什麼是有機食品

『壹』 什麼是有機食品——綠色環保生態食品

有機食品是指在生產加工中不使用化學農葯、化肥、化學防腐劑和添加劑，也不用基因工程生物及其產物為原料的安全環保生態食品。

有機食品在生產加工過程中絕對禁止使用農葯、化肥、激素等人工合成物質，並且不允許使用基因工程技術。其他食品則允許有限使用這些物質，並且不禁止使用基因工程技術。如綠色食品對基因工程技術和輻射技術的使用就未作規定。

有機食品在土地生產轉型方面有嚴格規定。考慮到某些物質在環境中會殘留相當一段時間，土地從生產其他食品到生產有機食品需要兩到三年的轉換期，而生產綠色食品和無公害食品則沒有轉換期的要求。

有機食品生產過程中在數量上進行嚴格控制，要求定地塊、定產量，生產其他食品沒有如此嚴格的要求。

因此可以說有機食品是真正的源自自然、富營養、高品質的安全環保生態食品。

1.轉基因食品是否會危害健康？

一百年來，傳統的育種技術為人類提供了許多高產優質的糧食、水果和肉、禽、蛋和奶，但它們沒有在親緣關系很遠的物種間進行過基因交換，更沒有在植物和動物，或高等生物和微生物之間進行過雜交。基因工程則是突破天然種間屏障進行的雜交，使人類的基因可能植入細菌中，牛的基因可能進入土豆或西紅柿中。基因工程食品的出現無疑是人類征服自然的偉大成就。那麼這些非天然的食品是否會給人類帶來危害呢？轉基因食品，你敢吃嗎？

盡管將轉基因技術應用於食品的生產或製造有諸多好處，但在評估食品的安全性時，仍必須分析由基因改造所產生的預期及非預期效果。由於轉基因食品不同於相同生物來源的傳統食品，遺傳性狀的改變將可能影響細胞內的蛋白質組成，進而造成成分濃度變化或新的代謝物生成，其結果可能導致有毒物質產生或引起人的過敏症狀，甚至有人懷疑基因會在人體內發生轉移，造成難以想像的後果。曾有科學研究表明轉基因食品的潛在危害包括：食物內所產生的新毒素和過敏原；非自然食物所引起的其他損害健康的影響；應用在農作物上的化學葯品增加水和食物的污染；抗除草劑的雜草會產生；疾病的散播跨越物種障礙；農作物的生物多樣化的損失；生態平衡的破壞。

例如，已經發現一種基因工程大豆會引起嚴重的過敏反應；用基因工程細菌生產的食品添加劑色氨酸曾導致37人死亡和1500多人殘廢。最近發現，美國許多超級市場的牛奶中，含有在牧場中施用過的基因工程的牛生長激素。一個著名的基因工程公司生產的西紅柿耐儲藏、便於運輸，但它們含有對抗抗生素的抗葯基因，這些基因可以存留在人體內。人造的特性和不可避免的不完美會一代一代地流傳下去，影響其他有關及無關的生物，它們將永遠無法被收回或控制，後果是目前無法估計的。所以，我們還需要慎重對待轉基因食品。

2.轉基因作物的種植與環境問題英國政府曾經發表的一份報告中指出，轉基因農作物的種植可能會對環境造成影響。報告認為，除草劑對採用生物技術開發出來的轉基因農作物比普通農作物的適用范圍更廣泛，而某些除草劑雖然對農作物不會造成傷害，但是在物種多樣化受到威脅的同時，昆蟲的數量也隨之減少，食物鏈的破壞會危及野生動物的生存。這說明，轉基因作物作為新型繁殖育種的一種新形式，在一定意義上還存在缺陷，對環境可能會造成危害，主要表現在以下幾個方面：

（1）毒性。由於尚未開展廣泛的流行病學調查，目前沒有證據表明轉基因作物對人類是有毒性的。轉基因作物可能對野生動植物產生毒害引起了更大關注，尤其是那些抗蟲性品種。

（2）「超級有害物」的發展。轉基因作物與附近的雜草雜交，可使抗除草劑性或其他有益的性狀轉移到雜草上。此外，還有一個明顯的威脅就是雜草或昆蟲可通過進化對某些殺蟲劑產生抗性。雖然這一現象可能且已經影響到常規的和轉基因的作物品種，但就轉基因作物更大地依賴於某一單一基因或除草劑時，發展抗性的進化壓力是巨大的。

