吃什麼會食物中毒

① 吃什麼容易食物中毒

一、容易被細菌污染的食物：肉、魚、蛋、乳等及其製品，如燒、鹵肉類、冷盤、剩餘飯菜等。
二、被有毒有害化學物質污染的食物：被農葯污染的蔬菜、水果；受有毒藻類污染的海產貝類等。
三、本身含有天然有毒成份的食品：河豚魚；毒蘑菇；腐爛變質的青皮紅肉的魚類如金槍魚、青魚、池魚等。
四、在某一特定環境下能產生有毒物質的食品：發芽的馬鈴薯；霉變的甘蔗；未加熱煮透的豆漿、四季豆、杏仁、木薯、鮮黃花菜等

② 吃什麼會導致食物中毒

食物中毒在春夏季發生的較多，尤其是 兒童 居多。日常注意事物的搭配，相剋食物不能一起吃，吃什麼會導致食物中毒呢?下面是的會導致食物中毒的食物，歡迎閱讀。

會導致食物中毒的食物
不宜同食的食物

俗話說：“葯食同源”，“葯補不如食補”。但進補也要講究科學，根據 中醫 “ 五行 ”“生、克”規律的學說，有些食物是不能同時吃的。若吃，最好要間隔2小時以上。

蟹-桃子 田螺-木耳 李子-鴨蛋 紅薯-石榴 腳魚-莧萊 黃瓜-羊肉

蟹-柿子 田螺-玉米 李子-雀肉 芋頭-香蕉 腳魚-芹萊 黃瓜-花生米

蟹-桔子 田螺-冰 李子-鯖魚 竹筍 -麥芽糖 免肉-芹萊 蜂蜜-豆腐

蟹-冰 田螺-蛤 蝦-維生素C 黃鱔- 皮蛋 牛肉-艽萊 蜂蜜-鯽魚

蟹-花生米 田螺-麵食 蝦-金瓜 龜肉-桃子 牛奶-生魚 甘草-豬肉

蟹-香瓜 狗肉-大蒜頭 皮蛋-紅糖 甘草-鯉魚 牛奶-酸醋食物

蟹-茄子 狗肉-綠豆 雞蛋-消炎片 雞蛋-糖精

雞肉-芹菜 》傷元氣 蘿卜-木耳 》生 皮炎

牛肉-粟子 》會嘔吐 菠菜-豆腐 》不宜

羊肉-西瓜 》互侵 胡蘿卜-白蘿卜 》相沖

柿子-紅薯 》生 結石 番茄-黃瓜 》不共食

豬肉-菱角 》肝疼 蘿卜-水果 》不利甲狀腺

鵝肉-雞蛋 》損脾胃 香蕉-芋艿 》胃酸脹痛

洋蔥-蜂蜜 》傷眼睛 香蕉-馬鈴薯 》面起斑

豆漿沖雞蛋 》不宜 甲魚或黃鱔-蟹 》孕婦忌

一、蔬菜類：

1、籮卜：嚴禁與桔子同食，同食易患甲狀腺腫。忌與胡蘿卜、同食;忌何首烏、地黃;服人參時忌食。

2、胡蘿卜：不宜與西紅柿、辣椒、石榴、萵苣、木瓜等同食，最好單獨吃或和肉類烹調。

3、甘薯(紅薯、白薯、地瓜、山芋)：不能與柿子、香蕉同食。

4、黃瓜：不宜與含維生素C含量高的蔬菜，如西紅柿、辣椒等同烹調。

5、茄子：不宜與黑豆、蟹同食。

6、韭菜：不宜與菠菜同食，同食易引起 腹瀉 。

7、小白菜：忌與黑豆、花生、毛豆、筧菜、豬肉等同吃。

8、菠菜：不宜與豆腐同食，同食易使人缺鈣，忌韭菜。

9、南瓜：不宜與含維生素C的蔬菜、水果同食;不可與羊肉同食，否則會引起黃疸和 腳氣 病。

10、香菜：不可與補葯同食;忌白術、牡丹皮。

11、苦菜：不可與蜂蜜同食。

12、辣椒：忌與羊肝、南瓜同食。

13、芹菜：不宜與黃瓜同食。

14、花生：不宜與蕨菜、毛蟹、黃瓜同食。

15、豆腐：不要與牛奶、菠菜同食;忌用豆漿沖雞蛋;忌與四環素同食。

二、肉禽蛋類：

1、豬血：忌黃豆、地黃、何首烏。

2、豬肝：忌與黃豆、豆腐、魚肉、雀肉、山雞、鵪鶉肉同食。

3、豬肉：忌與鵪鶉、鴿肉、鯽魚、菱角、黃豆、蕨菜、桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、牛肉、驢肉、羊肝等同食;

