西米是什麼

『壹』 西米是什麼材料做的

西米是澱粉做的。嚴格來說，西米是由棕櫚樹類的樹干、樹莖加工，通過機械處理，浸泡，沉澱，烘乾製成的可食用澱粉，是一種綠色、健康的食物，最為傳統的西米是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，澱粉曬至半乾燥時，搖成細粒，再行曬干，即為西穀米。經過手工加工製成，西米質凈、色白，白凈滑糯，營養頗豐，一般人群均可食用西米。

吃西米注意事項：

在吃西米露的時候，不僅要注意不能多吃，還要注意了解西米的品質。好的西米，顏色潔白，表面圓潤，質地硬滑；煮熟之後，不會糊鍋，透明度好，吃起來有嚼勁。還需要注意西米露的適宜和禁忌人群。西米露於大部分人來說都是可食用的，尤其適合病後和產後體質虛弱的人群。

『貳』 西米是什麼材料做的

西米又叫西穀米，是用木薯粉、麥澱粉、苞谷粉加工製作而成的，還有的是用棕櫚科植物提取的澱粉製成，這種食物是一種加工米，形狀有些像珍珠。

西米產自馬來群島一帶，質地白嫩，營養還十分豐富，一般人都可以吃。西米棕櫚生長在低窪沼澤地，這種樹十五年成熟後會長出來一些花穗，當果實形成和成熟之後，便吸收澱粉，讓莖干中。

功效：

西米含少量蛋白質，蛋白質能夠增強免疫力，抗疲勞。有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用；西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。西米還含有維生素B，能有效地滋養肌膚，防止皮膚乾裂，滋潤頭發的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。

以上內容參考網路—西米

『叄』 什麼是西米

西米，又叫做西穀米，產於南洋群島一帶，西米質凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營養頗豐，最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。適宜體質虛弱、產後病後恢復期、消化不良、神疲乏力之人食用。

『肆』 西米是什麼東西

西米又叫西穀米，是印度尼西亞特產，西米有的是用木薯粉、麥澱粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的澱粉製成，是一種加工米，形狀像珍珠。有小西米、中西米和大西米三種，經常被用於做粥啦羹啦和點心當中。西米主要成分是澱粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、和消化不良的功效。 西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能。所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。

『伍』 西米究竟是什麼米 什麼是西米

1、西米是由幾種棕櫚樹干內所儲碳水化合物製做的食用澱粉。主要原料是Metroxylon rumphii和西谷椰子M.sagu兩種原產印度尼西亞群島的西米棕櫚。西米棕櫚生長在低窪沼澤地，通常高9米，干粗。

2、15年成熟後長出一花穗，莖髓充滿澱粉。當果實形成和成熟時，便吸收澱粉，於是莖干中空。樹在果熟後死去。栽培的西米棕櫚在花穗出現便砍斷劈開，取出含澱粉的髓磨成粉，加水在濾器上方揉捏濾去木質纖維，洗滌數次後即得西米粉，西米是西米粉加水調成糊狀，而後搓磨通過篩子，製成顆粒，根據顆粒大小分為珍珠西米或彈丸西米。

3、西米幾乎是純澱粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。在太平洋西南地區，西米是主要食物，用其粗粉做湯、糕餅和布丁。在世界各地，主要的食用方法是制布丁，西米露或醬汁增稠劑。紡織工業上用作挺硬劑。超市有的賣。

『陸』 西米是什麼

西米也叫做沙穀米、沙弧米，是由棕櫚樹類的樹干、樹身加工，通過機械處理，浸泡，沉澱，烘乾製成的可食用澱粉。西米產於馬來群島一帶。每100克的西米含有358大卡的熱量。

西米棕櫚生長在低窪沼澤地，通常高9米，干粗，15年成熟後長出一花穗，莖髓充滿澱粉。當果實形成和成熟時，便吸收澱粉，使莖干中空。樹在果熟後死去。栽培的西米棕櫚在花穗出現時砍斷劈開，取出含澱粉的髓磨成粉，加水在濾器上方揉捏濾去木質纖維，洗滌數次後即得西米粉。

在太平洋西南地區，西米是主要食物，用其粗粉做湯、糕餅和布丁；在世界各地，西米主要的食用方法是制布丁或醬汁增稠劑。紡織工業上用西米作挺硬劑。在印度尼西亞婆羅洲塞蘭島，西米棕櫚林面積極大。婆羅洲所產西米大量輸入歐洲，由於需求量日益增加，種植面積也在擴大。

西米的吃法
1、煮開一鍋水後加入西米，因為西米是澱粉質食物，所以在加入過程當中要逐漸加入不能一次加入，並且需要不斷攪拌，否則的話容易成塊且容易燒焦。
2、等到再次滾開後要轉中小火，多次少量加水，一直到西米完全變透明為止關火。
3、可以把自己喜歡的飲料、水果放進冰凍的西米露里，這樣子一份西米露甜點就完成了。

『柒』 西米是什麼米

西米，又叫做西穀米，在中國廣東沿海地區，還被稱之為沙穀米、沙弧米，這種米是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。西米白凈軟糯，營養十分豐富。

一般我們理解的米是天然長成的大米、薏米、小米等，但是西米可不是天然生長的，這種米是經過製作而成的。西米產自南洋群島一帶，是取出棕櫚科植物莎木的木髓部，用普通制澱粉的方法，經過粉碎、篩漿過濾、反復漂洗、沉澱、乾燥等一系列過程製取的一種澱粉，這種澱粉曬乾的時候，搖成細小的顆粒，按照顆粒的大小，還可以分為小西米、中西米和大西米三種，如果再繼續曬干，這個時候，就成為了西穀米，也就是白色的西米。

西米之所以被稱之為米是因為西米也是一粒粒顆粒狀，一些人，會將西米當成主食，所以叫」西米「一點也不為過。

西米幾乎是純澱粉，同時含有大量的碳水化合物，少量的蛋白質、脂肪和微量元素，市面上售賣的西米，也是混合了其他澱粉物質的，比如木薯粉等。

『捌』 西米是什麼東西哦

西米是由棕櫚樹類的樹干、樹身(莖)加工，通過機械處理，浸泡，沉澱，烘乾製成的的可食用西米澱粉。最為傳統的是從西谷椰樹（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。

西米產於馬來群島一帶，西米質凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營養頗豐。一般人群均可食用。適宜體質虛弱、產後病後恢復期、消化不良、神疲乏力、肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。

(8)西米是什麼擴展閱讀

西米的種類

市面上出售西米露的品種有很多，都是根據不同人的需求才製作出來的。每種不同西米露的營養價值都是不同的，因為它的食材選擇是不一樣的。

水果西米露有芒果西米露、椰奶西米露、木瓜西米、獼猴桃西米露、草莓西米露、梨西米露、橘子西米露、 蘋果西米露、香蕉西米露、荔枝西米露等。

瓜薯西米露有芋泥西米露、南瓜西米露、紫薯西米露、紅薯西米露、雙薯西米露等。

豆堅果類比較常見的西米露有腐竹銀杏西米露、五仁四果西米露等。

花類西米露是比較少見的做法，比如菊花、茉莉花、玫瑰花等作西米露，其中雙花西米露即玫瑰花茉莉花西米露。

『玖』 "西米"是什麼它的俗名是什麼

西米是主要食物，用其粗粉做湯、糕餅和布丁。
西米俗名：西穀米、西國米、莎木面、沙孤米。
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