北京有什麼好吃的

Ⅰ 北京的美食有什麼

北京是世界第八大「美食之城」，居內地之首。北京的風味小吃歷史悠久、品種繁多、用料講究、製作精細，堪稱有口皆碑。京味小吃的代表有豆汁兒、豆面酥糖、酸梅湯、茶湯、小窩頭、茯苓夾餅、果脯蜜餞、冰糖葫蘆、艾窩窩、豌豆黃、驢打滾、灌腸、爆肚、炒肝等。
1、炒肝。

草根的歷史可以直接追溯到宋朝，是由民間的炒肺發展而來。這個小吃是由會仙居劉氏兄弟所創。炒肝的名字也是由當時《北京新報》的主持人楊曼青給起的。一直延續到今。
2、豆汁兒。

這可是北京獨有的小吃。它是由水磨綠豆而製作成的湯水，是需要熬熟後才可以喝的，早在乾隆年間就上了，帝的餐桌。據說豆汁兒最初的味道是苦澀難聞的，並沒有多少人喜歡，到了後來人們在其加入了糖使味道變得甘甜，這才有越來越多的人愛喝。
3、 奶油炸糕。

這可是非常有營養的一種小吃，都是使用上好的麵粉炸制而成。奶油炸糕呈圓形，外焦里嫩，香甜可口，味道濃郁富有營養，而且還易於消化，很受歡迎。

4、饊子麻花

饊子麻花是北京清真小吃中的精品，其顏色棕黃，質地酥脆，香甜可口，很受百姓歡迎。
另外，老北京還有豆面糕、姜絲排叉、糖耳朵、炒肝、奶油炸糕等，深受人們歡迎的特色小吃

Ⅱ 北京特色有哪些小吃

北京市一個文化古都，其小吃歷史悠久，特色名菜及風味小吃至少二、三百種。
北京菜又稱京菜。主要指宮廷菜（以仿膳飯庄為代表）、宮廷菜（以譚家菜為代表）、清真菜和地方風味菜。北京地方風味菜由魯菜轉化而來，受其他菜系影響（粵、州、湘、魯、蘇、閩、浙、皖為中八大菜系），品種、口味都有變化。烤鴨、涮羊肉、烤肉是北京特有的三大名萊。八大菜系在北京都有名餐館。較有名的還有孔膳堂經營的孔府菜。
北京小吃俗稱「碰頭食」或「菜茶」，融合了漢、回、蒙、滿等多民族風味小吃以及明、清宮廷小吃而形成，品種多，風味獨特。北京小吃大約二、三百種。包括佐餐下酒小菜（如白水羊頭、爆肚、白魁燒羊頭、芥末墩子等）、宴席上所用面點（如小窩頭、肉末燒餅、羊眼兒包子、五福壽桃、麻茸包等）以及作零食或早點、夜霄的多種小食品（如艾窩窩、驢打滾等）。其中最具京味特點的有豆汁、灌腸、炒肝、麻豆腐、炸醬面等。一些老字型大小專營其特色品種，為仿膳飯庄的小窩窩、肉末燒餅、豌豆黃、芸豆卷，豐澤園飯庄的銀絲卷，東來順飯庄的奶油炸糕，合義齋飯館的大灌腸，同和居的烤饅頭，北京飯庄的麻茸包，大順齋點廠的糖火燒等，其它各類小吃在北京各小吃店及夜市的飲食攤上均有售。
清代《都門竹枝詞》寫道：「三大錢兒買好花，切糕鬼腿鬧喳喳，清晨一碗甜漿粥，才吃茶湯又麵茶；涼果糕炸甜耳朵，吊爐燒餅艾窩窩，叉子火燒剛賣得，又聽硬面叫餑餑；燒麥餛飩列滿盤，新添掛粉好湯圓……」這也說明北京歷來有許多風味小吃。