3、羊肉：忌與豆腐、蕎麥面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅乾菜同食;忌銅、丹砂。

4、豬腦髓：不可與酒、鹽同食，影響男子 性功能 。

5、雞肉：老雞頭有毒不能吃。忌與菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。

6、牛肉：不可與魚肉同烹調;不可與栗子、黍米、蜂蜜同食;不可與韭菜、白酒、生薑同食。

7、牛肝：不宜與含維生素C的食物同食;忌鮑魚、鯰魚。

8、鴨肉：忌木耳、胡桃;不宜與鱉肉同食。

9、狗肉：忌與綠豆、杏仁、菱角、鯉魚、泥鰍同食;忌用茶;不宜與大蒜同食。

10、鵝肉：不宜與鴨梨同食。

11、雞蛋：忌與柿子同食;同食可引起 腹痛 腹瀉、易形成柿結石;不宜與兔肉、鯉魚、豆漿同食;

三、水產類：

1、海鰻魚：不宜與白果、甘草同食。

2、鯉魚：忌硃砂、狗肉。

3、鱔魚：忌狗肉、狗血、芥末;青色鱔魚有毒，黃色鱔魚無毒，有毒鱔魚一次食用250克，可致死。

4、海帶;不宜與甘草同食。

5、泥鰍：不宜與狗肉同食。

6、青魚：忌用牛、羊油煎炸;忌與芥末、白術、蒼術同食。

7、帶魚、黃花魚：禁忌用牛、羊油煎炸;凡海味都禁甘草。

8、蝦：禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷、能致死。不宜與豬肉同食，損精;忌與狗、雞肉同食;忌糖。

四、水果類：

1、棗：不可與海鮮同食，否則令人腰腹疼痛;不可與蔥同食，否則令人臟腑不合，頭脹。

2、桃子：不宜與鱉肉、龜肉同食。

3、芒果：不宜與大蒜等辛物同食。

4、鴨梨：忌鵝肉、蟹;忌多吃;忌與油膩、冷熱之物雜食。

5、山楂：不宜與海鮮、魚類同食;

6、石榴：服人參時忌用。

7、葡萄：忌與四環素同食;

