土筍凍是什麼做的

1. 土筍凍是用什麼做的

土筍凍，

出產於福建沿海，是一種色香味俱佳的特色傳統風味小吃。土筍凍是一種由特有產品加工而成的凍品。相傳發明人是民族英雄鄭成功。 它含有膠質，主要原料是一種蠕蟲，屬於星蟲動物門，學名可口革囊星蟲（Phascolosoma esculenta）。身長二、三寸。經過熬煮，蟲體所含膠質溶入水中，冷卻後即凝結成塊狀，其肉清，味美甘鮮。食用時配上好醬油、永春陳醋、蒜蓉。

主要製作

2. 土筍凍是用土筍做的嗎

不是，土筍凍使用一種蟲子做的，你直接網路一下就知道了
土筍凍是發源於福建泉州及閩南地區的一種色香味俱佳的漢族傳統風味小吃。如今流行於整個閩南地區，是一種由特有產品加工而成的凍品。 它含有膠質，主原料是一種蠕蟲，屬於星蟲動物門，學名可口革囊星蟲（Phascolosoma esculenta），身長二、三寸。經過熬煮，蟲體所含膠質溶入水中，冷卻後即凝結成塊狀，其肉清，味美甘鮮。配上好醬油、永春醋、甜辣醬、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白蘿卜絲、辣椒絲、番茄片。相傳發明人是民族英雄鄭成功。

3. 福建的土筍凍，是怎麼做出來的

塗筍生於海灘沙穴中，今泉州海崖有產。」今安海產量最多。土筍凍呈灰白色，晶瑩透明，香嫩清脆，富有彈性，和其它調料配食，風味尤佳，是福建泉州乃至泛閩南地區一帶冬春季節的時令佳餚。它是一種膠質性海洋蟲類，原味的土筍凍經過冷藏之後吃起來解暑又清爽，完全不會覺得有腥味或者違和感，口感Q彈，營養價值又很高。 搭配廈門特有的辣醬簡直完美，便宜又好吃的老味道。

是一種色香味俱全特色傳統小吃.土筍凍由沙蟲熬制而成，閩南人愛食用土筍凍也因營養價值高，清肺補虛、滋陰降火等功效。含有大量蛋白質，廈門好吃土筍凍，安海土筍凍及海滄土筍凍出名會有一點點天然的海腥味，很淡，如果沒有的話可能就不夠天然了，一般搭配芥末醬、辣醬、醬油、醋及芫荽等食用，也可配酸甜脆口的蘿卜絲，兩種不同的口感交雜著別是風味。經常忘記用餐，而其下將士經常要再次溫熱土筍湯。

某日，鄭成功不想讓手下將士為他溫熱，直接食用凝成凍的土筍湯，沒想到這味道比土筍湯要好，無意中鄭成功發明了土筍凍！土筍凍逐漸流傳開來，更Q，星蟲多且料足，更容易讓人接受。而小個的土筍凍僅1.5元/個。最值得推薦的是心形的盒裝土筍凍了，18元，分量很足，來上一盒，邊走邊吃很幸福！。

4. 土筍凍是什麼做的

土筍凍是用一種像蚯蚓一樣的軟體動物熬製成的膠狀體。

土筍凍是一種由特有產品土筍加工而成的凍品，晶瑩透明、鮮嫩脆滑，發源於福建泉州，是一種色香味俱佳的特色傳統風味小吃。

說法來歷：

土筍又名塗筍，據《閩小記》載：「予在閩常食土筍凍，味甚鮮異，但聞生於海濱，形似蚯蚓，即沙巽也。」歷史上最出名的要數晉江安海的土筍凍，味美甚鮮，在《閩雜記》也記載：「塗筍生於海灘沙穴中，今泉州海崖有產。」今安海產量最多。土筍凍呈灰白色，晶瑩透明，香嫩清脆，富有彈性，和其它調料配食，風味尤佳，是福建泉州乃至泛閩南地區一帶冬春季節的時令佳餚。

關於土筍凍的最早的書面記載。能找到的是清代周亮工所著《閩小記》中有述及：「予在閩常食土筍凍，味甚鮮異，但聞其生於海濱，形類蚯蚓，終不識作何狀。

後閱寧波志，沙噀，塊然一物如牛馬腸臟，頭長可五六寸許，胖軟如水蟲無首無目，無皮骨，但能蠕動，觸之則縮，小如桃栗，徐復臃腫，其涎腥，雜五辣煮之，脆美為上味，乃知余所食者即沙噀也，閩人誤呼為筍雲，予姻有肥而無骨者，子以沙噀呼之，眾初不解，後視此咸為匿笑，沙噀性大寒，多食能令人暴下，謝在杭作泥筍，樂清人呼為沙蒜。」

5. 土筍凍是什麼做的

土筍凍是灘塗上的黑土蚯做的。
土筍凍是流行於福建沿海地區的一種特色小吃，製作原料是一種生活在近海灘塗上的黑土蚯，俗稱土筍，學名叫可囗革囊星蟲。這種蟲經過清洗擠壓和大火熬煮，蟲體所含膠質溶入水中，待其自然冷卻後，就凝固成土筍凍。
黑土蚯是沙蟲。沙蟲又稱光裸星蟲，也叫沙腸子、方格星蟲等。它生活在沿海灘塗一帶沙泥底質的海域，漲潮時鑽出，退潮時潛伏在沙泥洞中，故名沙蟲。沙蟲的幼蟲或成蟲均沒有分節現象，但肌肉較發達，平時以吞食沙粒等為生，身體結構簡單，洗去腸內沙粒，全條蟲都可食用。體呈長筒形，體長約10到22cm，渾身光裸無毛，體壁縱肌成束，與環肌交錯排列，形成方塊格子狀花紋。

6. 土筍凍是什麼做的

土筍凍是用一種像蚯蚓一樣的軟體動物熬製成的膠狀體。這種小動物生長在淺海灘塗里，呈灰白色，圓筒筍狀，所以名叫「土筍」。晉江安海、東石一帶都有出產，但以安海鎮五里橋中亭港附近的土筍最肥最大。土筍凍的製作以西（土安）村最為出名。土筍凍不僅味道鮮美，營養豐富，而且有葯用價值，當你喉嚨疼痛時，吃了它立即止痛，勝似靈丹妙葯。它能降火消炎，清涼解熱，是人們在大熱天十分喜愛的小吃。
一、原料
1、主料：新鮮海土筍500克，精鹽10克。
2、輔料：香醋4克，醬油6克，蒜泥10克，姜絲3克。
二、製法
1、用石槌不斷碾磨海土筍，滾出全部內臟雜物。把土筍放入清水中，將其體內的泥土漂洗干凈，呈白亮撈起。
2、鍋置火上，把涼井水750克和海土筍一起倒入鍋中，放入鹽，熬至沸熟膠質溶出後連湯舀起，分裝在6厘米左右的小瓷碗中靜放在露天過夜，自然冷卻凝成固體物（夏天要放入凍箱才會凝結）。
3、用竹簽挑出，配以陳香醋、醬油、蒜泥、姜絲等佐料，即可上席。
特點：晶瑩透明，清熱補脾潤肺，鮮嫩脆，具有濃郁的地方特色。