生物化學人體物質構成有哪些

⑴ 人體是由什麼成分組成的呢

人的身體也是由各種化學元素組成的，但是到底是哪些化學元素組成了可運動、會思考的人呢？

科學家研究，人體主要是由水、蛋白質、脂肪、無機質四種成分構成，其正常比例是：水佔55%，蛋白質佔20%，體脂肪佔20%，無機物佔5%。人體成分的均衡是維持健康狀態的最基本的條件。

人體內的水可分為細胞內液和細胞外液。正常狀態下人體的細胞內液和細胞外液的比例保持2:1。這些體液占體重的50%～60%，是體內所佔份額最大的成分，作為載體它為細胞提供營養和氧氣，並將二氧化碳和體內垃圾溶在水裡送到人體的各器官進行化學處理。體液在好幾個方面維持著均衡，細胞內佔2/3，細胞外佔1/3，這一分布比例非常穩定。但是，如果新陳代謝出了問題的話，就會出現浮腫或脫水現象，原來的水分分布將失去均衡。

蛋白質由多種化學物質以環狀形態構成且具有黏著性的人體成分。肌肉中含有大量的蛋白質，骨骼和脂肪里也溶入了一些蛋白質。蛋白質的匱乏意味著四肢的肌肉及形成臟器的肌肉不足。如果肌肉是利用人體的能源活動身體和臟器的器官的話，那麼肌肉的不足就意味體質弱，沒有活力。癌症及慢性病患者中有很多人的直接死因是由於缺乏營養導致特定器官停止運動。體內脂肪是將體內多餘營養濃縮儲藏在皮下和腹部內臟周圍的體成分。人體中可作為能量使用的三大營養素是碳水化合物、蛋白質、脂肪。每一克碳水化合物或蛋白質可釋放4千卡（kcal）的熱量，而脂肪卻能釋放9千卡（kcal）的熱量。碳水化合物和蛋白質在體內以包含大量水分的狀態存在，從這一點上就可以看出其在儲存方面上的劣勢。

體內脂肪是人體維持生命所必需的營養成分，人體內應存有一定量的脂肪，如果脂肪量不足，就說明營養狀態不佳。但一般不以缺少脂肪來判斷營養缺乏，而以肌肉量不足來判斷，其原因是缺乏營養的症狀首先出現在肌肉量的減少即蛋白質的減少。人體處於缺乏營養或飢餓狀態，就會先將蛋白質分解補充不足的營養素，所以蛋白質不足現象一般先於脂肪不足而出現營養缺乏症狀。

無機質是維持身體架構的支柱，在大腦里它是保護重要腦器官的盾牌。含蛋白質與鈣質的無機質聚合組成堅固的骨骼。但如果鈣質從骨骼組織中脫落隨小便排出體外的話，骨骼的密度逐漸降低，原來鈣質所佔的空間空掉了，就會導致骨質疏鬆症。骨質疏鬆症有時是與特定激素代謝的副作用有關的。但很多研究證明，無機質的多少和人體的肌肉量有著密切關系，骨質疏鬆症也和體脂肪過量和肌肉缺乏所引起的人體成分不均衡有關，從而導致骨質量的缺乏和骨密度低下。

因此，一般來講，喜歡運動的人，肌肉發達體脂肪含量正常，所以不缺骨質量，不易患骨質疏鬆症。

人體的肌肉不可能像脂肪那樣無限量地在體內儲存。

肌肉與脂肪不同的是脂肪不應超過特定標准值，而肌肉量卻可以超過標准值而不會有害健康。並且，增多的肌肉會增加基礎代謝率並對骨骼有益。人體成分分析結果的最佳狀態是體成分的平衡。體成分的平衡意味著身體脂肪和肌肉物質的平衡、身體各個節段（上肢、下肢、軀乾等）的生長發育的平衡、細胞液體的平衡等等。

人體成分的平衡可以通過適當的鍛煉和合理的飲食習慣而獲得。在身體的各種成分中，體內脂肪和肌肉的含量是檢測體成分平衡的基本方法，如果肌肉含量比脂肪含量高，可以說這是一個良好的狀態。

人體的主要成分是水

⑵ 組成人體的化學元素是什麼

人體是由化學元素組成的，組成人體的元素有60多種。其中有鈣、鈉、鉀、鎂、碳、氫、氧、硫、氮、磷、氯等11種屬必需的定量元素。

集中在元素周期表頭20個元素內，另有鐵、銅、鋅、錳、鈷、釩、鉻、鉬、硒、碘等十餘種必需的微量元素。其中鈣、鈉、鉀、鎂四種元素約占人體中金屬離子總量的99%以上。

人體的健康與這些化學元素有著很大的關系。氧，是地球上含量最多的元素，也是人體中 最多的一種元素。水是氫和氧兩種元素組成的，一個體重50千克的少年體內大約有30千克的 水，而其中氧就佔26千克，而且身體其他不含水的部分也含有氧。人在呼吸時，吸進的是氧氣。

