菽是什麼

❶ 五穀中的菽，指的是什麼啊

是指豆類的總稱。

菽拼音：shū，注音：ㄕㄨ，簡體部首：艹部，部外筆畫：8畫，總筆畫：11畫

繁體部首：艸部，部外筆畫：8畫，總筆畫：14畫

五筆：AHIC，倉頡：TYFE鄭碼：EIKX，四角：44947

結構：上下，電碼：5486，區位：6136，統一碼：83FD

筆順：一丨丨丨一一丨ノ丶フ丶

(1)菽是什麼擴展閱讀

漢字筆畫：

相關組詞：

1、茙菽[róng shū]

即大豆。

2、巴菽[bā shū]

即巴豆。

3、藜菽[lí shū]

藜和菽。泛指粗糲之食。

4、藿菽[huò shū]

豆葉和大豆。泛指豆類植物。

5、粱菽[liáng shū]

米與豆。

❷ 菽是指哪類農作物讀音

菽是指豆類農作物。讀音shū，什麼sh，韻母u，聲調一聲。

篆文寫作「尗」，意思是像豆類生長的樣子。後寫作「菽」，成了形聲字，「艹（草）」為形旁，「叔」為聲旁。

「菽」為豆類的總稱。古語雲：「菽者稼最強。古謂之尗，漢謂之豆，今字作菽。菽者，眾豆之總名。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆則曰荅。」豆類製品也是中國百姓們喜歡的食物之一。

豆類營養成分

豆類中的主要營養成分包括碳水化合物、蛋白質和脂肪等。豆類中的蛋白質是豆類的重要組成成分。

①蛋白質：豆類蛋白質有較好的氨基酸組成模式，富含谷氨酸、丙氨酸和天冬氨酸，且含有較高的賴氨酸，但甲硫氨酸和色氨酸（含硫氨基酸）含量較低，而一些穀物中含硫氨基酸含量高，而賴氨酸含量較低。

②脂肪：大豆和黑豆的油脂含量較高，而除大豆和黑豆外的其他豆類，如芸豆，油脂含量較低，但其脂肪酸組成模式較好，以多不飽和脂肪酸為主，主要包括亞油酸、亞麻酸等。

③維生素：豆類中含有維生素A、維生素B、維生素C、維生素E。

④礦物質：不同豆類含有不同的礦物質，如黃豆中富含鐵，芸豆中含有鈣、鐵、鉀、鎂。

⑤膳食纖維：豆類中含有膳食纖維，其對身體益處多多。

❸ 五穀「黍、稷、麥、菽、稻」的俗稱分別是什麼

稷指的是小米，又稱穀子。稷在的很長一段時間內都是最重要的糧食。古人以稷代表穀神，和社神（土神）合稱為社稷，後來以社稷作為國家的代稱。

黍就是現在北所稱的黍子，也叫黃米。《詩經》里常見黍稷連稱，可稱黍在上古時也很重要。

麥有大麥小麥之分，大麥叫麰，又叫來牟。菽就是豆。上古稱菽，漢以後才叫豆。

麻就是大麻子，古代也作糧食作物以供食用，後世還有吃麻粥的。但麻不是主要糧食作物。後來的麻指稱絲麻或桑麻，那是一種植物纖維。

古代經濟文化中心在黃河流域，稻的主要產地在南方，而北方種稻有限，所以「五穀」中最初無稻。

(3)菽是什麼擴展閱讀

1、稻是亞洲熱帶廣泛種植的重要穀物，我國南方為主要產稻區，北方各省均有栽種。現在東北地區水稻較為上乘，東北大米已成為我國大米中最為好吃的一種。

2、如今隨著交通速度的發展，世界各地的交流頻繁，農作物的種類也豐富起來，如玉米、花生都是明朝之後引進我國的，不過水稻依然是主要的糧食產物。

❹ 五穀中的「菽」是指什麼

五穀中的「菽」是指大豆。
《皇帝內經》中認為五穀即"粳米、小豆、麥、大豆、黃黍"，而現在通常說的五穀雜糧，是指稻穀、麥子、高梁、大豆、玉米。
菽是豆類的總稱，古語雲："菽者稼最強。古謂之尗，漢謂之豆，今字作菽。菽者，眾豆之總名。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆則曰荅。"
所以菽是指大豆。

