A. 學麻辣燙,應該去哪裡學好
麻辣燙是我國當下眾多消費者們都十分喜愛的特色美食,而今在很多城市都擁有十分龐大的消費群體,隨著消費市場不斷地擴大,利潤也在隨之不斷地增長,成為了越來越多求職創業者的選擇。
學麻辣燙技術,本人還是比較建議到專業的培訓院校去學習。專業的院校具有完善的教學計劃、教學大綱,專業的師資力量,完善的教學設備,同時一些院校還有創就業幫扶。去專業的院校學習麻辣燙技術,省時省力省心。
B. 我要學麻辣燙去哪裡學,去學大概要多少錢
麻辣燙可謂是麻辣火鍋的前身,也可說是火鍋的簡化版。不同的是,把肉和菜都穿在竹簽上,吃的時候,將一大把竹簽穿起的肉和菜放進翻滾的紅湯中,正宗的吃法是一串一串的吃。麻辣燙與火鍋所使用的食材在一般無二,麻辣燙與火鍋最大的不同就是簡便快捷。麻辣燙的製作其實並不復雜,最重要的就是一個步驟炒料,料炒好了鍋底才能更香,成色更好,再配以上好的葯材提香,能達到事半功倍的成效,紅紅的湯料讓人看到後口水欲滴,勾發強烈的食慾!而真正提升口味的關鍵點則在油碟的配製上,麻辣燙的特色就在於此,光是油碟就要十多種材料調配,口感以咸香為主。很多城市做火鍋式的麻辣燙都改變了麻辣燙原來的面目,更別提口味如何了,川味菜口味一般都很重,很霸道,所以讓人吃後回味無窮,會有下次再吃的想法!所以麻辣燙最重要的就是底料的炒制,建議學校網站上看一下,或者實地到學校考察一下再做決定。
C. 我想學麻辣燙到哪裡可以學習
原料
麻辣燙的,底湯配料!!! 大家都知道做麻辣燙注重的是做好湯。菜油200克(約耗135克),豬油100克,豆瓣醬30克,泡薑片30克,泡辣椒節40克,蒜瓣10瓣,老薑50克,花椒15克,白糖25克,精鹽10克,味精5克,胡椒面3克。另加雞湯或鴨湯500克.
各種蔬菜,葷菜
做法步驟
炒鍋置火上,下菜油燒熱,下泡薑片、泡辣椒節、豆瓣醬末、老薑(拍破)炸幾下,潷去余油,下豬油、蒜瓣、花椒等再炸幾下,倒入雞或鴨湯大約煮至10分鍾左右,下白糖、鹽、味精、胡椒面,燒開,打去浮沫,就行了 此湯也可作為火鍋的鍋底。
放菜籽油適量,油溫六成,放白糖炒成流湖狀,待油溫上升直到九成,下嫩雞腿,待顏色成鮮紅略重,加高湯,稍煮,放牛油,豬油,雞骨,羊骨,水牛肉,放川花椒,八角,桂皮,涼姜,肉扣,香葉,草果,少許老抽,慢火輕燉。另起鍋,放菜油,炒豆瓣醬出香味,放薑末;待肉爛,湯成色,後三次除異味,湯成
鍋底做好後就可以加蔬菜了,把洗凈的蔬菜,羊肉卷,魚丸,雞丸等,加至鍋內煮。這時就要靠自己掌握火候了,可以先加肉類耐煮的至半成熟,再加蔬菜。蔬菜比較好熟。
將煮熟的菜放到大碗里。將芝麻醬加鹽(鹽量根據菜的多少而定)和水調成糊狀,提前將蒜末用少許水浸泡半個小時左右做成蒜水,然後將調好的芝麻醬和蒜水倒在菜上拌均即可,菜里可以少放一些麻辣燙的湯。
蘸食,美味大功告成!
注意事項
飲食健康的需要。一些食客的腸胃對麻辣有過敏反應,可以少加點辣椒。
注意暈菜一定要燙熟。
D. 懷化哪裡有培訓麻辣燙的做法
不出家門口能學習到好的技術么?
