什麼是垃圾食品

Ⅰ 什麼食物屬於垃圾食品

垃圾食品主要包括油炸類食品、腌制類食品、加工肉類食品、汽水可樂類飲料、方便類食品等等。

Ⅱ 垃圾食品指的是什麼

垃圾食品是指僅僅提供一些熱量，別無其它營養素的食物，或是提供超過人體需要，變成多餘成分的食品。

常吃垃圾食品還將明顯加重脫發症狀。為脫發而煩惱的成年人有很多，而脫發的幾大主要因素有：鈉攝入超標及反式脂肪酸攝入產生的代謝毒素危害肝腎；大量難以代謝的飽和脂肪酸直接浸潤毛孔造成脂溢性脫發；防腐劑、亞硝酸鹽、速生禽畜類肉中殘留的催長激素等有害物質紊亂內分泌阻礙毛發生長。

部分機床加工食物存在鉛等重金屬超標的可能。這些可直接引發脫發症狀的潛在物質因素大量存在於垃圾食品中。停止攝入垃圾食品，恢復科學、健康的飲食習慣，大多非病理性脫發者的症狀可在兩周之內得到顯著控制。

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可以替代垃圾食品的食物很多，比如：

1.水果類：木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。

2.蔬菜類：紅薯既含豐富維生素，又是抗癌能手；還有蘆筍、捲心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、 胡蘿卜、薺菜、苤蘭菜、金針菇、雪裡蕻、大白菜等。

3.肉食類：鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉、新鮮魚、蝦類。

4.湯類：雞湯適用於冬春季飲用，可以在一定程度上預防感冒。

5.食用油類：玉米油、米糠油、芝麻油、橄欖油、花生油等尤佳，植物油與動物油1：0.5為宜。

6.護腦食物類：菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、柿椒、豌豆、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。

簡而言之，只要是新鮮的，經過健康方式加工的蔬菜、水果、肉類、主食等，都是健康食品。

Ⅲ 什麼是垃圾食品，為什麼要人們遠離垃圾食品

垃圾食品，是指僅僅提供一些熱量，別無其它營養素的食物，或是提供超過人體需要，變成多餘成分的食品。

垃圾食品包括：油炸類食品、腌制類食品、加工類肉食品、餅干類食品、汽水可樂類飲料、方便類食品、罐頭類食品、話梅蜜餞果脯類食品、冷凍甜品類食品、燒烤類食品。

要人們遠離垃圾食品的原因：垃圾食品對人有害。據報道，美國一項研究發現，不合理的飲食會危害心理健康。美國洛馬林達大學醫學中心的研究員稱，相比飲食健康的患者，吃垃圾食品的患者更容易出現心理痛苦的症狀。

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另外，科學家們大多比較關注肥胖和糖尿病對下一代的影響。新研究首次發現，母親過度飲食對後三代都會產生健康危害。漢堡、披薩、炸雞塊和薯條等加工食物的攝入有可能並沒有使母親變得肥胖，但它會改變母體基因，從而遺傳給後代，這一點很可能同樣適用於父親。

教授表示為對抗當前日益嚴峻的全球性肥胖問題，早期預防至關重要。建議父母將垃圾食品攝入量控制在最低限度，盡量避免吃糖、鹽和脂肪含量過高的食物。

Ⅳ 垃圾食品是什麼

垃圾食品(Junk Food)，通常是指焦糊、高油、高鹽、高糖的食品，這些食品很容易使人發胖，提供超過人體需要，變成人體多餘成分的食品。多吃此類食品，還會使人營養不足。

注意

世界衛生組織（WHO）食品安全部主任彼得·本·恩巴瑞克（Peter Ben Embarek）通過視頻對於消費者關注度極高的「垃圾食品」傳聞做出了澄清。他表示，世界衛生組織(WHO）從未發布過一份名為「十大垃圾食品」的名單。

他強調稱，別把所有加工食品或者快餐當作「垃圾食品」，一些提供了營養以及方便的加工食品也是現代健康平衡飲食的一部分。

Ⅳ 什麼東西是垃圾食品

垃圾食品（Junk Food，或稱垃圾食物）是指被認為不健康的食品。其是僅僅提供一些熱量，別無其它營養成分的食物，或是提供超過人體需要，變成多餘成分的食品。WHO所提示的不健康食品是以比較的方式呈現，比如高能量且高蔗糖高脂肪的飲食比低能量飲食（比如水果或蔬菜）不健康；每日膳食中的含鹽量低於5公克會比多於5公克更無害等。除了以上這些無生產許可證、無衛生許可證、無食品檢驗報告的三無產品，日常生活中的哪些是危害還自己健康的垃圾食品呢？

◇ 垃圾指數：

可樂等汽水
——典型的「垃圾食品」

其中除了糖分和磷之外，幾乎不含有人體所需要的其他營養成分。目前我們食物中磷已經過多，而過多的磷會妨礙鈣的吸收，促進鈣的流失。膳食中有了糧食之後，也不需要額外的糖分。

