如何用化學方法鑒別膽固醇

1. 膽固醇測定及游離膽固醇測定方法

（一）膽固醇概況

1.存在形式：血漿膽固醇包括膽固醇酯和游離膽固醇兩種，前者約佔70%，後者佔30%。

2.來源：食物、體內合成。（提供內源性膽固醇的90%）

肝臟是合成膽固醇的主要器官，合成的原料是乙醯CoA,合成的關鍵酶是HMGCoA還原酶，臨床治療所用的他汀類葯物主要是抑制該關鍵酶。

血漿和組織中所含膽固醇經常處於交換狀態，其交換率因不同組織而異，由於醫學.育網收集整理膽固醇不斷進、出血液，所以血漿膽固醇不僅反映膽固醇攝取與合成的情況，還反映攜帶膽固醇的各種脂蛋白的合成速度，以及影響脂蛋白代謝的受體的情況。

血漿膽固醇主要存在LDL中，其次為HDL和VLDL，CM中含量最少。

3.主要功能：

①是所有細胞膜和亞細胞器膜上的重要組成成分；

②是膽汁酸的唯一前體；

③是所有類固醇激素（性激素、腎上腺皮質激素）的前體等。

④是維生素D合成的前體。

（二）檢測

1.方法：

化學法曾於很長一段時間用於常規檢查，醫學.育網收集整理一般包括：①抽提；②皂化；②毛地黃皂苷沉澱純化；④顯色比色四個階段。其操作復雜，干擾因素多，現多已不用，代表性的方法是省去③步驟的Abell-Kendall法，現作為標准參考方法予以利用。現臨床應用膽固醇酯酶和膽固醇氧化酶及過氧化物酶的方法，快速准確，標本用量小，可完全在自動生化分析儀上操做，適於大批量標本的檢查。

膽固醇酯首先在膽固醇酯酶的催化下水解成游離膽固醇，膽固醇在膽固醇氧化酶的催化下生成過氧化氫，過氧化氫在過氧化物酶的催化下以Trinder反應顯色測定。

2.參考值：

TC水平因生活條件（飲食、運動等）而異，隨年齡上升。

中青年男性略高於女性，老年女性高於男性。

我國血脂異常防治建議：

以≤5.17mmol／L（200mg／dl）為合適水平；

5.20～5.66mmol／L（201mg／dl～219mg／dl）為臨界范圍（或邊緣升高）；

≥5.69mmol／L（220mg／dl）為升高。

（三）臨床意義：

1.膽固醇升高：

膽固醇是動脈粥樣硬化的重要危險因素之一。

膽固醇升高容易引起動脈粥樣硬化性心、腦血管疾病如冠心病、心肌梗死，腦卒中等。

膽固醇為一個診斷指標來說，它既不夠特異，也不夠敏感，所以不能作為診斷指標，只能作為評價動脈粥樣硬化的危險因素，而最常用做動脈粥樣硬化的預防、發病估計、治療觀察等的參考指標。

