楊枝甘露是什麼

『壹』 「楊枝甘露」是什麼意思

楊枝甘露是一種港式甜品

製作材料

包括沙田柚（或西柚）及芒果，還有西米、椰汁、鮮奶油（或淡奶）及糖。

柚子拆成肉，芒果則切粒，拌在西米、椰汁及糖水中，雪凍後食用。有些甜品店更在楊枝甘露中加入雜果或燕窩。

楊枝甘露的味道，又被製作成其他食品，例如楊枝甘露蛋糕、楊枝甘露布甸、楊枝甘露雪條等。

做法：

1.西米放進煮開的水裡，大火煮1分鍾後加蓋悶至透明（約20分鍾），用過濾篩子盛著用涼水沖凈，瀝干後備用。

2.芒果三個起肉，用攪拌機打成汁，另一個起肉切成1cm見方狀，備用。

3.西柚最好買進口紅肉的，顏色好看而且香味濃郁；將肉剝出後輕輕揉散，備用。

4.將冰糖放進水裡煮溶（水量約與西米為1∶1），倒進西米煮開約2分鍾，整鍋放進冷水裡浸著，以加速降溫。

5.當西米降到40℃以下時，先加入三花淡奶，分量以湯色泛起牛奶色為准；再加入椰漿，分量以聞到椰香而定。

6.然後加入芒果汁，攪勻、試味；如果偏酸的話，可加入幼砂糖調和一下。

7.最後加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪櫃冷凍即可食用。

『貳』 楊枝甘露什麼梗

楊枝甘露指的是一種港式甜品，主要食材是西柚、芒果、西米，主要烹飪工藝是煮。芒果和西柚都含有豐富的維生素，是一道營養豐富的甜品。

注意事項：將西柚肉撕成小粒備用；芒果要選擇甜點的，挑熟軟又沒有爛點的芒果；淡奶買不到，可以用牛奶代替，但是口感上會差很多；西米的選擇上，小西米比大西米煮起來要簡單.最後給西米沖個涼可以使西米口感極佳。

芒果

1、抗菌消炎：芒果未成熟的果實及樹皮、莖能抑制化膿球菌、大腸桿菌等，芒果葉的提取物也同樣有抑制化膿球菌、大腸桿菌的作用，可治療人體皮膚、消化道感染疾病。

2、防癌抗癌：芒果果實含芒果酮酸、異芒果醇酸等三醋酸和多酚類化合物，具有抗癌的葯理作用；芒果汁還能增加胃腸蠕動，使糞便在結腸內停留時間縮短。因此食芒果對防治結腸癌很有裨益。

3、祛痰止咳：芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，對咳嗽痰多氣喘等症有輔助治療作用。

4、降低膽固醇、甘油三酯：芒果中含維生素C量高於一般水果，芒果葉中也有很高的維生素C含量，且具有即使加熱加工處理，其含量也不會消失的特點，常食芒果可以不斷補充體內維生素C的消耗，降低膽固醇、甘油三酯，有利於防治心血管疾病。

5、明目：芒果的糖類及維生素含量非常豐富，尤其維生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。

以上內容參考：網路-楊枝甘露

『叄』 楊枝甘露是什麼味 具體應該怎麼做呢

楊枝甘露是甜味。楊枝甘露指的是一種港式甜品，主要食材是西柚、芒果、西米，主要烹飪工藝是煮。芒果和西柚都含有豐富的維生素，是一道營養豐富的甜品。具體做法如下：

1、西米放進煮開的水裡，大火煮1分鍾後加蓋悶至透明（約20分鍾），用過濾篩子盛著用涼水沖凈，瀝干後備用。

2、將三個芒果起肉，用攪拌機打成汁，另一個起肉切成1cm見方狀，備用。

3、西柚最好買進口紅肉的，顏色好看而且香味濃郁；將肉剝出後輕輕揉散，備用。

4、將冰糖放進水裡煮溶（水量約與西米為1∶1），倒進西米煮開約2分鍾，

整鍋放進冷水裡浸著，以加速降溫。

5、當西米降到40℃以下時，先加入淡奶，分量以湯色泛起牛奶色為准；再加入椰漿，分量以聞到椰香而定。

6、然後加入芒果汁，攪勻、試味；如果偏酸的話，可加入幼砂糖調和一下。

7、最後加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪櫃冷凍即可食用。

『肆』 楊枝甘露

楊枝甘露指的是一種港式甜品。

楊枝甘露主要食材是西柚、芒果、西米，主要烹飪工藝是煮。芒果和西柚都含有豐富的維生素，是一道營養豐富的甜品。楊枝甘露英文名：Chilled Mango Sago Cream with Pomelo。於1984年由香港利苑酒家首創。

