干貨是什麼意思

① 干貨是什麼意思啊不是物品那種。

就是
通常指電子商務從業工作者發表、分享的一些網路推廣、網路營銷的文章和經驗方法，因為這些方法都是實用性比較強的，不含任何吹噓水分，也沒有虛假的成分，所以業內人士通常把這一類分享活動稱之為「干貨」。

② 干貨是什麼意思食品

• 所謂干貨，從狹義上講，是指那些不含水分或含水分很少的食品原 料。常見的干貨如去除了水分的木耳、紫菜、香菇、紅棗、桂皮、辣椒、花椒、大茴香、小茴香、胡椒、枸杞、桂圓、花生、陳皮、葡萄乾等等。。而廣義上的干貨，也就是我們儲存管 理所涉及的干貨原料，則泛指那些不易腐敗變質，不需低溫儲存的食品原 料，這樣，干貨原料的含義不僅包括那些不含水分或含水分很少的食品原 料，還包括那些瓶裝、罐裝或以其他方式密封的食品原料。具體來說，干 貨原料有下列類型：(1)飲料（包括聽裝飲料或罐裝飲料糖漿）。(2)糖果（包括蜜餞、果仁等）。(3)麵粉、穀物、豆類原料。(4)穀物類成品（如餅干、糕點、麵包）。(5)各種香料、調味品。(6)真菌類食品原料（如木耳、香菇等）。(7)需要發制才使用的燕翅、參、掌類食品原料。(8)罐裝水果。(9)罐裝調料。(10)罐裝食品（肉、魚、禽、醬菜等）。(11)食用油料。(12)脫水菜類。(13)巧克力或可可製品。土豆、洋蔥。
  
  

中文名：干貨

• 中文拼音：[gān huò]

• 詞義：去除了水分的

• 詞性：名詞

英文解釋： dry cargo；

常見干貨

第一，干貨一定是去除了水分的。像濕木耳、剛採摘的蘑菇、未晾乾的大棗、青辣椒就不能算是干貨。第二，很多風乾的天然調料都是干貨。例如花椒、胡椒、茴香、桂皮等。第三，一部分傳統草葯既可以是葯品，同時也可以是干貨，例如枸杞，只不過傳統草葯的釀制水平要求更高。第四，經過風干晾曬的海產品，如海帶，紫菜，魚蝦貝等，都是常見的干貨分為乾果、干蔬、調味料、雜糧、飲品、葯膳、果脯。

