寒露吃什麼

⑴ 寒露節氣吃什麼

寒露養生，要注意保養身體的陽氣，飲食調養方面以滋陰潤燥為宜。

建議多吃芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳製品等柔潤食物，適當多吃雞肉、鴨肉、牛肉、豬肝、魚、蝦、大棗、山葯等增加體質。少食辛辣之品，如辣椒、生薑、蔥、蒜等，避免過食辛辣傷人體陰精。

不同年齡階段的人群在飲食方面也要有所區別，進補更要有所禁忌。身體各項機能已經減退的老年人，建議少攝入動物性食物，以免消化不良。老年人多患有心腦血管疾病，建議少攝入脂類和糖類。一些蔬菜對於疾病有輔助療效，比如薺菜可預防高血壓，蘿卜可健胃消食、順氣寬胸、化痰止咳，山葯能補脾胃，可以適當多吃。

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注意事項：

寒露節氣之後，隨著氣溫的不斷下降，感冒是最易流行的疾病，要根據氣溫變化適當添衣，在保暖的前提下，可以做一些耐寒訓練，作息時間要做相應的調整，早睡早起、分時調養，居家常開門窗多通風，室內可種植花卉綠植，既能凈化空氣，又可以促進身體健康。

⑵ 寒露吃什麼傳統食物

寒露傳統食物：飲菊花酒。

菊花酒，是由菊花與糯米、酒麴釀制而成的酒，古稱長壽酒，其味清涼甜美，有養肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。有枸杞菊花酒，花糕菊花酒，還有白菊花酒。

重陽佳節，中國民間有飲菊花酒的傳統習俗。菊花酒，在古代被看作是重陽必飲、祛災祈福的「吉祥酒」。

古時菊花酒，是頭年重陽節時專為第二年重陽節釀的。九月九日這天，採下初開的菊花和一點青翠的枝葉，摻入准備釀酒的糧食中，然後一齊用來釀酒，放至第二年九月九日飲用。

傳說喝了這種酒，可以延年益壽。時逢佳節，清秋氣爽，菊花盛開，窗前籬下，片片金黃。除登高插茱萸外，親友們三五相邀，同飲菊酒，共賞黃花，確實別有一番情趣。尤其是詩人們，賞菊飲酒，吟詩唱酬，給後世留下不少佳句。

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寒露，是二十四節氣中的第十七個節氣，屬於秋季的第五個節氣。斗指戊；太陽到達黃經195°；在每年公歷10月7日－9日交節。

寒露是一個反映氣候變化特徵的節氣，寒露節氣後，晝漸短，夜漸長，日照減少，熱氣慢慢退去，寒氣漸生，晝夜的溫差較大，晨晚略感絲絲寒意。從氣候特點上看，寒露時節，南方秋意漸濃，氣爽風涼，少雨乾燥；北方廣大地區已從深秋進入或即將進入冬季。

風俗：

九月節，寒露、霜降、重陽到。最美夕陽紅，過去重陽節與除夕、清明節、七月半四大祭祖節日，嶺南部分地方流行重陽 「拜太公山」，也是一年中最重要祭祖掃墓的日子。《呂氏春秋·季秋紀》有收錄「九月豐收之時要求祭天地、祭祖以謝恩賜」。

此外亦有季秋時節拜祭火神的風俗。古人紀元通用干支，按十二地支順序推算，正月建寅，第九個月為戌月，戌為火庫，戌月火入庫。戌在位西北方處《洛書》乾卦之內。季秋戌月「大火」（心宿二）隨蒼龍群星前面的幾個星宿在西偏北方位隱退潛入於地面。

《易經·乾卦》：用九，見群龍無首，吉。在傳統文化中，季秋「大火」退隱，處在乾坤轉變之中，乾德剛健，坤德柔和，二者兼備，乃吉象。季秋時節，「大火」（心宿二）退隱，因此人們舉行相應的送行祭儀。

登高「辭青」也是季秋九月風俗之一，季秋九月天氣漸涼，草木開始凋零，登山「辭青」與在陽春三月春遊「踏青」相對應。

⑶ 寒露時節吃什麼

二十四節氣之一「寒露」，在每年的10月8-9日交節。歷來中華民族在秋冬之季都有進補的習俗。那麼在寒露節氣之時吃什麼最養生呢？和 飲食文化 一起來看看吧。

1、藕：「荷蓮一身是寶，秋藕最補人」，寒露後空氣乾燥，人容易煩躁不安。這時要多吃一些清心潤燥的食物來去秋燥。蓮藕富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉，有明顯的開胃清熱、潤燥止渴、清心安神，益血益氣的功效，也可增強人體免疫力。

