午飯吃什麼

A. 中午一般吃什麼飯

其實針對於中午午飯的選擇，大家可以考慮的食物還是非常多的，根據人們的口味喜好以及營養需求不同，午飯可以有多種烹飪方式，下面這些食物非常適合午飯吃。
一、面條
拋開繁瑣的製作過程，一些簡單的烹飪方法也可以滿足大家中午的營養需求。中國人非常喜歡吃面條，面條的製作方法相比較而言非常簡單，並且在面條當中還可以加入蔬菜肉類等各種食物，可以讓中午的營養攝入更加均衡。
二、米飯
南方人相比較於面條來說更願意吃米飯，吃米飯也非常不錯，大家可以非常簡單的炒兩個菜，一個肉菜，一個素菜，然後配著米飯來吃，營養又飽腹。當然了米飯也可以炒著吃，比較典型的有揚州炒飯，火腿炒飯等等。
三、雞蛋
午飯的時候是大家攝入營養的關鍵階段，所以及時補充蛋白質至關重要。建議大家在午飯的時候可以吃一些雞蛋，比如說可以用雞蛋來烹飪食物，可以做火腿炒蛋，青椒炒蛋，西紅柿炒雞蛋等等，製作一個煎蛋其實也是非常不錯的。
四、肉類
中午的時候當然要吃肉了，尤其是在身體發育關鍵階段的青少年，中午更應該多吃一些肉類。比較好的肉類選擇有雞肉和魚肉，這兩種肉的蛋白質含量豐富，並且脂肪含量低，非常適合作為蛋白質補充時候的食材。另外肉類的飽腹感更強一些，可以讓孩子吃得更飽，不至於沒有到晚飯的時候就餓了。
五、蔬菜水果
在中午的時候，蔬菜和水果也不能少，水果可以作為飯前的食物或者是作為飯後的甜點，蔬菜則是一頓飯當中的大頭。很多人在午飯選擇的時候偏向於主食和肉類，忽略了蔬菜的攝入，其實是這種飲食結構是非常不健康的，每天中午的食材當中蔬菜應該占很大的比例。

在中午的時候大家的食物選擇其實還是非常豐富的，只要大家用心去想，努力的去搭配，就可以做出各種各樣豐盛又營養的午飯，在搭配午飯的時候，盡可能做到主食，蔬菜，水果，肉類的均衡攝入。

B. 午飯除了米飯面條還能吃什麼

午餐除了吃米飯面條之外，還可以多吃肉類。

午餐主食最好粗細糧搭配

對於主食，很多人都不太注意，有的甚至中午不吃主食，這是非常不健康的。從營養角度來講，午餐的主食應在2種以上。也就是說，中午除了吃米飯、饅頭等精米精面外，最好再吃點粗糧，比如紅薯、玉米、南瓜、芋頭等。