8、蘋果：不宜與海味同食。

9、香蕉：不宜與白薯同食。

10、柿子：禁與蟹、水獺肉同食;同食腹痛、大瀉;忌與紅薯、酒同食。

11、楊梅：忌生蔥;不宜與羊肚、鰻魚同食，

12、柑子：忌與蟹同食。

13、杏：忌與小米同食、否則令人嘔吐。

14、桔子：忌與籮卜同食，同食誘發甲狀腺腫;忌與牛奶、蟹、蛤同食。

15、銀杏：嚴禁多吃，嬰兒吃10顆左右可致命，三、五歲小兒吃30--40顆可致命;不可與魚同食。同食則產生不利於人體的生化反應、小兒尤忌。

五、穀物類：

1、黃豆：不宜與豬血、蕨菜同食;服四環素時忌用。

2、大米(梗米)：不可與馬肉同食;不可與蒼耳同食。

3、小米：不可與杏同食，同食易使人嘔吐、泄瀉;氣滯者忌用。

4、綠豆：不宜與狗肉、榧子同食。

5、黑豆：忌與厚朴、蓖麻籽、四環素同食。

6、紅豆：忌與米同煮，食之發口瘡;不宜與羊肉同食;蛇咬傷，百日內忌食;多尿者忌用。

六、調料飲品類：

1、蒜：一般不與補葯同食;忌蜂蜜、地黃、何首烏、牡丹皮。

2、蔥：不宜與楊梅、蜜糖同食，同食易氣壅胸悶;忌棗、常山、地黃。

3、酒：忌與汽水、啤酒、咖啡、奶、茶、糖同飲，不然對腸胃、肝、腎臟器官有嚴重的損害;不宜與牛肉、柿同食。

4、醋：忌丹參、茯苓、不宜與海參、羊肉、 奶粉 同食;忌壁虎，可致命。

5、糖、忌蝦，不可與竹筍同煮;不宜與牛奶、含銅食物同食。

6、蜜、不宜與蔥、蒜、韭菜、萵苣、豆腐同食，不然易引起腹瀉;忌地黃、何首烏。

7、茶： 貧血 病人服用鐵劑時，忌 飲茶 ;不宜與狗肉同食;服人參等滋補葯品時忌用。

9、花椒：忌防風、附子、款冬。

8、牛奶：⑴忌牛奶中放鈣粉;⑵勿用牛奶沖雞蛋;⑶不宜與酸性飲料同食;⑷不宜與糖同食;⑸不宜與巧克力、四環素同食。
食物引起中毒的急救 辦法
1、豆漿中毒

中毒原因：生大豆含有時候一種有毒的胰蛋白酶抑制物，可抑制體內蛋白酶的正常活性，並對胃腸有刺激作用。

中毒表現：潛伏期數分鍾到1小時，出現惡心、嘔吐、腹痛、腹脹，有的腹瀉、頭痛，可很快自愈。

預防 措施 ：豆漿必須煮開再喝。

2、豆角中毒

中毒原因：豆角品種很多，豆角引起中毒的原因一般認為是由於豆角中所含的皂素和血球凝集素引起的。

中毒表現：潛伏期為數十分鍾至五小時。主要為胃腸炎症狀，惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。以嘔吐為主，並伴有 頭暈 、頭痛、出冷汗，有的四肢麻木，胃部有燒灼感，預後良好，病程一般為數小時或1-2天。

預防措施：燒熟煮透。

3、發芽土豆中毒

中毒原因：土豆中含有一種 生物 鹼，叫龍葵素。正常土豆中龍葵素的含量較少，為2-10毫克%。當土豆發芽後皮肉變綠，龍葵素含量增高。人一次食用0.2~0.4克可發生中毒。

中毒表現：一般在進食後十分鍾至數小時出現症狀，胃部灼痛，舌、咽麻，惡心，嘔吐，腹痛，腹瀉，嚴重中毒者體溫升高，頭痛，昏迷，出汗，心悸。兒童常引起抽風、昏迷。

預防措施：

土豆應貯存在低溫、通風、無直射陽光的地方，防止生芽變綠。生芽過多或皮肉大部分變黑、變綠時不得食用。發芽很少的土豆，應徹底挖去芽和芽眼周圍的肉。因龍葵素溶於水，可侵入水中泡半小時左右。

4、魚類引起的組胺中毒

含組胺高的魚類主要是青皮紅肉的海產魚類。如鮐魚、青魚、沙丁魚、秋刀魚等。

中毒原因：這類魚含有較高量的組氨酸，經有些細菌作用，在適宜的條件下魚肉中的組氨酸經脫羧酶作用產生組胺和類組胺物質--秋刀魚素。

中毒表現：組胺中毒與人的過敏體質有關。中毒表現為局部或全身毛細血管擴張。潛伏期為數分鍾至數小時，特點是發病快，症狀輕，恢復快，少有死亡。主要症狀為皮膚潮紅，結膜充血，似醉酒樣，頭暈，劇烈頭痛，心悸，有時出現 蕁麻疹 。一般體溫不高，多於1-2日內恢復。

預防措施：

(1)加強魚類食品衛生管理;(2)過敏體質的人不能食用;(3)對容易產生大量組胺的鮐魚去毒。

5、河豚魯中毒

河豚魯其又名魨，有上百個品種，是一種味道鮮美但含劇毒素的魚類。中毒多發生在日本、東南亞及我國沿海、長江下游一帶。

毒性：有毒物質為河豚毒素，是一種 神經 毒，對熱穩定，需220℃以上方可分解;鹽腌或日曬不能破壞。魚體中含毒量在不同部位和季節有差異，卵巢和肝臟有劇毒，其次為腎臟、 血液 、眼睛、鰓和皮膚。魚死後內臟毒素可滲入肌肉，而使本來無毒的肌肉也含毒。產卵期卵巢毒性最強。

臨床表現和治療：河豚毒素可引起中樞神經麻痹，阻斷神經肌肉間傳導，使隨意肌出現進行性麻痹;直接阻斷骨骼纖維;導致外周血管擴張及動脈壓急劇降低。潛伏期10分鍾～3小時。早期有手指、舌、唇刺痛感，然後出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸症狀。四肢無力、發冷、口唇和肢端知覺麻痹。

