黃油是什麼

A. 黃油到底是什麼

黃油是用牛奶加工出來的一種固態油脂，可以從奶皮子里提取，可以從白油中提取，也可以從鮮奶凝結出的油皮中提取。

黃油營養極為豐富，是奶製品之冠。因為五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黃油，足見其珍貴。為食用方便，牧民常把黃油裝在器皿或牛羊胃囊內。寒冬季節人畜受寒凍僵時，常用罐飲黃油茶、黃油酒來解救。

(1)黃油是什麼擴展閱讀：

飲食文化

關於黃油的歷史記載，要追溯到五六千年前的上古時代，在一些古印度書籍和古希臘作家們的著作中可以找到。不過在那個時期，人們並不是把黃油作為食品，而是把它作為葯品、化妝品和祀神的祭品。黃油最早是由少數生活在草原和寒冷北部的居民發明的，作為一種食物，它有著庄嚴的地位，因為其是稀缺和珍貴的。

黃油在3000年前就已經被牧民引到了餐桌上。在古羅馬和古希臘時代，它和牛奶一樣，也是游牧文明的食品，高盧人，日爾曼人才去食用它。

B. 什麼叫黃油

黃油是用牛奶加工出來的一種固態油脂，可以從奶皮子里提取，可以從白油中提取，也可以從鮮奶凝結出的油皮中提取。

黃油營養極為豐富，是奶製品之冠。因為五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黃油，足見其珍貴。為食用方便，牧民常把黃油裝在器皿或牛羊胃囊內。寒冬季節人畜受寒凍僵時，常用罐飲黃油茶、黃油酒來解救。

(2)黃油是什麼擴展閱讀：

飲食文化

關於黃油的歷史記載，要追溯到五六千年前的上古時代，在一些古印度書籍和古希臘作家們的著作中可以找到。不過在那個時期，人們並不是把黃油作為食品，而是把它作為葯品、化妝品和祀神的祭品。黃油最早是由少數生活在草原和寒冷北部的居民發明的，作為一種食物，它有著庄嚴的地位，因為其是稀缺和珍貴的。

黃油在3000年前就已經被牧民引到了餐桌上。在古羅馬和古希臘時代，它和牛奶一樣，也是游牧文明的食品，高盧人，日爾曼人才去食用它。

C. 黃油是什麼做的

黃油是用牛奶加工出來的一種固態油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高，所以不要過分食用。

公元前5世紀，匈奴人就已經因為以牧業為主，奶製品各種製作技術成熟並傳播國內外。外國人稱為黃油，就是中國人稱為奶油的奶中煉制食用油品。匈奴人是世界上最早加工食用黃油的民族。

(3)黃油是什麼擴展閱讀：

飲食文化

關於黃油的歷史記載，要追溯到五六千年前的上古時代，在一些古印度書籍和古希臘作家們的著作中可以找到。不過在那個時期，人們並不是把黃油作為食品，而是把它作為葯品、化妝品和祀神的祭品。

黃油最早是由少數生活在草原和寒冷北部的居民發明的，作為一種食物，它有著庄嚴的地位，因為其是稀缺和珍貴的。黃油在3000年前就已經被牧民引到了餐桌上。在古羅馬和古希臘時代，它和牛奶一樣，也是游牧文明的食品，高盧人，日爾曼人才去食用它。

這種狀況一直延續到文藝復興時期，在北歐和西歐人們漸漸地將它看作是貴族食品。而在文藝復興時期的法國，黃油還被用來美容。自18世紀開始，在餐桌上漸漸有了黃油盤，這幾乎成了有錢人標榜自己有錢的一種標志。19世紀黃油開始流入尋常百姓家。

D. 所謂「黃油」是什麼東西

騎自行車的人們都知道它的前後軸和中軸里一定都得放黃油，不然的話輪子就不能順溜地轉動。所謂黃油，它的學名叫潤滑脂。潤滑脂是一類常用的潤滑劑，它在常溫下是半固體。潤滑脂的主要功能是潤滑，它廣泛用於輕、重工業各類機械的滾動軸承中，汽車的輪轂軸承離合器、轉向器以及拖拉機、飛機、火車等的相關部位都得用潤滑脂。

