人工鱘魚多少錢一斤

❶ 鱘魚的做法 鱘魚多少錢一斤

酒店做菜的中華鱘一般多是來自人工養殖 的，價格也在50￥到70￥一斤，吃中華 鱘，吃它的一條頸，那才是最好的東西哦
椒灼鱘魚 原料：鱘魚一條約1千克，菜心50克。 調料：蔥油100克，香油5克，老抽15克，料酒5克，鹽8克，味精5克，小米椒粒10克，青椒粒10克。 製作：1、鱘魚宰殺洗凈，取凈肉，打斜刀，切成5厘米見方的小塊，加料酒、鹽碼味5分鍾待用。2、將魚片擺入盤中，排列整齊，用氽水的菜心圍邊，上蒸籠大火蒸5分鍾取出。3、鍋內放入蔥油，五成熱時下小米椒粒、青椒粒小火炒香，下老抽、鹽3克、味精調味，倒入香油，起鍋淋在魚片上即可。 特點：咸鮮微辣，味道鮮美。 春蠶吐絲 原料：鱘魚肉350克，土豆100克，脆漿粉50克。 調料：卡夫奇妙醬50克，鹽3克，味精2克，料酒3克，色拉油500克。 製作：1、將鱘魚肉切成手指粗的細條，下鹽、味精、料酒碼味5分鍾，然後拍上脆炸粉，入四成熱的油鍋中小火浸炸30秒左右，撈出，然後將炸好的鱘魚肉沾上卡夫奇妙醬待用。2、將土豆絲切成頭發細的細絲，入四成熱的油鍋中小火浸炸1分鍾左右成土豆絲。3、將抹了卡夫奇妙醬的鱘魚肉粘上土豆絲，如圖擺盤即可。 風味生吃鱘魚片 原料：鱘魚凈肉350克，黃瓜100克，芹菜50克，蔥節50克， 調味：香菜10克，白醋5克，鹽6克，味精10克，醬油50克，白糖5克，香醋5克，胡椒粉5克，芝麻10克，小米椒粒10克，糊辣油（鍋下色拉油100克，下干辣椒30克，乾花椒15克小火熬至辣椒發黑，撈出辣椒留油即成）100克。 製作：1、將鱘魚肉切成0.1厘米的薄片（片得越薄越好，否則魚片有腥味，而且殺菌不徹底），加白醋（其作用是殺菌）、3克鹽、味精3克碼味5分鍾備用。2、將50克的黃瓜切成5厘米長的細條，將芹菜、蔥節也切成5厘米長的段，拍碎，放入盤中墊底，將碼好的魚片放在青菜上面。3、將醬油、紅油、白糖、香醋、胡椒粉、芝麻、小米椒粒、3克鹽、7克鹽調成味水，澆在魚片上，將香菜放在上面點綴，將剩餘的50克黃瓜片成如圖薄片，圍邊即可。 特點：鱘魚無腥味，嫩爽，口味濃辣，適合生吃。

❷ 鱘魚的價格是多少一斤多少錢呢

河南最大的鱘龍魚，虹鱒魚養殖基地，提高成年魚和魚苗。http://blog.163.com/aniu_08@126/

❸ 鱘鰉魚多少錢一斤

哈爾濱天價鰉魚大起底：10斤以上30元/斤

「就我所了解的范圍而言，現在純正的鰉魚一般沒有養殖戶願意進行商業養殖」

「在我們行業內對於野生的說法是——不單指生活環境，還必須強調魚的親本（父本和母本）」

「在我們這邊的市場上，10斤以下鰉魚的零售價是25元/斤，10斤以上的要賣30元/斤」

「很多商家打著鱘鰉魚的牌子，實際上沒有一個是純的鱘魚或者純的鰉魚」

成都商報記者 羅天

春節剛過，哈爾濱一家名叫北岸野生漁村的餐廳一下火遍全國。起因是江蘇常州遊客陳先生發表微博投訴稱，過年期間在哈爾濱北岸野生漁村吃飯，被宰1萬多塊錢。其中，「鰉魚中段鐵鍋」一斤魚單價高達398元，14.4斤鰉魚共計5731.2元。