（3）向單一種植轉移。盡管一些研究表明，轉基因作物不會顯著降低生物的多樣性，但一些反對者擔心，轉基因作物可能會導致品種單一化：種植的作物品種較少。目前，2/3的農產品僅來自3個馴化的作物品種：水稻、小麥和玉米。傳統上，農民通過季節性的輪作控制某些昆蟲。抗蟲性轉基因作物的使用可能會減少這種做法，並有可能潛在地增加單一種植，這不僅可能會對糧食安全造成長期威脅，也會影響到一些物種和農作物之間的食物鏈。所以，這種生態不平衡性的危險還是存在的。

3.環保者食素的三大理由第一個理由：食素是出於環保的需要。

聯合國環境規劃署曾公布了一份報告，其中警告說：雖然糧食危機暫時淡出了人們的視線，但如果環境繼續惡化以及人們仍不能以環保的方式發展農業，未來全球可能面臨更加嚴重的糧食危機。報告說，現在全球有超過1/3的糧食被用作牲畜飼料，按照這一趨勢發展下去，隨著牲畜數量的不斷增長，到2050年這一比例將上升至50％，從而進一步加劇糧食危機。生產一公斤牛肉需要約10公斤穀物和10萬公升的水。如果我們不改變生活的方式，那麼很快我們就將面臨全球范圍的經濟崩潰——這不是來自金融危機，而是來自水資源危機。但人們為了吃肉，把將近70%的水用在喂養經濟動物上。而且大量經濟型動物的飼養會釋放出甲烷氣體，這也是溫室效應的罪魁禍首之一。由此看來，吃肉既浪費能源，又破壞環境，對世界飢荒和不穩定因素負有難以推卸的責任。為何這還不能引起人們的深思？

第二個理由：食素是出於身體健康的需要。

我們每個人都有保持身體健康的需要。那麼什麼樣的食物才是最健康的？素食！

吃肉既損害了地球生態的平衡，又損害了人類自己的健康！為什麼這么說呢？數據顯示，在中國人的死亡率中，有47％是由於飲食結構不當引起的。這與近年來穀物類食物攝入的大幅下降，動物類食物攝入的大幅攀升呈正相關。《中國健康調查報告》一書中提到，科學證據確鑿無疑，研究結論令人震驚:過量攝入動物蛋白，尤其是占牛奶蛋白87%的酪蛋白，能顯著增加癌症、心臟病、糖尿病、多發性硬化症、腎結石、骨質疏鬆症、高血壓、白內障和老年痴呆症等的患病幾率。而更令人震驚的是，所有這些疾病都可以通過調整膳食來進行控制和治療。坎貝爾教授在書中有一個十分明確的觀點就是：以動物性食物為主的膳食會導致慢性疾病的發生（如肥胖、冠心病、腫瘤、骨質疏鬆等）;以植物性食物為主的膳食最有利健康，也最能有效地預防和控制慢性疾病。用通俗的話講就是：多吃糧食、蔬菜和水果，少吃雞、鴨、魚、肉、蛋、奶等。

吃素的第三個理由：出於愛心和尊重生命。

只有尊重其他生命，我們自己的生命才能得到尊重。

尊重生命是這個星球乃至宇宙最基本的原則，因為生命是所有存在中最可貴的。所以一個星球要進化，首先要不殺害生命，並尊重造化賦予的平等生命權利。否則所謂的文明，可能變成以文明的借口殺害更多的生命，乃至毀滅這個星球而不自覺。在這個地球上，人們在享受自己的生命的同時，也在無情剝奪其他生命。動物的命運在這個文明的時代受到最不文明的對待。這個時代的人們為了滿足自己的慾望，不僅侵佔了動物的生存空間，使很多物種滅絕，還開始進行大規模的牲畜養殖，不是為了讓它們更好地生存，而是為了吃它們的肉。

況且，現在人類依靠穀物和植物蛋白替代品完全可以生存得更好、更健康。肉食已經大大減損了人類的壽命，並時刻損害著人們的健康。以肉食為目的的畜牧業，是造成全球暖化的重要原因。在各種災難危機臨近之時，人類應該反思自己對待動物的方式。改變飲食方式，推行素食，我們才能建立一個和諧的綠色家園。

