抗氧化化學葯物有哪些

❶ 什麼是抗氧化劑，抗氧化劑作用簡述

很多年輕的美女朋友們都會找很多產品來幫助抗氧化，防止過早衰老，讓自己能永遠保持年輕美麗。但是，很多人都不知道的是，不只是美女需要抗氧化，其實食物也許抗氧化，只是食物的抗氧化產品叫做抗氧化劑，這是一種食品添加劑，專門用來讓食物保持新鮮可口，防止它們接觸到空氣就因被氧化無法讓人使用。為了讓大家更了解這種抗氧化劑，接下來，小編就為大家詳細介紹一下。

抗氧化劑是什麼

抗老化、抗氧化這樣的詞彙經常出現在美容廣告里，但食品為什麼要抗氧化呢?因為氧化會降低食品的色香味品質，簡單來說就是引起食品變質，比如以前食用油、麻花、堅果等食品經常會有哈喇味，還有蘋果咬一口，過一會果肉變色了都是因為被氧化了。而食品抗氧化劑能夠起到延遲或者阻礙氧化的作用。

抗氧化劑是常用的食品添加劑，目前正在使用的抗氧化劑有很多種，按其來源可以分為化學合成的抗氧化劑和天然的抗氧化劑。天然的抗氧化劑例如維生素C、維生素E以及形成茶葉色香味，具有抑菌等多種保健功效的茶多酚等。化學的抗氧化劑例如主要用於食用油脂、餅乾等食品中的丁基羥基茴香醚(BHA)和二丁基羥基甲苯(BHT)等。

食物成分中的脂肪及油類、維他命和氨基酸最易受氧化作用的影響，含有這些成分的食物也最常出現氧化問題。當脂肪與氧氣產生化學反應及分解，就會產生不良味道和氣味，令食物出現酸敗。酸敗食物未必會引致食物中毒，但卻會發出異味和變得難吃，可能令你不想吃。因此，有些食品生產商會在脂肪和油含量高的食物中使用抗氧化劑，以求延緩出現或減慢氧化作用引起的酸敗過程。大家只要看一看薯片或蛋黃醬的標簽，就可能會發現上面列有抗氧化劑的名稱或識別編號。

食物中的維他命及氨基酸也容易受氧化作用破壞，以致食物可能變色和營養流失，因此業界亦會使用抗氧化劑來保存維他命豐富的食物，例如經加工的蔬果。此外，水產業會在蝦等水產中使用抗氧化劑，防止它們因氨基酸的氧化作用而出現黑點。合理使用抗氧化劑不僅可以延長食品的儲存期，還能給消費者帶來更健康、更安全的食品。

抗氧化劑的具體內容小編就為大家介紹到這里，其實除了抗氧化劑，食品添加劑其實還有很多種，抗氧化劑只是其中之一，食品添加劑的最大作用就是可以保持食物中的各種維生素不會因為跟空氣接觸之後就輕易流失。其實，很多朋友平時由於網上一些謠言，總是認為食品添加劑對人體有害，小編認為這純屬庸人自擾，食品添加劑只要用處得當的話，對保持食物新鮮度是很有幫助的。

