迷迭香是什麼

Ⅰ 迷迭香是什麼

迷迭香是一種調料食材和中葯，具有改善睡眠、活血化瘀、促進消化、殺蟲止癢的功效。
迷迭香的主要功效是改善睡眠、調節情緒。其次，他也有著活血化瘀的作用，對預防心腦血管疾病也有一定的幫助。另外它還有促進消化的作用，有利於改善食慾、改善胃脹。迷迭香一般用量3-9克，水煎服，也可外用起到殺蟲止癢的作用。

Ⅱ 「 迷迭香」是什麼

迷迭香

是一種來自地中海地區,野生或種植於白堊土壤的矮小,芳香灌木. 細長,具甜香的葉片含豐富精油成份,常用來增加食物的風味. 傳說在16世紀,匈牙利的伊莎貝爾親手調制的迷迭香甘露酒,就是她用來維持健康與青春直到70歲的秘訣. 迷迭香精油由於它的香味與其具有的賦活,潤澤功效,因此,被廣為用於美容工業. 最新的研究發現 : Ursolic 酸,一種迷迭香的組成要素,具有顯著的消炎與修護功能.

迷迭香

學名：Rosmarinus

科名：唇形科

別名：海洋之露、 聖馬麗亞的玫瑰

種類：包含二個種，皆為常綠灌木。一般依外形分為直立型、米匍匐形和匍匐形三種，線形的葉具強烈的香味。

產地：原生於地中海地區的乾燥灌木叢、岩石區以及空曠林地。現於土 耳其、南斯拉夫、法國、西班牙、突尼西亞都可見到。而大多數的精油，產自法國、突尼西亞和南斯拉夫。

生長期：春夏開花

特性：多年生植物。屬唇形科亞灌木宿根草本。為大型叢生常綠灌木。莖近似方形，有長、直的莖，株高約100～200公分，莖上布滿顆粒長的狹窄尖狀的樹葉。葉灰綠，帶墨綠線條，葉片上面為深綠色，葉片下面為銀灰色，葉對生、狹細尖狀、肥厚多汁、具強烈辛香味。花朵小、成藍色、紫色或藍紫色，有時為粉紅色或白色。

種植要點：耐旱、耐霜寒（排水良好時，植株較能忍受低溫），需充足日照和排水良好的土壤。忌高溫多濕，台灣高冷地較適於栽培。

種植方法：扦插、播種（春）

作用：

迷迭香具有防老化、增強心臟和大腦功能。根據臨床，迷迭香的花、子，確有活化腦細胞、減輕頭痛暈眩、消除胃腸脹氣、幫助睡眠、防治掉發之功。

迷迭香活化腦細胞，使頭腦清楚，增強記憶力，能幫助言語、聽覺及視覺方面的障礙。改善緊張情緒、滯悶和嗜睡，能讓人活力充沛。有安神和使人愉悅的功效。性味辛熱、無毒，主治健胃、發汗，可減輕由胃痛所引起的頭痛與偏頭痛症狀，也能改善暈眩，幫助四肢血液循環。它也是止痛劑，可舒緩痛風、風濕痛以及肌肉過度使用的酸痛。還能舒緩經期不適、改善經期不順，而利尿的屬性，有助於排除經期時造成的水份滯留症狀。對蜂窩組織炎及肥胖症的改善，也很有效。

注意事項： 懷孕婦女不宜飲用。

適宜搭配： 玫瑰花、馬鞭草、檸檬草、洋甘菊、菩提子、薄荷、茉莉花等。

沖泡方式： 1、熱水沖泡，用熱水溫熱茶壺、茶杯，之後將其瀝干。
2、取出3-5g迷迭香，裝入溫過的壺中，緩緩注入500ml的滾水，迷迭香的香氣隨之飄散開來。
3、放置約3分鍾後飲用。回沖第二次約要7分鍾，第三次大約要靜置10分鍾。
4、將迷迭香取出，以免浸泡過久讓茶湯變澀，而且適時取出，可以讓下次回沖時仍有香氣。
5、如果先放入滾水，再放入迷迭香，能保有迷迭香的顏色，也比較耐泡。