2、山楂：「寒露收山楂，霜降刨地瓜」，寒露山楂紅，山楂含鈣量在秋季水果中最高，每百克果肉中含鈣52毫克。孕婦和兒童對鈣的需求大，這兩類人群不妨在飯後吃點山楂。

3、柚子：柚子性寒、味酸，可化痰止咳、健胃消食、消腫止痛，適用於胃病、消化不良、痰多氣喘等症。柚子以富含維生素C聞名，其所含的有機酸，大部分為枸櫞酸，而枸櫞酸具有消除人體疲勞的作用。有益於心血管病及肥胖病患者食用。

4、柑橘：柑橘也是最佳的寒露養生食物。柑橘一般在秋季大量上市，它還有大量的維生素B1，維生素B1對神經系統的信號傳導具有重要作用。而在秋季盛產的水果當中，柑橘的維生素B1含量最高。此外，柑橘的果實、果皮、果核以及根等都有不同的葯理作用。

5、螃蟹：寒露的一大習俗是吃螃蟹。蟹肉質細嫩，味道鮮美，為上等名貴水產。螃蟹的營養也十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。中醫認為，河蟹性寒，味咸，具有清熱散結、通脈滋陰、補益肝腎、生精益髓、和胃消食、散熱通絡、強壯筋骨等功效。煮螃蟹以清蒸最原汁原味，營養價值高。

6、山葯：寒露養生也離不開山葯。山葯屬於薯類，含有豐富的碳水化合物和膳食纖維，多種維生素，包括胡蘿卜素、維生素B1、B2和鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、銅等多種礦物質。山葯雖然可以同時滋補很多臟器，但最終還是以補腎為主，經常吃山葯可以增強腎臟的排毒功能。拔絲山葯是很好的一種食用方法，用焦糖「炮製」過的山葯，補腎抗毒的功效會相應增強。

7、芝麻粥：芝麻50克、粳米100克，先將芝麻炒熟，研成細末，待粳米煮熟後，拌入芝麻同食。適於便秘、肺燥咳嗽、頭暈目眩者食用。

8、菊花粥：因其具有散風熱、清肝火、明目等功效，對秋季風熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等有較好的治療功效。同時對心血管疾病也有較好的防治作用。

⑷ 寒露節氣來到，寒露吃什麼傳統食物

1、寒露節氣正是菊花盛放的時候，菊花酒的原料簡單，只有菊花、糯米、酒麴釀制而成，古稱「長壽酒」，其味甘爽可口，有清肝明目、美容養顏的作用。

2、俗話說「秋風響，蟹腳癢」，寒露以來螃蟹的味道就要「正」了。「九月團臍，十月尖」，寒露時節雌蟹卵滿、黃膏豐腴，正是吃母蟹的最佳季節。

3、寒露節氣後，天氣逐漸變涼，此時僅有桂花和菊花，菊花被釀成菊花酒，桂花就被製作成桂花糕，做成點心，供人食用。

4、寒露節氣一般與重陽節在時間上相近，因而九九登高之後，有吃花糕的習俗。因「高」與「糕」諧音，故應節糕點謂之「重陽花糕」，寓意「步步高升」。花糕主要有「糙花糕」、「細花糕」和「金錢花糕」。粘些香菜葉以為標志，中間夾上青果、小棗、核桃仁之類的乾果。

⑸ 寒露習俗吃什麼 五大飲食習俗

1：螃蟹
老南京關於寒露的習俗有吃螃蟹、收拾夏裝等。也有俗話說「寒露發腳，霜降捉著，西風響，蟹腳癢」，天一冷螃蟹的味道就要「正」了。「九月團臍，十月尖」，眼下雌蟹卵滿、黃膏豐腴，正是吃母蟹的最佳季節，等農歷十月以後，最好吃的則要輪到公蟹了。
蒸食螃蟹最營養!用手捏住螃蟹兩排腿根處的大蓋兩側，然後用牙刷刷所有能刷到的地方。盡量刷干凈再放在盛器里;再將薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用;最後，將螃蟹上籠，用火蒸15至20分鍾，至蟹殼呈鮮紅色時取出。
2：花糕
由於天氣漸冷，樹木花草凋零在即，故人們謂此為「辭青」。九九登高，還要吃花糕，花糕因「糕」與「高」諧音，以「食糕」代替「登高」，希望自己或親友能平安吉祥、百事俱高。
制花糕的原料分為皮料(精粉、大油、水)、酥料(精奶、大油)、餡料(棗泥、花生仁、葡萄乾、青椒、黑芝麻、熟江米粉、小磨香油、蜂蜜、桂花等)，經和面、制酥、包餡後，將生坯拍成兩個片中間夾上各種果仁，然後上爐燒烤，即成外形美觀，色澤素雅的重陽花糕。
3：柿子
民諺有「立秋核桃白露梨，寒露柿子紅了皮。」軟糯的柿子等到秋天才成熟，果味甘澀、性寒，入肺、脾、胃，清熱潤肺。其所含的維生素及糖分要高出一般水果一到兩倍。可以養肺護胃，清除燥火，經常食用能夠補虛、止咳、利腸、除熱。
空腹食柿子易患胃柿石症，所以最好飯後食用，盡量少食柿皮。同時也要控制食量，不宜同食含纖維素較多的蔬菜等食物，患有慢性胃炎者、消化不良等胃功能低下者、胃大部切除和糖尿病人不宜食用。
4：芝麻
寒露到，天氣由涼爽轉向寒冷。根據中醫「春夏養陽，秋冬養陰」的四時養生理論。這時人們應養陰防燥、潤肺益胃。於是，民間就有了「寒露吃芝麻」的習俗。在北京，與芝麻有關的食品都成了寒露前後的熱門貨，如芝麻酥、芝麻綠豆糕、芝麻燒餅等。
黑芝麻熬成的芝麻糊，再加上一些冰糖，每天早晚喝一次，可以有效減少肺部的刺激感，同時還可以滋潤呼吸道，消除呼吸道壁上附著的痰液，這樣很快就可以潤肺止咳，連呼吸都覺得非常順暢，秋季咳嗽的人不妨試試這個妙方吧。
5：菊花酒
寒露與重陽節接近，此時菊花盛開，為除秋燥，某些地區有飲「菊花酒」的習俗，這一習俗與登高一起，漸漸移至重陽節。菊花酒是由菊花加糯米、酒麴釀制而成，古稱「長壽酒」，其味清涼甜美，有養肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。