『貳』 什麼是有機食品

有機農產品是純天然、無污染、安全營養的食品，也可稱為「生態食品」。它是根據有機農業原則和有機農產品生產方式及標准生產、加工出來的，並通過有機食品認證機構認證的農產品。它的原則是，在農業能量的封閉循環狀態下生產，全部過程都利用農業資源，而不是利用農業以外的能源（化肥、農葯、生產調節劑和添加劑等）影響和改變農業的能量循環。有機農業生產方式是利用動物、植物、微生物和土壤4種生產因素的有效循環，不打破生物循環鏈的生產方式。有機農產品與其他農產品的區別：（1）有機農產品在生產加工過程中禁止使用農葯、化肥、激素等人工合成物質，並且不允許使用基因工程技術；其他農產品則允許有限使用這些物質，並且不禁止使用基因工程技術；（2）有機農產品在土地生產轉型方面有嚴格規定。考慮到某些物質在環境中會殘留相當一段時間，土地從生產其他農產品到生產有機農產品需要2～3年的轉換期，而生產綠色農產品和無公害農產品則沒有土地轉換期的要求；（3）有機農產品在數量上須進行嚴格控制，要求定地塊、定產量，其他農產品沒有如此嚴格的要求。

『叄』 什麼是有機食品

有機食品是也叫生態或生物食品等。有機食品是目前國標上對無污染天然食品比較統一的提法。有機食品是要按照國家標准進行產地認證、大氣認證、環境認證，在達到一定標準的情況下按規范來生產的，而且這些標准也比較嚴格。不過在市場中，無公害食品、A級綠色食品、AA級綠色食品也是健康的食品，可以選擇多利農莊家的哦~

『肆』 什麼是有機食品有機食品與其他食品有什麼區別

有機食品是一種國際通稱，是從英文Organic Food直譯過來的，其他語言中也有叫生態或生物食品等。這里所說的「有機」不是化學上的概念，而是指採取一種有機的耕作和加工方式。有機食品是指按照這種方式生產和加工的、產品符合國際或國家有機食品要求和標准、並通過國家認證機構認證的一切農副產品及其加工品，包括糧食、蔬菜、水果、奶製品、禽畜產品、蜂蜜、水產品、調料等。

有機食品是目前國際上對無污染天然食品比較統一的提法。有機食品通常來自於有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應的標准生產加工的。除有機食品外，目前國際上還把一些派生的產品如有機化妝品、紡織品、林產品或有機食品生產而提供的生產資料，包括生物農葯、有機肥料等，經認證後統稱有機產品。

目前，我國有關部門在推行的其他標志食品還有無公害食品和綠色食品。可以認為，無公害食品應當是普通食品都應當達到的一種基本要求，綠色食品是從普通食品向有機食品發展的一種過渡產品。有機食品與其他食品的區別體現在如下幾方面：

(1)有機食品在生產加工過程中絕對禁止使用農葯、化肥、激素等人工合成物質，並且不允許使用基因工程技術；而其他食品則允許有限使用這些技術，且不禁止基因工程技術的使用。如綠色食品對基因工程和輻射技術的使用就未作規定。

(2)在生產轉型方面，從生產其他食品到有機食品需要2－3年的轉換期，而生產其他食品（包括綠色食品和無公害食品）沒有轉換期的要求。

(3)數量控制方面，有機食品的認證要求定地塊、定產量，而其他食品沒有如此嚴格的要求。

因此，生產有機食品要比生產其他食品難得多，需要建立全新的生產體系和監控體系，採用相應的病蟲害防治、地力保護、種子培育、產品加工和儲存等替代技術。科學家研究發現，有機食品含有更高的有益礦物質，並且有助於提高人們的營養吸收。

『伍』 什麼是有機食品有機農產品如何認證

有機食品是指生產環境無污染，在原料的生產和加工過程中不使用農葯、化肥、生長調節劑等化學合成物質，不採用基因工程技術，應用天然物質和無害於環境的生產方式生產、加工形成的環保型安全食品。

有機農產品認證基於有機農產品的生產和加工標准及合格評定程序，是技術認證和管理體系認證的雙重表現形式。以技術為先導，以管理為保證。許可使用有機食品標志（圖3）。

『陸』 什麼食品是有機食品

有機食物簡單地講，就是以生命養生命的一種綠色循環。它完全不含有沒有生命存在的化學成分。它是以微生物培植或自然轉換成的天然的養分來孕育各種人們可食用的植物，對人類健康不存在任何的威脅。這包括蔬菜、水果、禽蛋、各種肉類等等，不勝枚舉。總之，它是天然的、無害的、對人身體有益的健康食品。
經認證的有機食物主要包括一般的有機農作物產品，例如糧食（包括有機大米、有機小米、有機五彩豆、有機蕎麥、有機綠豆、有機黃豆、有機紅小豆、有機黑豆、有機玉米糝等）、水果（包括有機草莓、有機蘋果等）、蔬菜（包括有機生菜、有機西紅柿、有機黃瓜等）、有機茶產品、有機食用菌產品、有機畜禽產品、有機水產品、有機蜂產品、採集的野生產品以及用上述產品為原料的加工產品。國內市場銷售的有機食品主要是蔬菜、大米、茶葉、蜂蜜等。