膽固醇升高可見於各種高脂蛋白血症、梗阻性黃疸、腎病綜合征、甲狀腺功能低下、慢性腎功能衰竭、糖尿病等時。

此外，吸煙、飲酒、緊張、血液濃縮等也都可使血液膽固醇升高。

妊娠末三個月時，可能明顯升高，產後恢復原有水平。

2.膽固醇降低：

可見於各種脂蛋白缺陷狀態、肝硬化、惡性腫瘤、營養吸收不良、巨細胞性貧血等。

女性月經期也可降低。

2. 雞蛋蛋黃中膽固醇怎麼測定 需要具體步驟 。

我在網上只是看到這么多。不知對你有沒有幫助了。 近年來，隨著人們生活水平的不斷提高，人們對膳食組成中膽固醇的含量越來越引起重視。膽固醇可在膽道中沉積形成膽石，在血管中的沉積是動脈粥樣硬化的重要原因之一。鑒於膽固醇對人體的影響，人們不斷地採取各種各樣的措施來減少食物中的膽固醇含量，這就要求分析工作者建立一種快速、簡便而又重現性好的測定膽固醇的方法。雞蛋是自然界中營養最為豐富的食品之一，但是蛋黃中的高膽固醇也引起人們的高度關注。目前膽固醇的測定一般都要求萃取總脂質、移去溶劑、在鹼性介質中熱皂化、萃取出非皂化物質、洗滌及濃縮等 ［1，2］ ，這些步驟費時、費力又費材料，並因其繁瑣的操作預處理，大大增加了實驗結果的可變性，本文採用2.0mol/L的KOH-乙醇溶液直接皂化，石油醚萃取，以乙腈-甲醇-異丙醇（10∶80∶10）作流動相、C 18 反相色譜柱分離，UV208nm檢測，高效液相色譜法測定，簡化了操作步驟，降低了操作強度，減少了試劑使用，並且大大節約了分析時間，整個分析過程僅需1.5h。本方法用於實際樣品的測定，結果滿意。 1 材料與方法 1.1 儀器與試劑 Agilent1100高效液相色譜儀，紫外檢測器G1314A，Agilent1100化學工作站，甲醇、乙腈、異丙醇（均為HPLC級），膽固醇（進口分裝），石油醚（重蒸餾，30℃～60℃），無水乙醇、氫氧化鉀、氯化鈉（均為AR）。膽固醇標准溶液（1.0mg/ml）:准確稱取膽固醇100mg於100ml容量瓶中，用少量甲醇溶解後，用甲醇稀至刻度。 1.2 色譜條件 分析柱為μBondapak C 18TM （30cm×3.9mm），流動相為乙腈-甲醇-異丙醇（10∶80∶10），流速為1.0ml/min，柱溫為30℃，紫外檢測波長208nm。 1.3 樣品處理及測定 准確稱取充分混勻的雞蛋約0.20g於50ml具塞比色管中，加入2.0mol/L的KOH-乙醇液5.0ml，振盪混勻，置65℃水浴中皂化30min（每隔5min振搖1次）後取出，經流水冷卻，加入飽和氯化鈉溶液2.0ml後再加入石油醚20.0ml，旋渦混勻後離心分離，吸取上清液10.0ml於10ml刻度比色管中，通氮氣吹乾，再用1.0ml甲醇溶解殘渣，過0.45μm濾膜後，吸取10.0μl注入液相色譜儀，按上述色譜條件進行測定，外標法定量。 1.4 標准曲線繪制 用膽固醇標准貯備液配成0.050、0.010、0.200、0.400、0.600mg/ml的膽固醇標准使用液，分別取10.0μl進行色譜測定，以峰面積（A）為縱坐標，膽固醇濃度為橫坐標（C，mg/ml）繪制標准曲線，得線性方程為A=556.13C+8.003，r=0.9993。 2 結果與討論 2.1 皂化條件試驗與萃取條件的選擇 見馬建明等報道 ［3］。 2.2 分析波長的選擇 選擇較高靈敏度的檢測波長可以提高分析數據的精密度，同時也可以降低檢出限。筆者對以流動相為溶劑的膽固醇標准液進行了掃描，結果發現膽固醇在205nm處具有最大吸收峰，考慮到紫外區的影響，本方法選用208nm為檢測波長。 2.3 流動相的選擇 本文試驗了甲醇-水（95∶5） ［4］ 、乙腈-異丙醇（4∶1） ［5］ 及乙腈-甲醇-異丙醇（10∶80∶10，V/V） ［6］ 進行分離，結果發現使用甲醇-水（95∶5，V/V）進行分離，雞蛋中有些雜質依然干擾測定，如果使用乙腈-異丙醇（4∶1）進行分離，膽固醇的保留時間過長，採用乙腈-甲醇-異丙醇（10∶80∶10，V/V）進行分離，干擾少，分離速度快，重復性、精密度好，色譜圖見圖1。本文選用乙腈-甲醇-異丙醇（10∶8.0∶10，V/V）為流動相。時間為7.806min 圖1 樣品色譜圖 2.4 線性范圍及方法的最低檢出限 按分析步驟配製一系列膽固醇的標准溶液，在本實驗條件下，膽固醇濃度從0～1.0mg/ml范圍，標准曲線呈良好的線性關系。最低檢出限為0.005mg/ml，若取樣1.0g，雞蛋中膽固醇的最低檢出濃度為0.5mg/100g。 2.5 准確度與精密度試驗 在0.20g雞蛋樣品中分別加入0.15、0.30、0.45mg的膽固醇標准，與樣品處理方法相同操作，測得的回收率見表1。由表1可知，本方法的測定結果是可靠的，其平均回收率為92.1%，不同濃度的測定結果的相對標准偏差均小於5%。 表1 准確度試驗 （略） 2.6 雞蛋測定 對從市場上采購的10份不同產地的雞蛋樣品用本法進行了測定，結果膽固醇含量分別在（180～545）mg/100g之間。 參考文獻
希望採納

