化學著色劑有哪些

① 常見的人工合成色素有哪5種

目前我國允許使用的合成色素有莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃和靛藍.
莧菜紅：紅褐色或暗紅褐色均勻粉末或顆粒,無臭,耐光、耐熱性（105℃）強,對檸檬酸、酒石酸穩定,在鹼液中則變為暗紅色.易溶於水,呈帶藍光的紅色溶液,可溶於甘油,微溶於乙醇,不溶於油脂.本品遇銅、鐵易褪色,易被細菌分解,耐氧化、還原性差,不適於發酵食品應用.注意事項（1）採用玻璃、搪瓷、不銹鋼等耐腐蝕的清潔容器具.（2）粉狀著色劑宜先用少量冷水打漿後,在攪拌下緩慢加入沸水.（3）所用水必須是蒸餾水或去離子水,以避免鈣離子的存在引起著色劑沉澱.採用稀溶液比濃溶液好,可避免不溶的著色劑存在.採用自來水時,必須去鈣、鎂及煮沸趕氣、冷卻後使用.（4）過度曝曬,會導致著色劑褪色,因而要避光,貯於暗處或不透光容器中.（5）同一色澤的色素如混合使用時,其用量不得超過單一色素允許量.用於固體飲料及高糖果汁及果味飲料,色素加入量按產品的稀釋倍數加入.
胭脂紅：水溶性合成色素,鮮艷的黃光紅色,單色品種.可安全地用於食品、飲料 染了胭脂紅的蘿卜、葯品、化妝品、飼料、煙草、玩具、食品包裝材料等的著色.在PH＝4.5呈黃色；PH＝5.0呈橙色；PH＝5.5呈紅色；PH≥6.0呈紫紅色.色素呈橙色、紅至紫紅色的區間的耐光性較好,而PH值約為4.5和7.0-7.5時耐光性較差.對熱穩定性良好.遇鐵離子色調變淡或無色.復合磷酸鹽對色素有護色作用.
檸檬黃：又稱酒石黃、酸性淡黃、肼黃.水溶性合成色素,鮮艷的嫩黃色,單色品種.可安全地用於食品、飲料、葯品、化妝品、飼料、煙草、玩具、食品包裝材料等的著色.中國允許使用的合成色素有莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃和靛藍.它們分別用於果味水、果味粉、果子露、汽水、配製酒、紅綠絲、罐頭,以及糕點表面上彩等.這些合成色素的確把食品表面裝扮的格外惹人喜愛,但是,它們禁止用於下列食品：肉類及其加工品(包括內臟加工品)、魚類及其加工品、水果及其製品 (包括果汁、果脯、果醬、果子凍和釀造果酒、調味品、嬰幼兒食品、餅乾等.一種偶氮型酸性染料.橙黃色粉末.溶於水呈黃色,其水溶液遇硫酸、硝酸、鹽酸及氫氧化鈉仍呈黃色.主要用於食品、飲料、葯品及化妝品及化妝品的著色,也可用於羊毛,蠶絲的染色及製造色淀.外觀：白色或類白色粉末

② 什麼是著色劑

著色劑主要分顏料和染料兩種。顏料是不能溶於普通溶劑的著色劑，故要獲得理想的著色性能，需要用機械方法將顏料均勻分散於塑料中。按結構可分為有機顏料和無機顏料。無機顏料熱穩定性、光穩定性優良，價格低，但著色力相對差，相對密度大；有機顏料著色力高、色澤鮮艷、色譜齊全、相對密度小，缺點為耐熱性、耐候性和遮蓋力方面不如無機顏料。染料是可用於大多數溶劑和被染色塑料的有機化合物、優點為密度小、著色力高、透明度好，但其一般分子結構小，著色時易發生遷移。

