高中化學有機物哪些可以水解

㈠ 高中化學能發生水解反應的哪些有機物

水解反應通常包括鹽水解和有機化合物水解兩類.這里是指有機化合物的水解.有機化合物的水解是有機物分子中的某種原子或原子團被水分子的氫原子或氫氧原子團代換的反應.有機化合物的水解速度通常很緩慢,常常需用催化劑(酸或鹼).如鹵代烴、酯(含油酯)、二糖、多糖等,都能發生水解.

㈡ 在有機化學中，能發生水解反應的物質有哪些

在有機化學中，能發生水解反應的物質有鹵化物、酯、澱粉、蔗糖、麥芽糖、芳磺酸鹽和胺等有機物。有機物的分子一般都比較大，水解時需要酸或鹼作為催化劑，有時也用生物活性酶作為催化劑。在酸性水溶液中，脂肪會水解成甘油和脂肪酸；澱粉會水解成麥芽糖、葡萄糖等。

蛋白質會水解成氨基酸等分子量比較小的物質。在鹼性水溶液中，脂肪會分解成甘油和固體脂肪酸鹽，即肥皂，因此這種水解也叫作皂化反應。工業上應用較多的是有機物的水解，主要生產醇和酚。水解反應是中和或酯化反應的逆反應。

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常見有機物水解類型：

1、酯的水解

油脂在酸或鹼催化條件下可以水解。酸性條件下的水解：在酸性條件下水解為甘油（丙三醇）高級脂肪酸。鹼性條件下的水解：在鹼性條件下水解為甘油、高級脂肪酸鹽。兩種水解都會產生甘油。油脂在鹼性條件下的水解反應稱為皂化反應。工業上就是利用油脂的皂化反應製取肥皂。

2、芳磺酸鹽的水解

通常不易進行，須先經鹼熔，即以熔融的氫氧化鈉在高溫下與芳磺酸鈉作用生成酚鈉，後者可通過加酸水解生成酚。如萘－2－磺酸鈉在300～340℃常壓鹼熔後水解而得2－萘酚。

㈢ 高中有機化學的水解反應有哪些

高中有機化學的水解反應有哪些
1、酯的水解2、鹵代烴的水解
3、二糖、多糖的水解4、肽鍵的水解