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番薯餅在油炸中發生了哪些化學變化

發布時間：2023-08-27 17:11:36

① 油炸食品加工過程中，油脂會發生哪些物理和化學變化如何阻止油脂的不良變化

過氧化值，水分，酸價，氣味滋味，顏色，

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