花言茶語： 在夏日花草園中綻放清香，代表著愛人之間的忠誠。

在皮膚保養上，主要是作為清潔及美化皮膚的主要成份。迷迭香是很好的收斂劑，有促進血液循環的功用，能改善松垮的皮膚，緊實肌膚，並可消除水腫、充血及腫脹。因此在瘦身的效果亦是相當傑出。其刺激的功能，對頭皮失調也很有幫助。能促進頭皮毛囊的血液循環，刺激毛發生長，常用可改善禿頭、掉發現象。對頭皮屑有清潔、殺菌作用。所以迷迭香精油常用於落發及頭皮屑的理療劑。

香味強烈，將乾燥的花葉置於室內，可使空氣清香；作泡澡劑使用，可促進血液循環，減輕肌肉疼痛。可驅除害蟲，置衣櫥可除衣魚。可制香料、葯用，提煉芳香精油，常見於化妝品及香水中。

迷迭香花可綴飾甜點，葉可消除魚、肉腥味及增添料理風味，常被用來搭配肉類烹調（特別是小羊肉）。獨特的濃濃香味，是義大利和法國料理不可或缺的香料。可製成香葯油及香葯醋。

歷史與神話：

迷迭香的名字來自拉丁文 ros marinus，意謂海之朝露，是指迷迭香葉片有相當強的親水性、喜愛水分。

希臘人和羅馬人把迷迭香視為再生的象徵和神聖的植物，認為它可以使人平和、安定。羅馬人尊稱它為「神聖之草」。原本它是懷念死者的花，現在則變成婚禮常見的花卉。之所以用在喪禮上，是因為它的香氣在摘下後仍能維持很久，所以被拿來當作屍體保存。另外也因為它是常青樹，能永保青翠和香氣，因此有了「回憶」、「無法忘懷」的花語，在喪禮上更是不可缺少。

磨爾人認為它能趕走害蟲，因此會在果園大量栽種迷迭香。早期，法國的醫院常利用迷迭香抗菌的特性，在流行病爆發時，焚燒迷迭香以凈化空氣，杜絕病菌污染。迷迭香在1328年傳到了英國，那時正式黑死病流行的高峰。愛德華三世的妃子菲力伯的母親，為預防女兒染上黑死病，便將迷迭香送給她。在那之後，在醫院燃燒迷迭香便成為一種習俗。

另外，常綠的迷迭香有「常保年輕」的傳說。據說土耳其的伊莉莎白女王就是靠這種香草做成的香水而長保年輕。

周傑倫音樂中的「 迷迭香」

迷迭香的花語是「回憶」。從十六世紀開始，歐美人常在已逝者的墳上植下一棵迷迭香，代表永恆的生命、愛與美好的追思回憶。《哈姆雷特》里有這樣經典句子：「迷迭香，是為了幫助回想；親愛的，請你牢記在心。」 傳說，匈牙利王妃伊麗莎白女王將迷迭香精油製成化妝水，每天用它來洗臉，所以即使年事已高，看起來仍然像年輕女子一樣的美麗，使得許多歐洲貴族以為看到了她，就回到了自己的年輕時代。今天，迷迭香精仍然是有名的歐洲香水的主要成分。

Ⅲ 迷迭香是什麼

迷迭香（唇形科植物）葉帶有茶香，味辛辣、微苦，常被使用在烹飪上，也可用來泡花草茶喝。常綠灌木，古代認為迷迭香能增強記憶，目前公認的最具備有抗氧化作用的植物。迷迭香中的抗氧化成分主要為鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酚、熊果酸、迷迭香酸等成分。迷迭香也常常被擺放在室內來凈化空氣。
迷迭香的花語是「回憶」。從十六世紀開始，歐美人常在已逝者的墳上植下一棵迷迭香，代表永恆的生命、愛與美好的追思回憶。《哈姆雷特》里有這樣經典句子：「迷迭香，是為了幫助回想；親愛的，請你牢記在心。」 傳說，匈牙利王妃伊麗莎白女王將迷迭香精油製成化妝水，每天用它來洗臉，所以即使年事已高，看起來仍然像年輕女子一樣的美麗，使得許多歐洲貴族以為看到了她，就回到了自己的年輕時代。今天，迷迭香精仍然是有名的歐洲香水的主要成分。
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Ⅳ 迷迭香到底是什麼東西呢

