Ⅰ 醇，酚，醛，羧酸，酯的化學性質
1。鹵化烴：官能團，鹵原子 在鹼的溶液中發生「水解反應」，生成醇 在鹼的醇溶液中發生「消去反應」，得到不飽和烴
2。醇：官能團，醇羥基 能與鈉反應，產生氫氣 能發生消去得到不飽和烴（與羥基相連的碳直接相連的碳原子上如果沒有氫原子，不能發生消去） 能與羧酸發生酯化反應 能被催化氧化成醛（伯醇氧化成醛，仲醇氧化成酮，叔醇不能被催化氧化）
3。醛：官能團，醛基 能與銀氨溶液發生銀鏡反應 能與新制的氫氧化銅溶液反應生成紅色沉澱 能被氧化成羧酸 能被加氫還原成醇
4。酚，官能團，酚羥基 具有酸性 能鈉反應得到氫氣 酚羥基使苯環性質更活潑，苯環上易發生取代，酚羥基在苯環上是鄰對位定位基 能與羧酸發生酯化
5。羧酸，官能團，羧基 具有酸性（一般酸性強於碳酸） 能與鈉反應得到氫氣 不能被還原成醛（注意是「不能」） 能與醇發生酯化反應
6。酯，官能團，酯基 能發生水解得到酸和醇