人一星期不喝水才會造成死亡，但如果停止呼吸6〜7分鍾便會死亡。一個十三四歲的少年，每 分鍾要呼吸20次左右，每次大約吸入1/3升氧氣，一天需要9000升左右的氧氣。氧氣對人的生命有多麼重要不言而喻。

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人體內的化學元素多種多樣，它們之間相互作用，不但可以阻止或減緩環境毒物等對我們的傷害，還可以利用元素間的相互作用達到事半功倍的效果。

元素間的作用主要有協同作用、拮抗作用和配合作用三種方式。協同作用是指元素間的聯合作用效果超過各元素單獨作用效果的總和，如在人體中銅和鐵具有生理協同作用，不論人或者動物，當鐵充足而銅缺少時一樣可能發生貧血。

拮抗作用是指在生物體中一種元素對另一種元素的正常生理功能產生抑制或抵消的作用，如單吃橙子會有酸味，但如果與草莓同吃，酸味就會有所減少；配合作用是指過渡金屬元素，即位於元素周期表d區和ds區的一系列金屬元素，它們之間結構相近，性質相似，極易形成配合物。

人體內的這些化學元素與人體健康息息相關，這些元素不斷輸入，不斷在體內進行一些化學反應，然後排泄出去，使它們的含量在人體內保持一個相對穩定狀態，含量過多或過少都會引起我們身體的一些症狀。

以氟為例，氟是身體所必需的一種微量元素，是生物體骨骼和牙齒生長發育必需的元素。人體中氟的含量大約為2.7克，其中90%存在於牙齒、骨骼中，其餘分布在軟組織中。

氟的量過多或過少，都會使鈣和磷的代謝失去常態。如果氟的含量過少，有可能會引起齲齒病和骨質疏鬆。但若是進人身體的氟過多，氟的濃度過高，會和體內的鈣發生化學反應從而生成氟化鈣，骨質過度硬化，壓迫從孔道里經過的神經，引起疼痛，甚至癱瘓。

由此看來，人的生長、發育、遺傳、健康等都與人體中的化學元素密不可分。在生活中，我們應該有意識地攝入各種化學元素，保持體內的元素平衡，從而保持身體健康。

⑶ 組成人體的五大何化學物質是

糖類 酯類 水 無機鹽 蛋白質

人體是由細胞構成的和功能的基本單位。人體共有40萬億~60萬億個細胞，細胞平均直徑在10～20微米之間，其中最大的細胞是成熟的卵細胞，直徑在0.1毫米以上；最小的細胞是血小板，直徑只有約2微米，除成熟的紅細胞外，所有細胞都有一個細胞核，是調節細胞作用的中心。血液中白細胞有的壽命只有幾個小時；腸黏膜細胞的壽命為3天；肝細胞壽命為500天；而腦與骨髓里的神經細胞的壽命有幾十年，幾乎與人體壽命。

人體眾多形態與功能相似的細胞及其細胞間質組成的細胞群體叫做組織，例如神經細胞組織、肌肉組織、上皮組織等。幾種組織有機的結合結合起來具有特定結構和功能，就構成了器官，例如心臟、肝、腎等。若干個功能相關的器官聯合起來，共同完成某一特定的連續性生理功能，就構成人體的系統。

組成人體的化學物質很多，歸納起來主要有核酸、蛋白質（18.3%)、糖類（0.5%)、脂類（10%～20%）、水（60%～70%）、無機鹽以及微量元素等等，這些化學物質在人體內的功能各異，構成了人體的各種細胞及其細胞間質，並供給細胞活動的能量，其中任何一種物質都不可或缺，否則將會導致人體的代謝障礙和組織損傷。

⑷ 人體由哪些元素組成好像有60多種.