北京烤鴨：有「天下第一美食」之稱，為譽滿中外的佳餚。北京烤鴨有燜爐烤鴨和掛爐烤鴨。燜爐烤鴨是憑爐牆熱力烘烤鴨子。爐內溫度先高後低，烤出的鴨子外皮酥脆，內層豐滿，肥而不膩。掛爐烤鴨是用棗、桃、梨等果木燒烤鴨子。所烤鴨子也是外焦里嫩，而且有一種特殊的香味。

北京涮羊肉：以內蒙古西烏珠穆沁旗之閹割綿羊為最佳。取其磨襠、大小三岔、黃瓜條、上腦等部位之肉，約13斤左右。每斤肉切出一寸寬、四寸長之片約80片。所用佐料有芝麻醬、醬油、醬豆腐、韭菜花、鹵蝦油、香菜、蔥花等。鍋底有海米、口蘑等。同時還佐以粉絲、白菜、凍豆腐、糖蒜等清口之物。

北京烤肉：包括牛肉和羊肉。烤法是用一種烤肉專用工具——鐵炙子。它是由熟鐵製成直徑約二尺的圓鐵盤，下面燒木柴，上面烤肉。先將肉片放入調好的佐料中浸透，桌上放鐵炙子，鐵面用羊尾油擦拭，下面用松木或松塔燒火，上面放蔥絲，把浸好佐料的肉片放在蔥絲上，用特製的長約一尺半的大筷子翻動，待牛肉呈現醬紫色，羊肉呈白色時，即可食用。邊翻邊吃。

北京水餃：是一種北方食品，叫做「扁食」，老北京滿、蒙旗人稱「煮餑餑 」，視為美食，俗語說「舒服不如倒著，好吃不如餃子」。餃子按其包餡可分種： 「葷餃子」：羊肉白菜餡、豬肉韭菜餡、牛肉酸菜餡、牛肉芹菜餡、豬肉冬筍餡、牛肉胡蘿卜餡、豬肉三鮮 （茭白、冬筍、玉蘭片）餡，此外還有海參、蝦仁、玉蘭片三鮮餡，雞、 鴨、口蘑丁三鮮餡等。「素餃子」：即全素煮餑餑，以炸貨（如油果、炸豆腐）、黃花、木耳 、香菇、胡蘿卜、大白菜為餡。

鍋貼兒：將生餃子在鐺上烙成一面焦，謂之「鍋貼兒」。

褡褳火燒:有葷素兩種。這種長方形的火燒互相粘連在一起，就像舊時裝錢物的「布褡褳」，故名褡褳火燒。其味道與餡餅差不多，只是形狀不同而已。

水晶門釘:北京風味小吃中有咸鮮味的門釘肉餅，還有一種香甜風味的水晶門釘，它用發面製成，製作時將發好酵的面加適量鹼面和白糖揉均勻，用白面平鋪在紙上，上籠蒸過取出，晾涼後擀碎過籮，用豬板油切小丁，青紅絲，瓜子仁、葡萄乾與白糖和糖桂花一起搓勻成水晶餡。用發麵包成6.6厘米高，3.3 厘米粗，頂子上頭為圓球形狀，收口朝下，入籠蒸熟。水晶門釘顏色白凈，餡兒呈半透明狀，松軟油潤，甜香可口，門釘肉餅是清真的回民食品，水晶門釘則為漢民食品。

北京年糕：花色品種很多，僅涼糕的品種就有盆糕、餡糕、米糕、豆面糕、塔糕、艾窩窩、豆渣糕、卷糕、藕絲糕、粽子等十多種。涼糕用料有整米、碎米、米粉之分，成熟方法也有蒸煮之別。

艾窩窩最為典型，形似大元宵，是將江米蒸熟，揉成圓團，再把由白糖、芝麻、山楂、豆沙做成的餡包在裡面，外皮滾些干熟米粉。民間有句順口溜：「白粘江米入蒸鍋，什綿餡兒粉面搓。渾似湯圓不待煮，清真喚作艾窩窩。」