重症患者瞳孔與角膜反射消失，四肢肌肉麻痹，以致發展到全身麻痹、癱瘓。 呼吸 表淺而不規則，嚴重者呼吸困難、 血壓 下降、昏迷，最後死於呼吸衰竭。目前對此尚無特效 解毒 劑，對患者應盡快排出毒物和給予對症處理。

預防：加強宣傳 教育 ，防止誤食。新鮮河豚魚應統一加工處理，經鑒定合格後方准出售。

6、亞硝酸鹽中毒

中毒原因：亞硝酸鹽可使正常的低鐵血紅蛋白被氧化成高鐵血紅蛋白，失去輸送氧氣的功能。因而出現青紫和組織缺氧現象。

中毒表現：潛伏期30分鍾-3小時，口唇、指甲及全身皮膚青紫，呼吸困難，並有頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、心跳加快，呼吸急促，有的昏迷，抽搐，終因呼吸衰竭而死亡。

7、黃麴黴素中毒的診斷要點及急救處理

黃麴黴素為分子真菌毒素。我國規定大米、食用油中黃麴黴毒素允許量標准為10ug/kg，其他糧食、豆類及發酵食品為5ug/kg。嬰兒代乳食品不得檢出。而世界衛生組織推薦食品、飼料中黃麴黴毒素最高允許量標准為15ng/kg。30～50ua/kg為低毒，50～100ug/kg為中毒，100～1000ug/kg為高毒，1000ug/kg以上為極毒。，其毒性為氰化鉀的10倍，為砒霜的68倍。此外，黃麴黴毒素有很強的致癌性。

診斷要點：

(1)有攝入被黃麴黴毒素污染的食物史。(2)四季均可發生，但常在陰雨連綿的收獲季節後多發。(3)兒童更易發生黃麴黴毒素中毒，根據 歷史 資料分析來看，使人中毒的最危險年齡為1～3歲。(4)中毒前驅表現為 發燒 、腹痛、嘔吐、食慾減退等。(5)2～3周後很快發生中毒性肝病表現：肝臟腫大，肝區疼痛，黃疸、脾大。腹水，下肢浮腫及 肝功能 異常。(6)可有心臟擴大，肺水腫，甚至痙攣、昏迷等，多數患者在死前可有胃腸道大出血表現。(7)實驗 動物 臨床毒性研究表明，給動物餵食含黃麴黴毒素的飼料後，表現為浙進性食慾減退、口渴、便血、生長緩慢、體重減輕、皮膚出血、過度興奮、黃殖、抽搐、角弓反張等。病理解剖可見肝臟彌漫性充血、出血利壞死等表現。

急救處理：

立即停止攝入有黃麴黴毒素污染的食物。補液，利尿，保肝等支持療法。重症病人按中毒性肝炎治療。

8、病原菌食物中毒

沙門氏菌屬是很大的一組細菌，其中最常引起食物中毒的沙門氏菌有鼠傷寒，豬霍亂，腸炎沙門氏菌，付傷寒甲、乙等。這種細菌在外環境中的生活力較強。在水、牛乳及肉類食品中能生存幾個月，其繁殖的最適溫度為37℃。乳與乳製品中的沙門氏菌經巴氏消毒或煮沸後迅速死亡。

中毒食物和污染源：沙門氏菌食物中毒多由動物性食品，特別是肉類引起(如病死牲畜肉、熟肉製品)，也可由家禽、蛋類、奶類食品引起。

臨床表現：以急性胃腸炎為主，潛伏期一般12-24小時，短的數小時;長則2-3天。前驅症狀有惡心，頭痛，全身乏力和發冷等。主要症狀有嘔吐，腹瀉，腹痛，糞便為黃綠色水樣便，有時帶膿血和粘液。一般發熱38℃-40℃。重病人出現寒戰，驚厥，抽搐和昏迷。病程為3-7天，一般預後良好。但是，老人，兒童和體弱者如不及時進行急救處理也可導致死亡。

預防措施：

防止食品被沙門氏菌污染;控制食品中沙門氏菌的繁殖;徹底殺死沙門氏菌。

9、變形桿菌食物中毒

病原菌：變形桿菌屬包括普通變形桿菌、奇異變形桿菌、莫根變形桿菌、雷極氏變形桿菌四群。變形桿菌為腐物寄生菌，在 自然 界分布廣泛，糞便、食品等均可檢出該菌。人和動物的帶菌率可高達10%左右，腸道病患者的帶菌率較 健康 人更高，為13.3-52%。

