黑松露是什麼

㈠ 「黑松露」是什麼 點解會咁貴!

黑冬松露原產地：主要為法國，也出產於西班牙與義大利、中國雲南。生長季節：每年12月到次年3月味道：蘊含泥土的芳香，豐潤。食法：通常加熱食用，用來給雞蛋或者米飯調味，用於烤雞的皮下或奶油調料中。
黑夏松露原產地：法國、義大利、西班牙、中國雲南、四川會理、會東生長季節：5月到9月味道：比黑冬松露的味道要淡，更接近於平常的蘑。食法：生吃或稍微加熱以達到最好的效果。大塊的食用，與義大利通心粉、肉類或者調味醬同用。

㈡ 黑松露是一種野生的食用菌類，黑松露生長在什麼樹下呢

「民以食為天」，人們的正常成長離不開食物，世界上的食物多種多樣，種類繁多，價錢也各不相同，有我們常見的能吃得起的食物，也有不常見的奢侈的食物。

與菌類等一般食用菌不一樣，松露的胞子並不是根據風開展散播，反而是根據這些啃噬松露的小動物來散播。松露關鍵生長在松柏樹、棕櫚、榛樹、冷杉木和橙樹下，這是因為松露不可以進行光合作用，沒法單獨生存，務必依靠與某些樹桿中間的相互依存獲得營養物質。

松露對生長自然環境擁有極其嚴格的規定，迄今尚沒法以人工栽種，再加上生產量稀缺，導致了它稀有且價格昂貴。歐洲人將松露和黑魚子醬、法國鵝肝並列入「世界三大珍餚」。在許多類型的松露中，法國產的黑松露與義大利產的白松露點評最大。在我國也產松露，外觀設計和法國黑松露十分相似。表皮的魚鱗比較小，內部結構的白色條紋較為細膩，關鍵原產地在雲南永仁、四川攀枝花一帶。和海外的松露對比，在我國的松露價格相對而言還是挺低的，一斤大概幾百元錢，海外的松露可以賣到上千上萬。

㈢ 黑松露是什麼

黑松露是生長在樹下的野生真菌，其色澤在黑色和深棕色間，且黑松露具有較為特殊的氣味，主要分布在喜馬拉雅山脈的少數地區中，而且黑松露對生長環境要求嚴格，是世界上唯一一種不能有序種植的植物。

什麼是黑松露

1、品種介紹

黑松露又被稱為塊菌，是生長在地下的野生真菌，黑松露外表崎嶇不平，顏色多為淺黑色，且黑松露上有凸起狀，遍布白色或者灰色的紋理，而且黑松露含有豐富的蛋白質和氨基酸，具有極高營養價值和經濟價值。

2、生產地區

黑松露在我國的主要產地是雲南、四川等地區，其中四川省是我國最大的黑松露產地，四川攀枝花市被稱為黑松露之鄉，而且我國的黑松露種類較多，有幾十個品種，且具有食用價值的黑松露只有五種。

3、形態特徵

黑松露在未成熟前，表皮柔軟，且橫切面呈現乳白色，成熟之後，黑松露的表皮上會有密集的突起狀，且橫切面具有白色的大理石紋路，而且黑松露的氣味較為獨特，有人用玉米、臭蟲、蜂蜜、臭雞蛋的氣味形容。

4、採集方法

黑松露通常在每年的11月份至次年的3月份時成熟，最好的採摘季節是在每年的12月份至次年的3月份，採集黑松露時，要在松樹、橡樹、榛樹下尋找，也可以利用母豬的嗅覺來尋找黑松露。

㈣ 黑松露是啥

黑松露也稱塊菌，表面不平整體呈黑褐色，中間有淺白色或者黑色的紋理，它是一種生長在地表下的野生食用真菌，一般不外露，因此尋找起來很難求，在雲南尋找黑松露需要通過當地跑山豬進行尋找。

㈤ 黑松露是什麼 黑松露的營養功效

黑松露是一種長於地下的野生食用真菌，氣味十分特殊，難以形容，口感沒有白松露那麼辛辣，但香味更加醇厚。此外黑松露還具有一種類似於泥土的清香，同時又具備魚湯的鮮美。