就算能學到,也輪不上咱啊
E. 想學麻辣燙去哪裡學好
去正規的麻辣燙培訓學校學好一些,既正規又全面。
麻辣燙可謂是四川火鍋的前身,也可說是火鍋的簡裝版,只是肉和菜都穿在竹簽上。
別看它只是街頭巷尾的風味小吃,但因其方便快捷、口味多樣,因而扎扎實實火遍了大江南北近20年的時間。
只是如今街邊小攤的衛生情況參差不齊,常常有以次充好的情況出現,而麻辣燙更是一度被列為「街頭常見的十大有毒小吃」。
其實這超人氣的麻辣燙只要買上一包火鍋底料,再備上些家人愛吃的蔬菜、肉丸,短短十幾分鍾我們就能在家自製一鍋這無人不愛的川味小吃。保管你一學就會,干凈又美味,從此徹底遠離「毒小吃」哦。
主料:麻辣燙底料150g。
輔料:牛肉丸50g、包心魚丸50g、魚豆腐50g、麵筋50g、腐竹50g、香菇50g、西蘭花50g、豆腐卷50g、火腿片50g、清水適量。
做法:取一包麻辣燙底料,用廚房剪將底料剪開;在鍋中倒入適量的清水,中火將水做開;將麻辣燙的底料包倒入水中,用筷子將料包調勻;按照肉類—魚類—豆製品—蔬菜類的順序。
將提前用竹簽串好的食材按順序放入鍋中;要先將肉類提前涮煮至八分熟時再放入下一種食材,最後放入蔬菜類;蓋鍋蓋燜煮30秒後即可關火;將涮好的食材盛出,盛取適量的紅油湯底即可食用。
F. 想學習做麻辣燙可以去哪學
想學習做麻辣燙,可以到終極味道麻辣燙、覓姐湯可以喝的麻辣燙、吉阿婆麻辣燙、辣么棒麻辣燙、麻辣煮題等品牌去學習。
3、吉阿婆麻辣燙:
吉阿婆麻辣燙是中式快餐和小吃的完美結合。吉阿婆麻辣燙還有個特點,就是無油煙作業。吉阿婆麻辣燙突破傳統麻辣燙製作方法,精心研發首創建康為訴求,骨湯麻辣燙(湯頭由豬、牛、雞骨及十數種昂貴中葯精燉熬煮而成),創造出獨一無二的麻辣湯頭,味道鮮美溫潤,餐後留香。
4、辣么棒麻辣燙:
辣么棒以麻辣先鋒,開創頭條時代為口號,將這種川味美食打造成一款時代潮流、極具味蕾享受的食尚品牌。注重營養安全的,還有與快餐相結合的還有與當代時尚文化相結合,有主題經營的有不同的經營理念和經營方式。
5、麻辣煮題:
長沙德美諾品牌策劃有限公司,旗下擁有多個餐飲項目,全國店面三百多家。投資集團更是擁有數十年餐飲行業經驗、十多年連鎖行業經驗、專業的項目及產品研發團隊、多年飲品行業的資深經驗,經營店面涉及中式快餐、西式快餐、甜品等多個領域。
G. 請問懷化境內哪裡有可以學習做麻辣燙的地方
咱們這里就可以啊
麻辣燙,酸辣粉,燒烤,各種夜宵,早餐,
都可以的,
也很近的哦
H. 想學麻辣燙去哪可以學習
想學習做麻辣燙,可以到終極味道麻辣燙、覓姐湯可以喝的麻辣燙、吉阿婆麻辣燙、辣么棒麻辣燙、麻辣煮題等品牌去學習。
3、吉阿婆麻辣燙:
吉阿婆麻辣燙是中式快餐和小吃的完美結合。吉阿婆麻辣燙還有個特點,就是無油煙作業。吉阿婆麻辣燙突破傳統麻辣燙製作方法,精心研發首創建康為訴求,骨湯麻辣燙(湯頭由豬、牛、雞骨及十數種昂貴中葯精燉熬煮而成),創造出獨一無二的麻辣湯頭,味道鮮美溫潤,餐後留香。
4、辣么棒麻辣燙:
辣么棒以麻辣先鋒,開創頭條時代為口號,將這種川味美食打造成一款時代潮流、極具味蕾享受的食尚品牌。注重營養安全的,還有與快餐相結合的還有與當代時尚文化相結合,有主題經營的有不同的經營理念和經營方式。
5、麻辣煮題:
長沙德美諾品牌策劃有限公司,旗下擁有多個餐飲項目,全國店面三百多家。投資集團更是擁有數十年餐飲行業經驗、十多年連鎖行業經驗、專業的項目及產品研發團隊、多年飲品行業的資深經驗,經營店面涉及中式快餐、西式快餐、甜品等多個領域。
I. 懷化學做麻辣燙做法,正宗麻辣燙技術哪裡有學
咱們這里就可以啊麻辣燙,酸辣粉,燒烤,各種夜宵,早餐,都可以的,也很近的哦