[編輯本段]一、植物 名 字 拉丁語學名:Rosmarinus officinalis 英文名字 :Rosemary 別名 :海洋之露 * 它的英文名字是由兩個拉丁文〈ros和marinus〉演變來的，意指「海之朝露」。 科 屬 域: 真核域 Eukarya 界: 植物界 Plantae 門: 被子植物門 Magnoliophyta 綱: 雙子葉植物綱 Magnoliopsida 目: 唇形目 Lamiales 科: 唇形科 Lamiaceae 屬: 迷迭香屬 Rosmarinus 種: 迷迭香 R. officinalis 簡 述 分類 常綠灌木 植株高度 約 60-80公分 種子發芽 14-21天 成熟時間 90-110天 花期 春夏 花色 藍 利用部位 葉、花、莖 產 地 迷迭香原產於地中海地區，已在美洲溫帶地區和歐洲歸化。在美國溫暖地區和英國廣泛栽培於花園 生物狀況 葉帶有茶香，味辛辣、微苦。少量乾葉或新鮮葉片用於食物調料，特別用於羔羊、鴨、雞、香腸、海味、填餡、燉菜、湯、馬鈴薯、番茄、蘿卜、其他蔬菜及飲料。因味甚濃，在食前取出。古代認為迷迭香能增強記憶，在文學作品和民間傳說中，它是紀念和忠誠的象徵。迷迭香稍帶刺激性，在傳統醫學中是補葯和搽劑中常用的芳香成分。現在，其芳香油是味美思酒和多種化妝品的配料。 別名海洋之露。常綠灌木，株直立，葉灰綠、狹細尖狀，葉片發散松樹香味，自古即被視為可增強記憶的葯草。春夏開淡藍色小花。迷迭香原產於地中海沿岸，屬於常綠的灌木，夏天會開出藍色的小花，看起來好像小水滴般，所以rosmarinus在拉丁文中是「海中之露」的意思。而迷迭香也有象徵忠誠的意思，因此在歐洲的婚禮中也常見新娘子以迷迭香作為配飾，向世人昭告她對愛情的此情不渝。 迷迭香主莖高約1公尺(3呎，有時達2公尺〔7呎〕);葉線形，長約1公分(0.4吋)，形似彎曲的松針，深綠色，上面光亮，下面白色，葉緣向葉背捲曲;花藍色，成小簇生於葉腋，特別招惹蜜蜂。香精油含量0.3～2%，以蒸餾法獲取，主要成分為2-茨醇(C10H18O)。 相關國外文化 它的英文名字是由兩個拉丁文〈ros和marinus〉演變來的，意指「海之朝露」。根據一項古老的傳說是，迷迭香的花本來是白色的，在聖母瑪莉亞帶著聖嬰耶穌逃往埃及的途中，聖母曾將她的罩袍掛在迷迭香樹上，從此以後，迷迭香的花就轉為藍色了。耶穌在逃離猶太前往埃及途中，將洗好的衣服晾曬在迷迭香上，迷迭香因此被賦予許多葯效。宗教傳說，加深了迷迭香神聖的力量，在歐洲，迷迭香被廣植於教堂的四周，教徒將它視為神聖的供品，因此迷迭香又被稱為:「聖母瑪利亞的玫瑰。」迷迭香(Rosmarinus officinalis)的線形葉 莎士比亞在其劇著中寫著:「迷迭香是為了幫助回憶，親愛的，請您牢記。」 英國古諺:哪兒飄著迷迭香味，哪兒的主婦就當家。 栽培方法及習性 迷迭香性喜溫暖氣候，但台灣平地高溫期生長緩慢，冬季沒有寒流的氣溫較適合它的生長，水分供應方面由於迷迭香葉片本身就屬於革質，較能耐旱，因此栽種的土壤以富含砂質使能排水良好較有利於生長發育，值得注意的是迷迭香生長緩慢，這也意味著它的再生能力不強，修剪採收時就必須要特別小心，尤其老枝木質化的速度很快，一下子太過份的強剪常常導致植株無法再發芽，比較安全的作法是每次修剪時不要剪超過枝條長度的一半。 觀察迷迭香植株，雖然每個葉腋都有小芽出現，將來隨著枝條的伸長，這些腋芽也會發育成枝條，長大以後整個植株因枝條橫生，不但顯得雜亂，同時通風不良也容易成為害蟲的棲地以及容易得病，因此，定期的整枝修剪是很重要的。直立的品種種在田裡時很容易長得很高，為方便管理及增加收獲量，在種植後開始生長時要剪去頂端，側芽萌發後再剪2~3次，這樣子植株才會低矮整齊。 迷迭香以種子繁殖時發芽緩慢且發芽率差，據文獻記載，若發芽溫度介於20℃至24℃時，發芽率低於30%，而且發芽時間長達3~4星期，但如果先於20℃至24℃發芽1周後再以4.4℃(40℉)溫度處理4周後，發芽率可提高至70%。