泡發竅門

發腐竹的竅門：腐竹用溫水浸泡才能軟硬一致，如果用熱水泡發，則容易造成軟硬不勻，甚至外爛里硬的現象。

發銀耳的竅門：泡發銀耳時，可先將其放入涼水中浸泡1小時，然後去根，去雜質，洗凈即可烹飪。

發干黃花菜的竅門：將黃花菜梗和雜質去掉，放入冷水中浸泡30分鍾，擠干水分即可使用。

開水燙發干百合：首先將干百合洗凈，放在准備好的容器中，加入適量的開水，加蓋浸泡半個小時左右，取出後洗凈雜質即可烹飪。

泡發海帶小竅門：將干海帶放入蒸籠蒸半個小時，取出後先用鹼面搓一遍，然後用清水泡一天，這樣處理的海帶又脆又嫩，且無腥味。

發西米的竅門：將西米放入沸水中煮約15分鍾，待西米有80%~90%由白色變為透明，中間僅有很小的白點時，將西米和水一起倒入冷水中冷卻，吃時一氽即可。

蝦米巧泡發：用溫水將蝦米洗凈，再用沸水浸泡3~4小時，待蝦米回軟時，即可食用。也可用涼水，加水上屜蒸軟。

發海蜇絲不縮的竅門：先將海蜇絲用滾燙的開水中沖一下，撈出後隨即投入涼開水中浸泡，這樣泡發出來的海蜇絲不會收縮，且味美爽口。

干貨泡發方法

1、蜇皮：用冷水浸泡，將經過浸泡洗凈的蜇皮，瀝干水分，投入80℃的水鍋中出水，出水過程中，水溫應始終保持在70℃～80℃之間。約30秒鍾後，蜇頭開始收縮。此時，將蜇皮倒出、過涼後，浸入濃度為1／500的醋精水溶液中(夏季可適當提高水溶液濃度，並在水面上覆上塊)。經過幾個小時的浸泡，蜇頭又恢復原有的形態並變的很脆。將醋精水溶液倒出，換入清水，即可隨時取用。
2、燕菜：將燕菜洗凈放碗內，對入三成熱的水（夏季可用涼水），用蓋蓋上，見燕菜泡開脹起時，換溫水一次，一手托住燕菜，一手持鑷子，將燕毛擇凈，除去根部的沙子。然後再換溫水一次，讓其繼續脹發，繼續換水，直至燕窩柔軟、光滑即成。使用時，將發好的燕窩撕成小批，用開湯殺一下。
3、熊掌：可分為水發和火發兩種。水發是：先用溫水將熊掌泡7天，中間要經常換水，並保持水的溫度。泡透後，用鹼水涮去污物，裁去油膘，換水用小火燜煮。煮到毛能拔掉時撈出，先去大毛，再用鑷子拔去小毛（注意不使毛斷在肉內），搓去黑皮，揭去腳掌硬皮，然後再用開水煮。見掌殼翹起，把殼爪去凈，剔出骨頭。放入盆內，對入毛湯，放入薑片、蔥段，上籠蒸爛。火發：先將熊掌的毛稍微剪短，用溫水泡軟，用黏土摻碎麥秸和成不軟不硬的泥，頂毛將熊掌糊嚴。將木炭燃著，扒個坑，將熊掌放入，用木炭蓋嚴，燒約兩個小時。見泥發紅，取出晾涼，將泥去掉，放入熱鹼水中洗凈，用熱水浸泡，然後用小火燜煮幾小時。見熊掌回軟撈出，拔凈殘留的毛，揭凈掌心的硬皮，搓凈黑皮，再放開水內繼續發制。掌殼翹起後去掉，每開氽煮一兩次，每次都要氽透，直到沒有臟味為止。見熊掌完全回軟脹起，將骨剔出，放入另一盆內，添入毛湯，放入蔥、姜，上籠蒸爛，將湯潷出。另添毛湯，放入蔥、姜，再上籠蒸透，即可使用。
4、猴頭：將猴頭用溫水洗凈，放開水中泡透，再撈入另一開水盆內，蓋上蓋，放在保溫處，讓其燜泡、回軟。撈出，修去根部外皮，洗凈，順毛片開，再順毛坡刀片成大片，放湯鍋內氽透，潷凈水分，放碗內，添入毛湯兩勺，放入蔥、姜，上籠蒸10分鍾（也有適當放入鹼的），用溫水淘凈，搌去水分，用蛋清、粉芡糊攪勻，在九成熱的開水中，逐片滑制後即可使用。

