『壹』 人造奶油的化學原理，為什麼說是製造過程中發生了加成反應
人造奶油的生產過程中並不會有化學反應，它的加工過程只是油脂結晶時晶型的變化。你說的加成反應應該是油脂精煉過程中，氫化油的生產——油脂不飽和雙鍵與氫氣發生的反應。它可以為人造奶油的生產提供更多的原料油種類。