包粽子的葉子叫什麼

㈠ 包粽子的葉子叫什麼葉子

包粽子的葉子叫什麼葉子？包粽子的葉子就叫，粽葉，粽葉一般生長在河邊

㈡ 包粽子都用什麼葉子包

老北京包粽子的粽子葉一般是葦葉，用在包粽子上就被稱為粽葉。廣州人包粽子多用箬葉，選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包粽子多用竹葉，粽子有竹葉的清香味，但要煮軟再用。上海等地採用每年大伏天從安徽黃山採下的箬葉，含有特殊的清香味，俗稱「徽州伏箬」。一般來說，南方包粽子用的最多的葉子就是箬竹葉，也叫棕葉，是植物箬竹的葉子，北方則是用蘆葦的葉子多一些。

包粽子的做法：

1、將黑糯米洗凈。

㈢ 　包粽子的葉子叫什麼

第一種，箬竹葉。這是市場上最常見的兩種粽葉之一，主要流行於南方地區。箬竹葉比較寬，而且足夠長，本身的韌性還很好。基本上3-5片箬竹葉就可以包一個粽子，可以說它天生就很適合包粽子。
第二種，蘆葦葉。這是市場上最常見的另一種粽葉，主要流行於北方地區。蘆葦葉在北方有很多野生的，它的寬度一般，但是長度很長，還比較厚實，常用來包三角粽子，蒸熟後還有淡淡的清香味。
第三種，槲樹葉。它也叫槲包葉，外形寬大厚實，像一隻巨大的手掌，有特殊的槲葉味。這種葉子主要在河南、陝西、山西境內。包的粽子是長條形，叫做「槲包」。在外地很少看到，很多人沒見過。
第四種，茭白葉。它也叫菰葉，是最古老的粽葉之一，現在只在少數地方還繼續使用。它的葉子比較細長，很適合包牛角粽，也叫「角黍」，是傳統的特色粽子之一。也是非常少見，很多人都沒吃過。
第五種，荷花葉。說起荷葉很多人都想起叫花雞，確實荷葉叫花雞味道特別香。其實用荷葉包粽子也是很有特色，它寬大厚實，一般多包四角粽，荷葉本身的清香味，讓糯米的香味更清新，口感更好吃。
第六種，芭蕉葉。芭蕉葉在南方很常見，一個個像蒲扇一樣寬大。一個芭蕉葉裁剪以後，可以包好幾個粽子。現在西南和華南地區，還有很多人喜歡用芭蕉葉包粽子，幾片葉子就夠用，一般都是四角粽。
第七種，柊葉。它也是一種非常寬大的葉子，葉子成長橢圓形，長可達半米，寬二十多厘米。主要生產在廣東、廣西和雲南境內，尤其廣西，年年包粽子都用柊葉。但外面很少見，也是很多人都沒見過。
第八種，勒古葉。這種葉子比較特別，它只有四五厘米寬，但是長可達一米，帶有特殊的香味。兩邊還有很多刺，用的時候要去刺、刮軟、煮熟，然後才能包粽子。現在廣東的茂名和湛江多用它包粽子。
第九種，竹筍包。它是竹筍的外衣，拔竹筍的時候把外衣剝下來，煮熟後就變軟了，可以用來包粽子，自帶竹子的清香味。這種做法在四川很常見，也是屬於傳統特色粽子之一，在別的地方也是很少見。

㈣ 粽子外面的葉子是什麼

粽子外面的葉子叫粽葉。可以包成粽子的葉子有幾十種，甚至上百種，生活中較為易得的有10種：箬竹葉、粽葉蘆、蘆葦葉、柊葉、槲樹葉、玉米葉、蜘蛛抱蛋、美人蕉葉、芭蕉葉和草果葉，根據葉片的大小可以包成不同大小和形狀的粽子。

小貼士

1，新手包粽子時擔心漏米就多纏幾道線，把粽子五花大綁起來也可以
2，煮粽子時水一定一定一定要蓋過粽子，關火後燜的時候不要開鍋，就是要藉助鍋里開水的溫度把粽子燜熟，如果包的粽子特別的緊實擔心不熟就再增加一次同樣的步驟絕對就可以了

㈤ 包粽子的葉子是什麼葉子

包粽子的葉子被統稱為「粽葉」，在我國南方地區多以箬葉為主，北方地區則以蘆葦葉為主。
粽葉是「端午節」節日那天所食用的食物「粽子」必不可少的材料之一。粽子古稱「角黍」「筒粽」，由粽葉包裹糯米或以添加輔料煮制而成。粽葉品種繁多一般以蘆葦葉、箬葉等製成，是製作粽子必不可少的材料，南方一般以箬葉為主，北方以蘆葦葉為主。
粽葉一般都擁有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份，其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一，氣味芳香，聞之如有回歸大自然的感覺。

