Ⅰ 初中化學中缺乏的營養素與易患的疾病
一、維生素
維生素A 指甲出現深淺明顯的白線，頭發枯乾，皮膚粗造，記憶力減退，心情煩躁，失眠，夜盲，角膜炎。
B族維生素 腳氣病，口角炎、皮炎、舌炎、結膜炎和角膜炎，低血糖、長期十二指腸潰瘍、皮膚粗糙
維生素C 壞血病
維生素D 鈣吸收不良
維生素E 溶血性貧血，老年斑
二、糖類 缺乏糖類導致低血糖、身體虛弱、四肢無力
三、脂質 消瘦，怕冷，免疫力低下，生長發育緩慢
四、蛋白質 免疫力下降，貧血、消瘦，易骨折，傷口不易痊癒
五、水 （你懂得）
六、無機鹽（礦物質）
鉀元素 肌無力
鈣元素 骨質疏鬆，侏儒症，肌肉抽搐
鎂元素 情緒不安、易激動、手足抽搐、反射亢進
碘元素 智力低下，甲狀腺腫
鐵元素（亞鐵） 缺鐵性貧血
其他常量元素和微量元素
Ⅱ 維C缺乏的症狀有哪些
維生素C缺乏口腔表現 維生素C缺乏的最重要和最早的表現是齦炎、齦出血和齦腫脹。牙齦肥大過長，松軟如海綿，暗紫紅色，稍按壓即出血，腫大的牙齦可覆蓋牙冠，可能出現表面糜爛、潰瘍及繼發感染，常有疼痛和血腥樣口臭。若存在局部刺激因素或口腔衛生不良，可使症狀加劇，逐漸發展成牙周炎，最後牙齒松動而脫落。除牙齦出...血外，其他口腔粘膜亦可見出血或瘀斑。若顳頜關節內有出血，則患者在張口、閉口時有疼痛。此外傷口癒合障礙，對傳染的易感性增加，易並發壞死性齦口炎。 1.全身症狀 起病緩慢，自飲食缺乏維生素C至發展成壞血病約歷時4～7個月。常先有一些非特異性症狀如：激動、軟弱、倦怠、食慾減退、體重減輕及面色蒼白等，也可出現嘔吐腹瀉等消化紊亂症狀，常未引起父母注意。此階段可稱為隱性病例。 一般都有低熱，似與出血有關。有並發症時，體溫可更升高。脈搏與體溫成比例地增加，可能因腿痛致交感神經興奮所致。呼吸亦較淺，可能與肋骨疼痛有關。 2.局部症狀 下肢尤以小腿部腫痛最為常見。腫脹多沿脛骨骨幹部位，壓痛顯著。局部溫度略增，但不發紅。病的較晚階段，患部經常保持一定位置：兩腿外展、小腿內彎如蛙狀，不願移動，呈假性癱瘓。由於劇痛，深恐其腿被觸動，見人走近，便發生恐懼而哭泣。下肢腫的原因是骨膜下出血，手指壓時不出現凹陷。 肋骨與肋軟骨交接處，尖銳地凸出，形成壞血病串珠。在凸起部分的內側可摸得凹陷，這是由於肋骨與肋軟骨接合處的胸骨板半脫位。而佝僂病的串珠則因骨骺軟骨帶增寬，凸出處兩側對稱，沒有這種凹陷。 3.出血症狀 全身任何部位可出現大小不等和程度不同的出血，最常見者為長骨骨膜下出血，尤其是股骨下端和脛骨近端；這種出血可能不易為X線檢查所發現，直至痊癒期才開始伴有表面鈣化。皮膚瘀點和瘀斑多見於骨骼病變的附近，膝部與踝部最多見。其他部分的皮膚亦可出現瘀點。牙齦粘膜下經常出血，絕大多數見於已經出牙或正在出牙的時候。在上切牙部位最為顯著，也可見於正在萌出磨牙或切牙等處。牙齦呈紫紅色，腫脹光滑而鬆脆，稍加按壓便可溢血，如腫脹面積擴大，可遮蓋牙齒，表面可有瘀血堆積。如續發奮森氏菌感染，可引起局部壞死、腐臭與牙齒脫落。眼瞼或結膜也可出血，使眼部形成青紫色。眼窩部骨膜下出血可使眼球突出。病的晚期，偶有胃腸道、生殖泌尿道和腦膜出血，約1/3病人的尿中出現紅細胞，但肉眼很少見到血尿。 此外，年長兒患壞血病時，有時表現皮膚毛囊角化，其外觀與維生素A缺乏所致者難於區別。嬰兒患者常伴有巨幼紅細胞貧血，由於葉酸代謝障礙所致，可能同時也缺乏葉酸；因影響鐵的吸收與利用，亦可合並缺鐵性貧血。 維生素每天食用新鮮果蔬即可攝入，按攝入vc量多少不同而吸收效率不同，按國標建議成人每天100mg，在一個低值時，吸收率可達100%，在高值時或超額時吸收率隨之降低，可只達30%。每天三餐定量食用果蔬，並無最佳時機，vc來源頗為廣泛。