❷ 抗氧化物的抗氧化物分類

一是根據是否屬於酶類，分為抗氧化酶類物質和非酶抗氧化物質;
二是根據抗氧化基團分為氫基抗氧化物和碳基抗氧化物。 （1）抗氧化酶類物質
抗氧化酶是機體防禦氧化應激的重要物質，包括超氧化物歧化酶（SOD）、過氧化氫酶（CAT）、谷胱甘肽過氧化物酶（GSHPx、Gpx）、谷胱甘肽還原酶（GR）、葡萄糖-6-磷酸脫氫酶（G6PD）等。酶的本質是蛋白質，其中有的酶還含有人體必需的微量元素作為結構、催化或活動的中心，因此人體的營養狀況直接影響該酶體系的功能。
（2）非酶抗氧化劑
非酶抗氧化劑指具有抗氧化作用的小分子化合物，包括人體內的代謝物尿酸與細胞內合成的谷胱甘肽，以及維生素E、維生素C、類胡蘿卜素（如蝦青素、葉黃素、玉米黃素等）、硒、銅等營養素、茶多酚等植物化學物質等。這些化學物質的抗氧化作用，可能與防癌、保護心血管等功能密切相關。因此，提倡每日攝入一定量的新鮮蔬菜和水果，不僅是保證獲取營養素的需要，還對補充抗氧化劑、增強機體調節氧化應激功能具有重要意義。 (1)氫基抗氧化物
氫基抗氧化物就是由氫原子得到一個電子，形成最小、最輕、最優越的，能夠有效清除體內多餘自由基的強抗氧化劑。它能在人體內(包括五大屏障)的各個細胞中發揮作用。氫基抗氧化物與自由基發生作用後的產物是水，不但不會發生二次氧化，而且能夠補充細胞水分，增添細胞活力。
(2)碳基抗氧化物
碳基自由基就是由蛋白質、維生素或別的有機物質得到一個電子後形成的，具有一定活性，並可以消除部分體內多餘自由基的碳基、硫基和氨基等的分子基團。這種抗氧化物與氫基抗氧化物的最大區別在於，其粒子較大，不能進入腦血屏障等發揮作用;而且與自由基發生作用後仍會產生其他相對較弱的自由基，即發生所謂的二次氧化，因此，碳基抗氧化物的功能具有一定的局限性和相對性。
實質上，大部分已知的酶或非酶類的抗氧化物都屬於碳基抗氧化物。

❸ 抗氧化類葯物的葯物作用

醇具有抗氧化，清除自由基以及影響花生四烯酸代謝的葯理作用，對帕金森氏病、阿爾茨海默病、病毒性肝炎等疾病有著較好的防治作用。白藜蘆醇對氧自由基所致的大鼠腦線粒體有明顯的保護作用，能抑制膜磷脂降解，線粒體腫脹，增加膜流動性，改善線粒體能量代謝狀態，提高抗氧化能力3#, 4。其多酚氫氧基結構具有抗氧化性，能顯著抑制肝微粒體、腦線粒體及突觸體的氧化損傷過程中<+> 的生成3 ## 4。白藜蘆醇的抗氧化作用是其具有多重生物學效應的重要機理之一。研究證實白藜蘆醇的抗氧化作用強於維生素E及維生素C，並能清除自由基，尤其是羥自由基，使<+> 免受損傷，還可通過抑制二硫化谷胱甘肽的形成，使谷胱甘肽處於還原狀態，從而抑制自由基的形成。

❹ 工業最常用抗氧劑

廣義上說，多數弱還原劑都是抗氧化劑，只是根據不同的工業用途選取合適的。有較高化學、物理穩定性的，或是低毒性的弱還原劑，都可以巧妙的運用於配方中作為抗氧化劑。例如：檸檬酸是有弱還原性的有機酸，我們可以將其運用於飲料配方中起著抗氧化劑的作用；食品擺放時間長了容易氧化變質，可以加入少量抗氧劑來延長它們的儲存時間；塑料、合成纖維和橡膠等高分子材料容易發生熱氧降解反應，加入抗氧劑可以保持高分子材料的優良性能，延長使用壽命……
有機化合物的熱氧化過程是一系列的自由基鏈式反應，在熱、光或氧的作用下，有機分子的化學鍵發生斷裂，生成活潑的自由基和氫過氧化物。氫過氧化物發生分解反應，也生成烴氧自由基和羥基自由基。這些自由基可以引發一系列的自由基鏈式反應，導致有機化合物的結構和性質發生根本變化。抗氧劑的作用是消除剛剛產生的自由基，或者促使氫過氧化物的分解，阻止鏈式反應的進行。能消除自由基的抗氧劑有芳香胺和受阻酚等化合物及其衍生物，稱為主抗氧劑；能分解氫過氧化物的抗氧劑有含磷和含硫的有機化合物，稱為輔助抗氧劑。
編輯本段分類
芳香胺類抗氧劑