因此除非向國外引入新品種，否則以扦插繁殖是既快又有保障的作法，只要購買幾盆回來當母本，以50格穴盤內裝新的培養土，取頂芽扦插即可，若要加速發根可在扦插前將基部沾些發根粉，插前先以竹筷插一小洞再扦插以免發根粉被培養土擦掉，放在蔭涼的地方大約一個月後即可移植。匍匐種可利用橫躺的枝條於接觸泥土處先刻傷再淺埋，約一個月後切離母株，就是另外一棵迷迭香，但操作手續較麻煩。 移栽技術 迷迭香的大田移栽苗是遷插枝生根成活的母苗。移栽株行距為40×40厘米，每畝種植數量為4000~4300株。平整好的土地按株行距先打塘，施少量底肥，然後在底肥上覆蓋薄土，就可以移栽了。移栽後要澆足定根水，澆水時不可使苗傾倒，如有倒伏要及時扶正固穩。栽植迷迭香最好選擇陰天、雨天和早、晚陽光不強的時候。栽種季節在雲南省中部、南部一年四季均可，春秋季最佳。栽後5天(視土壤干濕情況)澆第二次水。待苗成活後，可減少澆水。發現死苗要及時補栽，栽植時要以塘距之間塘中為點成直線，以利通風。 防止病蟲害 1.植株要能通風和涼爽: 此時要剪掉迷迭香過多和老化枯枝葉，並撿拾落在盆土表面的枯枝葉，以免招來病蟲害進駐。 2.日光要能充足: 病蟲害常好發於不通風，且陽光照不到的隱匿地點 3.避免高溫多濕的氣候及環境。 化學成分 迷迭香Rosmarinus officinalis L.系唇形科迷迭香屬植物，是目前公認的具有高抗氧化作用的一種植物。20世紀60年代末和70年代初先後由德國和日本科學家從迷迭香中分離出具有高效抗氧化能力的成分。中國科學院植物研究所於1981年成功地引種了迷迭香，通過C02超臨界萃取法從迷迭香的莖葉中萃取出了芳香油，提取出了食用抗氧化劑(rosemary antioxidant)。迷迭香中的抗氧化成分主要為鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酚、熊果酸、迷迭香酸等成分。 功 用 消除胃氣脹、增強記憶力、提神醒惱、減輕頭痛症狀、改善脫發的現像(孕婦不宜飲用)。 迷迭香茶擁有能令人頭腦清醒的香味，能增強腦部的功能，可改善頭痛，增運記憶力，對需要大量記憶的學生不妨多飲用迷迭香茶。 此外對傷風、腹脹、肥胖等亦很有功效。 改善語言、視覺、聽力方面的障礙，增強注意力，治療風濕痛，強化肝臟功能，降低血糖，有助於動脈硬化的治療，助麻痹的四肢恢復活力。 具有較強的收斂作用，調理油膩不潔的肌膚，促進血液循環，刺激毛發再生。 花茶的沖調: 迷迭香(適量)、熱開水(約400cc)、蜂蜜或砂糖 (因需要使用)把迷迭香放入壺中，加入熱開水，沖泡3-5分鍾，加入 蜂蜜或砂糖便可飲用。 最佳配搭:馬鞭草、檸檬草。 在西餐中迷迭香和百草香都是經常使用的香料，在牛排、土豆等料理中、以及烤製品種特別經常的使用。 適合場所: 1、書房:提神並集中，是迷迭香最直接的刺激，對於一個創意工作者來說，這也代表了隨時布置好了一個適合創意激發，讓靈感如泉水般涌來的最佳環境。 2、會議室:迷迭香有助於激發正面的，向上的，前進的，積極的工作氣氛，特別是團隊工作。讓員工在一種「受寵」與「受尊重」的香氛下，更能有強大的發揮能力! 精油使用方法: 1、用2滴迷迭香精油做熱敷能舒緩背部肌肉的疼痛。 2、在熱水中滴入4滴迷迭香精油用於吸入法可以緩解感冒時鼻子的不適 3、關節發炎時，可以用4滴迷迭香精油做成冷敷劑 魔法配方: 1、在20ml的基礎按摩油中添加8滴迷迭香精油能為運動前的暖身做准備 2、20ml的基礎按摩油中添加4滴迷迭香精油和4滴熏衣草精油能舒緩激烈運動後的肌肉酸痛。 3、與杜松混和能加強緩解肌肉疼痛 4、與橙葉混和能調和其氣味 5、檸檬香茅不但能調和迷迭香的氣味，還能加強其治療肌肉酸痛的功效 抗菌空氣清香劑:在100ml的水中添加迷迭香精油2滴 適合與之調和的精油:羅勒精油、雪松精油、乳香精油、天竺葵精油、葡萄柚精油、檸檬香茅精油、香蜂草精油、甜橙精油、薄荷精油。 迷迭香，被定義為愛情、忠貞和友情的象徵。而它的花語則是回憶，拭去回憶的憂傷。 你給我的承諾我不會忘記，請你永遠留住對我的愛，回想我、思念我...... 莎士比亞在戲劇的對白中這樣寫道:「迷迭香是為了幫助回憶，親愛的，請你牢記」