中午多吃含鉀食物下午不易犯困

人體缺鉀很容易出現沒精力、愛打盹的情況，所以午餐要多吃含鉀豐富的蔬菜，如菠菜、莧菜、香菜、芹菜、大蔥、青蒜、萵筍、山葯、鮮豌豆、毛豆等。

另外，午餐不要吃太油膩或者高糖的食物，這些食物會刺激胰島素和膽汁的分泌，使人體內臟不堪重負，並降低血液的帶氧能力，導致腦部含氧量降低，使人容易疲倦。

成年人攝入脂肪總量減至總能量的30%(約為66克)以下，有助於防止體重不當增加，預防超重和肥胖控制脂肪總量的措施：

1、改變烹調方式，剔除肥肉;蒸煮或烘焙，而不是煎炒。

2、少吃或不吃任何油炸食品或油膩菜餚(如水煮魚、燒茄子等)。

3、烹調時少放油，每人每天不要超過30克。

4、避免食用方便麵、餅干、酥餅、薯片等添加大量脂肪的食品。

C. 午飯吃啥

午餐(又名午飯、中餐、中飯等等)，是指大約在中午或者之後一段時間所用的一餐，一般集中在下午一點至兩點。在中國大陸，午餐的用餐時間通常是上午十一點至下午一點的兩個小時。人們認為中餐是一天中最重要的一餐，也是食物和能量的主要補充，有所謂「早餐吃得好，中餐吃得飽，晚餐吃得少」的說法。
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健康午餐
據營養專家介紹，超過七成出外進食的白領人士習慣於在茶餐廳及快餐店用膳。他們多吃一些高脂食物如排骨、牛腩及雞翅等，這些食物含有高飽和脂肪，對心臟健康構成極大威脅。
◆ 健康的午餐應以五穀為主，配合大量蔬菜、瓜類及水果，適量肉類、蛋類及魚類食物，並減少油、鹽及糖分。
◆ 營養午餐還得講究123的比例，即食物分量的分配：六分之一是肉或魚或蛋類，六分之二是蔬菜，六分之三是飯或面或粉(即三者比例是1：2：3)。
◆ 午餐中的三低一高也是需要特別注意的，即低油、低鹽、低糖及高纖維。
午餐一定要吃，有的人因為工作繁忙，午餐就咬塊麵包完事，這樣是非常不可取的，對身體健康也是一大傷害。
午餐宜忌
●午餐兩忌
1、忌以碳水化合物為主，如吃了富含糖和澱粉多的米飯、面條、麵包和甜點心等食物，會使人感覺疲倦，上班工作精力難以集中。
2、忌吃方便食品代替午餐，例如方便麵、西式快餐等，這些食品營養含量低。
●午餐兩宜
1、宜吃蛋白(蛋白補充產品，蛋白補充資訊)質(蛋白質產品，蛋白質資訊)和膽礆含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆製品等食物。因為這類食物中的優質高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使頭腦保持敏銳，對理解和記憶功能有重要作用。
2、宜多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物，要保證有一定量的牛奶、豆漿或雞蛋等優質蛋白質的攝入，可使人反應靈活，思維敏捷。
午餐後犯困妙招
有人通過吃甜點、麵包、餅干、冰淇淋等高熱量、高碳水化合物的食物來打消睏倦的念頭，可是這樣做是不明智的。這些食物會導致血液中的糖分急劇增加，雖然暫時補充了能量(能量食品)，讓你更有活力，可當血糖(血糖食品)慢慢降低，大腦便開始出現不良反應，要麼頭疼，要麼情緒不穩，輕易發怒，或者腦子像沒了養料的機器一樣運轉不靈，經常分神，給下午的工作和生活著實添了不少亂。另外，不吃早餐或午餐同樣會導致犯困，它會使體內的血糖水平起伏不定，當血糖降到谷底的時候，也就是你昏昏欲睡的時候了。不過別擔心，血糖水平是完全可以保持平穩的，這樣解決午餐後犯困也就順理成章了。
臨床營養學專家建議：
⒈保證規律飲食，確保一日三餐，餐餐不缺，而且三餐間可以安排兩到三次的零食時間。這樣可以避免暴飲暴食，也可以保持一定的血糖水平，不致忽高忽低。
