高中化學怎麼檢驗蛋白質

① 化學。鑒別蛋白質和水

蛋白質的鑒定方法相對來說還是比較多的，比如說：
方法一：在待測液中加入雙縮脲試劑並水浴加熱有紫色物質生成，則說明是蛋白質溶液；
方法二：如果待測物質為固體，可以點燃，要是聞到燒焦的羽毛氣味，可判斷為蛋白質。
至於水，正常狀態下，如果為無色無味的透明液體，並且在0ºC時恰好結冰，100ºC時恰好沸騰，可初步判斷為水。

② 蛋白質檢驗實驗步驟

選擇高蛋白的食物漿液，比如豆漿和蛋清。然後准備檢測蛋白質的雙縮脲試劑，由A液和B液組成，A液：氫氧化鈉的質量分數為0.1 g/mL的水溶液。B液：硫酸銅的質量分數為0.01 g/mL的水溶液。

在實驗時，需要現在待測液體中先在加入A液，先製造出鹼性環境，滿足B液與蛋白質反應的條件，這樣才可以方便進行蛋白質的檢測。一段時間後，如果試管中的液體變為紫色，說明待測液體中含有蛋白質，而且顏色深淺與蛋白質濃度成正比。

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蛋白質檢驗注意事項：

用戶需要注意樣品應是均勻的，若是固體樣品應事先研細過篩，液體樣要混合均勻。

樣品放入凱氏燒瓶時，不要黏附瓶頸上，萬一黏附可用少量水緩慢沖下，以免被檢樣消化不完全，使結果偏低。

如果稱1g以上的樣品，就需要K氏燒瓶最小500ml，800~1000ml的更好，這樣的K氏燒瓶對於縮短氨化時間，加熱的均勻性和完全氨化效果最好。

③ 蛋白質用什麼試劑檢測 謝謝！

蛋白質用雙縮脲試劑檢測。

雙縮脲試劑是一個用於鑒定蛋白質的分析化學試劑。它是一個鹼性的含銅試液，呈藍色，由0.1g/mL氫氧化鈉或氫氧化鉀、0.01g/mL硫酸銅和酒石酸鉀鈉配製。會遇到蛋白質顯紫色。

雙縮脲試劑本是用來檢測雙縮脲，由於蛋白質分子中含有很燃蘆多與雙縮脲結構相似的肽鍵，因此也能與銅離子在鹼性溶液中發生雙縮脲反應。當底物中含有肽鍵時（多肽），試液中的銅與多肽配位，絡合物呈紫色。可通過比色法分析濃度，在紫外可見光譜中的波長為540nm。鑒定反應的靈敏度為5-160mg/ml。

雙縮脲試劑中真正起作用的是硫酸銅，而氫氧化鉀僅僅是為了提供鹼性環境，因此它可被其他鹼，如氫氧化鈉所代替。向試劑中加入碘化鉀，會延長試劑的使用壽命。酒石酸鉀鈉的作用是保護反應生成的絡離子不被析出變為沉澱,從而使試劑失效。

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注意事項

在使用雙縮脲試劑時候，必須注意，必須是先敏段薯加0.1 g/mL氫氧化鈉溶液，再加0.01 g/mL硫酸銅的水溶液。若先加入硫酸銅溶液，再加入氫氧化鈉溶液，則無法充分製造鹼性環境，此時CuSO4會與NaOH發生復分解反應，生成藍色氫氧化銅沉澱，導橋者致現象不清，無法較好地達到實驗目的。

配置方法

雙縮脲試劑A是質量分數為0.1 g/mL的NaOH水溶液；

雙縮脲試劑B是質量分數為0.01 g/mL的CuSO4水溶液。

先在待測液中加入雙縮脲試劑A 3mL，振盪均勻（營造鹼性環境），再加入1～2滴雙縮脲試劑B，振盪均勻。如果待測液里含有蛋白質，那麼會看到溶液變成紫色。具有兩個或兩個以上肽鍵的化合物皆可與雙縮脲試劑產生紫色反應。

蛋白質的肽鍵在鹼性溶液中能與Cu2+絡合成紫色的絡合物。顏色深淺與蛋白質濃度成正比。

參考資料來源：網路-雙縮脲試劑

④ 鑒別蛋白質的最簡便方法

一般鑒別蛋白質的最簡便方法分以下兩種情況：
1.檢驗固體物質：最簡便方法是火燒，聞其是否有燒焦羽毛的氣味，有則含蛋白質，無則不含；
2.檢驗液體物質：最簡便方法是加入適量食鹽或身邊易得的可溶性鹽充分混合看其是否凝聚現象出現，有則含蛋白質，無則不含。

