Ⅰ 怎麼用化學方法鑒別人造雞蛋
據業內有關人士介紹，鑒別人造雞蛋，首先從蛋殼上看，「人造蛋」的蛋殼特別光滑，剝開後可發現，蛋清不粘稠，並且易與蛋黃混成一團，聞上去有一股化學葯劑味道。真雞蛋聞上去有腥味。人造雞蛋但可主要是用碳酸鈣製成的，而雞蛋殼則主要為磷酸鈣我個人覺得可用食醋檢驗是否為人工雞蛋醋酸酸性大於碳酸小於磷酸，故人造雞蛋有氣泡產生（我沒試驗過）