⒉減緩身體對碳水化合物的吸收，方法就是每餐要保證攝入一定的蛋白質(蛋白質食品)和脂肪，在早餐中加入穀物、堅果，在午餐和晚餐中加入高蛋白的雞蛋或魚。
⒊零食也要慎重選擇。放棄甜食，代之以更健康(健康食品)的食品，如堅果、乾果以及蔬菜(蔬菜食品)。
⒋選擇全麥食品。白麵包比不上全麥麵包，甜餅干比不上粗糧(粗糧食品)餅干。前者含糖更多，而後者含纖維更多。選擇含有纖維更多的食品，同樣可以減緩糖分的吸收。
科學搭配
俗話說「中午飽，一天飽」。說明午餐是一日中主要的一餐。由於上午體內熱能消耗較大，午後還要繼續工作和學習，因此，不同年齡、不同體力的人午餐熱量應占他們每天所需總熱量的40%。主食根據三餐食量配比，應在150～200 克左右，可在米飯、面製品(饅頭、面條、大餅、玉米面發糕等)中間任意選擇。副食在240～360克左右，以滿足人體對無機鹽和維生素的需要。副食種類的選擇很廣泛，如：肉、蛋、奶、禽類、豆製品類、海產品、蔬菜類等，按照科學配餐的原則挑選幾種，相互搭配食用。一般宜選擇50～100 克的肉禽蛋類，50克豆製品，再配上200～250克蔬菜，也就是要吃些耐飢餓又能產生高熱量的炒菜，使體內血糖繼續維持在高水平，從而保證下午的工作和學習。但是，中午要吃飽，不等於要暴食，一般吃到八九分飽就可以。若是白領族少勞力的工作群在選擇午餐時，可選簡單一些清燙莖類蔬菜、少許白豆腐、部份海產植物做為午餐的搭配。
健康營養午餐食譜大全
(一)茭白肉絲--素什錦
主菜：鮮肉.茭白.圓椒。副菜：黃瓜.腐竹.胡蘿卜.黑木耳。
(二)海帶肉絲--素什錦
主菜：鮮肉.浸海帶.榨菜.青椒。副菜：西芹菜.西蘭花.油麵筋.水發肉皮。
(三)韭芽豬肝絲--素什錦
主菜：韭芽.豬肝.瘦肉。副菜：茭白.油麵筋.蘆筍.黑木耳。
(四)萵筍肉丁--木耳菜
主菜：肥瘦肉.萵筍.胡蘿卜。副菜：木耳菜.花生.蝦皮。
(五)肉末豆腐--香菇小白菜
主菜：肥瘦肉.豆腐.青椒.竹筍.芝麻。副菜：小白菜.香菇
(六)土豆肉排--香菇菜心
主菜：肉排.土豆.西芹。副菜：油菜.豆腐乾絲.香菇。
(七)雞蛋肉塊--生菜
主菜：小雞蛋.肥瘦肉.青椒絲。副菜：生菜.蝦皮.枸杞子。
(八)蘋果什錦--金針菇
主菜：蘋果.瘦肉.雞肝.圓椒。副菜：金針菇.海蜇絲.香菜末。
午餐最好不要吃帶綠葉蔬菜午餐是一天中最重要的一頓飯，它提供的能量佔一個人全天消耗能量的40%。很多人由於工作關系，選擇了自帶午餐。在這種情況下，如何保證營養均衡;飯盒裡應該裝什麼、又不該裝些什麼呢?
應該裝的食物：水果、米飯、牛肉、豆製品、各種非綠葉蔬菜、酸奶等。
午餐要想保證充分的能量，含蛋白質、維生素和礦物質的食物必不可少。午餐前半小時，最好吃些水果。米飯是最好的主食，如果再加入含優質植物蛋白的豆製品，營養就會更全面。蔬菜中，絲瓜、藕等含纖維素較多;除此之外，還可選擇芹菜、蘑菇、蘿卜等。要帶的蔬菜在烹調時炒至六七分熟就行，以防微波加熱時進一步破壞其營養成分。葷菜盡量選擇含脂肪少的，如牛肉、雞肉等。飯後，最好喝點酸奶促進消化。
不該裝的食物：魚、海鮮、綠葉蔬菜、回鍋肉、肉餅、炒飯。
帶飯最大的缺點是經過一上午時間，食品中的營養流失比較嚴重，氣溫高時還容易變質。所以，最好不要帶魚和海鮮，因為它們是大腸桿菌繁殖的溫床，最容易腐敗變質。
此外，各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，烹飪過度或放的時間過長，不僅蔬菜會發黃、變味，硝酸鹽還會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽，使人出現程度不同的中毒症狀。回鍋肉、糖醋排骨、肉餅、炒飯等最好別帶，因為它們含油脂和糖分較高。也不要帶剩飯剩菜，因為它們更容易變質。