Ⅳ 詳細介紹迷迭香是什麼

迷迭香是什麼植物呢？很簡單，在鄉野田間就可以找到。迷迭香葉帶有茶香，味辛辣微苦，常被使用在烹飪上，也可用來泡花草茶喝。古代認為迷迭香能增強記憶，現在已經被證實具備有抗氧化作用的植物。 迷迭香是什麼 迷迭香是一種原產歐洲地區和非洲北部地中海沿岸地區的唇形科灌木。迷迭香葉子細長，帶有香氣，是一種常見的烹飪調味料。迷迭香的葉子和花中具有抗氧化作用，能夠提取氧化劑和迷迭香精油。 【迷迭香的生長習性】 迷迭香性喜溫暖氣候，較耐旱，適合生長在溫暖、沒有寒流的地方。富含砂質、排水性好的土壤適宜迷迭香的生長 。迷迭香生長緩慢，因此再生能力不強。 【迷迭香的經濟價值】 迷迭香是一種名貴的天然香料，在迷迭香的生長季節會散發一種清香氣味，有清心提神的功效。迷迭香的花和嫩枝提取的芳香油，可用於調配空氣清新劑、驅蚊劑等。迷迭香是香水、香皂等各種化妝品原料，最有名的化妝水就是用迷迭香製作的。 【迷迭香的食用價值】 迷迭香是一種很好的調味品，在西餐中經常會用到迷迭香。迷迭香味道辛辣微苦，具有清甜的香氣，具有獨特風味。 【迷迭香的葯用價值】 迷迭香具有鎮靜安神、醒腦作用，對消化不良和胃痛均有一定療效。迷迭香還有改善語言、視覺、聽力方面的障礙，增強注意力，治療風濕痛，強化肝臟功能，降低血糖的作用。迷迭香有強健心臟、促進代謝、促進末梢血管的血液循環等作用。有助於動脈硬化的治療，幫助麻痹的四肢恢復活動能力。 迷迭香葉帶有茶香，味辛辣、微苦。少量干葉或新鮮葉片用於食物調料，特別用於羔羊、鴨、雞、香腸、海味、填餡、燉菜、湯、馬鈴薯、番茄、蘿卜、其他蔬菜及飲料。因味甚濃，在食前取出。古代認為迷迭香能增強記憶。那麼，食用迷迭香有哪些功效和作用呢？ 迷迭香食用的功效和作用： 1、擁有能令人頭腦清醒的香味，能增強腦部的功能，可改善頭痛，增運記憶力。 2、對傷風、腹脹、肥胖等亦很有功效。 3、有治療風濕痛，強化肝臟功能，降低血糖，有助於動脈硬化的治療，助麻痹的四肢恢復活力。 4、具有較強的收斂作用，調理油膩不潔的肌膚，促進血液循環，刺激毛發再生。 5、適合加入牛羊肉製成的菜餚中，可以化解牛羊肉的腥膻之氣。 常綠灌木，株直立，主莖高約1米(有時達2米)。葉狹細尖狀，長約1厘米，形似彎曲的松針；深綠色，上面光亮，下面白色，葉緣向葉背捲曲。葉片發散松樹香味，自古即被視為可增強記憶的葯草。花藍色，成小簇生於葉腋，特別招惹蜜蜂。春夏開淡藍色小花，看起來好像小水滴般，那麼，迷迭香迷迭香的食用方法有哪些呢？ 迷迭香食用方法： 1、迷迭香廣泛運用於烹調，新鮮嫩枝葉具強烈芳香，可消除肉類腥味，少數幾枝嫩莖葉(不必使用過多以免破壞食物原味)即可香烤排骨(豬排、羊排及牛小排)。迷迭香烤雞，風味尤佳。 2、做為沙拉用的生菜，在川燙時若能加點迷迭香葉片，則特殊香氣很易入菜。若需長時間加熱的料理，可用乾燥迷迭香或在烹調好後添加少許迷迭香粉。迷迭香之鮮花亦可涼拌沙拉、點綴料理、賦香添味。 色彩艷麗的迷迭香據說是世界上最毒的一種花，聞到它的香氣的人輕者頭暈目眩，有惡心，想吐的感覺，重者甚至會昏迷。因此，迷迭香不適合在家裡養植。迷迭香原產於地中海地區，已在美洲溫帶地區和歐洲歸化。在美國溫暖地區和英國廣泛栽培於花園。迷迭香還是人們受歡迎的茶種之一，那麼，迷迭香茶應該怎樣保存呢？ 迷迭香茶保存方法 【生石灰貯存法】：選用乾燥、封閉的陶瓷壇，放置在乾燥、陰涼處，將茶葉用薄牛皮紙包好，扎緊，分層環排於壇的四周，再把灰袋放於茶包中間，裝滿後密封壇口，灰袋最好每隔1-2個月換一次，這樣可使茶葉久存而不變質。 【木炭貯存法】：取木炭1公斤裝入小布袋內，放入瓦壇或小口鐵箱的底部，然後將包裝好的茶葉分層排列其上，直至裝滿，再密封壇口，裝木炭的布袋一般每月應換裝一次。 【暖水瓶貯存法】：將茶葉裝進新買回的暖水瓶中，然後用白蠟封口並裹以膠布。此法最適用於家庭保管茶葉。 【化學貯存法】：用較厚的塑料袋，將除氧劑固定在一個角上，然後封好茶葉袋，除氧劑在一二天內能將茶葉的氧氣吸收掉，實現除氧封存，效果很好。 【冷藏貯存法】：將含水量在6%以下的新茶裝進鐵或木製的茶罐，罐口用膠布密封好，把它放在電冰箱內，長期冷藏，溫度保持在5℃，效果較好。 迷迭香是什麼？迷迭香的功效與作用就和大家分享到這里了，不管是泡茶或製作精油使用，迷迭香的提神醒腦等各種功效都是比較強大的，所以大家工作勞累之餘不妨泡上一杯迷迭香花茶或者用精油按摩一下，會有很好的放鬆作用。