⑤ 如何檢驗葡萄糖，澱粉，蛋白質

檢驗葡萄糖，澱粉，蛋白質：

1、檢驗葡萄糖。葡萄糖屬於單糖，它的化學式是C6H12O6，含有官能團醛基，醛基能和新制的氫氧化銅懸濁液共熱，生成磚紅色的氧化亞銅，將新制的Cu（OH）2滴入待測溶液中，加熱後有紅色沉澱生成的就是葡萄糖溶液。

2、檢驗葡萄糖。澱粉具有遇碘變藍的特性，將碘酒滴入待測溶液中，變藍色的即是澱粉溶液。

3、檢驗蛋白質。蛋白質遇濃硝酸變成黃色，將濃硝酸滴入待測溶液中，變黃色的即是蛋白質溶液。

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化學葯品領用、存儲及操作相關規定：

1、操作危險性化學葯品請務必遵守操作守則或遵照老師操作流程進行實驗；勿自行更換實驗流程。

2、領取葯品時，要確認容器上標示中文名稱是否為需要的實驗用葯品。

3、領取葯品時，要看清楚葯品危害標示和圖樣，確認是否有危害。

4、使用揮發性有機溶劑、強酸強鹼性、高腐蝕性、有毒性等葯品，必須在特殊排煙櫃及桌上型抽煙管下進行操作。

5、有機溶劑，固體化學葯品，酸、鹼化合物均需分開存放，揮發性化學葯品必須放置於具抽氣裝置的葯品櫃中。

6、高揮發性或易於氧化的化學葯品必須存放於冰箱或冰櫃之中。

7、避免獨自一人在實驗室做危險實驗。

8、進行實驗絕對不能出現無人監督狀態，並且做好實驗裝置的防火、防爆、防水措施。

9、做危險性實驗務必至少有兩人以上在場方可進行。特危實驗須經系主任批准。

10、節假日和夜間實驗須填寫有關管理規定表格，並經系主任批准。

11、做放射性、劇毒等對人體危害較重的實驗，應制定嚴格安全措施，做好個人防護。做有危害性氣體的實驗必須在通風櫥里進行。

12、必須將廢棄葯液或過期葯液或廢棄物依照分類標示清楚，交回廢液廢渣處理室，嚴禁將廢（液）棄物倒入下水道或垃圾筒中。

⑥ 高一化學檢驗生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質實驗步驟

實驗目的：檢測生物組織中的糖類，脂肪，蛋白質的存在。
實驗原理：糖類，脂肪，蛋白質遇特定溶液變色。
實驗滾虛步驟：准備足夠分量的生物組織樣液。
實驗1（糖類)
（1）向試管內注入2ML待測組織樣液。
（2）向試管內注入1ML斐林試劑（甲乙液等量混合均勻後再注入）
（3）將試管放在盛有50-65度溫水的大燒杯中加熱約2MIN。待一段時間後觀察其現象
實驗2（脂肪）
（1）向試管內注入2ML待測組織樣液。
（2）向試管內滴加3滴蘇丹Ⅳ溶液。
（3）待一段時間後觀察其現象。
實驗3（蛋白質）
（1）向試管內含備舉注入2ML待測組織樣液。談碧
（2）向試管內注入雙縮脲試劑A液1ml。搖勻。
（3）向試管內注入雙縮脲試劑B液4滴。搖勻。
（4）待一段時間後觀察其現象。
實驗現象：
實驗1.試管中溶液形成磚紅色沉澱
實驗2.試管中溶液被染成紅色。
實驗3.試管中榮產生紫色反應。
結論:
實驗1
待測溶液中含有糖類。
實驗2
待測溶液中含有脂肪。
實驗3
待測溶液中含有蛋白質。
望
采
納

⑦ 高中化學檢驗葡萄糖，蛋白質，脂肪

1 .葡萄糖可以用銀氨溶液或者新制氫氧化銅溶液。
2.蛋白質用雙縮脲試劑。雙縮脲試劑是由雙腔兄縮脲試劑A和雙縮脲試劑B兩種試劑組成. 雙縮脲試劑A的成分是氫氧化鈉的質量分數為0.1 g/mL的水溶液； 雙縮脲試劑B的成分是硫閉圓沖酸銅的質量分數為0.01 g/mL的水溶液。
3.脂肪用蘇丹Ⅲ、蘇丹Ⅳ染液。蘇丹III(IV)可以將轎殲脂肪染成橘黃色（紅色）。