潤滑脂具有很神奇的特性。當沒有外力作用、機器處於靜止狀態時，它像固體一樣，能保持原形不流動，黏附在零件的表面上不脫落。當機器受到外力而轉動時，它就會像液體一樣在金屬表面之間流動起來，起到潤滑作用，以降低摩擦、減少磨損。一旦機器停止轉動，它又能迅速地重新恢復其固體的形狀而不會從零件的表面流走。潤滑脂的優點是很多的：它的使用壽命長，不需要經常添加，也就不需要有復雜的密封和供油系統；它的黏附性好，能長期保持在零件的表面，能在比較寬的溫度范圍內工作；它對低轉速並承受高負荷或沖擊負荷的場合，具有良好的潤滑效果。當然，潤滑脂的使用也有其局限性，它的冷卻散熱效果差，啟動時摩擦力大，更換起來比較復雜，並不太適用於高轉速的機器。總之，潤滑油和潤滑脂各有所長，相互不能代替，至於到底應該用哪種，那就必須根據機器的具體工作條件來選定。像自行車的車軸裝的是滾珠軸承，那就非得用潤滑脂，假如加潤滑油，它就會很快流掉，這樣滾珠就很容易磨損。

潤滑脂是用什麼做成的呢？它的原料包括三部分，一是基礎油，二是稠化劑，三是添加物。所謂基礎油一般是指經過精製和脫蠟並達到一定質量標準的石油餾分。對於有特殊要求的潤滑脂，還需要用液態的含氧、含硅或含氟有機化合物來作為基礎油。至於稠化劑則主要是脂肪酸的鹽類，也叫做皂類，其作用是將基礎油稠化而形成半固體的膠狀物。我們常用的肥皂就是脂肪酸的鈉鹽，因為鈉鹽易溶於水，所以一般不用鈉皂來作潤滑脂的稠化劑，實際使用較多的是脂肪酸的鈣皂，此外還有鋰皂、鋇皂和鋁皂等。這些皂類各有其特性，有的耐高溫，有的抗水，有的抗潮濕耐鹽霧等等，各有其用途。有時還根據需要把幾種皂類復合起來使用。所謂添加物包括添加劑和填料兩類。為了改善潤滑脂的某些性能，一般還需加入具有諸如抗氧化、防銹等不同功能的添加劑。有時還會加入石墨、二硫化鉬等固體作為填料，以改善潤滑脂的耐壓和耐高溫等方面的性能。根據所用基礎油、稠化劑和添加物類型的不同以及它們含量的差別，潤滑脂有許多品種。

按照國際標准，潤滑脂可分為000、00、0、1、2、3、4、5、6等9個級號，其區分的依據是錐入度。錐入度就是在25℃下，一個重量為150克的金屬圓錐體在5秒鍾內沉入潤滑脂試樣中的深度（以1/10毫米計）。級號越大的潤滑脂，其錐入度越小，也就是相對越硬。

由此可見，潤滑脂是一類成分復雜、品種繁多、性能各異的油品。潤滑脂的種類和牌號那麼多，應用場合那麼廣，要用好潤滑脂，除了需要了解各種潤滑脂的特性外，還必須了解應用場合的工作條件（溫度、負荷、轉速等）。只有使潤滑脂的性能與應用場合相適應，才能收到最好的使用效果。

除了起潤滑作用以外，潤滑脂還可以對金屬零件起防護作用，使它不至於因腐蝕而生銹，它有時還能用作密封材料。

E. 黃油是什麼油

黃油（Butter）是用牛奶加工出來的一種固態油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高，所以不要過分食用。

公元前5世紀，匈奴人就已經因為以牧業為主，奶製品各種製作技術成熟並傳播國內外。外國人稱為黃油，就是中國人稱為奶油的奶中煉制食用油品。匈奴人是世界上最早加工食用黃油的民族。

黃油從製作工藝來分，可以分為 生黃油(從生牛奶直接製作)，超細黃油(只能採用巴氏消毒過的未經冷藏牛奶或奶油)，細質黃油(採用部分冷凍過的牛奶)。在口味上，還可以分為原味，半鹽和加鹽的黃油。

F. 黃油是什麼

黃油在西餐比較常見，可用來做各類糕點、餅干、煎牛排……等等。但在傳統的中餐就較少用到，所以有些人不知道黃油是什麼東西？

再說得簡單一點，這個東西跟豬油差不多，就是一種動物脂肪，而且都一樣非常香濃美味，但是不適合過多進食。我們之前分享過，有一些現代人不太適合以豬油為長期脂肪來源的觀點，也跟黃油有關。因為很多人平時會吃到的糕點、餅干、麵包之類的很多東西都添加了黃油，類似的東西已經吃得太多了。

當然了因為乳牛的數量還是比較有限的，所以100多年前人們又發明了「人造黃油」。主要原料是各種植物油，然後添加一部分動物油和一些添加劑改善口感，不過這個製造過程需要以氫化法使混合的油脂從液體轉化為固態，這就會產生反式脂肪酸。這種物質並不是人體必需的，所以長期進食理論上是肯定沒有什麼好處的。

以上就是關於黃油的解答了，希望對你能夠有所幫助。