昆布是什麼

Ⅰ 昆布是什麼如何食用才好吃呢

昆布是一種蔬菜的名字哦，而且也是屬於海藻類的食材類型之一。它的營養物質豐富，可以補充豐富的礦物質啊還有維生素等等。可以補充豐富的碘元素。對於補虛勞有好處，你知道昆布的營養價值和功效嗎，來看看這些介紹吧。

昆布是一種營養價值很高的蔬菜，每百克干昆布中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纖維9.8克，無機鹽12.9克，鈣2.25克，鐵0.15克，以及胡蘿卜素0.57毫克，硫胺素(維生素B1)069毫克，核黃素(維生素B2)036毫克，尼克酸16毫克，能發出262干卡熱量。與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。

昆布是一種含碘量很高的海藻。養殖昆布一般含碘3～5%，多可達7～10%。從中提製得的碘和褐藻酸，廣泛應用於醫葯、食品和化工。碘是人體必須的元素之一，缺碘會患甲狀腺腫大，多食昆布能防治此病，還能預防動脈硬化，降低膽固醇與脂的積聚。昆布可以有補充碘元素的作用，對於預防心血管疾病有好處，還可以有預防動脈硬化的功效哦。

還發現昆布的一種提取物具有抗癌作用。昆布甘露醇對治療急性腎功能衰退、腦水腫、乙型腦炎、急性青光眼都有效。脾胃虛寒者少食用。昆布可以有抗癌的作用，對於治療腎功能衰竭有好處。

昆布是什麼呢，有什麼營養價值和功效，上面介紹了相關的內容了。昆布的好處有很多的呢，可以有降低膽固醇的作用，補充豐富的鐵質和礦物質，而且也可以有補虛勞的作用，對於預防腎功能衰竭也有好處，這樣的養生食材可以經常吃。

Ⅱ 中葯昆布是什麼

中葯名稱 昆布 拼音名 Kunbu 英文名 THALLUS LAMINARIAE 來源 本品為海帶科植物海帶Laminaria japonica Aresch. 或翅藻科植物昆布Ecklo- nia kurome Okam. 的乾燥葉狀體。 夏、秋二季采撈，曬干。 性狀 海帶 捲曲折疊成團狀，或纏結成把。 全體呈黑褐色或綠褐色，表面附 有白霜。 用水浸軟則膨脹成扁平長帶狀，長50～150cm ，寬10～40cm，中部較厚，邊緣 較薄而呈波狀。 類革質，殘存柄部扁圓柱狀。 氣腥，味咸。 昆布 捲曲皺縮成不規則團狀。 全體呈黑色，較薄。 用水浸軟則膨脹呈扁平的葉狀， 長寬約為16～26cm，厚約1.6mm;兩側呈羽狀深裂，裂片呈長舌狀，邊緣有小齒或全緣。 質柔滑。 鑒別(1) 本品體厚，以水浸泡即膨脹，表面粘滑，附著透明粘液質。 手捻不分層者為海帶，分層者為昆布。 (2) 取本品約10g,剪碎，加水200ml,浸泡數小時，濾過，濾液濃縮至約100ml。 取濃縮液2～3ml，加硝酸 1滴與硝酸銀試液數滴，即生成黃色乳狀沉澱，在氨試液中微溶解，在硝酸中不溶解。 炮製 除去雜質，漂凈，稍晾，切寬絲，曬干。 含量測定 取本品10g,剪碎，精密稱定，置瓷皿中，緩緩加熱熾灼，溫度每上升100℃ 維持10分鍾，升溫至400～500℃時維持40分鍾，取出，放冷。 熾灼殘渣置燒杯中，加水100ml,煮沸約5 分鍾，濾過，殘渣用水重復處理2 次，每次100ml,濾過，濾液合並，殘渣再用熱水洗滌3 次，洗液與濾液合並，加熱濃縮至約80ml，放冷，濃縮液全量移入100ml 量瓶中，用水稀釋至刻度。 精密量取 5ml，置具塞錐形瓶中，加水50ml與甲基橙指示液2 滴，滴加稀硫酸至顯紅色，加新制的溴試液5ml,加熱至沸，沿瓶壁加20％甲酸鈉溶液5ml,再加熱10～15分鍾，以熱水洗瓶壁，放冷，加稀硫酸5ml 與15％碘化鉀溶液5ml,立即用硫代硫酸鈉液(0.01mol/L) 滴定至淡黃色，加澱粉指示液1ml,繼續滴定至藍色消失，即得。 每1ml的硫代硫酸鈉液(0?1mol/L) 相當於0.2115mg的Ｉ。 本品以乾燥品計算，海帶含碘（Ｉ）不得少於0.35％，昆布含碘（Ｉ）不得少於0.20％。 性味與歸經 咸，寒。 歸肝、胃、腎經。 功能與主治 軟堅散結，消痰，利水。 用於癭瘤，瘰癧，睾丸腫痛，痰飲水腫。 用法與用量 6～12g 。 貯藏 置乾燥處。