「驢打滾兒」， 用豌豆粉和黃豆粉（也有用江米粉的），混合蒸熟，卷上豆沙餡，再滾於炒豆面中成型，賣時切段。民間稱說是「紅糖水餡巧安排，黃米成團豆里埋」。

炸醬面：常見的是豬肉丁炸醬。純是以半肥瘦豬肉丁加蔥、姜、蒜等在油鍋炸炒，加黃稀醬，蓋上鍋蓋小火咕嘟10分鍾。這時，肉丁被黃醬 咕嘟透了，肉皮紅亮，香味四溢。還有木樨（雞蛋）炸醬、炸豆腐丁醬、燒茄子丁醬等素品，油而不膩。面碼兒則是青蒜、香椿芽、豆芽菜、青豆嘴、小水蘿卜纓 和絲、焯過的鮮豌豆、黃瓜絲、扁豆絲、韭菜段等。

麻醬面：即芝麻醬面，是老北京人

Ⅲ 北京特色美食有哪些

北京烤鴨，驢打滾，涮羊肉火鍋這些耳熟能詳的就不一一列舉了。

下面幾個是我印象深刻的：

1. 老磁器口豆汁店（天壇北門）：作為一個南方人沒有勇氣嘗試傳說中的豆汁。但是愛上了這家店的糖火燒，絕對是一大驚喜，吃出了布朗尼的味道，驚艷！

2.大懶龍，在禮士路南口附近，一個小店，大懶龍就是一條長長的花捲，卷著大蔥和肉。這家小店門口經常排著長隊。

3.烏魯木齊駐京辦，又叫新疆飯庄，屬於北京做新疆菜做得不錯的店。新疆大盤雞，烤包子，烤饢。。。

4.新疆炒米粉：記不清具體位置了，去北京出差的時候在網上找了一家評分比較高的，印象中在一條小巷子里，分量很大，價格大概三十幾，辣得哇哇叫！

北京畢竟是首都，集合了全國各地五湖四海的美食，連公交車站的煎餅果子小攤都特別好吃，那時候在北京出差，怕以後再也吃不到了，連著早飯和中飯都吃了煎餅果子，美滋滋滴！

Ⅳ 北京好吃的都有什麼

北京鴨梨、京白梨、白雞、燒鴨、油雞、果脯、北京蜂王精、北京秋梨膏、茯苓夾餅、北京酥糖、六必居醬菜、北京葡萄酒、北京白鳳龍、安宮牛黃丸、虎骨酒、京綉、桃補花、涮羊肉、北京酸菜、大磨盤柿、密雲金絲小棗、少峰山玫瑰花、門頭溝大核桃、北京烤鴨
桂花陳、酒、茯苓夾餅、內畫壺、大磨盤柿、爆肚馮的爆肚、小腸陳的鹵煮火燒、天興居的炒肝、錦馨的豆汁/焦圈、白魁老號的白水羊頭、不老泉的冰糖葫蘆/蒸餃、全聚德的烤鴨、東來順的涮羊肉、天福號的醬肉。

Ⅳ 北京有什麼好吃的

您好， 多了去了，1.五道營胡同：在雍和宮旁邊一條小路拐進去就是，很多小店可以逛，還有不少味道不錯的店，挺有名的游屋就在那裡。

2 . 簋街：麻辣小龍蝦，擼串，小館子。（要我推薦的話我會推薦肋排戰士，很好吃）

3. 牛街：清真小吃，火鍋，牛街清真寺。（白記年糕我的愛，冬天糖葫蘆也是絕贊）

4. 魏公村民族餐飲街：民族風味，靠近三個大學，隱藏了很多小館子。（民大西門餃子屋比魏公村那家人巨多的東方餃子王好吃多了……）願意多走走的話，萬壽寺離著不遠。（王小波的書迷們喲，不去對得起自己嗎？）