③ 從化學結構分類,化妝品用色素有哪些類型

色素有很多種分類方式，與我們生活關系最密切的分類有兩種： 一種是按色素得到途徑分，分為合成色素、無機色素和天然色素三大類： 合成色素制自煤焦油產品，習慣上也稱苯胺色素；無機色素主要是一些礦物性顏料，所以又稱無機顏料；天然色素是從動植物提取而得到的，天然色素的價格相對較高。 一種按使用目的和安全性分，可分為食用色素、非食用色素和外用色素三大類： 食用色素(FD—C)的級別最高，能用於食品、葯物和化妝品；非食用色素(D—C)稍微差點，能用於葯物和化妝品，而不能用於食品；外用色素(Ext D—C)則僅能用於外用葯品和化妝品，而不能接觸唇部或任何黏膜。 食品中的色素 人們常用「色香味美」來形容一道好菜，色字當頭，自然是人對食物的第一印象就是它的顏色了。色素用在食品中的目的，也就是為了提高食品的外觀色澤、增加人們的食慾。在食品中常用的色素有兩種：一種是天然色素，另一種是人工合成色素。 *食用天然色素 天然色素是指通過一定工藝從動植物原料中直接提取出的一類色素的總稱，大部分來源於植物的花瓣、葉子和少量的昆蟲。比如，把姜中含有姜黃色素、番茄中的番茄紅素、辣椒中的辣椒素等，提取出來，就得到了天然色素。 炒胡羅卜時，我們會發現油會變成了橙色，而莧菜用熱水一燙水就變成紅色的了，這是因為天然色素也有水溶性、油溶性的區別。一般情況下，用在熟食中的色素大多數是油溶性的，而用在果凍、飲料中的色素就是水溶性。 天然色素不僅不會對人體產生危害，而且有些天然色素，對人體是一種有益補充。如番茄紅素，能提高人體的免疫力，消除體內自由基、減少紫外線對皮膚的傷害。所以添加了食品用天然色素的食品，人們可以放心食用。 天然色素比較安全，但它們的著色力和耐光性比較差，來源也比較少，這就限制了它的使用的范圍。在食品中用的也比較多的天然色素有胭脂蟲紅、紅花苷、胡蘿卜素、姜黃、鳳仙花苷、檸檬黃等。 *食用合成色素 食品中也用到少數符合食品安全標準的合成色素。實際上，合成色素就是一種人工合成的染料，主要是從煤焦油中分離出來的苯胺染料，本身並沒有任何營養價值，但它的顏色和著色力都比天然色素要好，價格也比天然色素便宜。 由於人工合成色素在合成過程中可能受到污染，安全問題很難保障，所以在食品中使用合成色素一直是個有爭議的問題：一方面，顏色作為食物的重要的外觀形式之一，對刺激食慾有著重要作用；另一方面，合成色素的攝入過多會對人的身體產生不良影響。 目前，我國批准在食品上使用的合成色素有莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃和靛藍四種。使用量的標準是：莧菜紅、胭脂紅的用量不超過萬分之零點五，檸檬黃和靛藍的用量不超過萬分之一。 現在來說說液泡中的色素，花青素存在於表皮組織細胞的液泡中。化學色是由那些個生物體的化學物質所引起的顏色，一般我們將這種著色物質稱之為色素。如菜葉的綠色來自其體內的葉綠素，胡蘿卜的紅色則來自其體內的胡蘿卜素，植物方面重要的色素還有一些醌類色素和黃酮類色素。再如多種動物的肉冠和舌頭的紅色來自其體內的血紅素，動物方面這類重要的色素還有大名鼎鼎的黑色素、螵呤色素、喋呤色素或由從植物那裡轉移過來的植物色素。

④ 哪些產品裡面有化學合成色素

有化學合成色素的產品：食品、飾品、傢具、日用百貨等都有。

合成色素即人工合成的色素，其優點不少，如色澤鮮艷，著色力強，色調多樣，但它有一個大缺點，即具毒性。這些毒性源於合成色素中的砷、鉛、銅、苯酚、苯胺、乙醚、氯化物和硫酸鹽，它們對人體均可造成不同程度的危害。