⑹ 寒露節氣應該吃什麼美食呢

寒露時節在24節氣當中可以說是預示著秋天要剛剛來到我們身邊的節氣，而這個節氣對於農民來說是非常友好的，因為是農忙結束的標志。而24節氣當中，寒露作為非常靠後的一個節氣，天氣由暖轉涼，所以對人體也有著很大的考驗。在寒露時節當中，我們也需要注意保證身體的營養所需，而寒露季節吃什麼食物最好？今天我們就來掰扯一下。

在了解了這么多之後，你是不是對寒露這個節氣，吃哪些美食有了充足的了解呢！在接下來寒露節氣當中，你也趕快行動起來，找出自己身邊的美食吧！

⑺ 寒露節氣的傳統食物，寒露應該吃什麼

寒露季節吃什麼最能保持健康？秋天的蓮藕是最滋補的，經過寒露，空氣乾燥，人們容易煩躁不安。這時要吃些清心潤燥的食物，去秋棗。蓮藕富含鐵、鈣等微量元素、植物蛋白、維生素和澱粉。具有明顯的開胃、清熱、潤燥、止渴、安神、養血、益氣作用，並能增強人體免疫力。冷露收獲山楂、霜落刨紅薯、冷露山楂紅，山楂的鈣含量在秋季水果中最高，每100克果肉鈣52毫克。

孕婦和兒童對鈣的需求，這兩組人不妨在飯後吃一些山楂。漢魯蜜桃是北方的一個晚熟桃品種，成熟期前後都有寒露，所以叫漢魯蜜桃。桃子甜而性溫，過多食用易發熱，嚴重者還會在身上起瘡，尤其是平時內熱偏盛，容易生瘡的人不宜多吃。成年人最好不要給嬰兒喂桃子，因為桃子含有大量大分子物質，嬰兒胃腸透析能力差，無法消化這些物質，很容易引起過敏反應。另外沒有完全成熟的桃子最好不要食用，以免引起腹脹或腹瀉。

⑻ 寒露吃什麼好

寒露可以吃芝麻。民間有「寒露吃芝麻」的習俗。芝麻，在《神農本草經》和《本草綱目》等醫葯學專著里都享有很高的評價：健脾胃、利小便、和五臟、助消化、化積滯、降血壓、順氣和中、平喘止咳，可治神經衰弱，抗衰老。

芝麻分為白芝麻、黑芝麻。食用以白芝麻為好，葯用以黑芝麻為好。白芝麻通常稱為「芝麻」，而「黑芝麻」的「黑」字是不能省略的，也不是多餘的。

(8)寒露吃什麼擴展閱讀：

在中醫看來，黑芝麻不僅能養黑發，還有護膚美膚作用，常吃黑芝麻，乾燥、粗糙的皮膚能變得細致、光滑、柔嫩，從而延緩衰老。

芝麻可以健脾胃、助消化，平喘止咳等，廣泛應用於人們的食療。俗話說：「嚼把黑芝麻，活到百歲無白發」，意思就是說：黑色芝麻養黑發，黑芝麻除了能滋養黑發，還有護膚、美膚的作用，乾燥、粗糙的皮膚能變得細致、光滑、柔嫩，延緩衰老。黑芝麻除食用外，還可入葯。