❺ 五穀「稻、黍、稷、麥、菽」中的「菽」是指什麼

菽為豆類的總稱。

菽是一個漢字，讀作shū。篆文寫作「尗」，意思是像豆類生長的樣子。後寫作「菽」，成了形聲字，「艹（草）」為形旁，「叔」為聲旁。「菽」為豆類的總稱。

(5)菽是什麼擴展閱讀：

「谷」原來是指有殼的糧食；象稻、稷（jì計，即穀子）、黍（亦稱黃米）等外面都有一層殼，所以叫做谷。谷字的音，就是從殼的音來的。五穀原是中國古代所稱的五種穀物，後泛指糧食類作物。

關於五穀主要有兩種說法，主流的是稻（俗稱水稻、大米）、黍（shǔ，俗稱黃米）、稷（jì，又稱粟，俗稱小米）、麥（俗稱小麥，製作麵粉用）、菽（俗稱大豆）。因為有的地方氣候乾旱，不利於水稻的種植，因此有將麻（俗稱麻子）代替稻，作為五穀之一。

黍：黍去殼，就是黃米，其子實煮熟後有粘性，可以釀酒、做糕。由於不利於消化，現在也基本上不用「黍」作為主食了。

稷：又稱粟，生長耐旱，品種繁多，俗稱「粟有五彩」，有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米，也有粘性小米。中國最早的酒也是用小米釀造的。粟適合在乾旱而缺乏灌溉的地區生長。其莖、葉較堅硬，可以作飼料，一般只有牛能消化。現在主食基本上不用「稷」了。

❻ 五穀中的菽指的是什麼

「菽」讀作shū，原義是像豆類生長的樣子，或指大豆，後來被用作豆類的總稱。古語有雲：「菽者，眾豆之總名，然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆則曰荅。」豆類及豆製品含有豐富的營養，是中國人民飯桌上的常客。

老百姓賴以生存的糧食種類有很多，但是籠統來說基本上都可以用「五穀」代稱。所謂「五穀」一般指稻、菽、稷、麥、豆。當然五穀中的每一種穀物具體所指不一，隨著時代發展五穀逐漸成為糧食的專屬名詞。

(6)菽是什麼擴展閱讀：

從農業產生伊始我國古代先民，就已經從勞動實踐中獲得了種植五穀的技術。由於中華文明發源於黃河流域，所以「五穀」中最開始並沒有「稻」。根據鄭玄註：「五穀，麻、黍、稷、麥、豆也」，可以得知「麻」才是最原始的五穀成員。

而生長在南方地區的「稻」，應該是在「麻、黍、稷、麥、豆」，之後出現的糧食作物。雖然隨著時間推移北方也開始種稻，並且「稻」最終也躋身於「五穀」之列。但由於這種農作物的習性限制，所以只能在南方大面積播種。

這一點可以從《周禮·天官·疾醫》中找到答案：「以五味、五穀、五葯養其病。」這段記載中所說的「五穀實際上，就是鄭玄所說的「麻、黍、稷、麥、豆」。

所以可以肯定的說周朝時期，「稻」並未得到大面積推廣，也不曾作為主要糧食作物播種。

參考資料來源：網路-五穀

❼ 五穀中「稻、黍、稷、麥、菽」分別指什麼作物

稻麥黍菽稷分別指水稻、麥類、黃米、豆類、小米。「稻麥黍菽稷」指的是五穀，最早種植「五穀」的出現於我國商周時期。「五穀」在古代有多種不同說法，最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區別是：前者有稻無麻，後者有麻無稻。