就在網民們紛紛聲討這家黑心餐廳的時候，昨日網路上一篇名為《天價菜單貴族魚》的文章又讓輿論發生急轉。作者「裸槍」在文章里聲稱：「在黑龍江這種高寒地區，（魚的）個頭就是王道。二斤以上的鯽魚都是珍品，更別說這水中之王，有『水中大熊貓』美譽的鰉魚了，那更是長一斤都翻一番的節奏。」

截至記者發稿時，這篇文章點擊率已經超過了180萬，有超過100位讀者對文章進行了打賞。近400元一斤的「鰉魚」乃何方神聖？野生鰉魚能不能被端上人們的餐桌？其市場價格到底幾何？對此，成都商報記者調查發現，在有「鱘鰉魚之鄉」的黑龍江撫遠縣的水產市場上，10斤以下鰉魚的零售價是25元/斤，10斤以上的賣30元/斤。

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「鰉魚」到底是啥魚？

起源於白堊紀，享有「水中大熊貓」的美譽

鰉魚屬於鱘科，鱘科中又分「鱘屬」和「鰉屬」兩種魚類，其學名叫做「達氏鰉」。黑龍江撫遠縣因生產鱘鰉魚而被稱作「鱘鰉魚之鄉」，全國最大的鱘鰉魚繁養基地就坐落在這里。王洪波是撫遠縣水產技術推廣站站長，從參加工作到現在十多年裡一直從事鱘鰉魚繁養研究工作。王洪波在接受成都商報記者采訪時稱：「鱘科魚類全世界有28種，國內有8種。6種已經瀕臨滅絕了，其他2種主要分布在撫遠縣境內的黑龍江江段，是史氏鱘和達氏鰉。這是全國唯一能夠形成捕撈產量的2種，統稱鱘鰉魚。」

據悉，鱘鰉魚和恐龍同時代，起源於白堊紀時期，因此享有「水中大熊貓」的美譽。1998年聯合國《華盛頓公約》將鱘鰉魚認定為瀕危物種。王洪波也表示：「目前，鱘鰉魚屬於國家二級野生保護動物。」

北岸野生漁村老闆在接受黑龍江某電視台采訪，回應「天價鰉魚」時表示「這個魚是鰉魚，冷水魚，特別稀少。就只有這個季節多。」對於冷水魚這一說法，王洪波表示認同。他告訴成都商報記者：「鱘鰉魚的確是冷水魚。在南方，鰉魚從小魚苗長到1.5斤左右，大概只需要12個月。在北方，則需要18個月到20多個月才。北方的養殖成本比南方高。」

關於純正鰉魚的養殖情況，王洪波介紹說：「就我所了解的范圍而言，現在純正的鰉魚一般沒有養殖戶願意進行商業養殖。2004年以前還有人向我們這里要過純鰉魚的卵，2005年以後就再也沒有了。這個魚養起來難，習性很兇猛，很饞，一旦餓了就會互相咬，抓回來1萬尾，最終可能只存活幾百尾。鰉魚必須長夠至少50斤以上，肉質才會好吃。」

另外，王洪波還表示：現在大家更願意養殖鱘魚和鰉魚的雜交品種，其母本是鰉魚、父本是鱘魚。雜交品種的優勢在於生長速度像鰉魚，肉質像鱘魚，好吃一些。所以，市場上很多所謂的鰉魚其實是雜交種。湖北、湖南、廣東這些養鱘魚的地方我都去過了，都沒有養殖純鰉魚。

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「野生魚」真的是野生嗎？

「商品魚育留種的親本都是從黑龍江里野生捕撈的，然後進行人工繁殖飼養」

根據北岸野生漁村的菜單顯示，該餐館並沒有標明其所賣的鰉魚是否系野生。有報道稱，餐廳所在的松北區市場監督管理局工作人員表示：「他們吃的是不是鰉魚，或者是普通鰉魚還是極品鰉魚，也沒有辦法確定，需要邀請專家鑒定。」當被問到這個問題的時候，王洪波向成都商報記者表示：「我干這行十多年了，沒聽說過鰉魚還有普通和極品之分。」