引起中毒的食品：主要與動物性食品有關。特別是熟肉製品和涼拌菜等。也有病死家畜肉等。

食品被污染和中毒發生的原因：在烹調製作食品過程中，處理生、熟食品的工具、容器未嚴格分開使用，使製成的熟食品受到重復污染。或者操作人員(不講究衛生)通過手污染熟食品，受污染的熟食品在較高的溫度下存放較長時間，細菌大量繁殖，食用前不再回鍋加熱或加熱不徹底，食後引起中毒。

中毒表現：潛伏期一般為12-16小時，短者1-3小時，長者60小時。主要表現為腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、發熱、頭暈、頭痛、全身無力。重者有脫水、酸中毒、血壓下降、驚厥、昏迷、腹痛劇烈，多呈臍周圍部的劇烈絞痛或刀割樣疼痛，腹瀉多為水樣便，一日數次至10餘次。體溫一般在38-39℃。發病率的高低隨著食品污染程度和進食者健康狀況而有所不同，一般為50-80%。病程比較短，一般1-3天，多數24小時內恢復。

預防措施：

防止食品被變形桿菌污染;控制食品中變形桿菌的繁殖;徹底殺死變形桿菌。
食物中毒後最常見的解毒方法
1、吸附毒物

食物中毒發生腹脹腹瀉時，可食用烤焦的饃饃的焦末在顯微鏡下觀察，就像吸水的海綿，上面有很多孔隙，這些小孔隙能吸收水分、氣味，還能吸附細菌和毒素。所以這些饃的焦末到了腸道里，就像吸塵器一樣，把腸管中多餘的氣體、水分、細菌和毒素吸附住，清潔了腸道，減輕了中毒症狀。

2、排出毒物

已知吃進含毒食物，尚未發生劇烈頻繁的嘔吐、腹瀉之前，可用2%～4%的食鹽水催吐或用1%～2%的淡鹽水洗胃可減輕中毒症狀;用食鹽一湯匙，炒後煎湯服下也有催化作用。河豚魚中毒，用適量芝麻催化，再灌服白礬水，可減輕中毒症狀。

3、保護胃粘膜

中和毒物：為了減輕毒物對胃粘膜的刺激，可口服蛋清、牛奶;如果是鹼性毒物，可口服食醋、橘子汁等酸性溶液以中和毒物;在不慎誤服金屬或 植物 鹼類毒物尚未吸收時，可立即服用濃茶，濃茶中鞣酸能與金屬或生物的細菌相結合而沉澱，可延遲或減少毒物吸收。

如果是產酸產氣的細菌引起的嬰兒食物中毒腹瀉，可將胡蘿卜煮爛，過篩，去纖維，製成泥狀服用。胡蘿卜是鹼性食物，含有果膠，有使大便成形和吸附細菌及毒物的作用，而且熱量及脂肪均較低，符合治療腹瀉原則，對腹瀉患兒有顯著療效。

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③ 吃什麼食物會中毒

未煮沸的豆莢,生蠶豆,霉變和過保質期的食品,污染的,添加過量違禁物質的.還有一些不能混合吃的食物都有可能中毒.