中國1982年公布了《食品添加劑使用衛生標准》，其中規定了只能使用5種合成色素，並定出了最大使用量，如合成色素的純色素含量不得低於85～99%，1公斤合成色素中砷的含量應在1毫克以下，鉛在10毫克以下，銅在20毫克以下，每100克色素中，苯酚不應超過5毫克。

苯胺不應超過4毫克，各種氯化物不應超過0.5%等，這些規定是為了限制色素中的雜質，以減少對人體的毒害。有機合成色素的鋁色淀是通過純有機合成燃料與氧化鋁反應後，經清洗和乾燥等工序，使水溶性色素沉澱在不溶性基質上所制備的特殊著色劑，其不溶物任何介質，通過擴散在某種載體中進行著色。

⑤ 天然色素和人工色素都有哪些

食用色素分為天然和人工合成兩大類。

天然色素主要從動植物組織及微生物中提取的色素。我國允許食用的天然色素包括紅曲紅、番茄紅素、辣椒紅素、梔子黃、β胡蘿卜素、葉綠素銅鈉鹽、姜黃素等。

購買色彩豐富的加工食品時，一定要閱讀營養標簽，學會鑒別食品中的天然色素和人工色素，為了健康，做出正確選擇。相信在不久的將來，越來越多的健康安全食品可供我們選擇。

⑥ 著色劑的簡介

著色劑
Coloring agent
定義:任何可以使物質顯現設計需要顏色的物質都稱為著色劑。它可以是有機或無機的，可以是天然的或合成的。
我國允許使用的化學合成色素有：莧菜紅、胭脂紅、赤蘚紅、新紅、檸檬黃、日落黃、 靛藍、亮藍，以及為增強上述水溶性酸性色素在油脂中分散性的各種色素。
我國允許使用的天然色素有：甜菜紅、紫膠紅、越桔紅、辣椒紅、紅米紅等45種。
著色劑主要分顏料和染料兩種。顏料按結構可分為有機顏料和無機顏料。染料是可用於大多數溶劑和被染色塑料的有機化合物、優點為密度小、著色力高、透明度好，但其一般分子結構小，著色時易發生遷移。
按來源來分，可把著色劑分為兩大類：一為天然著色劑二為人工合成著色劑。
天然著色劑是從動、植物和微生物中提取或加工而成的類胡蘿卜素。當前，國際市場中被 廣泛接受和使用的天然色素主要有萬壽菊花色素衍生物（lutein）和辣椒色素衍生物 （capsanthin）。另外，國內還常使用天然動、植物作著色劑；如把人參莖葉粉、萬壽菊粉、紫育精粉、木薯葉粉、松針葉粉、橘皮粉、銀合歡葉粉、胡蘿卜、蝦蟹殼粉、海藻等， 作為畜、禽、水產品的著色劑。
合成著色劑主要是類胡蘿卜素。如β-阿朴-8-胡蘿卜醛（C30H40O）或β-阿-朴-8-類胡蘿卜素乙酯（C32H44O）以及檸檬黃素（C33H44O）、斑蝥素、加利紅、加利黃、露康定等。

⑦ 化學著色劑是一種水溶性金屬屬於什麼類

摘要 您好，您的問題我已經收到了很高興為您解答問題

⑧ 什麼是著色劑

著色劑又稱食品色素，是以食品著色為主要目的，使食品賦予色澤和改善食品色澤的物質。目前世界上常用的食品著色劑有60餘種，我國允許使用的有46種，按其來源和性質分為食品合成著色劑和食品天然著色劑兩類。隨著人們對食品添加劑安全意識的提高，大力發展天然、營養、多功能的天然著色劑已成為著色劑的發展方向 。
定義:任何可以使物質顯現設計需要顏色的物質都稱為著色劑。它可以是有機或無機的，可以是天然的或合成的。
我國允許使用的化學合成色素有：莧菜紅、胭脂紅、赤蘚紅、新紅、檸檬黃、日落黃、 靛藍、亮藍，以及為增強上述水溶性酸性色素在油脂中分散性的各種色素。
我國允許使用的天然色素有：甜菜紅、紫膠紅、越桔紅、辣椒紅、紅米紅等45種。
著色劑主要分顏料和染料兩種。顏料按結構可分為有機顏料和無機顏料。染料是可用於大多數溶劑和被染色塑料的有機化合物、優點為密度小、著色力高、透明度好，但其一般分子結構小，著色時易發生遷移。

