化學危害有哪些

A. 食品中的化學性危害主要有哪些

食品中的化學危害是指有毒的化學物質污染食物而引起的危害。常見的化學性危害有重金屬、自然毒素、農用化學葯物、洗消劑及其他化學性危害。食品中的化學性危害可能對人體造成急性中毒、慢性中毒、過敏、影響身體發育、影響生育、致癌、致畸、致死等後果。具體分為：

1、重金屬：重金屬，如汞、鎘、鉛、砷等，均為對食品安全有危害的金屬元素。食品中的重金屬主要來源於三個途徑：農用化學物質的使用、工業三廢的污染；食品加工過程所使用不符合衛生要求的機械、管道、容器以及食品添加劑中含有毒金屬；作為食品的植物在生長過程中從含高金屬的地質中吸取了有毒重金屬。

2、自然毒素：許多食品含有自然毒素，例如發芽的馬鈴薯(土豆)含有大量的龍葵毒素，可引起中毒或致人死亡；魚膽中含的5一a鯉醇，能損害人的肝腎和心腦，造成中毒和死亡；霉變甘蔗中含3一硝基丙醇，可致人死亡。自然毒素有的是食物本身就帶有，有的則是細菌或黴菌在食品中繁殖過程中所產生的。

3、農用化學葯物：食品植物在種植生長過程中，使用了農葯殺蟲劑、除草劑、抗氧化劑、抗菌素、促生長素、抗霉劑以及消毒劑等，或畜禽魚等動物在養殖過程中使用的抗生素，合成抗菌葯物等，這些化學葯物都可能給食物帶來危害。世界各國對農用化學葯物的品種、使用范圍以及殘留量作了嚴格限制。例如歐盟規定，中國出口到歐洲的蜂蜜中氯黴素的殘留不得超過0.1ng/mI。

4、洗消劑：洗消劑是一個常被忽視的食品安全危害。問題產生的原因有：使用非食品用的洗消劑，造成對食品及食品用具的污染；不按科學方法使用洗消劑，造成洗消劑在食品及用具中的殘留。例如，有些餐館使用洗衣粉清洗餐具、蔬菜或水果，造成洗衣粉中的有毒有害物毒，如增白劑等，對食品及餐具的污染。

5、濫用食品添加劑：包括食品添加劑的超劑量，超范圍使用等。

6、食品包裝材料、容器與設備：包括塑料、橡膠、塗料、陶瓷、搪瓷及其他材料帶來的危害。

7、食品中的放射性污染：包括各種放射性同位素污染食品原料等造成的危害。魚類等水產品對某些放射性核素有很強的富集作用，因此需特別引起重視。

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食品中的化學性危害控制方法：

1、配方之前的控制：原材料的說明，賣主的證明/保證，現場檢查——確認。

2、使用之前的控制：審查使用化學試劑的目的，確保化學試劑的純度、分子式和標簽，控制化學試劑的添加量。

3、控制儲藏和管理條件：防止自然生成毒素。

4、登記加工中使用的所有化學製品：記錄使用情況，總結使用目的。

參考資料來源：

網路-化學危害

網路-食品安全危害

B. 化學品有那些危害

化學品的主要危害是易燃、易爆、有毒、有害、腐蝕,環境污染等.
（一）、 危險化學品的燃燒危險： 壓縮氣體和液化氣體、易燃液體、易燃固體、自燃物品和遇濕易燃物品、氧化劑和有機過氧化物等均可能發生燃燒而導致火災事故.
（二）、危險化學品的爆炸危險：除了爆炸品之外,壓縮氣體和液化氣體、易燃液體、易燃固體、自燃物品和遇濕易燃物品、氧化劑和有機過氧化物等都有可能引發爆炸.
（三）、危險化學品的毒性 ： 除毒害品和感染性物品外,壓縮氣體和液化氣體、易燃液體、易燃固體等中的一些物質也會致人中毒.

C. 化學物品對人體的危害有大

1、日用化學品污染：

家庭中廣泛使用著各種日用化學品。如除蟲劑，消毒劑，洗滌劑，乾洗劑，它們是有作用的，但同時也在散發出有毒氣體。

毒性很高的苯胺有少量用於生產家用化學品，如塗料，除蟲劑，殺菌劑．廣泛用做溶劑，滅火劑，乾洗劑的CCl₄，用做去油劑的CH3CCl3，用做製冷劑，發泡劑的CHF₂Cl等是主要的氯代烴污染源。

2、室內化學品污染：

除了室外的大氣污染物能經空氣流通進入室內之外室內各種建築裝飾材料，廚房炊事，化妝品，日用化學品和化學製品，復印機、列印機，放射性污染物、空氣清新劑、殺蟲劑、吸煙、食品添加劑、農村使用的農葯和化肥等都是重要的室內化學污染物。