Ⅲ 昆布是什麼食品

昆布為植物海帶（Laminaria japonica Arsch）的葉狀體或者翅藻科植物，多年生大型褐藻，革質，藻體明顯地分為根狀固著器、柄部和片部，成熟時呈橄欖褐色，干後黑褐色。片部狹長，全緣，長可達6m，寬20～50cm，中央較厚，向兩緣漸薄，且有波狀褶皺。孢子囊群在片部形成，呈近圓形斑疤狀。
中文名昆布
外文名Kelp
來 源為海帶科植物海帶的葉狀體
分 布山東,遼寧,浙江,福建,廣東沿海
養 殖有人工養殖
采 收夏、秋季
收 藏一般曬干備用
又 名面其菜、黑昆布、鵝掌菜

Ⅳ 昆布有什麼作用

昆布為海帶科植物海帶，或者是赤藻植物昆布的乾燥葉狀體，具有消痰軟堅散結，利水消腫的功效，可以用於因流淚粒，睾丸腫痛，水腫等症，昆布清熱化痰，軟堅散結。常與海藻等葯配伍同用，昆布與海藻、茯苓、澤瀉等配物，還可以用於治療痰飲水腫，或腳氣浮腫等症。現代研究顯示，昆布還能夠抑制甲狀腺機能亢進的作用，還具有調節免疫，抗腫瘤，抗凝血，調血脂，降血糖，抗輻射，抗氧化的作用。

Ⅳ 昆布是什麼

昆布為海帶科植物海帶Laminaria japonica Arsch.的葉狀體或者翅藻科植物，多年生大型褐藻，革質，藻體明顯地分為根狀固著器、柄部和片部，成熟時呈橄欖褐色，干後黑褐色。片部狹長，全緣，長可達6m，寬20～50cm，中央較厚，向兩緣漸薄，且有波狀褶皺。孢子囊群在片部形成，呈近圓形斑疤狀。

Ⅵ 昆布是什麼東西

昆布是《中國葯典》收錄的草葯，葯用來源為 海帶科植物海帶或翅藻科植物昆布（鵝掌菜）的乾燥葉狀體。夏、秋二季采撈，曬干。

昆布多分布於遼東、山東、浙江、福建。昆布亦稱「黑菜」、「鵝掌菜」、「五掌菜」等。褐藻綱，翅藻科。孢子體大型，褐色、革質，高30-100cm，分葉片、柄部、固著器、

固著器假根狀。假根兩叉式分支，柄部圓柱狀，近葉片部漸扁平，葉片兩側羽狀或復羽狀分支，中部稍厚，居間生長，長1-12cm，粗3-7mm，粗鋸齒葉緣。游動孢子生於葉片兩面。