⑨ 著色劑的應用介紹

色素這個詞大家一定都不陌生，色素還有另外一個名字——著色劑。色澤鮮艷的食品總會讓人們有更大的食慾，顏色不同味道也不同，看著都會讓人流口水呀。但是不是所有的著色劑都可以用在食品中哦，著色劑到底分為哪幾種呢?日常生活中哪些地方會用到著色劑呢?小兔小知識課堂開講啦!快讓我們來看看著色劑的應用都有哪些吧！

我國允許使用的化學合成著色劑的應用有：莧菜紅、胭脂紅、赤蘚紅、新紅、檸檬黃、日落黃、靛藍、亮藍，以及為增強上述水溶性酸性色素在油脂中分散性的各種色素。

我國允許使用的天然著色劑的應用有：甜菜紅、紫膠紅、越桔紅、辣椒紅、紅米紅等45種。

著色劑主要分顏料和染料兩種。顏料按結構可分為有機顏料和無機顏料。染料是可用於大多數溶劑和被染色塑料的有機化合物、優點為密度小、著色力高、透明度好，但其一般分子結構小，著色時易發生遷移。

天然著色劑的應用是從動、植物和微生物中提取或加工而成的類胡蘿卜素。當前，國際市場中被廣泛接受和使用的天然色素主要有萬壽菊花色素衍生物(lutein)和辣椒色素衍生物(capsanthin)。另外，國內還常使用天然動、植物作著色劑;如把人參莖葉粉、萬壽菊粉、紫育精粉、木薯葉粉、松針葉粉、橘皮粉、銀合歡葉粉、胡蘿卜、蝦蟹殼粉、海藻等，作為畜、禽、水產品的著色劑。

合成著色劑主要是類胡蘿卜素。如-阿朴-8-胡蘿卜醛(C30H40O)或-阿-朴-8-類胡蘿卜素乙酯(C32H44O)以及檸檬黃素(C33H44O)、斑蝥素、加利紅、加利黃、露康定等。

塑料著色主要是無機和有機顏料，要求其具有較高的著色強度和艷度;良好的透明性或者遮蓋性、分散性、耐候性、熱穩定性、化學穩定性、電氣功能、環保性能等。著色力大小。著色力大小直接決定著著色劑的應用用量，一般來說隨著著色劑的應用粒徑減少而增加，有機顏料比無機顏料著色力高出許多，當彩色顏料與白色顏料並用時，著色力可以得到顯著提高，如今有機顏料和超細粒子得到廣泛應用和發展。

著色劑的應用在聚合物中只有比較容易以微小的粒子狀態均勻分散，才能獲得良好的著色效果。由於顏料含有很多聚集粒子，因此必須經高剪切力的分散以打碎大聚集體，形成小聚體而達到要求的粒子細度，才能獲得理想的光學效果。

溫馨提醒：大家在日常生活中一定要買正規食品哦，只有可食用的著色劑才可以添加到食品中，工業著色劑會對人體有很大傷害哦!有關著色劑的知識還有很多，今天小兔為大家介紹的只是其中的一部分，以後小兔還會為大家帶來更多日常實用小知識的，請繼續關注我們土巴兔呀!

⑩ 常見的著色劑有哪些

著色劑又稱食品色素，是以食品著色為主要目的，使食品賦予色澤和改善食品色澤的物質。目前世界上常用的食品著色劑有60餘種，我國允許使用的有46種，按其來源和性質分為食品合成著色劑和食品天然著色劑兩類。隨著人們對食品添加劑安全意識的提高，大... 詳情>>