而得名。又稱諫果，因初吃時味澀，久嚼後，香甜可口，餘味無窮，比喻忠諫之言，雖逆耳，而於人終有益。

橄欖富含鈣質和維生素C。我國是世界栽培橄欖最多的國家。主要分布在福建、廣東（多屬烏欖），其次廣西、台灣，此外還有四川、雲南、浙江南部。世界栽培橄欖的國家有越南、泰國、寮國、緬甸、菲律賓、印度以及馬來西亞等。

二、良種介紹

檀香： 主產閩侯縣、閩清縣，鮮食的良種，暢銷國內外。果較小，果皮深綠色，肉帶黃色，質脆，清香可口，晚成熟品種。

茶橄欖：主產廣東省廣州市，果實狹長，果皮深綠色，間有灰斑點，肉質細致，脆甜，無澀味。10--11月成熟。

油橄欖：主產廣東增城，果基尖，有6條溝紋，果頂平圓。品質優，核小，肉厚，味甘香，含油量多，是提取橄欖油的良種。「寒露」前後成熟。

三方：果較大，果實橫切面呈三角形，基部肥大且圓，蒂痕三角形，有三條溝紋，果肉較厚，品質一般。「處暑」前後開始成熟，「秋分」前後採收，比較高產穩產。

三、加工和綜合利用

橄欖營養豐富，含有17種人體所需要的氨基酸，果肉富含鈣質與維生素C，果實常常加工成：拷扁欖、大福果、十香橄欖、去皮酥、咸橄欖、玫瑰橄欖等等。

橄欖樹生長力強，適應性廣，河灘、洲地、山丘、坡地以及房前屋後、零星雜地均可種植，是農民脫貧致富的好樹種。它樹姿優美，四季常青，還可以綠化環境，凈化空氣。

橄欖是福州特產，早在唐朝就被列為貢品。初吃福州橄欖，只覺又苦又澀，而回味後卻覺得清香、甘甜。福州橄欖產地主要分布在閩江下游兩岸，以閩侯、閩清兩縣的產量最多。

橄欖別稱為「青果」。這是因為一般水果初生時是青色的,熟時變了顏色；而橄欖從生到熟，始終保持青翠的顏色。橄欖又稱為「忠果」、「諫果」，這是因它先苦後甜的特別韻味有同於古代忠臣苦諫的性格而稱名的。橄攬還被稱為「福果」。這是海外華僑起名的。此既說明了福州歷史上橄欖產量多，也表達了僑胞對鄉土（福州）的眷戀之情。

「桃三李四橄欖七」，橄欖需栽培7年才掛果，成熟期一般在每年10月左右。新橄欖樹開始結果很少，每棵僅生產幾公斤，25年後才顯著增加，多者可達500多公斤。橄欖樹每結一次果，次年一般要減產，休息期為一至兩年。故橄欖產量有大小年之分。

橄欖有「蜜漬」、「鹽藏」等多種加工辦法。福州橄欖品種很多，主要有檀香、惠圓、長營、羊矢等10餘種，近年來福州的飯店酒樓中，把生橄欖捶扁，用紅糟腌後上桌，風味獨特，很受歡迎。

豆科大豆屬一年生草本。重要的油料、食用和飼料作物。中國古名菽。常稱黃豆、黑豆、黑皮青豆、青仁烏豆。小粒類型在中國南方稱泥豆、馬料豆，在東北稱秣食豆等。

起源與進化 大豆起源於中國，中國學者大多認為原產地是雲貴高原一帶。現種植的栽培大豆是從野生大豆通過長期定向選擇、改良馴化而成的。

分布 世界主產國和出國是美國、 巴西和阿根廷，巴拉圭、加拿大、印度尼西亞、日本、朝鮮、前蘇聯和羅馬尼亞等國有少量生產。主要進口國是日本和歐洲經濟共同體國家。中國主產區在松遼平原中北部和三江平原、黃淮平原和長江中、下游地區。黑龍江省的產量居全國首位。