對於野生魚這個概念，王洪波表示：「在我們行業內對於野生的說法是——不單指生活環境，還必須強調魚的親本（父本和母本）。每年我們養的商品魚育留種的親本都是從黑龍江里野生捕撈的，用它們的精液和卵進行人工繁育，孵化出的小魚苗再進行飼養。」

另外，王洪波還告訴記者：「黑龍江省有一個政策，想經營銷售野生的鱘鰉魚或者魚產品，必須要取得野生魚馴養許可證。他們辦這個證所繳納的費用，是用作繁養基地的基金。另外，捕撈之前政府相關部門都要對漁民進行宣傳，小的不能撈，大的不能傷。捕魚季到來的時候，每天都有漁政人員在江上進行管理。我們這里很小，誰捕到了大魚馬上就知道了。如果捕撈到身體條件好的大型公鰉魚，送到遠離捕撈區的地方保護喂養。母魚則要根據其健康情況留一部分來育種。」

據王洪波介紹：「我們主要是以網箱養殖和大水面（湖區、庫區散放養殖）為主。如果是攔河段養殖的話，生長速度慢、產量低而且回捕率也很低。這兩種方式都非常接近自然生長環境，飼養出來的魚和純野生的魚的唯一差別在於需要人工投喂，因為它們被局限起來以後，無法自然覓食。為了改變投喂對於品質造成的影響，我們對飼料要求很嚴格，而且控制投喂量，只夠其生長就行了。大批量上市之前，我們會對它們進行停食，再用流動的江水讓它們躥一下，消耗體力，肉質變得緊湊些，消耗掉魚肉里含有的飼料味道。就跟純野生的沒什麼區別了。」

成都商報記者發現，黑龍江鱘鰉魚的人工繁殖技術在上世紀50年代末即已獲成功。黑龍江省先後建設鱘鰉魚放流站五處，撫遠縣就是其中之一。王洪波告訴成都商報記者：「咱們縣近幾年基本上每年要放流20萬尾鱘鰉魚。放流的時候，雜交品種是不被允許放流的。」

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「野生鰉魚」真實價格幾何？

「2斤左右的鰉魚，湖北的裝車價是11.5元/斤。北方的裝車價約為15元/斤」

關於鱘鰉魚的價格，王洪波介紹說：「在其他地方，2斤左右的鱘鰉魚市場前景好一些。3斤以上到10多斤的，市場不是很好。普通家庭買魚不會買這么大的，因為吃不完。現在養殖戶養大型鰉魚，基本上都是做魚子醬。等到鰉魚性成熟以後，養殖戶將其殺掉取卵做魚子醬。2斤左右的鰉魚，在湖北的裝車價是11.5元/斤。北方對於鱘鰉魚的認識度比南方高些，魚的價格稍貴些。2斤左右鱘鰉魚的裝車價約為15元/斤。」

在撫遠本地，人們更喜歡吃大型的鱘鰉魚。王洪波表示：「這里的人不吃小的，一般都買大魚。一般8斤左右的可以做6道菜，一條魚可以整一個小型的魚宴。在我們這邊的市場上，10斤以下鰉魚的零售價是25元/斤，10斤以上的要賣30元/斤。」

王洪波表示：「我們只負責賣給批發商，至於他們賣多少錢，那就不關我們的事了。」另外，他還向記者表示：「很多商家打著鱘鰉魚的牌子，實際上沒有一個是純的鱘魚或者純的鰉魚。市面上銷售量最大的是西伯利亞鱘和史氏鱘的雜交品種，簡稱『西雜』。我們主推的是鱘鰉魚，然後是純鱘、西雜以及純鰉。在我看來，這幾種魚的價格都不應該有很大的差別。」

記者向一位身在哈爾濱的朋友了解當地鱘鰉魚的價格。該朋友表示：「平時基本上沒有買過這種魚，因為太大，做起來不方便。都是在外面館子里吃的。有的餐館也就不到一百塊錢一斤。」