◇ 垃圾指數：

煎炸食品
——蛋白質、維生素和礦物質含量都不足。

煎炸的油經長時間加熱，脂肪酸發生有害化學變化，會引入多種有害成分；為改善口感，常常在其中添加明礬，是食品中鋁污染的來源。

糖果
——成分主要是甜味劑和庶糖，糖量通常在85%以上，在糖類食品中，巧克力營養形象不錯，但真正對健康有益的，只是可可含量超過70%的黑巧克力。

薯片鍋巴
——薯片的原料是富含鉀和B族維生素的馬鈴薯，基礎很好，可在煎炸過程中吸收了大量油脂，維生素損失嚴重，而且形成了不利健康的「丙烯醯胺」類物質。同時，經過過度調味，含鹽量較高。

◇ 垃圾指數：

方便麵
——維生素和礦物質含量低，膳食纖維少。其湯料包中含有大量鹽分和味精，醬包或油包中含有大量脂肪，而且難以保證新鮮。但它油炸程度不高，丙烯醯胺含量較低，也不用加入明礬，故而垃圾程度低於其他煎炸小食品。

膨化食品
——蛋白質含量低，維生素不足。表面有調味料，含鹽量較高，有的還含有鋁。而且很多產品含有氫化植物油，其中的反式脂肪和飽和脂肪對心臟健康十分不利。

甜點
———屬於高糖分高脂肪低纖維的食物，能量很高，多吃容易增加體重。各種所謂的果料產品，其實主要來自於水果香精和色素，並不能代表水果的營養價值。

◇ 垃圾指數：

漢堡包
——主問題是脂肪多、纖維少，維生素C和其他抗氧化成分不足。如果同時搭配蔬菜，下一餐再吃些粗糧豆類，可成為正常飲食的一部分。

罐頭食品
——罐頭食品被列入垃圾食品，實在有點冤枉。水果罐頭煮制中會損失大部分維生素C，但大部分礦物質和幾乎全部的膳食纖維得以保留下來。如黃桃罐頭中的胡蘿卜素得以保存;豌豆、蘑菇等蔬菜罐頭保留了礦物質和膳食纖維;肉類罐頭中礦物質沒有損失，甚至因為高溫高壓加熱，骨、刺中的鈣還更多地溶解了出來。

Ⅵ 什麼叫垃圾食品

垃圾食品是指僅僅提供一些熱量，別無其它營養素的食物，或是提供超過人體需要，變成多餘成分的食品。
一、 腌制類食品
代表：酸菜、鹹菜、鹹蛋、鹹肉……
垃圾標簽：
1. 含三大致癌物之一：亞硝酸鹽
2. 在腌制過程中容易滋生微生物
3. 影響粘膜系統，易得潰瘍和發炎，對腸胃有害
這類食物含有大量的鹽，腌制中就會產生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽進入人體後又會形成亞硝胺，這是一種很強的致癌物質。腌制食物在腌制過程中，常被微生物污染，易造成口腔潰瘍、鼻咽炎，對腸胃有害，多鹽還易造成高血壓。
二、 油炸類食物
代表：油條、油餅、薯片……
垃圾標簽：
1. 導致心血管疾病的元兇
2. 含致癌物質：丙烯醯胺（2級污染 ---接近汽車排放的廢氣）（薯片等碳水化合物油炸後）
3. 高溫過程破壞維生素,使蛋白質變性，煎焦的魚皮中含有苯並芘
油條中含有對人體有害的物質——明礬。明礬是一種含鋁的無機物，被人體吸收後會對大腦及神經細胞產生毒害，使記憶力減退、抑鬱和煩躁，導致心血管疾病。油炸食品中油的反復使用過程中會生成過氧化脂致癌物。
三、 加工肉類食品
代表：熏肉、臘肉、肉乾、魚干、香腸……
垃圾標簽：
1. 鹽多導致高血壓、鼻咽癌、腎臟負擔過重
2. 含大量防腐劑、增色劑等填加劑
過多食用會對肝臟造成損傷。
四、 汽水、可樂類飲料
代表：汽水、可樂……
垃圾標簽：
1. 含磷酸、碳酸：帶去人體中大量的鈣
2. 含糖量過高：喝後有飽脹感，影響正餐
汽水是一種由香料、色素、二氧化碳碳水合成的飲品，含大量碳酸，會帶走體內大量的鈣；含糖量過高，超過人體正常需要；喝後有飽脹感，影響正餐。
五、 餅干、糖果類食品
代表：餅干、糖果……
垃圾標簽：
1. 食用香精和色素過多，易損傷肝臟
2. 熱量過多，營養成分低
3. 過多攝入糖會使胰臟負擔過重，易導致糖尿病
可選擇低溫烘烤和全麥餅干，吃餅干時喝些水，減少攝入量。
六、 方便類食品
代表：方便麵、方便米粉……
垃圾標簽：
1. 鹽分過高、含防腐劑、香精，易損傷肝臟
2. 只有熱量，沒有營養
方便類食品營養素過於單調，對微量元素的攝取明顯不足，造成營養不均衡。調味包中味精、鹽過多；蔬菜包幾乎沒有任何營養；含防腐劑。除了可以充飢之外，幾乎沒有什麼營養作用。
七、 罐頭類食品
代表：水果罐頭、魚、肉罐頭……
垃圾標簽：
1. 破壞維生素，使蛋白質變性
2. 熱量過多，營養成分低
3. 與鋁錫接觸受污染、易患老年痴呆症
罐頭加工中維生素幾乎完全破壞，含糖、鹽過高，熱量過多，營養低。肉類稍好。
八、 話梅、蜜餞類食品
代表：果脯、話梅、蜜餞……
垃圾標簽：
1. 含亞硝酸鹽
2. 鹽分過高，含防腐劑、香精---損傷肝臟
加工過程中，水果中所含維生素C完全破壞；除了熱量外，幾乎沒有其它營養。添加大量香精、防腐劑，對健康不利。話梅含鹽過高，長期攝入會誘發高血壓。
九、 燒烤類食品
代表：羊肉串、鐵板燒……
垃圾標簽：
1. 含大量「三苯四丙吡」_三大致癌物質之首
2. 導致蛋白質碳化變性
烤肉串中含有三苯四丙吡，這種化合物隨食物進入胃後，與胃粘膜接觸，構成胃癌發病的危險因素。熏烤肉食時，很多加工條件及環境限制，肉串不熟，細菌、寄生蟲過多，會加重肝臟負擔。
一隻烤雞腿等於60支香煙的毒素。
十、 冷凍甜品類食品
代表：冰淇淋、冰棒……
垃圾標簽：
1. 含奶油極易引起肥胖
2. 含糖量過高，影響正餐
有一定營養，但是含糖量和脂肪量過高，容易引起肥胖，影響正餐，造成營養不均衡。