④ 吃什麼食物會相剋，而導致食物中毒

狗肉+綠豆 同食會脹破肚皮，吃空心菜三兩顆可以治癒。 糖精+甜酒 同食會中毒，用甘草20克用水沖服。 蒜+地黃 同食會影響營養成分的吸收。 栗子+鴨肉 同食會中毒。 牛奶+糖 牛奶在加熱的情況下能與果糖反應，產生有毒的果糖氨基酸，有害人體。 大蒜+大蔥 同食會傷胃。 羊肝+竹筍 同食會引起中毒。 豆腐+小蔥 豆腐含鈣，小蔥中含一定量草酸，二者共食，結合成草酸鈣，不易吸收。 西瓜+羊肉 同食傷元氣，可以用甘草100克煎水服。 菠菜+黃瓜 維生素C豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞盡。 蒜+狗肉 同食會引起中毒，可以用人乳、鼓汁治療。 黃瓜+芹菜 同食會減少營養成分的吸收。 花生+黃瓜 同食會傷身，可以用地漿水解毒．也可以吃霍香丸。 麥冬+鯽魚 同食會中毒，可以用地漿水解毒。 柿子+螃蟹 同食會生病、中毒。 蜂蜜+大米 同食會胃痛。 芹菜+甲魚 同吃會中毒，可以用橄欖汁解毒。 味精+雞蛋 雞蛋也含谷氨酸，炒雞蛋放味精，會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。 蝦皮+紅棗 同食會中毒。 雞肉+芝麻 同食嚴重會死亡，用甘草用水煎服。 鵝肉+柿子 同食嚴重會死亡．可以用綠豆水煎服。 巧克力+牛奶 這兩者同食易結成不溶性草酸鈣，還會出現頭發乾枯。 羊肝+紅豆 同食會引起中毒，可以用雞屎白解毒。 牛奶+果汁 果汁屬於酸性飲料，能使蛋白質凝結成塊影響吸收，降低牛奶的營養。 牛奶+橘子 剛喝完牛奶就吃橘子，影響消化吸收，而且還會使人腹脹、腹痛、腹瀉。 豆漿+紅糖 紅糖的有機酸和豆漿的蛋白質結合產生變性沉澱物，降低了營養價值。 蘿卜+木耳 同食會得皮炎。 西紅柿+地瓜 同食會得結石病，嘔吐、腹痛、腹瀉。 柿子+土豆 吃土豆，胃裡會產生鹽酸，柿子在胃酸的作用下沉澱，難消化不易排出。 黃豆+豬血 同食會消化不良。 西紅椅+豬肝 豬肝使維生素C氧化脫氧，使其失去原來的抗壞血酸功能。 豬肝+菜花 菜花含的纖維素中的醛糖醋殘基與豬肝的鐵、銅、鋅等微形成螯合物。 蜜+豆腐花 同食會引起耳聾，吃綠豆可以治療。 豬肝+豆芽 豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素c 氧化，失去其營養價值。 大棗+魚+蔥 同食會消化不良 西紅柿+胡蘿卜 維生素c豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞。 酸牛奶+香蕉 同食易產生致癌物。 牛奶+韭菜 牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收。 豆漿十雞蛋 雞蛋中黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，不易吸收。 鹼+粥 維生素B1、B2、尼克酸和維生索C在酸性中很穩定，在鹼性環境中易被分解。 魚肉+西紅柿 食物中的維生素C會對銅的析放量產生抑製作用。 西紅柿+黃瓜 黃瓜中含有維生索C分解酶，同食可使西紅柿中的維生素C遭到破壞。 水果+蘿卜 同食容易患甲狀腺腫。 胡蘿卜+白蘿卜 胡蘿卜含的抗壞血酸酶破壞白蘿卜的維生素C，使營養價值降低 。 好多好多哦··

⑤ 吃什麼會食物中毒但又不死

人們如果不慎吃了腐敗的食物,就可能中毒，會食物中毒但又不死的食物有哪些呢?下面是的會食物中毒但又不死的食物，歡迎閱讀。

會食物中毒但又不死的食物
1.豬肉*菱角——肚子痛

2.牛肉*栗子——引起嘔吐

3.羊肉*西瓜——傷元氣

4.狗肉*綠豆——會中毒

5.兔肉*芹菜—— 脫發

6.雞肉*芹菜——傷元氣

7.鵝肉*雞蛋——傷元氣

8.甲魚*莧菜——會中毒

9.鯉魚*甘草——會中毒

10.螃蟹*柿子—— 腹瀉

11.白酒*柿子——會胸悶

12.紅薯*柿子——會得 結石

13.糖精(片)*雞蛋——會中毒、重則死亡

14.紅塘*皮蛋——會中毒

15.洋蔥*蜂蜜——傷眼睛

16.豆腐*蜂蜜——耳聾

17.蘿卜*木耳——得 皮炎

18.馬鈴薯*香蕉——面部生斑

19.芋頭*香蕉——腹漲

20.花生*黃瓜——會傷身

21.羊肉*梅乾菜——心悶

22.牛肉*毛薑——生命危險!!!