『柒』 有機食品是什麼什麽樣的才算有機食品

有機食品(Organic Food)也叫生態或生物食品等。有機食品是目前國標上對無污染天然食品比較統一的提法。有機食品通常來自於有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應的標准生產加工的。除有機食品外，目前國際上還把一些派生的產品如有機化妝品、紡織品、林產品或有機食品生產而提供的生產資料，包括生物農葯、有機肥料等，經認證後統稱有機產品。 目前經認證的有機食品主要包括一般的有機農作物產品(例如糧食、水果、蔬菜等)、有機茶產品、有機食用菌產品、有機畜禽產品、有機水產品、有機蜂產品、採集的野生產品以及用上述產品為原料的加工產品。國內市場銷售的有機食品主要是蔬菜、大米、茶葉、蜂蜜和部分海鮮食品等。魷魚早已經是可以經過人工養殖的魚類種類。

『捌』 什麼叫有機食品

有機食品或稱有機農業產品、生態食品、生物食品或自然食品等，是指來自有機農業生產體系的食品，根據國際有機農業生產要求和有機食品標准規定的生產管理過程進行生產加工的，並通過獨立的有機食品認證機構認證的可食用農副產品及其加工品（有機食品的標志見圖4-3）。這里所說的「有機」不是化學上的概念，而是指採取一種有機的耕作和加工方式。

圖4-3有機食品認證標志

有機農產品執行的是國際有機農業運動聯盟（IFOAM）的「有機農業和產品加工基本標准」。其具體要求有：

①有機食品的條件。原料必須來自於已建立的有機農業生產體系，或採用有機方式採集的野生天然產品；產品在整個生產過程中嚴格遵循有機食品的採集、加工、包裝、貯藏、運輸標准，禁止使用化學合成的農葯、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，禁止使用基因工程技術及該技術的產物及其衍生物；有完整的生產和銷售記錄檔案；必須通過獨立的合法的有機食品認證機構認證。

②有機食品生產的基本要求。生產基地在最近三年內未使用過農葯、化肥等違禁物質；種子或種苗來自於自然界，未經基因工程技術改造過；生產基地建立長期的土地培肥、植物保護、作物輪作和畜禽養殖計劃；生產基地無水土流失、風蝕及其他環境問題；作物在收獲、清潔、乾燥、貯存和運輸過程中避免污染；從常規生產系統向有機生產轉換通常需要兩年以上的時間，新開荒地、撂荒地需要至少經過12個月的轉換期才有可能獲得頒證；在生產和流通過程中，必須有完善的質量控制和跟蹤審查體系，並有完整的生產和銷售記錄檔案。

『玖』 什麼是有機食品有機怎麼解釋

答：有機食品是從英文organicfood直譯過來的。有機食品指來自有機農業生產體系，根據有機農業生產要求和相應標准生產加工，並且通過合法的、獨立的有機食品認證機構認證的農副產品及其加工品。

有機食品標志採用人手和葉片為創意元素。其一是一隻手向上持著一片綠葉，寓意人類對自然和生命的渴望；其二是兩只手一上一下握在一起，寓意人與自然需要和諧美好的生存關系。有機食品概念的提出正是這種理念的實際應用。人類的食物從自然中獲取，人類的活動應尊重自然的規律，這樣才能創造一個良好的可持續的發展空間。另外，標志的圓形和反白底圖的f正是有機食品英譯——organicfood的頭一個字母o和f。

『拾』 現在都流行有機食品，什麼是有機食品

我們所生活的環境每時每刻都發生各種各樣的變化，隨著社會經濟的不斷發展，以及科技技術的不斷進步，那麼我們的生活水平得到了一定程度上的提升，並且我們受教育的程度也越來越高了，人們對於現實生活當中的一些事物，也有了自己的一個看法。那麼我們會發現現在都非常流行有機食品，那麼許許多多的人並不知道有機食品是什麼意思，那麼有機食品它到底指的是什麼呢。首先我們必須要知道的一點，那就是有機食品，是國際上對污染天然食品的一種比較籠統的稱呼，有機食品通常來源於有機農業生產體系，並且富含各種各樣的成分標准，國際上對於這類食品，它的指標要求是非常苛刻的，所以說我們應當知道。