5.護國寺小吃：其實應該算做鼓樓大街附近，你就跟喜歡的姑娘說：幹了這碗豆汁，我們就永遠在一起吧。吃完不要忘了旁邊的鮑師傅蛋糕，肉鬆蛋糕每次必帶啊。

6。驢打滾
豆面糕又稱驢打滾，是北京小吃中的古老品種之一，它的原料是用黃米面加水蒸熟。 外表呈黃色，特點是香、甜、粘，有濃郁的黃豆粉香味兒。
現各家小吃店一年四季都有供應，但大多數已不用黃米面，改用江米面了，因外滾黃豆粉面，其顏色仍為黃色，是群眾非常喜愛的一種小吃。
7。艾窩窩
艾窩窩，北京傳統風味小吃，每年農歷春節前後，北京的小吃店一直賣到夏末秋初，所以愛窩窩也屬春秋品種，現在一年四季都有供應。
8。糖卷果
糖卷果是北京風味小吃中的名品，深受中外食者青睞，尤得女性食客的喜愛。
糖卷果主料用山葯和大棗，配以青梅、桃仁、瓜仁等輔料。軟綿香甜，十分可口。因其有滋補作用，去南來順飯庄用餐的食客每每點要，成為飯店的名牌小吃之一。
9.姜絲排叉
姜絲排叉，從其名就可知道，它原料中有鮮姜，因而食用時有明顯的鮮姜味而得名。過蜜後的排叉成淺黃色，有酥、甜、香的特點，食用時有姜味。南城"南來順"的姜絲排叉1997年被評為"北京名小吃"，同年又獲"中華名小吃"稱號。

還有一種帶鹹味的排叉，是它不過蜜，有酥、脆、味微鹹的特點，愛喝酒的人常以咸排叉當下酒菜用。

10.奶油炸糕
北京小吃中奶油炸糕是富有營養的小吃品種。
奶油炸糕呈圓形，外焦里嫩，香味濃郁，富有營養，易於消化。
除奶油炸糕外，還有黃米面炸糕和江米面炸糕（用水磨米，質量最好），炸糕外焦里嫩，香甜可口，很受歡迎。

11.蜜麻花

蜜麻花是北京小吃中常見名品，又稱糖耳朵，因為它成形後形狀似人的耳朵得名。

12.麵茶
油茶是北京小吃中的滋補佳品，它是用麵粉放入鍋內炒到顏色發黃，麻仁也炒至焦黃，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均勻，然後將搓得均勻的麵茶放在碗內，加上白糖，用開水沖成漿糊狀即可。油茶味道甜美，可作為早餐或午點，很受百姓喜愛。
麵茶在北京小吃中，一般在下午售賣。有詩說：「午夢初醒熱麵茶，乾薑麻醬總須加。」 喝麵茶很講究吃法，吃時不用筷、勺等餐具，而是一手端碗沿著碗邊轉圈喝，非老北京人恐怕無此吃法的。為什麼要用這種吃法呢？這與品嘗麵茶的風味有關。
13.饊子麻花
饊子麻花是北京清真小吃中的精品，很受百姓歡迎。饊子麻花顏色棕黃，質地酥脆，香甜可口。
13.薩其瑪，漢語為金絲糕
14.焦圈
北京小吃中的焦圈，男女老少都愛吃，酥脆油香的味兒，真叫人吃不夠。北京人吃燒餅，常愛夾焦圈，喝豆汁也必吃焦圈。
焦圈可貯存十天半月，質不變，脆如初，酥脆不皮，是千百年來人們喜愛的食品。
15.糖火燒
北京以大順齋的糖火燒最出名。糖火燒香甜味厚，綿軟不粘，適合老年人食用

