青魚是什麼魚

㈠ 青魚是什麼魚 青魚有哪些營養

青魚(英文名：Black Carp )，又稱黑鯇、螺獅青、青根魚、烏青魚、黑鯤、青棒、鋼青，主要分布於我國長江以南的平原地區，長江以北較稀少;它是長江中、下游和沿江湖泊里的重要漁業資源和各湖泊、池塘中的主要養殖對象，為我國淡水養殖的「四大家魚」之一。

在平時生活中吃一些青魚對身體健康是非常有幫助的，他可以起到非常好的護肝去濕毒的效果，因為從中醫的角度上看青魚作為一種性甘味平的實物，它可以起到非常好的益氣的功效，在平時生活中人們吃完之後可以起到非常好的養肝祛濕等效果。而且青魚還可以起到一定消腫止痛的效果，尤其是它的魚膽，對於一些痔瘡或者結膜炎等疾病有非常好的輔助治療功效，而且對於扁桃體炎也有一定的治療效果。
女性朋友來說，適當的吃一些青魚，還具有美容養顏護膚，延緩衰老等功效，因為青魚中富含的一些微量元素，比如說硒元素，還有一些核酸等含量非常豐富，可以起到非常好的抗氧化效果，使皮膚變得更加白皙和紅潤。青魚中富含的一些其他礦物質元素，比如說鎂元素等，對我們的心腦血管系統可以起到非行好的保護功效，而且其中富含的碘元素也可以預防甲狀腺腫大等現象。青魚中富含一定的不飽和脂肪酸，比如說卵磷脂等，可以中合我們身體中的飽和脂肪酸，從而降低膽固醇的含量，促進血液循環，對於老年人來說非常適合。青魚中富含的維生素a含量非常豐富，對於青少年時期的兒童，適當的吃一些對眼睛的發育可以起到非常好的效果，緩解眼睛壓力，預防近視等。

㈡ 青魚俗稱什麼魚

青魚俗稱烏混、黑混、螺螄混等。青魚屬於鯉形目、鯉科、雅羅魚亞科、青魚屬，是一種棲息於江河和湖泊的下層的大型經濟魚類。青魚生性不活潑，主食軟體動物，生長速度較快，主要分布於長江以南的平原地區。

㈢ 什麼叫青魚

青魚是鯉科青魚屬魚類，屬於我國常見的淡水魚品種，常生長在水的中下層區域，以螺螄、蚌肉、蝦為食，養殖青魚要選擇水源充足、干凈的池塘，也需要每隔九天為青魚更換一次水分，以免影響其正常生長。

青魚是鯉科、青魚屬魚類。體長可達145厘米。體長為體高的3.3～4.1倍，為頭長的3.5～4.4倍，體粗壯，近圓筒形，腹部圓，無腹棱。背鰭位於腹鰭的上方，無硬刺，外緣平直。體呈青灰色，背部較深，腹部灰白色，鰭均呈黑色。個體大，最大可達70餘千克。

青魚屬水底層生活的魚類，通常不游到水的中、上層。通常集中在江河灣道，浩江湖泊及附屬水體多螺螄等底棲動物地帶肥育，冬季在河床或湖泊深水處越冬。青魚生長的適宜溫度為20～32℃，低於6.5℃、高於40℃開始死亡。攝食和生長最適溫度為25～32℃。

青魚性格沒有草魚活躍，但力氣比草魚大得多。青魚屬肉食性魚類，青魚以水底層的軟體動物為主要食物來源，尤其喜食螺螄肉，所以青魚又被人們叫做螺螄青。

㈣ 青魚是什麼魚，營養價值如何

魚是一種高蛋白低脂肪的食物。營養豐富，還不容易長胖，而且肉質鮮嫩，不少家庭都喜歡烹飪食用。不同的魚的營養價值是不一樣的，烹飪的手法也不一樣。在我國的長江以南的平原地區生長著一直顏色青的魚。

在每100克青魚中，含蛋白質15.8～20.1克，脂肪2.6～5.2克，磷171～246毫克，鎂32毫克，鋅0.94毫克，硒37.69微克，維生素總E0.81毫克。它含有豐富的蛋白質和脂肪，同時還有豐富的微量元素，硒、碘等成分能夠幫助身體抗衰老，還有抗癌的功效。而且青魚中的核酸含量也很豐富，而核酸是我們人體細胞必須的物質，它可以幫助延緩衰老。

吃青魚有延緩衰老、抗癌、發揮蛋白質互補作用、預防記憶力衰退、養肝去濕毒、消腫止痛的作用。

1、青魚100克每含熱量118.00大卡(493千焦)。

2、青魚體內含有二十碳五烯酸(EPA)與二十二碳六烯酸(DHA)。

3、青魚中除含有19.5%蛋白質、5.2%脂肪外，還有鈣、磷、鐵、B1、B2和微量元素鋅。

4、青魚是一種富含蛋白質、脂肪很低的食物。同時青魚還含有豐富的核酸，營養易被人體吸收。

5、青魚每百克可食部分蛋白質15.8~19.5克，脂肪2.6~5.2克，熱量96~125千卡，鈣25~72毫克，磷171~246毫克，鐵0.8~0.9毫克，硫胺素0.13毫克，核黃素0.12毫克，尼克酸0.17毫克。