Ⅵ 迷迭香是什麼植物

迷迭香，拉丁學名（Rosmarinus officinalis）唇形科灌木。

性喜溫暖氣候，原產歐洲地區和非洲北部地中海沿岸。遠在曹魏時期就曾引種中國。現在園林中偶有應用。

從迷迭香的花和葉子中能提取具有優良抗氧化性的抗氧化劑和迷迭香精油。迷迭香抗氧化劑。廣泛用於醫葯、油炸食品、富油食品及各類油脂的保鮮保質；而迷迭香香精則用於香料、空氣清新劑、驅蟻劑以及殺菌、殺蟲等日用化工業。

Ⅶ 迷迭香是什麼東西

迷迭香，（拉丁學名：Rosmarinus officinalis）唇形科灌木。 性喜溫暖氣候，原產歐洲地區和非洲北部地中海沿岸。遠在曹魏時期就曾引種中國。現在園林中偶有應用。

從迷迭香的花和葉子中能提取具有優良抗氧化性的抗氧化劑和迷迭香精油。迷迭香抗氧化劑。廣泛用於醫葯、油炸食品、富油食品及各類油脂的保鮮保質；而迷迭香香精則用於香料、空氣清新劑、驅蟻劑以及殺菌、殺蟲等日用化工業。

有較強的收斂作用，調理油膩的肌膚，促進血液循環，刺激毛發再生。改善脫發現象（孕婦禁食）。

在西餐中迷迭香是經常使用的香料，在牛排、土豆等料理以及烤製品中特別經常使用。清甜帶松木香的氣味和風味，香味濃郁，甜中帶有苦味。