16.蛤蟆吐蜜又稱豆陷燒餅
豆陷燒餅是北京小吃中的常見品種，因其以豆沙為餡而得名，在烤制過程中，因燒餅邊上有自然開口，吐出豆餡，掛著燒餅邊上，所以人們就形象地稱這種燒餅 為蛤蟆吐蜜。
17.豌豆黃
北京春夏季節一種應時佳品。原為民間小吃，後傳入宮廷。傳統做法還要嵌以紅棗肉。以仿膳飯庄所制最有名。
民間的糙豌豆黃兒是典型的春令食品，常見於春季廟會上。經營此業的大多是京東平谷、香河以及京南采育等地的老鄉。
「細豌豆黃兒」乃是清宮御膳房根據民間的小棗糙豌豆黃兒改進而成。北海公園漪瀾堂飯庄和仿膳茶社賣的即是細豌豆黃，以紙盒盛之，每盒十塊。它與雲豆糕、小窩頭等同稱宮廷小吃。
以上是老北京小吃十三絕
還有呢
北京特色小吃：北京醬 三鮮燒麥 糖餅 羊眼包子 咸甜酥燒餅、豆餡燒餅
涼粉 旗人本命食——酸豆汁 團圓餅 牛肉餡餅 花素蒸餃
燒餅夾豬肉 雪花落 榆錢糕 芸豆餅兒 雜面（雜豆面）
馬蹄燒餅 莜麵搓魚子 門釘餡餅 京東肉餅 栗子涼糕
栗子面窩頭 卷果 涼粉兒 白薯鈴 杠頭
燉吊子 花糕 豆豆昔糕 羊霜腸 油渣兒
猴拉稀 酸棗面兒 玫瑰棗兒 麻油雞和加陷鴨 窩頭
創意玉兔餃 切糕 炸荷包蛋 江豆乾 燒餅油條
花捲 京味水餃 炸醬面 麻花 果子乾兒
黃燜魚翅 五香魚 栗子糕 海紅魚唇 燴烏魚蛋
宮廷烤乳豬 北京月盛齋燒羊肉 甜醬黑菜 五香野兔(北京浦五房 桃脯
北京天德居烤雞 蜜餞海棠 北京浦五房醬肉 北京浦五房醬豬頭肉 北京清醬肉
北京皮蛋 宮廷御膳「老唐烤雞」 北京醬羊肉 北京恆瑞老號醬牛肉 北京和成樓醬豬頭肉
喇嘛糕 北京復順齋醬牛肉 北京天德居熏雞 北京香腸 北京米花糖
百果蛋糕 芥末墩兒 北京辣白菜 桂花糖蒜 甜醬姜芽
北京糖辣蘿卜 北京蘿卜干 芥菜頭辣菜 糯米面涼糕 羊肉餡餅(北京)
棗泥方(京式) 酒皮八件(京式) 狀元餅(京式) 漿酥餅(京式) 京式酥皮八件
鹽水燒餅(北京清華齋 杏仁干糧(京式) 桂花棋子(京式) 核桃酥(京式) 酥盒子
燙面餃(北京) 都一處燒賣(北京風味 麒麟酥(北京名點) 北京八寶菜 燕京醬蘿卜
京味芝麻醬拌腰片 京味香辣蘿卜絲 京味腐竹拌黃瓜 京味蔥油黃瓜 北京扦瓜皮