青魚中還含有二十碳五烯酸與二十二碳六烯酸，這兩種物質是十分寶貴的，具有擴張血管、防止血液凝結，促進大腦細胞的生長發育的作用。

草魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，對於血液循環是很有利的，是心腦血管疾病患者很好的保健食物。草魚中含有豐富的硒元素，可以幫助我們抗衰老，具有美容保養的功效，而且對於腫瘤也是有一定的防治功效。而且草魚的肉質細膩，對於食慾不振和身體較為瘦弱的人是不錯的食物，可以幫助增進食慾，補充營養，讓身體更加強壯。

㈤ 青魚是什麼魚圖片大全

青魚屬於鯉形目，鯉科，雅羅魚亞科，青魚屬。青魚魚體較長，可達150cm左右，體型近似圓筒形，腹部圓潤，尾部偏扁，無腹棱。青魚頭部略帶平扁，吻端鈍著，相比草魚略顯尖突。口端位，呈弧形。青魚通常棲息在水的中下層，生性不活潑，其主要的食物來源為螺螄、蚌、蜆、蛤等，偶爾也捕食蝦和昆蟲幼蟲。

青魚營養豐富，含有糖類、多種維生素、鋅、鈣、磷、鐵、鎂等礦物質，是淡水魚中的上品。青魚屬於大宗淡水魚重要養殖品種之一，作為四大家魚中生長最快、售價最高又具有較高營養價值的青魚，深受養殖者和消費者的青睞具有著重要的經濟價值。

青魚做法：

第一步新鮮的青魚清理內臟，沖洗干凈備用。（魚頭也可以不去，煎的酥酥的一樣好吃）。

第二步把魚去頭，用刀沿著魚的脊骨切成兩片。（先把魚鰓挖出來，好好清理魚膽，以防中毒，然後從尾部逆向去鱗，最後開肚。注意：放紫蘇或者大蒜，或在做魚的時候先用鹽水泡下魚）。

第三步在魚肉片上撒些細鹽和花椒粉，處理完後，放置陰涼處風干半天。（青魚腌漬半個小時或更長時間入味）

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第四步鍋中燒油，在魚肉兩面撲少許乾粉後下鍋煎制。（鍋置旺火上燒熱，放少量油，油熱下青魚塊稍煎）。

第五步一面煎到半熟時，煎至魚鱗發黃翻翹，翻面再煎另外一面，接著煎另一面，小火煎制。

第六步兩面都煎制金黃即可。（鍋子在使用之前，要用洗潔精將上面殘余的油漬洗干凈，然後用干凈的布把裡面的水分擦拭乾凈再拿來煎魚）。

第七步煎制完後，香味濃郁，口味咸鮮，增進食慾。一般人群均可食用的。

㈥ 青魚是什麼

青魚是中國傳統的四大淡水養殖魚類之一。
青魚是鯉科、青魚屬魚類。體長可達145厘米。體長為體高的3.3～4.1倍，為頭長的3.5～4.4倍，體粗壯，近圓筒形，腹部圓，無腹棱。背鰭位於腹鰭的上方，無硬刺，外緣平直。體呈青灰色，背部較深，腹部灰白色，鰭均呈黑色。個體大，最大可達70餘千克。

㈦ 青魚是海魚還是淡水魚

青魚是淡水魚，不是海魚。

在我國，青魚生活在各種淡水流域之中，分布比較廣泛。它們在長江流域以及以南的一些淡水流域之中分布廣泛，但並不能適應海水中的生活。

青魚一般棲息在水域的底部，是一種底層魚類，在動物量豐富的水域之中經常可以見到。另外，我國人工養殖的青魚數量也不少，這些青魚一般生活在養殖池或魚塘中。

青魚的營養價值

青魚是一種高蛋白、低脂肪的食物，其蛋白質含量為20.1%，脂肪含量為4.2%。在氨基酸組成中，富含谷氨酸、天冬氨酸等呈鮮味成分，故吃起來味道鮮美。

青魚個大肉厚，多脂味美，刺大而少，含有糖類、多種維生素及鋅、鈣、磷、鐵、鎂等礦物質，是淡水魚中的上品。

㈧ 青魚是什麼魚

青魚是我國常見的淡水魚，生長在水的中下層區域，生性溫順，常以螺螄、蚌肉、貝殼、魚蝦為食，由於身體顏色呈現青灰色，所以稱為青魚，適合生長在二十五到三十二度的溫暖環境中。

㈨ 青魚俗名叫什麼

青魚俗稱烏混、黑混、螺螄混等。青魚屬於鯉形目、鯉科、雅羅魚亞科、青魚屬，是一種棲息於江河和湖泊的下層的大型經濟魚類。青魚生性不活潑，主食軟體動物，生長速度較快，主要分布於長江以南的平原地區。

青魚屬水底層生活的魚類，通常不游到水的中、上層。通常集中在江河灣道，浩江湖泊及附屬水體多螺螄等底棲動物地帶肥育，冬季在河床或湖泊深水處越冬。青魚生長的適宜溫度為20～32℃，低於6.5℃、高於40℃開始死亡。攝食和生長最適溫度為25～32℃。

(9)青魚是什麼魚擴展閱讀：

青魚在不同的生長期對食物有不同的需求，如幼小的青魚魚苗，以攝食浮游動物為主；幼魚階段，以攝食底棲動物、蜻蜒幼蟲、搖蚊蟲等為主。魚長大後，人們多以蠶蛹、玉米、豆餅、豆渣、醪糟喂養青魚。

青魚有牙齒，牙齒位於口腔的咽部，也叫咽齒。遇到螺螄、蚌、蜆之類的有殼動物，它可以用咽齒咬碎硬殼，並將硬殼吐出、吃殼內的肉。春、夏、秋季時青魚食慾旺盛，特別是秋天，青魚特別貪食。