D. 午餐吃什麼最好

午餐講究的是「吃得飽」，事實上，以下幾種食物都非常適合中午吃：

第五種食物是魚肉。我們知道，魚肉可提供大量優質蛋白質，且消化吸收率極高，是補充優質蛋白的最佳選擇。與此同時，魚肉中的膽固醇含量很低，在攝入優質蛋白的同時不會帶入更多的膽固醇。事實上，有研究表明，多吃鮮魚還有助於預防心血管疾病。

第六種食物是新鮮果蔬。事實上，新鮮果蔬中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和維生素E。胡蘿卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人體組織或器官外層組織的健康，而維生素C和維生素E則可延緩細胞因氧化所產生的老化。除此之外，這些富含膳食纖維的新鮮蔬果還能促進大腸健康，幫助人體將毒素排出體外。

總而言之，以上幾種食物都非常適合中午吃。

E. 午飯，該吃什麼呢

吃兩份蔬菜、一份肉(或者魚，或者一些家禽等)、一份蛋(或者一份動物的內臟)，再加一份降火的湯（苦瓜、冬瓜或者白蘿卜）或者抗輻射的湯（海帶湯等等），配飯吃的噢！

F. 午餐吃什麼最好

1.適量主食。男性保證2～3兩的主食，女性保證1～2兩的主食。主食可以換著花樣吃，二米飯、雜糧饅頭、面條、包子、水餃等，粗細搭配，還可搭配粥。

2.動物性食物。一般情況下，每一頓午餐要包含1～2兩的瘦肉或者2～3兩的魚蝦，這些食物富含優質蛋白質和較高的膽鹼含量，可以使人頭腦敏銳，對理解和記憶功能都有重要作用。

3.蔬菜。午飯最好可以吃半斤蔬菜，一碗面條或米線中的蔬菜含量一定是不夠的。

我們提倡均衡飲食，保證食物的多樣化，不同的食材都有各自的營養特色，在此給大家舉一些午餐可以選擇的食材做參考，希望大家把自己的午餐搭配得更加營養。

G. 午飯吃什麼好

午飯是一天的正餐，午飯需要提供足夠的能量以及足夠的飽腹感，才能在下午長時間的工作中堅持下來。對於慢性病患者，午飯有特殊要求，如脂肪肝、膽囊炎、胰腺炎、慢性胃炎等患者各有不同。
對於一個健康人，午飯要包括足夠的能量，肉、菜和主食要進行合理搭配。肉建議選擇健康的雞肉或魚肉為主，此類肉是優質蛋白，含有豐富的不飽和脂肪酸，可以補充所消耗的營養和能量。菜選擇綠色蔬菜為主，如小白菜、西蘭花或其他綠色蔬菜，可以提供所消耗的營養物質，尤其是抗氧化劑，提高機體的抵抗力。主食，中國人選擇米飯或饅頭，但需要注意整餐七分飽或八分飽，盡量不要吃過度。

以下食物適合當午餐：
一、抗衰老抗癌食品西蘭花，西蘭花富含抗氧化物質維生素c及胡蘿卜素，科學研究證明，西蘭花是最好的抗衰老和抗癌食物。
二，最佳蛋白質來源魚肉，魚肉可提供大量的優質蛋白質，且消化吸收率極高，是補充優質蛋白的最佳選擇。同時魚肉中的膽固醇含量很低，在攝入優質蛋白的同時，不會帶入更多的膽固醇，有研究表明多吃鮮魚還有助於預防心血管疾病。
三，降脂食品洋蔥，洋蔥可清血，有助於降低膽固醇。
四，抗氧化食品豆腐，除了瘦肉和魚蝦類食物外，豆腐也是良好的蛋白質來源。同時豆類食品含有一種被稱為異黃酮的化學物質，是一種有效的抗氧化劑。
五，保持活力食物圓白菜，圓白菜維生素c含量比較豐富，同時富含纖維，能促進腸胃蠕動，讓消化系統保持年輕活力。