23.驢肉*金針菜——心痛至病

24.雞肉*芥菜——傷元氣

25.兔肉*小白菜——嘔吐、腹瀉

26.鵝肉*鴨梨——熱病

27.鵝肉*雞蛋——傷元氣

28.狗肉*綠豆——腹脹

29.鯉魚*冬瓜——脫水

30.黃鱔*皮蛋——生病

31.海蟹*大棗——寒熱病

32.田螺*蠶豆——腸絞痛

33.田螺*甜瓜——復痛

34.黃瓜*花生——傷元氣

35.芋頭*香蕉—— 胃痛

36.紅薯*柿子——結石

37.桃子*燒酒——暈闕

38.牛肉*栗子——嘔吐

39.羊肉*西瓜——生病

40.兔肉*芹菜——脫發

41.柿子*螃蟹——腹瀉

42.豆腐*蜂蜜——耳聾

43.洋蔥*蜂蜜——傷眼睛

44.雞肉*菊花——中毒

45.兔肉*芥菜——中毒

46.蛇肉*蘿卜——中毒

47.鯉魚*乾草——中毒

48.冰棒*西紅柿——中毒

49.雞蛋*酒精——中毒

50.甜酒*味精——中毒

51.香蕉*馬鈴薯——起斑

52.蘿卜*木耳——皮炎
食物中毒的自救方法
1、食物中毒進行催吐自救

食物中毒後第一反應往往是腹部的不適,中毒者首先會感覺到腹脹,一些患者還會 腹痛 ,個別的還會發生急性腹瀉。與腹部不適伴發的還有惡心,隨後會發生嘔吐的情況。

食物中毒自我急救的最常用 辦法 就是催吐。對中毒不久而無明顯嘔吐者,喝濃食鹽水或生薑水是催吐的常規辦法,如果還不能吐的話,可用手指或筷子等直接刺激咽喉引吐。但因食物中毒導致昏迷的時候,不宜進行人為催吐,否則容易引起窒息。

當然,這種緊急處理並不是治療食物中毒的最好辦法,只是為治療急性食物中毒爭取時間,在緊急處理後,患者應該馬上進入醫院進行治療。同時注意要保留導致中毒的食物,以便醫生確定中毒物質。

食物中毒者最常見的症狀是劇烈的嘔吐、腹瀉,同時伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常會因上吐下瀉而出現脫水症狀,如口乾、眼窩下陷、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細弱、 血壓 降低等,最後可致休克。

2、食物中毒進行導瀉自救

如果病人吃下去的中毒食物時間較長(如超過兩小時),而且精神較好,可採用服用瀉葯的方式,促使有毒食物排出體外。用大黃、番瀉葉煎服或用開水沖服,都能達到導瀉的目的。

3、食物中毒進行 解毒 自救

如果是因吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒,可取食醋100毫升,加水200毫升,稀釋後一次服下。此外,還可採用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服。

若是誤食了變質的防腐劑或飲料,最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質的飲料灌服。

4、最後注意保留食物樣本

由於確定中毒物質對治療來說至關重要,因此,在發生食物中毒後,要保存導致中毒的食物樣本,以提供給醫院進行檢測。

如果身邊沒有食物樣本,也可保留患者的嘔吐物和排泄物,以方便醫生確診和救治。當然,這種緊急處理只是為治療急性食物中毒爭取時間,在緊急處理後,患者應該馬上進入醫院進行治療。同時注意要保留導致中毒的食物,以便醫生確定中毒物質。
常見食物中毒的解毒方法
1、生豆漿

致命毒素:皂素。

致使機理:由於生大豆中也含有毒成分,因此,如果豆漿未煮熟時就食用,也可引起食物中毒。特別是將豆漿加熱至80℃左右時,皂素受熱膨脹,泡沫上浮,形成“假沸”現象,其實此時存在於豆漿中的皂素等有毒害成分並沒有完全破壞,如果飲用這種豆漿即會引起中毒,通常在食用0.5～1小時後即可發病,主要出現胃腸炎症狀。

解毒方法:為了防止飲用生豆漿中毒,在煮豆漿時,出現“假沸”後還應繼續加熱至100℃。煮熟的豆漿沒有泡沫,而且消失的泡沫也表明皂素等有毒成分受到破壞,然後再用小火煮10分鍾左右,這樣即可達到安全食用的目的。

2、四季豆

致命毒素:皂素。

致使機理:如果四季豆未煮熟,豆中的皂素會強烈刺激 消化 道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶,可刺激人體的腸胃,使人食物中毒,出現胃腸炎症狀。

解毒方法:為了防止出現四季豆中毒,一定要將四季豆煮透、煮熟。

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