㈥ 包粽子的葉子叫什麼啊

粽葉學名箬葉，（Indicalamus Leaf）,箬竹屬（l.NaKai）中的闊葉箬竹（l.latifolius）的葉片，主要分布於長江以南各省丘陵地區, 在我國南方一直用粽葉包粽子，就是利用其特殊的竹香味和防腐作用。生長在廣袤的叢山峻嶺中，根系發達，生命力強，不僅是一種很好的水土保護植被，而且還是一種取之不竭的財富，是山區百姓的「 綠色銀行」，面積達20萬畝，產量達8000噸。它含有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份，可提取天然香精香料和食品添加劑，氣味芳香，聞上去有回歸大自然的感覺。它不僅能用於包粽子，還用於包裝其他的食品及餐桌上的裝飾和食品的陪襯，還可用於編制器皿、做合飯盒和剪成各種形狀。粽葉，天然生長，無毒害，無污染，並且年年可采，季季可收，做為食品包裝，具備無污染和使用的「一次性」。因此，被當今營養學家稱之為「天然綠色食品」。

《本草綱目》中早就有記載，粽葉具有有清熱止血、解毒消腫、治吐血、下血、小便不利、癰腫等功效。近年來研究證明，箬竹葉多糖物具有抗癌效果。《中葯大詞典》中也介紹粽葉有清熱止血、解毒消腫，治吐血、小便不利、喉痹、癰腫等功用。

㈦ 包粽子的葉子是什麼葉

包粽子的葉子被統稱為「粽葉」，在我國南方地區多以箬葉為主，北方地區則以蘆葦葉為主。

粽葉（箬葉、蘆葦葉）含有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份，可提取天然香精香料和食品添加劑，氣味芳香，聞上去有回歸大自然的感覺。它不僅能用於包粽子，還用於包裝其他的食品及餐桌上的裝飾和食品的陪襯，還可用於編制斗笠、工藝品等。

(7)包粽子的葉子叫什麼擴展閱讀

粽葉都是青青的，放置一段時間後，會逐漸變成黃綠色或者黃褐色。經驗豐富的老人會將粽葉泡在水中保存，或將其懸掛晾乾，待食用時再放到水中浸泡復原，但是這兩種做法都無法讓粽葉一直保持青綠色。

近年來，一些生產粽子的廠家為了保證粽子的「賣相」，在浸泡粽葉的時候向水中添加工業硫酸銅和工業氯化銅，這樣粽葉便可以達到「返青」效果。

參考資料來源：網路-粽葉

㈧ 包粽子用的什麼葉子

包粽子的葉子被統稱為「粽葉」，它是包粽子的主要原材料，且種類有很多。在國內所用的種類幾乎都不一樣，在我國南方地區多以箬葉為主，北方地區則以蘆葦葉為主。兩者雖有不同，不過都有一個共同點，都具有一定的清香味，在被水煮後不容易出現破裂，且葉子都很大。

粽葉中含有多種氨基酸及葉綠素，不僅氣味清香，還有利於人體健康。它具有一定的抑菌、抗氧化作用，在中葯詞典中介紹，它具有清熱、消腫解毒的功效。它還被稱為天然的綠色食品，不僅能用來包粽子，還能作為餐桌上的點綴。

㈨ 包粽子用的是什麼葉子

老北京包粽子的粽子葉一般是葦葉，用在包粽子上就被稱為粽葉。廣州人包粽子多用箬葉，選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包粽子多用竹葉，粽子有竹葉的清香味，但要煮軟再用。上海等地採用每年大伏天從安徽黃山採下的箬葉，含有特殊的清香味，俗稱「徽州伏箬」。一般來說，南方包粽子用的最多的葉子就是箬竹葉，也叫棕葉，是植物箬竹的葉子，北方則是用蘆葦的葉子多一些。

㈩ 包粽子的葉子是什麼植物的葉子

包粽子的葉子稱為粽葉，使用的葉子其實並不統一，不過主要有兩種，一種是蘆葦葉、一種是竹葉，可能在一些其他的地方還會使用其他的植物，例如南方地區常見的箸葉、箬葉。

包粽子的葉子需要滿足以下三個特點，第一是有清香味，第二要水煮後不破，第三是葉子面積大，這樣才好包粽子。