5、魚翅：將魚翅的薄邊裁去（因有極細的沙子，不宜煺凈），然後根據魚翅的質量適當加熱，用開水燜發。將燜過的魚翅撈在木桶內，倒入開水，浸沒魚翅，蓋上蓋，保持溫度，燜泡幾個小時。然後去掉翅上的沙質，裁去翅根，冼凈，繼續加熱燜發5個小時左右。將燜透的魚翅晾涼，去骨和去掉腐肉，用清水漂去腥味，再燜再浸。熱天燜浸時間可短些，冷天燜煮時間可長些。發制魚翅，忌用鐵器。
6、魚肚：質厚者水發、油發均可。質薄瘦小者宜油發，不宜水發。油發：即鍋放火上，添油大半鍋，油熱三成，將魚肚放入漿軟，裁開再放油鍋內，用勺壓住，文火浸炸。見魚肚起泡翻過來炸；如油溫升高，可將鍋端下；油溫下降後，再端上火，反復頓火。炸制時間的長短，可根據魚肚的質量而定。質厚的炸制的時間稍長，質薄的炸制的時間較短。不能大火高溫炸制，以防皮焦肉不透。魚肚炸透的標準是：鍋內的油不翻花，魚肚一拍就斷，斷面處呈海綿狀。炸好的魚肚放盆內，先用東西壓住，再倒入開水，使其浸發回軟，然後撈出，擠去水分。根據所做菜餚的需要，切成不同的形狀，用開水氽幾次，漂去油質，用開水養住，每天換水兩次。作菜時，用毛湯殺一下，即可燒制。水發：用溫水將魚肚洗凈，放鍋內加冷水燒開，燜兩個小時後，用布將魚肚擦一遍，換開水繼續燜泡。每次換水時，先將魚肚用冷水洗一下，再用熱水燜，發透為止。發制魚肚時，切忌碰到蝦水與蟹水，以防瀉身。
7、魚骨：先將魚骨用溫水洗凈，再用開水浸泡兩小時，至魚骨脹起發白時，放入另一盆內，對入毛湯，放入適量生糯米，上籠蒸約30分鍾，見魚骨嫩脆取出，用開水養住，待用。
8、魚唇：將魚唇放在盆內，加入開水，蓋上蓋，反復換開水，讓其繼續燜泡至能煺掉沙時，颳去沙粒與黑皮，煺不掉沙的可繼續發制。去掉沙後，放盆內，換開水繼續發制到能抽去骨時，將骨抽出，保持形狀完整，裁去腐朽邊沿，然後用清水浸泡，除凈腥味和膠質，用開水養住備用。烹調時按需要切成不同形狀，用毛湯殺透即可。
9、魚皮：可水發、油發。一般鯊魚皮較厚，宜水發；鰉魚皮較薄，宜油發。水發：將鯊魚皮放火上，烤至沙子下落，放盆內，加入開水，蓋上蓋，燜至沙粒脫落，將魚皮撈出。如果有的沙粒沒有脫落掉，可繼續燜發。撈出後，將沙粒煺凈，再放開水裡燜發3個小時，然後撈出，將里外的黃黑皮及腐肉等臟物去凈，放鍋內氽一次，撈出繼續水發。至魚皮光滑柔軟、沒有腥臭味時改刀，用毛湯殺一下，即可燒制菜餚。油發：鰉魚皮薄，可先擦凈，在火上烤軟，用刀裁成13厘米見方的塊，然後厚薄挑開，先下入熱油鍋內激一下，再下入溫油鍋內慢慢浸炸，連續頓火，油溫不能超過五成，將魚皮炸透。再用開水燜泡，使其脹發回軟，颳去黑皮，放盆內，添入熱水，加鹼少許，除去浮油，再換用熱水，吐凈鹼味，用開水養住。使用時，片成大坡刀片，用開湯殺一下即可。因為魚皮厚薄、老嫩不一，發制時，應注意將發好的及時揀出。
10、鮑魚：先將干鮑魚洗凈，再添入開水，蓋上蓋，燜至鮑魚發軟，撈在涼水盆內，摳凈黑皮，冼去雜質，撈入開水盆里，放少許鹼面，蓋上蓋，放灶火台上，繼續燜發。至鮑魚發透、有彈性時改刀，再換熱水，漂去鹼味即成。
11、魚裙：將魚裙冼凈，放入熱水鍋內，水燒開後，端離火口，燜軟後撈入涼水盆里，颳去表面黑皮和底層粗皮。再將魚裙放入開水鍋內，加入蔥、姜、料酒，燒開，燜至能去骨時撈出。拆去骨，修去不宜使用的部分，用開水沖泡，去凈腥味，在開水中養住。使用時改刀，用湯殺一下即可。
12、魚頭：鯊魚頭外皮沙子較多，鰉魚頭無沙。鯊魚頭應先放火上烤至沙子脫落，用東西壓在盆內，沖入開水，蓋上蓋，放火台上，讓其燜泡。待外皮回軟，煺去沙，刮凈黑皮，再放入鍋內氽煮後，把魚頭與水一起倒入盆內，繼續燜發。魚頭全部回軟時，抽去骨頭，沖洗干凈，再繼續燜發，至魚頭無腥味，色澤潔白，即為發好。使用時，用開湯殺一下即可。鰉魚頭除不在火上烤以外，其他發制方法相同。
13、淡菜：將淡菜用溫水洗凈，在清水中浸泡兩三小時，撈放清水盆中，上籠蒸至回軟，摳去雜質後再放盆中，添入毛湯，上籠蒸爛即可。
14、蟶干：將蟶干用開水燜軟，破開，摳出雜質，用水洗凈，放入盆內。添開水，加鹼少許，繼續燜發，中間可連續加熱三至四次，至蟶乾肥嫩，用開水養住（稍放一點鹼）備用。
15、蚶子：將蚶子用炊帚闖冼干凈，去沙使殼變白，在開水中撣一下，食用時去掉殼的一面，另一面隨肉裝成盤。

采購要點

消費者在購買干貨時要先聞味再辨色，如含過量的二氧化硫的干貨，都有一股酸澀的硫磺味，而且含量越多的，硫磺味越重；經硫磺煙熏的干貨顏色異於常色，如煙熏過的銀耳外觀色澤雪白，銀耳的本色應該是白偏黃，不如煙熏過的好看，煙熏的金針顏色淡黃，且黃白兩色分布不均，沒煙熏過的金針則為金黃或棕黃，顏色均勻。注意是否完全乾燥，不可發霉或腐爛；(1)干貨外觀完整，可顯示其是否經過仔細的篩選。(2)處理，質地愈均勻的，表示品質和加工技術較優良；無蟲蛀、色澤自然：不要購買一些經過染色、漂白的干貨。(3)注意顏色也不要過於黯淡，可能是放置過久的次級品。


干貨市場

中國是一個飲食大國，因此全國各地形成了很多干貨市場，只要留意，在你身邊就可以找到。全國經營干貨的商人不在少數，干貨業已經是一個相當繁榮的產業，隨著生活質量的提高，干貨產業會更加發展壯大


• 干貨批發市場國內比較大的有北京、上海、山東滕州等地， 滕州干雜海貨調味品批發市場是全國最大的干雜海貨調味品批發市場，是國內干雜海貨、調味品、葯材等的集散地，擁有杏花村干雜海貨調味品市場和嘉譽商貿城兩個大型批發市場，雲集全國南北客商，年銷售量巨大。 全國三大幹雜海貨批發市場之一的滕州杏花村干雜海貨市場已與20多個國家建立了邊境貿易關系，輻射全國30多個省、市、自治區，在全國同類市場中具有較高的知名度和美譽度。

消費者在購買干貨時,如何識別添加甲醛的海鮮干貨 ?

