大閘蟹死了多久不能吃

⑴ 死了多久的大閘蟹就不能吃了

大閘蟹肉味鮮美、營養豐富，含有大量蛋白質和脂肪，較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質。每500克大閘蟹中含蛋白質 49.6 克、脂肪 9.3 克、糖類 27.2 克、磷 1.088 毫克、鐵 33.6 毫克和適量維生素 A 等。

1、大閘蟹肉質潔白，清香爽口，其實是大閘蟹肉質中含有大量的蛋白質，而脂肪和糖類的含量卻非常少，是名副其實的高蛋白低脂肪低糖食物，適合滋補。

2、大閘蟹的蟹黃和蟹膏中都含有一些脂肪，但是大閘蟹的脂肪和陸生動物的脂肪不一樣，大閘蟹的脂肪主要是不飽和脂肪酸，這種脂肪酸對人的血液系統和神經系統都有很大的作用，是降低血脂的有效成分。

3、大閘蟹中含有大量的微量元素，尤其是以鈣質和磷的含量最高，食用之後對人有很好的補鈣補磷的作用，對人體內環境的血鈣血磷平衡有很重要的作用。

4、通過多種研究表明，大閘蟹的殼中含有一種叫做甲殼質的物質，從它裡面可以提煉一種物質，叫做ACOS-6，它的性質是低毒免疫激活，這種物質能夠起到抑制癌症的作用。

功效作用
大閘蟹，中國境內廣泛分布於南北沿海各地湖泊，以固城湖大閘蟹最為著名。口感極其鮮美，含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助；對兒童的佝僂病，老年人的骨質疏鬆也能起到補充鈣質的作用。
1.清熱解毒
大閘蟹性寒、味咸，歸肝、胃經；有清熱解毒、消結化瘀、利濕退黃、滋肝陰、充胃液之功效；主散諸熱，治胃氣，理筋脈，消食。大閘蟹含有精氨酸，能參與體內能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內毒素起到很好的排泄作用。
2.養筋活血
中醫認為，大閘蟹養筋活血、通經絡、補骨添髓的功效。對於損傷、淤血、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。特別適合跌打損傷、骨折淤腫之人食用。
3.提高免疫
大閘蟹中豐富的蛋白質和人體必須的營養元素，如氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等，對身體有很好的滋補作用，有助於促進人體組織細胞的修復與合成，提高免疫功能。
4.抗癌防癌
大閘蟹中硒的含量可以達到每百克56.7微克之高。硒是我們人體所需的重要微量元素，科學研究發現含硒高的食物可以提高人體的免疫力，尤其是有一定的預防腫瘤和癌症的神奇功效。

⑵ 大閘蟹凍死了多久不能吃

喜歡吃海鮮的朋友們，在購買大閘蟹的時候，往往會控制不住自己，一次都是購買很多，這樣吃不完的大閘蟹就會放置冰箱中進行冷藏，這種儲存方法是會導致大閘蟹死亡的，死亡的大閘蟹不僅味道會發生一些變化，而且肉質也會變的比較硬，那麼大閘蟹凍死了還能吃嗎?

第一，大閘蟹凍死了還能吃嗎?冷藏層的死蟹不宜食用冷藏層的溫度並不低，在零上幾度，可以保證食物的新鮮，給食物保鮮，所以，冷藏層並不是抑菌和殺菌，螃蟹死亡之後身體會有大量細菌進行繁殖，身體裡面會分泌組胺，組胺具有毒副作用，因此，放在冰箱冷藏層的死蟹不宜食用。冷凍層的死蟹可以食用冷凍層的溫度比較低，一般在零下，可以將食物給凍住，對細菌和各類酶都有抑製作用，將螃蟹放在冷凍層很快就會凍住、凍死，這樣的情況下，螃蟹屬於凍死，身體裡面不會產生細菌，在低溫下也無法分泌組胺，可以繼續食用。

第二，活的螃蟹可以放冰箱嗎?可以放冰箱。螃蟹是水產品，離開生活區域之後，生命周期會縮短，為了延長螃蟹的食用周期可以將螃蟹放在冰箱裡面冷藏起來。方法：用棉線將螃蟹的腳和鉗子捆綁起來，減少螃蟹體內的能量小號，然後放在空置的冷藏格裡面，蓋上濕毛巾即可。

活的螃蟹可以冷凍嗎?產地運輸可以，其他情況不建議將螃蟹放在冰箱冷凍保存。國內有名的螃蟹產地只有那麼幾個，大家都想吃到新鮮美味的螃蟹，為了將生鮮運輸出去一般會選擇冷鏈運輸，也就是採用科學手段將螃蟹速凍起來，這樣可以保證吃到的螃蟹風味不變，家用冰箱只是常規冷凍，達不到冷鏈標准，將螃蟹放在家用冰箱保存，會改變螃蟹的結構，影響風味。

