牛蒡是什麼

A. 牛蒡是什麼東西呢

牛蒡是一種草本生的植物，可以入葯，也可以食用。

食用價值：可以炒制食用或者是煮食，也可以加工成飲料。牛蒡之中含有大量的膳食纖維，能夠很好的促進胃腸蠕動幫助排便。

牛蒡含有各種人體所需氨基酸，例如天門冬氨酸、精氨酸、纖維素、蛋白質、鈣、磷、鐵、多酚類物質、牛蒡酸、揮發油、咖啡酸、綠原酸、異氯原酸等物質，能夠很好的補充人體所需要的營養物質。

生長習性

牛蒡喜溫暖氣候條件，既耐熱又較耐寒。種子發芽適溫20~25℃，植株生長的適溫20~25℃，地上部分耐寒力弱，遇3℃低溫枯死，直根耐寒性強，可耐－20℃的低溫，冬季地上枯死以直根越冬，翌春萌芽生長。

牛蒡是需水較多的植物。從種子萌芽到幼苗生長，適宜稍高的土壤濕度；生長中後期也要求較濕潤的土壤條件，但田間不能積水，夏季若積水12h，直根將發生腐爛。

作蔬菜栽培時，選擇土層深厚、疏鬆的沙土或壤土，土壤有機質含量豐富，pH值6.5~7.5為宜。

以上內容參考：網路-牛蒡

B. 牛蒡是什麼東西

葯材名牛子被稱為東洋參，原產中國，《本草綱目》稱「牛蒡」（又稱大力子）是兩年生草本植物，其子、其根均可入葯，也可食用，《本草經疏》稱其為「散風除熱解毒三要葯「。《本草綱目》稱其「通十二經脈，洗五臟惡氣」「久服輕身耐老」。牛蒡享有蔬菜之王的美譽，在日本可與人參媲美，它是一種營養價值極高的保健產品。

牛蒡子的別名，牛蒡子，中葯名。為菊科二年生草本植物牛蒡（學名：Arctium lappa L.）的乾燥成熟果實。又名大力子、鼠粘子、惡實等。秋季果實成熟時採收果序，曬干，打下果實，除去雜質，再曬干。生用或炒用，用時搗碎。具有疏散風熱，宣肺透疹，利咽散結，解毒消腫之功效。屬於解表葯中發散風熱葯。現代研究，牛蒡子還可用於防治糖尿病腎病；牛蒡果實含牛蒡甙經水解生成的牛蒡甙元具有抗癌活性。
牛蒡為菊科草本直根類植物，性溫、味甘、無毒。別名大力子、東洋參、牛鞭菜等。牛蒡子和牛蒡根既可入葯也可食用。原產中國公元920年左右傳入日本，在日本栽培訓化出多個品種，20世紀八十年代末由日本引種菜用牛蒡，大部分出口，少量進入國內市場。牛蒡在中國長期做為葯用，20世紀末才開始對牛蒡的營養價值，食用價值和葯理進行研究。在日本牛蒡成為尋常百姓家強身健體，防病治病的保健菜。它可以與人參相媲美，因此被稱作東洋參。東洋參（牛蒡）系列產品憑借其獨特的香氣、純正的口味、豐富的營養價值走俏東南亞市場、風靡日本和台灣、韓國，已引起西歐和美國有識之士的喜愛和關注。

在日本牛蒡被稱為東洋參，原產中國，《本草綱目》稱「牛蒡」（又稱大力子）是兩年生草本植物，其子、其根均可入葯，也可食用，《本草經疏》稱其為「散風除熱解毒三要葯「。《本草綱目》稱其「通十二經脈，洗五臟惡氣」「久服輕身耐老」。牛蒡享有蔬菜之王的美譽，在日本可與人參媲美，它是一種營養價值極高的保健產品，它全身是寶，富含菊糖，纖維素，蛋白質，鈣，磷，鐵，等人體 所需要的多種礦物質、氨基酸，其中所含胡蘿卜素比胡蘿卜高280倍。
據《珍惜名優蔬菜》、《蔬菜栽培學》等權威著作中介紹：經常食用牛蒡根有促進血液循環、清除腸胃垃圾、防止人體過早衰老、潤澤肌膚、防止中風和高血壓、清腸排毒、降低膽固醇和血糖，並適合糖尿病患者長期食用（因牛蒡根中含有菊糖），類風濕，抗真菌有一定療效，對癌症和尿毒症也有很好的預防和抑製作用，因此被譽為大自然的最佳清血劑，台灣民間把牛蒡作為補腎、壯陽、滋補之聖品。

C. 牛蒡是什麼東西，具有什麼價值呢

牛蒡：學名Arctum Iappa L，別名大力子，牛子、蝙蝠刺、東洋蘿卜。是一種以肥大肉質根供食用的蔬菜，葉柄和嫩葉也可食用，牛蒡的肉質根含有豐富的營養價值。每l00克鮮菜中含水分約87克，蛋白質4.1-4.7克,碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克，纖維素1.3-1.5克。胡蘿卜素高達390毫克。維生素Cl.9毫克。在礦物質元素中含鈣240毫克，磷106毫克，鐵7.6毫克，並含有其它多種營養素。牛蒡肉質根細嫩香脆。可炒食、煮食、生食或加工成飲料

D. 牛蒡是什麼

牛蒡（學名：Arctium lappa L.），又名：惡實、大力子、東洋參，又名東洋牛鞭菜等。為桔梗目、菊科、牛蒡屬植物，一千多年前日本從中國引進並改良成食物，在日本占據台灣時曾在台南要求當地農民大量種植，主要原因是台南有曾文溪畔松沙土質、北回歸線氣候加上有名的阿里山延脈造就其當地牛蒡得天獨厚的珍貴性，在台灣已作為蔬菜食用多年，有牛蒡發祥地之稱。屬桔梗目，菊科二年生草本植物，基生葉寬卵形，長達30厘米，寬達21厘米，頭狀花序多數或少數在成傘房花序或圓錐狀傘房花序，瘦果倒長卵形或偏斜倒長卵形，兩側壓扁，淺褐色。花果期6-9月。
主要分布於中國、西歐、克什米爾地區、歐洲等地。中國牛蒡的種植主要產地分布於江蘇省和山東省，江蘇省的徐州豐縣、沛縣，山東省的蒼山種植歷史悠久，面積規模較大。

E. 牛蒡是一種什麼植物

牛蒡是一種兩年生的中草葯，也叫西洋參。牛蒡是一種無污染的綠色蔬菜，即是食物也是葯品。牛蒡的根，肉質風味獨特，嫩脆美味。礦物質，蛋白質，澱粉和多種維生素等含量豐富。牛蒡很適合所有人食用，在江蘇省的豐縣和沛縣交界處農村，還有蒼山縣等地種植規模巨大，種植歷史也比較悠久。