Ⅶ 什麼是垃圾食品

垃圾食品，是指僅僅提供一些熱量，別無其它營養素的食物，或是提供超過人體需要，變成多餘成分的食品。包括冷凍甜品，餅干類食品，火腿，罐頭等。
世界衛生組織公布的十大垃圾食品包括：油炸類食品、腌制類食品、加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸、火腿等）、餅干類食品（不包括低溫烘烤和全麥餅干）、汽水可樂類飲料、方便類。
國內十大垃圾食物：
1．油炸食品 此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質，經常進食易導致肥胖；是導致高脂血症和冠心病的最危險食品。在油炸過程中，往往產生大量的致癌物質。已經有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的發病率遠遠高於不吃或極少進食油炸食物的人群。
2．罐頭類食品 不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。另外，罐頭製品中的蛋白質常常出現變性，使其消化吸收率大為降低，營養價值大幅度「縮水」。還有，很多水果類罐頭含有較高的糖分，並以液體為載體被攝入人體，使糖分的吸收率因之大為增高牞可在進食後短時間內導致血糖大幅攀升，胰腺負荷加重。同時，由於能量較高，有導致肥胖之嫌。
3．腌制食品 在腌制過程中，需要大量放鹽，這會導致此類食物鈉鹽含量超標，造成常常進食腌制食品者腎臟的負擔加重，發生高血壓的風險增高。還有，食品在腌制過程中可產生大量的致癌物質亞硝胺，導致鼻咽癌等惡性腫瘤的發病風險增高。此外，由於高濃度的鹽分可嚴重損害胃腸道粘膜，故常進食腌制食品者，胃腸炎症和潰瘍的發病率較高。
4．加工的肉類食品（火腿腸等） 這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導致癌症的潛在風險。此外，由於添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負擔加重。還有，火腿等製品大多為高鈉食品，大量進食可導致鹽分攝入過高，造成血壓波動及腎功能損害。
5．肥肉和動物內臟類食物 雖然含有一定量的優質蛋白、維生素和礦物質，但肥肉和動物內臟類食物所含有的大量飽和脂肪和膽固醇，已經被確定為導致心臟病最重要的兩類膳食因素。現已明確，長期大量進食動物內臟類食物可大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤（如結腸癌、乳腺癌）的發生風險。
6．奶油製品 常吃奶油類製品可導致體重增加，甚至出現血糖和血脂升高。飯前食用奶油蛋糕等，還會降低食慾。高脂肪和高糖成分常常影響胃腸排空，甚至導致胃食管反流。很多人在空腹進食奶油製品後出現反酸、燒心等症狀。
7．方便麵 屬於高鹽、高脂、低維生素、低礦物質一類食物。一方面，因鹽分含量高增加了腎負荷，會升高血壓；另一方面，含有一定的人造脂肪（反式脂肪酸），對心血管有相當大的負面影響。加之含有防腐劑和香精，可能對肝臟等有潛在的不利影響。
8．燒烤類食品 含有強致癌物質三苯四丙吡。
9．冷凍甜點 包括冰淇淋、雪糕等。這類食品有三大問題：因含有較高的奶油，易導致肥胖；因高糖，可降低食慾；還可能因為溫度低而刺激胃腸道。
10．果脯、話梅和蜜餞類食物 含有亞硝酸鹽，在人體內可結合胺形成潛在的致癌物質亞硝酸胺；含有香精等添加劑能損害肝臟等臟器；含有較高鹽分可能導致血壓升高和腎臟負擔加重。