北京醬桃仁 北京醬黃瓜 北京豆豉 核桃酪 燒麥
羊雙腸 芝麻涼糕、涼糕 年糕 牛舌餅 豆渣兒糕
炸餎餷盒兒 盆兒糕 芥茉墩 煎灌腸 五連燒餅
北京天橋的小吃2 北京天橋的小吃 杏仁豆腐 小窩頭 京都藤蘿方脯
臭豆腐卷煎餅 北京松花蛋拌豆腐 京味海米拌黃瓜 京味紅油黃瓜 芝麻肉片
芝麻雞 炸響鈴 沙鍋栗子雞 沙鍋對蝦 軟炸魚
軟炸蝦 軟炸裡脊 木樨肉 金針雞絲 姜蔥海參
蔥爆雞丁 炒肝兒 自來紅 自來白 煮炸豆腐
芝麻卷糕 整米切糕 蒸食炸 炸三角 炸年糕坨
炸回頭 炸荷包 炸格渣盒 炸大排岔 棗泥酥
棗泥包 芸豆卷 圓邊缸爐 元宵 油茶
硬面餑餑 銀絲卷 一品燒餅 腰子餅 羊肉雜面
旋粉 杏仁酥 杏仁茶 小棗粽子 小豆凍糕
香椿魚兒 豌豆粥 豌豆黃 藤蘿餅 套環
桃仁酥 燙面炸糕 糖泡 糖火燒 糖鼓蓋
糖茶菜 酸梅湯與糖葫蘆 素卷圈 酥燒餅 酥合子
蘇造肉 水烏他 水晶門丁 水晶糕 雙麻
涮火鍋 山葯餅 沙糖條 饊子麻花 三鮮燒賣
薩其馬 軟糖棗 肉末燒餅 肉火燒 肉丁饅頭
秋梨膏 清湯丸子 清代宮廷小吃傳說 切邊缸爐 千層糕
棋餅 其林酥 片絲火燒 牛肉麻餅 牛筋窩窩
奶油炸糕 奶棋子 乳酪 奶餑餑 麵包酥
蜜銀耳 蜜三刀 蜜麻花 蜜供 蜜箅子
玫瑰餅 麻茸包 麻醬燒餅 螺螄轉 綠豆糕
鹵煮小腸 梁實秋豆汁兒 蓮子糕 老豆腐 老北京小吃：碗糕
扣餅 烤羊肉 京味核桃酥泥 金絲麻花 金錢麻花
焦圈、半焦果子 焦圈 醬菜 姜絲排叉 江米藕
夾糖糕乾 餛飩 葷餅餃、素餃和湯餃 黃米面炸糕 火紙筒
黃鍋盔 黃糕 蝴蝶酥 蝴蝶卷 紅白蜂糕、碗蜂糕、米
盒皮大奶卷 盒糕 鍋貼 桂花糖熟芥 光頭
灌腸與熏魚兒 灌腸 干蹦 福雲醬豬頭肉 芙蓉糕
風味小吃 翡翠豆腐 墩餑餑 豆腐腦 大磨盤柿
褡褳火燒 脆麻花 澄沙燒餅 炒麻豆腐 炒疙瘩
炒肝 茶湯 薄脆 冰碗、炸年糕坨 冰糖葫蘆
冰花酥 冰花球 北京粽子 北京小吃 北京特產之王致和臭豆
北京特產之茯苓餅 北京特產之北京酥糖 北京特產之北京烤鴨 北京特產之「六必居」 北京人的早點煎餅豆腐
北京烙餅 北京風味小吃之水晶門 北京的魚菜 北京八寶飯 白羊頭肉
白湯雜碎 白蜂糕 扒糕 八寶蓮子粥 艾窩窩