人體是由化學元素組成的,組成人體的元素有60多種.其中有鈣、鈉、鉀、鎂、碳、氫、氧、硫、氮、磷、氯等11種屬必需的定量元素,集中在元素周期表頭20個元素內,另有鐵、銅、鋅、錳、鈷、釩、鉻、鉬、硒、碘等十餘種必需的微量元素.其中鈣、鈉、鉀、鎂四種元素約占人體中金屬離子總量的99％以上.它們大多以絡合物形式存在於人體之中,傳遞著生命所必須的各種物質,起到調節人體新陳代謝的作用.當膳食中某種元素缺少或含量不足時,會影響人體的健康.下面介紹幾種元素在人體中的作用： 氮是構成蛋白質的重要元素,占蛋白質分子重量的16％～18％.蛋白質是構成細胞膜、細胞核、各種細胞器的主要成分.動植物體內的酶也是由蛋白質組成.此外,氮也是構成核酸、腦磷脂、卵磷脂、葉綠素、植物激素、維生素的重要成分.由於氮在植物生命活動中佔有極重要的地位,因此人們將氮稱之為生命元素.植物缺氮時,老器官首先受害,隨之整個植株生長受到嚴重阻礙,株形矮瘦,分枝少、葉色淡黃、結實少,子粒不飽滿,產量也降低.蛋白質是生物體的主要組成物質,有多種蛋白質的參加才使生物得以存在和延續.例如,有血紅蛋白；有生物體內化學變化不可缺少的催化劑——酶（一大類很復雜的蛋白質）；有承擔運動作用的肌肉蛋白；有起免疫作用的抗體蛋白等等.各種蛋白質都是由多種氨基酸結合而成的.氮是各種氨基酸的一種主要組成元素. 鈉和氯在人體中是以氯化鈉的形式出現的,起調節細胞內外的滲透壓和維持體液平衡的作用.人體每天必須補充4～10g食鹽. 鈣是一種生命必需元素,也是人體中含量最豐富的大量金屬元素,含量僅次於C、H、O、N,正常人體內含鈣大約1～1.25kg.每千克無脂肪組織中平均含20～25g.鈣是人體骨骼和牙齒的重要成分,它參與人體的許多酶反應、血液凝固,維持心肌的正常收縮,抑制神經肌肉的興奮,鞏固和保持細胞膜的完整性.缺鈣會引起軟骨病,神經鬆弛,抽搐,骨質疏鬆,凝血機制差,腰腿酸痛.人體每天應補充0.6～1.0g鈣. 鐵是構成血紅蛋白的主要成分,鐵的攝入不足會引起缺鐵性貧血症. 磷是人體的常量元素,約占體重的1％,是體內重要化合物ATP、DNA等的組成元素.人體每天需補充0.7g左右的磷. 碘是合成甲狀腺激素的原料.缺碘,會影響兒童的生長和智力發育,造成呆小症；會引起成人甲狀腺腫大. 為了人體的健康,在我們的日常生活中,要注意飲食的平衡,特別是要注意上述元素和其它一些微量元素（如銅、鉀、鎂、氟、硒、鋅等）的補充,以保證某些生理功能的正常. 下面是各種元素與其生理功能及日常來源的對照表： 元素 生理功能 來源 鈉 維持血漿的酸鹼平衡 食鹽. 鉀 酶的激活劑 蔬菜（植物生長需要鉀,在植物中含有較多的鉀）. 鈣 骨骼等硬組織不可缺少的元素,還與肌肉的收縮有密切的關系,它參與人體的許多酶反應、血液凝固,維持心肌的正常收縮,抑制神經肌肉的興奮,鞏固和保持細胞膜的完整性 食物中含有較豐富的鈣（但要注意不要與會與鈣生成不溶於水的物質一起食用）：動物骨、雞蛋、魚蝦和豆類等含鈣豐富. 鎂 酶的激活劑 綠色蔬菜（葉綠素中含有較豐富的鎂）,豆類,蝦蟹 鋅 缺鋅會引起營養不良,生殖系統失調,還對酶有一定的活性作用和對蛋白質有一定的穩定作用. 豆類、瘦肉、米、面 銅 銅是很多酶的活性元素,可促進細胞成熟、催化體內氧化還原反應,促進鐵的吸收和利用,並協同造血,缺銅會引起貧血和發育不良.銅的另外一個更重要的作用是協助DNA的復制. 動物肝臟、綠葉蔬菜、軟體動物等都含有較豐富的銅 鐵 鐵是構成血紅素的主要成分,主要功能是把氧氣輸送到全身各個細胞並把CO2排出體外,缺鐵會引起貧血症. 動物肝臟、蛋黃、海帶、紫菜、菠菜（吃含鐵高的物質忌飲茶）. 磷 磷在人體內主要分布於骨骼、牙齒、血液、腦、三磷酸腺苷中,其中三磷酸腺苷是人體能量倉庫. 肉、蝦、魚、奶、豆等. 碘 甲狀腺素的組成成分,缺碘會引起粗脖子病. 海帶、紫菜、海參. 氟 存在於骨骼和牙齒中,缺氟會引起齲齒,但氟過量會引起「氟骨病」和「斑釉病」 含氟牙膏 硒 是某些酶的成分,有一定的抗癌作用,缺硒會導致心血管病,還會導致溶血性貧血和克山病. 海米、肉類、動物肝臟、大米、大蒜、芥菜等