⑶ 大閘蟹死了多久不能吃

大閘蟹瀕死或者只要已經死亡的最好不要食用，
大閘蟹死後很容易腐爛，蟹體內含有一種叫組氨酸的物質，垂死或已死時，蟹體內的組氨酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質，隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒素越來越多，這種毒素不易破壞，即使煮熟了，也不要食用。

螃蟹生活在水中，喜歡吃水中死魚、死蝦等腐敗的動物屍體，在螃蟹體內便會感染一定的細菌。尤其是河蟹，大多生長在污濁的河塘，蟹體內外沾又大量的病菌。活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外。螃蟹一旦死亡，他體內的細菌就會大量繁殖分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，若人們吃了這樣的螃蟹就會引起食物中毒。

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死螃蟹體內會產生大量的組胺。人食用死螃蟹會出現組胺中毒。因為組胺是一種過敏性毒物，也可以說是過敏性食物中毒。不要覺得只吃一點死螃蟹的肉不要緊。對組胺過敏的人，即使吃一口也能引起反應。比如在吃了死螃蟹10分鍾到3小時就會出現症狀，如臉頰泛紅，胸部以及全身皮膚潮紅和眼結膜充血，還有頭痛、頭暈、胸悶、全身乏力和煩躁等。

死螃蟹千萬不能吃。因為死螃蟹另一個導致中毒的重要原因是細菌感染。一般來說，野生河蟹生活環境沒有人工及海洋螃蟹生活環境好，一旦死亡，體內外的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，並產生毒素。相對來說，細菌感染風險更高，人食用後也更容易出現細菌感染。

⑷ 大閘蟹死了多長時間不能吃了

螃蟹一旦死亡就不能吃了。因為螃蟹是底層食腐動物，消化腺如腸腺中會有許多細菌。如果人們吃了死螃蟹，很可能引起食物中毒，常見的表現有惡心嘔吐、腹痛腹瀉，情況嚴重的話還可能會脫水、抽搐甚至休克。

⑸ 陽澄湖大閘蟹死了能吃嗎最長多少時間不能吃

10月到11月份是吃螃蟹的時節，這時的螃蟹不僅好吃，還含有豐富的維生素。不過有不少人吃了螃蟹後會發生腹痛腹瀉、惡心嘔吐等症狀，這通常是因為吃蟹的時候沒注意細節造成的。其實吃螃蟹也要注意8個方面。蟹的美味可口，是眾所周知的。
而這美味可口來自於蟹的營養價值。在蟹的可食部位，每100克含水80克，蛋白質14克，脂肪2.6克，碳水化合物0.7克，鈣0.141克，磷0.191克，鐵0.08克，維生素A230國際單位，核黃素0.0051克等，肌肉含有10餘種游離氨基酸，其中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量較多。我朋友在蟹品軒陽澄湖大閘蟹專營店上班，他告訴我蟹屬於比較涼性的，體質寒的人盡量少吃，如果樓主屬於體質較寒。

⑹ 螃蟹死多久不能吃

只要是螃蟹死後就不能再去吃，一旦死亡以後如果是再去食用就會產生很多的毒素，這些毒素如果是被自己的身體所吸收後就會誘發更多的疾病影響，必須要去吃活的螃蟹，這樣才不會存在這些毒素，而且也不會讓螃蟹當中所存在的一些營養物質有所流失，是可以達到一個活血祛瘀的效果。

海蟹死了之後可以吃，不過是在冰箱裡面放上幾天的時候能吃，其他的情況例如買了死海蟹就最好不要吃，如果太輕了就說明死的時間長了如果在海里死了找到了最好就不要吃了因為寄生蟲那會發生一些寄生的細菌。

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吃完螃蟹不能喝冷飲，冰水、冰激凌等冷飲屬於寒涼之物，會使腸胃溫度降低。吃完螃蟹後喝冷飲，一定會導致腹瀉。所以吃螃蟹時不能喝冷飲，吃完螃蟹後也不能即喝冷飲。

吃螃蟹後不能吃柿子。在《飲膳正要》中就已經記載了。螃蟹和柿子都是寒涼之物，所以兩者一起吃容易傷及脾胃，體質虛弱者更要注意。另外柿子中含有鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，會凝固為鞣酸蛋白，不容易消化且妨礙消化功能，使食物滯留於腸內發酵，會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。

⑺ 大閘蟹死後多長時間不能吃

人食用死螃蟹會導致組胺中毒，螃蟹死後多久不能食用？

螃蟹一旦死亡，他體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，若人們吃了這樣的螃蟹就會引起食物中毒，常見的表現有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉；嚴重者可發生脫水、電解質紊亂、抽搐，甚至休克、昏迷、敗血症等。

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因此，一般來說，螃蟹死後，如果沒法立刻進行冷凍，放在室溫下好幾個小時，就不要再吃了。如果沒法確定它具體死亡的時間，為了安全起見，最好也不要吃。