一看，如果海鮮非常白，體積肥大，應避免食用;

二聞，甲醛泡發的海鮮會留有一些刺激性異味;

三摸，用甲醛泡發的海鮮一握就很容易碎。

③ 干貨是什麼意思

④ 干貨是什麼意思

干貨是指因為這些知識和方法都是實用性比較強的，不含吹水成分，也沒有虛假的成分，所以業內人士通常把這一類分享活動稱之為"干貨" 。

干貨

[ gān huò ]

基本解釋

1. 非液貨物，包括礦物、穀物以及箱裝和桶裝的貨物

2. 指曬干、風乾的果品

周立波 《暴風驟雨》第二部八：「咱們家的干貨都是她的小份子錢。」

拓展資料

造句

一、股市實戰干貨篇,想在資本市場立足必看此貼,此漁非彼魚。

二、分享干貨:初次小本金的朋友如何走上成功的創業路...

三、一直被復制,從未被超越的網賺項目,霸氣側漏,絕對干貨。

四、檢查完干貨以後,我們又去了冷凍房去檢查。

五、其中銷售有:保健品,水產干貨,參茸,法國進口紅酒。

⑤ 貼吧裡面說的干貨是什麼意思

干貨，網路新詞，指不含水分的精華知識或者有真才實學、踏實做事有毅力人。

貼吧中干貨的意思

1、指讓某人說話抓住重點，可以說「來點干貨」；

2、在資源共享類的帖子中，求資源，則可說「上干貨」；

(5)干貨是什麼意思擴展閱讀：

干貨原指脫水後的食品，泛指用風干、晾曬等方法去除了水分的調味品、食品。常見的干貨如去除了水分的木耳、紫菜、香菇、紅棗、桂皮、辣椒等。

後來在淘寶講師講課的時候，都會自稱自己講的是「干貨」，用來代表自己所講的淘寶開店知識是不含水分的，都是非常實用的精華知識經驗。

再後來，在網路上分享SEO、網路營銷、淘寶開店等經驗的時候，都會說是「干貨」分享。

⑥ 干貨的意思

泛指用風干、晾曬等方法去除了水分的調味品、食品。

常見的干貨如去除了水分的木耳、紫菜、香菇、紅棗、桂皮、辣椒、花椒、大茴香、小茴香、胡椒、枸杞、桂圓、花生等等。

第一，干貨一定是去除了水分的。像濕木耳、剛採摘的蘑菇、未晾乾的大棗、青辣椒就不能算是干貨。

第二，很多風乾的天然調料都是干貨。例如花椒、胡椒、茴香、桂皮等。

第三，一部分傳統草葯既可以是葯品，同時也可以是干貨，例如枸杞，只不過傳統草葯的釀制水平要求更高。

⑦ 網路用語干貨什麼是意思

通常指電子商務從業工作者發表、分享的一些網路推廣、網路營銷的文章和經驗方法，因為這些方法都是實用性比較強的，不含任何吹噓水分，也沒有虛假的成分，所以業內人士通常把這一類分享活動稱之為"干貨"。

⑧ 微信中"干貨"一詞是什麼意思

1、干貨在微信網路上泛指不含水分的精華類知識、課程、經驗分享等。

2、干貨實戰性非常強，多數來源於分享者自身的親身操作或體會來進行講解，沒有大量的引用歷史，也不講虛構的未來，只講實戰性的東西，讓人聽後立馬可以進行操作，並有成效，重在實用。

3、早期的電商平台和網路營銷的交流群中，業內人士會發表、分享一些關於網路推廣、網路營銷工作知識經驗和工作方法的文章，因為這些知識和方法實用性較強，不含吹噓和虛假的成分，所以業內人士通常把這一類分享活動稱之為「干貨」 。

(8)干貨是什麼意思擴展閱讀：

「干貨」一詞的延申：

1、干貨與水貨作為兩個相對的詞語，其意義自然更為正面，所以此後干貨一詞從電商、網銷圈跳脫出來，逐漸流傳成為了一個風靡全網的網路常用詞。

2、現如今，干貨一詞已延申至各行各業，可用於表示某人傳授的知識、方法、技能等比較重要或者比較實用。在新型的技術交流活動中，經常聽到「干貨」，是經驗人士或者前輩分享的實際運用的方法或者經驗。