(6)昆布是什麼擴展閱讀：

1、昆布中含有豐富的鐵，吃了昆布後馬上喝茶或者吃水果會阻礙鐵的吸收，所以不建議昆布和茶或者水果一起食用。

2、甲亢、孕婦、乳母不建議食用昆布。昆布中含有豐富的碘，會加重甲亢病人的病情。昆布中的碘會隨著血液循環進入胎兒或者嬰兒體內，可能會引起甲狀腺功能障礙。

3、不宜大量食用昆布，食用昆布前應將其用水漂洗干凈。

Ⅶ 昆布到底是什麼

中葯的一種。
【葯名】：昆布
【來源】：為藻類植物葯海帶科植物海帶、或翅藻科植物昆布、裙帶菜的葉狀體。
【功效】：軟堅，行水。
【主治】：治瘰癧，癭瘤，噎膈，水腫，睾丸腫痛，帶下，腳氣。
【禁忌】：脾胃虛寒蘊濕者忌服。
昆布的8個葯理作用：
1. 對甲狀腺的作用
碘是合成甲狀腺素的原料, 當缺碘時, 甲狀腺激素的合成減少, 甲狀腺激素對下丘腦、腦下垂體前葉的反饋作用降低, 垂體促甲狀腺激素分泌就增加, 引起甲狀腺組織增生腫大.昆布中含碘量較高, 可糾正機體因缺碘引起的惡性循環, 使甲狀腺機能恢復正常, 腺腫縮小.晚期療效較差.
2. 降血壓
動物實驗證明：藻氨酸有降血壓作用.藻氨酸單枸櫞酸鹽給麻醉兔靜脈注射, 可使血壓短暫下降, 此作用不被阿托品所阻斷;它不影響閉塞二側頸總動脈或注射去甲腎上腺素引起的升壓反應.藻氨酸單鹽酸鹽亦有降壓作用.
3. 對心臟的作用
昆布浸出液對離體蛙心和兔心有強心作用.昆布基部的乙醚提取物對離體蛙心有興奮作用;50%甲醇提取物可使離體豚鼠的心房收縮加強.褐藻澱粉硫酸酯能促進異丙腎上腺素所致家兔心肌損害的修復;對實驗性大鼠心肌壞死有保護作用.
4. 降血脂
昆布素硫酸酯(Laminarin sulfate)有降血脂作用.對脂類積聚、結締組織增生, 實驗性動脈粥樣硬化等均有抑製作用.
5. 對平滑肌的作用
藻氨酸單枸櫞酸鹽對平滑肌有較顯著的抑製作用.並能對抗乙醯膽鹼、5-羥色胺、氯化鋇引起的收縮;在離體鼠小腸上, 對抗乙醯膽鹼的效力為罌粟鹼的0.8%.
6. 鎮咳平喘
海帶根粗提取液對豚鼠有平喘作用(組胺法), 對大鼠(二氧化硫法)、貓(電刺激喉上神經法)的咳嗽有一定的鎮咳作用.給予中毒量可使動物運動減少、側卧甚至昏迷而死亡.
7. 抗腫瘤
海藻、昆布及全蠍、蜈蚣等之復方(化癌丹)煎劑給小鼠口服, 對艾氏腹水癌有抑製作用.海帶熱水提取物對小鼠白血病1210(L1210)有抑製作用.從海帶中提取的多糖給小鼠腹腔注射(20mg/kg/d), 連續14日, 對S180的瘤重有抑製作用, 且使小鼠脾重增加;對接種EAC的小鼠無作用.昆布素對大鼠的網狀肉瘤 IRE(腹水型)則無影響.
8. 抗凝血
藻膠酸磺酸化後具有抗凝作用.其作用類似肝素, 但加熱不被破壞.昆布素硫酸酯可以減輕羊水性微循環障礙, 使流速加快, 紅細胞聚集減少, 凝血時間延長.

Ⅷ 日本料理里的「昆布」是什麼

日本料理里的「昆布」是一種植物，類似於海帶。
在大多數情況下，昆布跟海帶是同一種東西。中國的一些植物學書籍和地區也說海帶的別名也叫昆布。日語也把海帶統稱為昆布，但從植物學的角度來說，它們不算同一種東西
。
我們日常說的海帶，是指海帶科下的海帶屬，而昆布則是翅藻科下的昆布屬。
昆布是《中國葯典》收錄的草葯，葯用來源為
海帶科植物海帶或翅藻科植物昆布（鵝掌菜）的乾燥葉狀體。夏、秋二季采撈，曬干。
昆布氣腥，味咸。歸肝、胃、腎經。有軟堅散結，消痰，利水之功能。用於痰飲水腫。軟堅散結，消痰，利水。癭瘤、瘰癧、睾丸腫痛、痰飲水腫。
(8)昆布是什麼擴展閱讀
昆布是一種具有很高葯用價值的海藻。昆布屬有二個種,
我國只有一種,
即昆布(
Ecklonia
Kurome
Okem)
,
為北太平洋西部的暖水性藻類。主要分布在我國東海福建省平潭、莆田一帶,
浙江省魚山中島亦有分布。昆布至今尚未進行人工養殖。
昆布性味寒,
咸。有軟堅散結、消腫利水、潤下消痰之功,
臨床上用於甲狀腺腫、頸淋巴結腫、支氣管炎、肺結核、咳嗽和老年性白內障等,
亦試用於治療癌症。
參考資料：搜狗網路——昆布

Ⅸ 什麼是昆布

昆布(Ecklonia kurome)亦稱"黑菜"、"鵝掌菜"、"五掌菜"等。褐藻綱，翅藻科。孢子體大型，褐色、革質，高30-100cm，分葉片、柄部、固著器、固著器假根狀。假根兩叉式分支，柄部圓柱狀，近葉片部漸扁平，葉片兩側羽狀或復羽狀分支，中部稍厚，居間生長，長1-12cm，粗3-7mm，粗鋸齒葉緣。游動孢子生於葉片兩面。有明顯的不等世代交替。生長於溫帶海洋中。中國浙江、福建沿海有分布。供食用和葯用。昆布是《中國葯典》收錄的草葯，葯用來源為 海帶科植物海帶或翅藻科植物昆布(鵝掌菜)的乾燥葉狀體。夏、秋二季采撈，曬干。多分布於遼東、山東、浙江、福建。昆布是一種具有很高葯用價值的海藻。昆布屬有二個種, 我國只有一種, 即昆布( Ecklonia Kurome Okem) , 為北太平洋西部的暖水性藻類。主要分布在我國東海福建省平潭、莆田一帶, 浙江省魚山中島亦有分布。昆布至今尚未進行人工養殖。昆布性味寒, 咸。有軟堅散結、消腫利水、潤下消痰之功, 臨床上用於甲狀腺腫、頸淋巴結腫、支氣管炎、肺結核、咳嗽和老年性白內障等, 亦試用於治療癌症。