⑥ 油菜籽是什麼顏色

是黑色的。

油菜的果實為角果。角果由果啄、果身、果柄三部分組成。角果成熟後，由於果瓣失水收縮，能自動開裂，油菜籽呈圓球形或卵圓形，由種皮、胚及胚乳遺跡三部分組成。

種子的化學成分，一般含氮3.9%-5.2%，蛋畢肢梁白質24.6%-32.4%，纖維素5.7%-9.6%，灰分4.1%-5.3%，油脂37.5%-46.3%。

油菜整個生育期是在日平均氣溫22℃以下完成的，當氣溫高於3℃時，油菜籽才能發芽出苗，因地區間氣候有差異，導致油菜種植季節不同，因而有冬油菜和春油菜之分。

(6)種子化學成分有哪些擴展閱讀：

油菜的分布：

中國分為冬油菜（9月底種植，5月底收獲）和春飢凳油菜（4月底種植，9月底收獲）兩大產區。冬油菜面積和產量均佔90%以上，主要集中於長江流域，春油菜集中於東北和西北地區，以內蒙古海拉爾地區最為集中。

根據資源狀況、生產水平和耕作制度，國家農業部將長江流域油菜優勢區劃分為上、中、下游三個區，並在其中選擇優先發展地區或縣市。

其主要條件是：油菜種植手運集中度高，播種面積占冬種作物的比重分為上游區佔30%以上、中游區佔40%以上、下游區佔35%以上；區內和周邊地區有帶動能力較強的加工龍頭企業。

⑦ 香籽和香菜籽有啥區別

區別就是香籽又名柏香籽,是生長在高海拔地區的藏式柏樹的種子,香菜籽是油菜花的籽，兩個是不同的品種。

油菜籽也稱為芸苔子，是十字花科作物油菜的種子，油菜的角果較長，結莢多，粒本飽滿。油菜籽中油脂的喊返含量為37.5%-46.3%。根據油菜的類型不同其油脂含量略有不同。是中國主要油料作物和中滲尺蜜源作物之一，其籽粒是制浸油脂原料主要品種之一。

油菜栽培遍及中國，分為冬油菜和春油菜兩種。其種植面積佔中國油料作物總面積的40%以上，產量佔中國油料總產量的30%以上，居世界首位。

油菜的果實為角果。角果由果啄、果身、果柄三部分組賣高成。角果成熟後，由於果瓣失水收縮，能自動開裂，油菜籽呈圓球形或卵圓形，由種皮、胚及胚乳遺跡三部分組成。種子的化學成分，一般含氮3.9%-5.2%，蛋白質24.6%-32.4%，纖維素5.7%-9.6%，灰分4.1%-5.3%，油脂37.5%-46.3%。

⑧ 大多數植物的種子是由什麼什麼什麼組成

種子一般包括：種皮、種胚（胚根、胚芽），胚乳。有些植物種子沒有胚乳。化學成分一般有：脂肪、蛋白質、澱粉，其中還有一些維生素、微量元素、酶等等。

⑨ 油菜籽有哪些營養物質

油菜籽是草本十字花科作物，是我國主要油料作物和蜜源作物之一，其籽粒是制浸油脂原料主要品種之一。栽培遍及全國，分為冬油菜和春油菜兩種。其種植面積佔全國油料作物總面積的40%以上，產量佔全國油料總產量的30%以上，居世界首位。
油菜的果實為角果，角果由果啄、果身、果柄三部分組成。角果成熟後，由於果瓣失水收縮，能自動開裂，種子呈圓球形或卵圓形，由種皮、胚及胚乳遺跡三部分組成。 種子的化學成分，一般含氮3.9%-5.2%,蛋白質24.6%-32.4%,纖維素5.7%-9.6%,灰分4.1%-5.3%,油脂37.5%-46.3%.
油菜籽中含有一定量的芥酸,會影響油菜籽及菜籽油的質量.油菜籽中還含有一定量的芥子鹼、單寧等化學物質,都有一定的毒性,故菜籽餅需去毒後才能作飼料。

⑩ 臘梅的種子有什麼化學成分

【化學成分】

1.
花含揮發油，內含1，8-桉葉素、龍腦、芳樟醇，苯甲醇、乙酸苄酯、金合歡醇、松油醇、吲哚等。
又含洋蠟梅鹼、異洋蠟梅鹼、蠟梅甙、α-胡蘿卜素。

2.
種子稱土巴豆，有毒，可以做瀉葯，不可誤食。臘梅果、樹干、樹葉均含有一首鉛種叫夾竹桃苷的有毒物質虛芹源。臘梅果古名為土巴豆，能入葯，但只能作以毒攻毒的用途。
種子中含洋蠟梅鹼，脂肪油含不皂化物5.6%，脂肪酸組成是飽和脂肪酸(棕櫚酸、硬脂酸、月桂酸、肉豆蔻酸等)22%，單烯脂肪油46%，亞油酸25%，亞麻酸7%。

3. 葉含洋差態蠟梅鹼。