炸醬面用什麼醬

㈠ 炸醬面要用什麼醬才好吃

炸醬面要好吃取決於醬料和菜碼，而醬料也包括熬醬部分，也就是說醬料不僅要好，製作炸醬也尤為關鍵，只有方法正確，才能把醬的醬香味發揮到極致。炸醬面在全國各地都有，而且都帶有各地的一些特色元素，比如北京、東北三省、四川、陝西、南方的炸醬面都會有些風味上的區別，但做法上基本上沒什麼太大的區別。所以只要掌握製作炸醬的技巧，你也一樣可以做出一款屬於自己的風味的炸醬。下面我們就來說說這做炸醬面要用什麼醬和炸（熬）醬的方法。

炸醬面用什麼樣的醬是沒有規定的，可以是干黃醬，可以是鮮黃醬，也可以是甜面醬，像四川那邊的還會加豆瓣醬，所以所用的醬可以按照自己的喜好來搭配，但是我建議用的醬品質要好，接下來就是熬醬這個步驟很關鍵，只有把醬熬香了，才能把醬的香味激發出來，這樣做出來的炸醬面才會好吃。

㈡ 炸醬面用哪種醬料才好吃

食物對人們來說是最重要的。基本上，我們中華民族的主食分為兩類：米飯和麵食。南方喜歡吃米飯，北方喜歡吃麵食。作為一個地地道道的北方人，從小就對面條情有獨鍾。

每隔一段時間就要在家吃面條，不然總覺得生活中少了點什麼。北方的面條種類很多，比如燴面、炸醬面、鹵面、燜面、油潑面等等。不過，最讓人垂涎的恐怕還是老北京的炸醬面！

㈢ 炸醬面用什麼醬好吃

炸醬面用六必居的黃醬和甜面醬，還有天源牌的甜面醬好吃。

把面團擀成面餅，在面餅上撒一點的乾麵粉。最後再把面餅折疊起來，用刀切成粗細相等的面條。想好以後把面條抖開，防止粘連。熱鍋冷水煮沸以後，就可以下面條了，等到面條煮熟了以後，就可以在上面澆上炸醬就完成了。

㈣ 炸醬面用什麼醬呢

傳統的炸醬面用的是黃醬，因為以前日子過的窮苦，黃醬又比較便宜，時間久了人們還以為只能用黃醬，人的口味並非一成不變，也就沒有對錯之分了，選擇適合自己的就行了。面條在北方是很接地氣的食物，吃起來比較方便隨意，可即便如此。

炸醬面在中國北方十分流行，而陝西、天津、上海、廣東、東北也有不同製法的炸醬面。韓國亦有炸醬面，是由山東華僑帶入韓國，以春醬（黑豆醬）為調味料，加上洋蔥、蝦、肉類等。不過擺放相當精緻，中間盤放面條，最中央是一撮紫色的炸醬，像一盤工藝品。

炸醬面是北京富有特色的食物，由菜碼、炸醬拌面條而成。中國傳統特色麵食、「中國十大面條」之一，炸醬面是中國傳統特色麵食，被譽為「中國十大面條」之一，炸醬面的營養構成有三部分，為面條、炸醬、菜碼。

炸醬面的醬汁油亮香氣濃郁，醬料新鮮，同時具有降糖降脂，清熱利濕，美容護發等作用，更有抗腫瘤，抗衰老等神奇功效。

㈤ 炸醬面的醬用什麼醬

用的是甜面醬。

准備材料：豬肉糜 400克、面條（生） 280克、胡蘿卜 1根、黃瓜 1根、豆瓣醬 3大匙、香蔥 適量、醬油 適量、花椒 2克、蒜頭 4瓣、甜面醬 3大匙。

1、炒鍋熱油，把花椒放入煸出香味兒。