楊枝甘露的由來

楊枝甘露這道港式甜品大約有三十年左右的歷史，這么文雅的名字，從格調上，已經秒殺「西米露」「紅豆冰」「老冰棍」之類。其取名來源於觀音大士手中的凈瓶。在傳統畫像中，觀音菩薩右手持楊枝，左手托凈瓶，而瓶中的露水便叫楊枝甘露。

觀音菩薩曾用手裡的楊柳凈瓶取東海海水拯救旱區災民，普度眾生。聯想到這道甜品正好可以在夏季幫人消除暑熱，與人有益，便起名楊枝甘露。

『伍』 楊枝甘露是什麼東西

楊枝甘露指的是一種港式甜品。主要成分是葡萄柚、芒果和西米，主要的烹飪技術是煮沸。芒果和葡萄柚富含維生素，是營養豐富的甜點。

營養價值：

1、祛痰止咳：芒果中含有芒果苷，具有祛病止咳的功效，對痰積嗽哮喘等疾病有輔助治療作用。

2、芒果富含糖分和維生素，尤其是維生素A原，它在水果中居首位，具有明目的功能。

3、柚子含有大量的維生素C，可以降低血液中的膽固醇。

(5)楊枝甘露是什麼擴展閱讀：

製作注意事項：

1、不時攪拌西米以防粘在鍋上。

2、將西米煮兩次，然後冷卻兩次，這樣煮過的西米會變得清澈光滑。

3、葡萄柚是酸的，不喜歡的用沙田葡萄柚取代，但是顏色不太漂亮。

4、不要煮椰子汁，會有牛奶花，不美觀。

『陸』 楊枝甘露的由來是什麼有哪些營養價值

楊枝甘露是一款在日常生活中非常常見的粵式甜品，關於楊枝甘露的由來，眾說紛紜，目前比較受人認可的香港利苑酒家首創，據傳是香港利苑酒家的名廚黃永幟看到天氣炎熱，把原本想要做燉品的食材改為消暑降溫的冷吃甜品，沒想到這樣的做法引得不少食客的歡迎；還有另外一種由來的說法便是利苑餐廳在新加坡店開業的時候，把原本吃撈起魚生後剩下的西柚肉做成甜品，沒想到這樣的做法誤打誤撞，變得可口應季，所以用“楊枝甘露”這樣一個有點詩意的名字命名。

楊枝甘露上面點綴還有浸在芒果汁中的西柚肉也營養豐富，西柚含有鉀元素，對心腦血管病、腎臟病患者很有保健作用，同樣，西柚中還有的維生素C、維生素P、天然葉酸等等成分也對人體健康有積極作用。楊枝甘露中的椰奶、牛奶也很有營養，這一道甜品是既有營養又美味。

『柒』 楊枝甘露是什麼意思 楊枝甘露解釋

1、楊枝甘露是一種港式甜品，以西柚、芒果、西米為主要材料，以椰漿、糖、鮮奶油或淡奶為輔料，主要的烹飪工藝是煮。

2、做好的楊枝甘露最好冷藏30分鍾後再食用，這樣口感會更好。芒果和西柚都含有豐富的維生素，因此楊枝甘露是一道營養豐富的甜品。

『捌』 楊枝甘露的由來是什麼

楊枝甘露的由來其實就是柚子、西米露結合在一起，而取名雅緻的同時，顏色黃艷，在滋潤酸甜的過程中給人帶來一種清新柔美的感覺。所以這也是楊枝甘露的本意，而且也會讓人感受到一種酸甜的感覺，這其中也有苦盡甘來的一種人生哲理。同時楊枝甘露也是香港製造的一種特色的甜品，汁底香濃而又順滑，在每嘗一口的同時都會讓人有一種爽口的感覺。這種打果肉也非常受人喜歡，並且還有冰涼冰涼的感覺。

例如本來是指觀音菩薩手上中拿著瓶子裡面的露水，在左手托著瓶子的時候，右手持著楊枝，而這其中的露水就是甘露。所以在這種傳說的呈現之下，也表示觀音用楊枝蘸上一些露水，然後灑向世間，就會帶來吉祥的祝福。在美好的同時，楊枝甘露也成為了大家特別喜歡的一種冷飲，這大概就是一種傳遞吧。