3. 什麼是膽固醇

膽固醇又稱膽甾醇。一種環戊烷多氫菲的衍生物。早在18世紀人們已從膽石中發現了膽固醇，1816年化學家本歇爾將這種具脂類性質的物質命名為膽固醇。膽固醇廣泛存在於動物體內，尤以腦及神經組織中最為豐富，在腎、脾、皮膚、肝和膽汁中含量也高。其溶解性與脂肪類似，不溶於水，易溶於乙醚、氯仿等溶劑。膽固醇是動物組織細胞所不可缺少的重要物質，它不僅參與形成細胞膜，而且是合成膽汁酸，維生素D以及甾體激素的原料。
中國正常人血清的總膽固醇量約為182.5±4.3毫克%。血液中膽固醇含量過高，表示膽固醇代謝可能發生障礙。冠狀動脈粥樣硬化患者的血清膽固醇含量往往偏高。因此臨床化驗上測定血清膽固醇含量將有助於診斷某些疾病。堅持參加體育鍛煉，盡量避免食用高膽固醇食品，是預防冠心病的有效途徑。
參考資料：（秦德安）
回答者：無名一小將 - 首席運營官 十二級 10-10 11:14

早在18世紀初期，科學家們第一次從膽石中提取出一種物質，並把它稱為膽固醇。膽固醇是由留體部分和一條長的側鏈組成。人體中膽固醇的總量大約占體重的0.2％，各組織中的含量差別很大，例如骨質中膽固醇含量最少，按每100克計，骨質約含10毫克，骨骼肌約含100毫克，內臟多在150～250毫克之間，肝臟和皮膚含量稍高，約為300毫克。腦和神經組織中含量最高，每100克組織約含2克，其總量約佔全身總量的l／4。

膽固醇有三個主要生理功能：

（1）形成膽酸：膽汁產於肝臟而儲存於膽囊內，經釋放進入小腸與被消化的脂肪混合。膽汁的功能是將大顆粒的脂肪變成小顆粒，使其易於與小腸中的酶作用。在小腸尾部，85％～95％的膽汁被重新吸收入血，肝臟重新吸收膽酸使之不斷循環，剩餘的膽汁（5％～15％）隨糞便排出體外。肝臟需產生新的膽酸來彌補這5％～15％的損失，此時就需要膽固醇。

（2）構成細胞膜：膽固醇是構成細胞膜的重要組成成分，細胞膜包圍在人體每一細胞外，膽固醇為它的基本組成成分。有人曾發現給動物餵食缺乏膽固醇的食物，結果這些動物的紅細胞脆性增加，容易引起細胞的破裂。因此，可以想像要是沒有膽固醇，細胞就無法維持正常的生理功能，生命也將終止。

（3）合成激素：激素是協調多細胞機體中不同細胞代蛔饔玫幕��攀梗�斡牖�迥詬髦治鎦實拇�唬��ㄌ恰⒌鞍字省⒅�盡⑺�⒌緗庵屎塗笪鎦實鵲拇�唬�暈�秩頌逭�5納�砉δ蓯�種匾�H頌宓納鏨舷倨ぶ屎托韻偎�頭諾母髦旨に兀�縉ぶ蝕肌⑷┕掏�⒇和柰�⒋貧�家約拔��谼都屬於類固醇激素，其前體物質就是膽固醇

4. 誰能用化學方法鑒別下列各組化合物： 1.膽固醇、膽酸、黃體酮、雌二醇

苯酚的鑒別可滴加溴水，如有白色沉澱的是苯酚，因為生成了三溴苯酚沉澱。苄胺、N-甲基苯胺和N、N-二甲基苯胺分屬於伯胺、仲胺和叔胺，可用興土堡試驗
：可用苯磺醯氯或甲基苯磺醯氯為試劑，
供閥垛合艹骨訛攤番揩
苯磺醯氯與伯胺作用，生成苯磺醯伯胺，顯酸性，能溶於稀鹼中
苯磺醯氯與仲胺作用，生成苯磺醯仲胺，呈中性，在稀鹼中生成沉澱析出
叔胺在鹼性條件下不與苯磺醯氯反應。叔胺是鹼性物質，可溶於酸中
也可用亞硝酸試驗：苄胺是脂肪族伯胺，與亞硝酸作用生成醇並放出氮氣
，反應式：RNH2+HNO2→+H2O+N2↑
N-甲基苯胺是仲胺，與亞硝酸作用生成N-亞硝酸仲胺，是難溶於水的黃色油狀物或低熔點固體。
N、N-二甲基苯胺是芳叔胺，與亞硝酸作用，生成對亞硝基芳叔胺鹽酸鹽，呈紅棕色溶液或橙黃色固體，再用鹼中和後得到綠色的對-亞硝酸基芳叔胺。