北京作為中國的七大古都之一，景觀涵蓋了歷史，文化，自然，藝術等各個領域。建議好好逛一逛北京城 . 我就住在北京。閑暇時經常和美圖游記的朋友逛一逛皇城根兒，領略一下其中蘊含的歷史、人文的韻味。北京絕不僅僅是旅遊勝地。而是伴隨土生土長北京人生活長大的城。

Ⅵ 北京最有名的十大小吃是什麼

北京特色小吃品類繁多，不僅製作精緻，細節講究，味道也讓人驚嘆，說道北京小吃，很多人是不是想到了北京烤鴨，北京烤鴨好吃而且名氣很大，到底北京特色小吃有哪些呢？今天就為大家整理了北京十大特色小吃排行榜，告訴你到了北京應該吃什麼。
NO1北京烤鴨

說到烤鴨，當然是北京烤鴨最好吃啦，烤鴨是北京最具有代表性的一道小吃，受到了很多國內外遊客的喜歡。北京烤鴨歷史悠久，最早是宮廷美食，逐漸進入了民間，因為北京烤鴨的製作很講究，所以在味道上也是無可比擬的。北京烤鴨採用果木炭火烤制，烤鴨肥而不膩，外脆里嫩非常好吃。
NO2老北京炸醬面

老北京炸醬面在北京大街小巷都吃得到，老北京炸醬面是最具有北京特色的美食之一，面條Q彈，加入了特製的甜面醬之後，配上肉丁炒制的澆頭，最後再拌入黃花，豆芽等配菜，一碗好吃的老北京炸醬面就好了，是老北京人最愛的美食之一。
NO3老北京銅鍋涮肉

北京人喜歡吃涮鍋，尤其是這種老北京傳統老火鍋——銅鍋涮肉，老北京銅鍋涮肉的特點就是用銅鍋作為器具來涮燙，羊肉清湯鍋底非常受歡迎，在保證了羊肉的鮮美的同時，也很入味，羊肉肉質細膩，沒有任何的膻味。銅鍋涮肉要好吃，蘸料很重要，一般用紅腐乳、韭花、芝麻醬等製作，別有一番滋味。
NO4爆肚

爆肚是老北京特色小吃之一，採用的是鮮牛肚或者是羊肚進行製作，這種小吃在北京很盛行。爆肚製作簡單，將牛肚或者是羊肚清洗干凈之後，切成條狀，然後沸水煮熟，加上芝麻醬、醋、辣椒油等等佐料來調味，雖然做法並不難，但是口感卻很好，又脆又鮮。
NO5鹵煮
鹵煮是將火燒、燉好的豬腸和豬肺放在一起煮的一種美食，據說光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替。經過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了鹵煮火燒。老北京人通常會把鹵煮當做正餐來吃。
NO6炒肝
炒肝是老北京傳統風味小吃，至今已經有上百年的歷史了，北京人喜歡把炒肝作為早餐來吃。炒肝也成了北京傳統早點的一部分，地道的老北京炒肝湯汁濃稠油亮，帶有蒜香味，吃起來肥而不膩，、蒜香撲鼻，肝和芡汁能夠完美的融合在一起，風味獨特。
NO7麵茶
麵茶是北京小吃中很有人氣的美食，基本上都是在早餐的時候出售。麵茶是用小米麵或糜子面作為主料製作而成，加入了芝麻醬、香油、花椒、咸鹽等食材熬煮成的一種粥品，北京人說喝麵茶，而不是吃麵茶，不需要任何的餐具，用一隻手端著碗，然後沿著邊緣轉著圈喝

Ⅶ 北京最好吃的小吃有哪些

炸糕。炸糕色澤金黃，薄薄的黏米皮，里邊飽滿的紅豆餡，餡兒好是關鍵，豆沙餡都是一大盆，一大盆的用，當真夠氣勢！咬一口熱氣騰騰的燙嘴，酥脆的外皮卡茲作響，裡面冒著熱氣的紅豆餡兒綿密香甜。皮薄，緻密，軟糯，這種皮表面酥脆，密封性好不進油，所以吃起來不油膩也不會炸的太干，裡面的水分鎖住了，所以內餡很軟糯。功夫到家！簡直吃的不亦樂乎～！

蒜泥肘子。對於肉食主義者來說，好吃的要流淚，太香了！一整個肘子，連著大棒骨上面的肘子肉切成片，燉的很爛，調制的澆汁就是醬油蒜泥醋， 即開胃又解了油膩，配白飯吃一絕！糖醋排骨的做法也很家常，醬汁偏黑褐色，還放了洋蔥，味道贊！

豆汁兒。江湖中流傳著各種各樣關於豆汁兒的傳說，黑暗料理，生化危機。。。豆汁用綠豆浸泡到可捻去皮後撈出，加水磨成細漿，發酵，沉入缸底者為澱粉，上層飄浮者即為豆汁。發酵後的豆汁須用大砂鍋先加水燒開，兌進發酵的豆汁再燒開，再用小火保溫，隨吃隨盛。顏色灰綠，味道酸香，請幹了這碗酸水！

驢打滾

層次分明，豆餡和糕層的比例較好，豆餡不夠有誠意，甜味夠，但估計是大鍋反復熬煮，略有糊味，且有個別未煮爛的豆子。糕層具有非常濃郁的糧食香。

糖花捲。糖油餅