成都商報記者還發現，常州人陳先生並不是第一個在網上曝光北岸野生漁村的人。在汽車之家論壇上，名叫「冰冰LOVE」的用戶曾在2014年7月13日發帖稱，在「北岸野生漁村」遭遇了「天價魚」消費；在大眾點評網上，也有多位用戶在2014年、2015年留言對這一餐館進行投訴：「被計程車司機、導游騙過來的」「別處賣幾十塊錢一斤的魚，這里要賣298元一斤、398元一斤」等，網上打出一兩星低分評價的網友不在少數。

❹ 中華鱘魚一般一條多少斤

1條中華鱘的重量大約為4斤左右，中華鱘是鱘形目中，唯一跨過北回歸線的種類，主要分布在朝鮮半島西海岸以南的沿海地區和各大江河，我國長江幹流金沙江以下至入海河口，其它水系，比如贛江、湘江、閩江、錢塘江和珠江水系都偶有出現，其中以長江出產較多。

在海鮮市場人工養殖鮮活的中華鱘，市場價格在25元/斤左右，如果是死了的中華鱘，市場價格在15-20元/斤之間。 一條中華鱘的重量大約為4斤左右，中華鱘形態比較威猛，個體碩大，壽命非常長，較長命者可達40歲，是淡水魚類中個體較大、壽命較長的魚類。

(4)人工鱘魚多少錢一斤擴展閱讀：

中華鱘的生活習性

1、中華鱘形態比較威猛，個體碩大，壽命非常長，較長命者可達40歲，是淡水魚類中個體較大、壽命較長的魚類，一般中華鱘入江後，需要在江里滯留1年，在第2年10月到達產卵場地。

2、在這1年中，中華鱘並不是一直溯江而上，而是時游時停，有時候會在河道坑窪處潛伏幾天不動，然後第2年秋季上溯至江河上游水流湍急、底為礫石的江段進行繁殖，繁殖群體聚集在產卵場繁殖。

3、中華鱘是一種底棲魚類，屬於以動物性食物為主的雜食性魚類，其中主要以一些小型的或行動遲緩的底棲動物為食，比如蝦蟹、魚類、軟體動物和水生昆蟲等，由於生活環境的不同，食物種類也有所差別。

4、中華鱘幼魚在長江中、上游江段，主要以蜻蜓幼蟲、搖蚊幼蟲、蜉蝣幼蟲，以及植物碎屑等為食，到了河口鹹淡水域中的幼魚，主要以蝦類、蟹類及小魚為食，親魚洄遊期間不會進食。

5、在長江口外近海水域，中華鱘攝食強度會有所增大，一般在3-4級，食物以魚和蟹為主，還有蝦和頭足類等，所以中華鱘在淡水中的能量消耗和性腺發育，所需的營養，全部依靠它在進入淡水前，體內積累的大量脂肪等物質，因此在淡水中，越接近成熟的個體，身體就越消瘦。

❺ 健康的康字中華鱘魚多少錢一斤

 中華鱘想必大家都比較熟悉，它是長江中的望族，一種在海洋和江河洄遊的巨型魚類。而且中華鱘的生命周期也較長，在我國更是一級重點保護野生動物，有「水中大熊貓」之稱，具有很高的科研、葯用和觀賞價值。那麼2020中華鱘多少錢一斤？