5. 血清總膽固醇測定用什麼實驗方法

總膽固醇的測定方法目前已超過200種，可分為化學試劑比色法、酶分析法、熒光法、氣相和高效液相色譜法等五大類。由於氣相和高效液相色譜法條件高，臨床實驗室最常用的是化學試劑法和酶法。 化學試劑法一般包括抽提、皂化、純化、顯色比色四個階段。化學法測定總膽固醇的比色原理主要分三類：①與醋酐-硫酸試劑產生藍綠色。膽固醇酯和膽固醇在與醋酐-硫酸反應時呈色深淺不同，因此用這種方法測定結果偏高。②與高鐵-硫酸試劑產生紫紅色。高鐵-硫酸比色法靈敏度高，顯色穩定，測定精密度好，是臨床檢驗膽固醇推薦方法。但干擾因素多。③膽固醇與鄰苯二甲醛-硫酸試劑產生穩定的紫紅色。鄰苯二甲醛-硫酸比色法不需要對膽固醇進行抽提而直接進行測定。 生物幫上面有這方面的詳細介紹， http://www.bio.com/ 生物問答

6. 如何用化學方法檢測植物油中的膽固醇

可以用TLC薄層層析的方法，定量分析的。

7. 膽固醇的化學結構特點是什麼

膽固醇（cholesterol），別名膽甾醇是一種類固醇及甾醇，化學式為C27H46O。固態之下是一種無色的結晶。膽固醇廣泛存在於動物體的細胞膜中，同時也是合成幾種重要荷爾蒙及膽酸的材料。膽固醇可以分成兩種，低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）及高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）。若血液中膽固醇的總含量過高，則發生心血管疾病的機率會提高。

膽固醇是在1784年在膽石首次被發現的。其命名為希臘文中的chole-（膽汁）加上stereos（固體），再加上其化學結構中有羥基，故再接上"-ol"在結尾上。膽固醇在人體內扮演著重要角色，可說是一種與生命現象息息相關的重要化合物。

8. 什麼是膽固醇

膽固醇是一種臘制，象厚厚一樣的物質(類脂)
只在來自動物的食品里發現。
在肝里身體也生產它。
雖然它經常被討論，但是好象它是一種毒葯，沒有它，你不能住。
這對你的身體的細胞膜必要，到你的神經的絕緣和對某些激素的生產。
准備膽汁酸被你的肝使用，
那對於食品的消化非常重要。
當你在你的血流里有太多膽固醇時，它被叫為hypercholesterolemia或者高的膽固醇。
Hypercholesterolemia增加你的心臟病的危險。
美國心臟協會報告心血管的疾病每年仍然殺死將近100萬名美國人。
這是結合的超過全部的癌症死。
因為縮小或者堵塞的動脈(動脈粥樣硬化)，大多數這些死發生
.
膽固醇基本上在這中起重要作用可預防的狀態。
動脈粥樣硬化寂靜，無痛過程在哪個包含膽固醇含脂肪存款(飾板)
在你的動脈的牆上積累。
膽固醇不是致命的毒，而是一種到全部哺乳動物的小屋至關重要的物質。
沒有好或者壞膽固醇這一類東西，
但是體重的精神壓力，體育鍛煉和變化可以影響血膽固醇的水平。
你的身體生產3
到4
倍比你吃的更多的膽固醇。
當你吃很少的膽固醇並且當你吃得很多時減少時，膽固醇的產量增加。
這解釋為什麼那些鈥rudent鈥diet不能更低的膽固醇多於平均幾百分之。
通常：
-你的總膽固醇含量越高，你的心血管的疾病的危險越大。
-你的膽固醇含量越高，你的死於心血管的疾病的機會越大。
-你能通過降低你的膽固醇含量降低你的心血管的疾病的危險。
我們現在知道的好消息是膽固醇基本上可控制。
我們能通過飲食的改革降低威脅水平，在生活方式方面的鍛煉和其他修改。

9. 膽固醇的化學性質

一般，脂類物質主要分為兩大類。脂肪（主要是甘油三酯）是人體內含量最多的脂類，是體內的一種主要能量來源；另一類叫類脂，是生物膜的基本成分，約占體重的5%，除包括磷脂、糖脂外，還有很重要的一種叫膽固醇（cholesterol)。
膽固醇在血液中存在於脂蛋白中，其存在形式包括高密度脂蛋白膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、極低密度脂蛋白膽固醇幾種。在血中存在的膽固醇絕大多數都是和脂肪酸結合的膽固醇酯，僅有10%不到的膽固醇是以游離態存在的。高密度脂蛋白有助於清除細胞中的膽固醇，而低密度脂蛋白超標一般被認為是心血管疾病的前兆。血液中膽固醇含量每單位在140~199毫克之間，是比較正常的膽固醇水平。
膽固醇是由甾體部分和一條長的側鏈組成。人體中膽固醇的總量大約占體重的0.2%，每100克組織中，骨質約含10毫克，骨骼肌約含100毫克，內臟多在150~250毫克之間，肝臟和皮膚含量稍高，約為300毫克。腦和神經組織中含量最高，每100克組織約含2克，其總量約佔全身總量的l/4。