又稱為橡膠防老劑，是生產數量最多的一類，主要用在橡膠製品中，這類抗氧劑價格低廉，抗氧效果顯著，但由於使製品變色，限制了它們在淺色和白色製品方面的應用。重要的芳香胺類抗氧劑有：二苯胺、對苯二胺和二氫喹啉等化合物及其衍生物或聚合物，可用在天然橡膠、丁苯橡膠 、氯丁橡膠和異戊橡膠等製品中。
受阻酚類抗氧劑
受阻酚類抗氧劑是一些具有空間阻礙的酚類化合物，它們的抗熱氧化效果顯著,不會污染製品,發展很快。這類抗氧劑的品種很多,重要的產品有：2，6-三級丁基-4-甲基苯酚、雙（3，5-三級丁基-4-羥基苯基）硫醚、四〔β-(3，5-三級丁基-4-羥基苯基)丙酸〕季戊四醇酯等。這類抗氧劑主要用在塑料、合成纖維、乳膠、石油製品、食品、葯物和化妝品中。(右圖為受阻酚類抗氧劑的結構）
輔助抗氧劑
如：硫代二丙酸雙酯，常與受阻酚類抗氧劑並用，效果顯著，主要產品有：雙十二碳醇酯、雙十四碳醇酯和雙十八碳醇酯 。亞磷酸酯也是輔助抗氧劑 ，主要產品有：三辛酯、三癸酯、三（十二碳醇）酯和三(十六碳醇)酯等。

❺ 抗氧化物質具體是哪些物質

要提升身體的抗氧化，可以補充充足的復合維生素等微量元素，尤其是維生素E和維生素C。

維生素C具有強大的抗氧化能力，在人體免疫系統中發揮著重要作用，能夠顯著降低生理相關的刺激物和氧化物水平，保護身體免受氧化壓力侵害。維生素E是一種脂溶性抗氧化劑，有助於保護脂質細胞膜免受自由基等活性因子的侵害。維生素E有助於保持皮膚和眼睛的健康，起到抗氧化劑的作用，並支持身體對疾病和感染的免疫防禦。

維生素C能夠與維生素E共同作用，保護omega-3多不飽和脂肪酸及其分子結構，比如細胞膜，免受過氧化反應侵害；在此過程中，維生素C能夠還原維生素E。相關研究結果表明，日常攝入維生素C能夠促進中性粒細胞的功能和機動性，提高免疫細胞的反應速度，進而加快消滅病原體的進程，最終更好地保護身體健康。

因此，抗氧化類的水果的話，推薦維生素C含量比較高的柑橘類水果、草莓、番石榴、芒果和獼猴桃，以及維生素E含量在水果里相對含量高的櫻桃、葡萄等。而維生素E含量較高的食物，還有乳製品、魚和肉等。而不同維生素之間也需要協同作用，補充效率會更好，可以更有效提升免疫力。提升身體抗氧化能力的維生素，更推薦考慮補充復合維生素，像湯臣倍健、21金維他、紐斯葆等品牌，維生素C、維生素E等身體必須的維生素搭配更科學，維生素原料主要來自帝斯曼集團，擁有70年維生素生產經驗的維生素生產商，更適合日常補充。

❻ 天然抗氧化劑有哪些呢

近些年研究的比較熱的課題是植物化學物質，如胡蘿卜素，原花青素，多酚類，類黃酮，有機硫化物，白藜蘆醇等，美國癌症研究院提出植物化學物質對抗腫瘤的功效。其中植物化學物質的抗氧化劑也是最近研究的熱點，很多人都能舉出一二，比如抗自由基能力，自由基對我們人體是有害的，可以侵犯到我們的身體器官和組織細胞，長時間下來，就會外顯在皮膚表面，會出現斑塊，現在也出現了很多新科技，可以檢測身體的抗氧化能力。

以上這些都是我們通過食物獲得的，其實我們身體內有天然的抗氧化劑--過氧化物歧化酶，可它隨著年齡的增長慢慢減少。之前有一款護膚產品--大寶SOD蜜，也是很好用的抗氧化產品。