❻ 鰉魚最便宜的多少錢一斤

營養價值
鱘鰉魚不僅在研究魚類進化上具有重大意義，而且還有很高的經濟價值，其肉質鮮美、肌間無細刺，屬高蛋白、高脂肪食品，含人體所必需的8 種氨基酸，不飽和脂肪酸及12 種維他命。特別是由鱘鰉魚卵加工而成的「黑魚子醬」，經濟價值極高，有「黑珍珠」的美譽，國際市場供不應求。
經濟價值
鱘鰉魚經濟價值很高，1998年，鱘魚肉在國際上售價為60美元/公斤、魚籽300美元/公斤、魚籽醬高達700美元/公斤，鱘魚皮是製作高檔皮革製品的好原料，抗撕裂性、耐靡性、柔韌性可與鱷魚皮媲美。
在北美，直到十九世紀中葉，才認識到鱘熏制肉、鮮肉、魚籽醬和魚膠的價值，在俄羅斯，自本世紀初捕鱘業急速發展，使鱘魚資源量急劇下降，到五十年代，採取科學的工人增養殖措施，鱘鰉魚資源量逐漸恢復。我國的鱘鰉魚資源量不大，又沒有採取人工增養殖措施，長時期沒有鱘魚供應市場，近年來才開始發展養殖。由於水環境變遷，污染及人為過度捕撈等原因，天然鱘鰉魚資源日趨減少，有的已瀕臨滅絕，不少國家已將其多數品種列為重點保護對象，我國已加強人工增養殖技術的研究與開發，以滿足人們對鱘鰉魚美味儀器的生活需要。
葯用價值
《本草綱目》詳細記載了鱘鰉魚的葯用價值：「(鱘魚)肝主治惡瘡;肉補虛溢氣，令人康健;煮汁飲，治血淋;鼻肉作脯，補虛下氣;子狀如小豆，食之健美，殺腹內蟲」。另外，鱘鰉魚還是一種很神奇的魚，不同的臟器，不同的部位，會有不同的葯效。加拿大和美國的一些最新研究表明，鱘魚軟骨所含抗癌因子(生物有效活性成分)，是鯊魚軟骨的15-20倍。鱘魚肉長期食用，對久治不愈的腰痛、脫發和胃病有明顯作用;魚鰓可清熱解毒，魚肝主治瘡疥，魚油治療燙傷有特效，魚鼻補虛下氣等等。
據中國科學院海洋所檢測：鱘鰉魚肌肉含有十多種人體必需的氨基酸，脂肪含有 12.5%的「DHA」和「EPA」(亦稱腦黃金)，對軟化心腦血管，促進大腦發育，提高智商，預防老年性痴呆具有良好的功效;軟骨和骨髓(俗稱「龍筋」)有抗癌因子，可完全直接食用，素有「鯊魚翅，鱘魚骨」之說。

❼ 鱘龍魚現在市場上多少錢一公斤（體重大小價格多少最好註明）

具體價錢是多少還不知道呢...今晚在菜市第一次見到這種魚，覺得好奇就買回來吃了...我買的價錢是 48塊錢一斤...不知道是不是實際價格...總之覺得口感.味道.肉質.全身軟骨...整條魚確實非常了得...第一次吃到那麼好吃的魚！

❽ 鱘龍魚多少錢一斤

你好，鱘龍魚一公斤大概88元左右的價格。

價格因各地市場略有不同，僅供參考。

❾ 2021年養殖中華鱘魚市場多少錢一斤

 導讀：2021年4月15日鱘魚價格行情、今日中華鱘魚多少錢一斤？鱘魚是一種很特別的魚類，它們也是起源最早的脊椎動物之一，提到鱘魚，大家就會想到中華鱘，其實，我們在市場上買到的鱘魚並不是中華鱘，而是養殖的鱘魚，肉質也比較鮮美，營養價值也比較高。

❿ 鱘魚多少錢一斤

鱘魚一斤要50－60元左右。

鱘魚是現存起源最早的脊椎動物之一。鱘魚隸屬於硬骨魚綱、輻鰭亞綱、軟骨硬鱗總目、鱘形目。大家通常所說的鱘魚就是指鱘形目的魚類。它是魚類中最原始的類群之一。

鱘魚棲息在水體中下層。海河洄遊性和江河定居性的種類，在產卵期均向河上游移動。冬季多在河道或近岸深水處。

它們全部分布於北半球，現存9個自然分布區為：北美大湖地區、大西洋西北部、北美密西西比河流域和墨西哥灣、大西洋東北部、裏海地區、西伯利亞及北冰洋流域、黑龍江和日本海、長江和珠江。