人們已從室內空氣中鑒定出300多種揮發性化學物質。醫學研究表明，上述污染可造成呼吸道，心血管疾病和癌症等疾病。

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酒精對人體的危害：

1、酒對人體最重要的影響在肝臟，因為肝臟是身體的化學工廠、解毒中心，任何外來的化學物質，都會在肝臟裡面代謝,可導致酒精肝，脂肪肝，肝功能異常等。

2、除了肝臟以外，酒精對胰臟的影響也是非常大的。胰臟分泌很多酵素，假如喝酒引起胰臟發炎的話，代謝功能也會 受到影響，甚至引起糖尿病。

3、嗜酒的人還常有過胖的問題，對食道與胃部也有不好的影響，引起食管炎、胃炎，還會妨礙鈣質和維他命的吸收。

4、酒精對人的對中樞神經系統的危害最嚴重。中樞神經系統有興奮和抑製作用。少量可興奮，過量則形成抑製作用。如果飲酒過多，就會臉紅，亂說胡話，以後站立不穩以至醉倒、嘔吐等。隨之昏睡，面色蒼白，血壓下降。

5、長期過量飲酒，還容易引起肌肉無力，性發育早熟。酒精對精子和卵子都有毒害，造成不育和影響胎兒生長發育。女孩還容易未老先衰。

D. 化學傷害都有哪些要全部

化學品對人體的危害主要為引起中毒。有毒化學品引起的中毒可分為以下臨床類型：刺激。過敏，缺氧，昏迷和麻醉，全身中毒，致癌．致畸．致突變．肺塵。

E. 化學品危害

危險化學品分為三類危險：物理危險，健康危害和環境危害。
屬於健康危害的具體分類有：
急性毒性：類別1、類別2、類別3。
皮膚腐蝕/刺激：類別1A、類別1B、類別1C、類別2。
嚴重眼損傷/眼刺激：類別1、類別2A、類別2B。
呼吸道或皮膚致敏：呼吸道致敏物1A、呼吸道致敏物1B、皮膚致敏物1A、皮膚致敏物1B。
生殖細胞致突變性：類別1A、類別1B、類別2。
致癌性：類別1A、類別1B、類別2。
生殖毒性：類別1A、類別1B、類別2、附加類別。
特異性靶器官毒性-一次接觸：類別1、類別2、類別3。
特異性靶器官毒性-反復接觸：類別1、類別2。
吸入危害：類別1。
具體可以參考《危險化學品名錄》2015版。

F. 化學物品有哪些危害 實例

亞硝酸鹽當食鹽——食物中毒
長期服用抗生素——人抵抗力下降
農葯大量使用——病蟲抵抗力加強
大量施用無機肥料——土質變差
有機化學品危害：
1.甲醛對人體健康的影響主要表現在嗅覺異常、刺激、過敏、肺功能異常、免疫功能異常等方面。
2、苯對人體健康的危害 一般認為苯毒性的產生是通過代謝產物所致，也就是說苯須先通過代謝才能對生命體產生危害。苯可以在肝臟和骨髓中進行代謝，而骨髓是紅細胞、白細胞和血小板的形成部位，故苯進入體內可在造血組織本身形成具有血液毒性的代謝產物。
3、甲苯對人體健康的危害 甲苯進入體內以後約有48%在體內被代謝，經肝臟、腦、肺和腎最後排出體外，在這個過程中會對神經系統產生危害。
4、二甲苯對人體健康的危害 二甲苯包括鄰位、間位和對位三種異構體，以間位比例最大，可達60%~70%，對位含量最低。二甲苯可經呼吸道、皮膚及消化道吸收，其蒸氣經呼吸道進入人體，有部分經呼吸道排出，吸收的二甲苯在體內分布以脂肪組織和腎上腺中最多，後依次為骨髓、腦、血液、腎和肝。

G. 化學對人類的貢獻和危害有哪些

益處：提高人們生活質量，促進科學、文化的發展。
害處：遭成空氣、水污染等環境問題
正因為化學才使得我們的生活更加豐富多彩，某些難洗的污漬通過化學反應可以洗掉
家裡用的：傢具，穿的衣服，床上用品，吃的等等，再者對農民來說，種莊家用的化肥和農葯，在細的方面說，比如說開奧運會燃放的煙花爆竹，晚上五彩斑斕的燈光等等
化學物的污染給人類健康帶來的多種危害，包括呼吸系統疾病、神經系統疾病、腫瘤、出生缺陷等，甚至突然死亡，導致眾多患者失去勞動能力、生活質量下降乃至喪失生命。
空氣中的二氧化硫遭成酸雨，污染河水，使魚類死亡，腐蝕建築物

H. 化學性危害因素有哪些

家庭裝修,服裝印染中甲醛、苯、甲苯等有毒有機物的污染；
汞、鉛等重金屬離子對水體的污染；
二氧化硫、氮氧化物等對大氣的污染。
化學因素是引起職業病的最常見的職業性有害因素
它主要包括生產性毒物和生產性粉塵.生產性毒物是指生產過程中形成或應用的各種對人體有害的物質.生產性毒物包括窒息性毒物,如一氧化碳、氰化物、甲烷、硫化氫、二氧化碳等；
刺激性毒物,如氯氣、氨氣、二氧化硫、光氣、氯化氫、苯及其化合物、甲醇、乙醇、硫酸蒸氣、硝酸蒸氣、高分子化合物等；
血液性毒物,如苯、苯的硝基化合物、氮氧化物、亞硝磷鹽、砷化氫等；
神經性毒物,如鉛、汞、錳、四乙基鉛、二硫化碳、有機磷農葯、有機氯農物、汽油、四氯化碳等.
生產性粉塵是指能夠較長時間懸浮於空氣中的固體微粒.