為健康答疑解惑，營養界最會手繪的醫生（微信公眾號：王霞般若）

❼ 很多年輕妹妹都開始抗衰老了，那有哪些天然的抗氧化物呢

現在物質生活標准越來越高，人們可以享受物質文明的幸福和喜悅，所以人們目前更迫切地渴望長壽，沒有人想要住得更長時間，更好的生活，但它被發現越來越慢性疾病現在是危險的，導致人們的生活質量下降，實際上，這些慢性病是空氣性和加速衰老的體現，這些氧化是我們的生活習慣和飲食中的無與倫比。

疾病被吃掉，健康也被吃掉，吃飯可以讓你活得更長，吃飯可能導致死亡，事實上，人們在這個生命中要吃，人們不能吃食物，人們依靠四個主要元素是陽光，食品，水和空氣。更多的食物是更積極的行為，其他被動性質，自從過去的老天創造了人類，不可能讓它變老，因為世界必須遵循節能法，所以太陽和氧氣是人們有一個必須的條件但是，氧氣的存在也會加速人氧化，氧化過程是老化過程，所以人們希望長壽最重要的是抗氧化，我們可以通過食物抵抗各種氧化。雖然它不能陳舊，但它是完全氧化的，但衰老很慢。

抗衰老是女人生命的職業生涯。雖然老齡化是時間的推移，但我們無法抗拒，但我們可以減緩衰老的速度和時間，這也是一件非常精彩的事情。

❽ 抗氧化劑是什麼

抗氧化劑（ Antioxidants）是阻止氧氣不良影響的物質

抗氧化劑（ Antioxidants）是阻止氧氣不良影響的物質。 它是一類能幫助捕獲並中和自由基，從而祛除自由基對人體損害的一類物質。人體的抗氧化劑有自身合成的，也有由食物供給的。較強的抗氧化劑如艾詩特ASTA（astaxanthin的簡稱）等，一般人類無法合成，必須從食物中等攝取的。
作用：
①食物中抗氧化劑能夠保護食物免受氧化損傷而變質。
②在人體消化道內具有抗氧化作用，防止消化道發生氧化損傷。
③吸收後可在機體其他組織器官內發揮作用。
④來源於食物的某些具有抗氧化作用的提取物可以作為治療葯品。抗氧化劑的作用機理包括鰲合金屬離子、清除自由基、淬滅單線態氧、清除氧、抑制氧化酶活性等。

❾ 抗氧化除了護膚品，還有哪些東西是天然的抗氧化物

抗氧化是指抗氧化自由基的簡稱，英文Anti-Oxidant。人體因為與外界的持續接觸，包括 呼吸（氧化反應）、外界污染、放射線照射等因素不斷的在人體體內產生自由基。科學研究表明，癌症、衰老或其它疾病大都與過量自由基的產生有關聯。所以，人體只有有效對抗氧化，才能讓身體產生更多的機體保護作用。

抗氧化酶是機體防禦氧化應激的重要物質，包括超氧化物歧化酶（SOD）、過氧化氫酶（CAT）、谷胱甘肽過氧化物酶（GSHPx、Gpx）、谷胱甘肽還原酶（GR）、葡萄糖-6-磷酸脫氫酶（G6PD）等。酶的本質是蛋白質，其中有的酶還含有人體必需的微量元素作為結構、催化或活動的中心，因此人體的營養狀況直接影響該酶體系的功能。

非酶抗氧化劑指具有抗氧化作用的小分子化合物，包括人體內的代謝物尿酸與細胞內合成的谷胱甘肽，以及維生素E、維生素C、類胡蘿卜素（如蝦青素、葉黃素、玉米黃素等）、硒、銅等營養素、茶多酚等植物化學物質等。這些化學物質的抗氧化作用，可能與防癌、保護心血管等功能密切相關。因此，提倡每日攝入一定量的新鮮蔬菜和水果，不僅是保證獲取營養素的需要，還對補充抗氧化劑、增強機體調節氧化應激功能具有重要意義。

綠茶中含有茶多酚。多酚類能夠消除活性氧，進而抑制維生素C的消耗，所以可以抗氧化。綠茶同時還具有去油解膩、清新口氣的功能。