吃豆腐有什麼好處

⑴ 吃豆腐有什麼好處

吃豆腐好處多
豆腐營養豐富。人體需要的蛋白，豆腐(包括豆漿、豆腐腦)里很多。一兩大豆的蛋白等於一兩瘦肉，等於三個雞蛋，等於四兩大米。豆腐里還含有鉀、鈣、鎂，其中鈣的含量比牛奶還多。牛奶里沒有抗癌物質，豆腐里有五種抗癌物質，其中特別是飴黃酮，專門預防、治療乳腺癌、直腸癌、結腸癌、肥胖者和心臟病人經常吃豆腐，可降低膽固醇，防止血管硬化。中醫學認為，經常吃豆腐，有益中和氣，生津潤燥，清熱解毒，消渴解酒等功效，還可以防治呼吸道及消化道疾病。所以，豆腐不但是好食品，而且有葯用價值。
豆腐鮮美可口，經濟實惠，老少皆宜，尤其適合老年人。吃法也隨意簡便，最簡單的，拿一塊嫩豆腐，加點精鹽、味精，加點蔥末、薑末一拌，就成美味佳餚了。它可煮、可炒、可燉、可煎，可單做，可和其它蔬菜、魚肉合做，可以做成許多名菜，如麻辣豆腐、千張、五香豆腐乾、魚頭豆腐等等，據說可做出100多道佳餚來。所以，一千多年前，豆腐就被譽之為素羊肉。清代詩人袁枚在《隨園食單》中說：「豆腐得味遠勝燕窩。」
如今，中國豆腐走向世界，風靡全球，日本、美國、加拿大等國還掀起了「豆腐熱」。美國烹飪學院院長梅茨曾強調：「中國豆腐將比讓人膩味的漢堡麵包流行得更為廣泛。」美國《經濟展望》雜志公然宣告：「未來十年，最成功而又最有市場潛力的並非汽車、電視或電子產品，而是中國豆腐。」豆腐，的確已成為世界性的佳餚了。

⑵ 吃豆腐有什麼好處

豆腐的功效與作用

01
功效作用
核心功效
益氣和中，生津潤燥，清熱解毒。

性味
性涼，味甘

主治
對病後體虛、感冒、咳喘、小兒夏季熱、麻疹、嘔血、痢疾、水腫、月經不調、乳汁不足、燙傷燒傷、醉酒肺熱咳嗽、咽痛、便秘、糖尿病等病症有食療輔助康復效果。

適宜人群
腫痛，肺熱咳嗽，消渴，休息痢，脾虛腹脹的人

不宜人群
痛風，血尿酸濃度增高，心血管系統疾病，酮症酸中毒患者，急性腎炎的人

豆腐性味甘、涼，入肺、脾、胃、腎諸經。具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒、涼血止血、通利乳汁、解酒的作用。

豆腐適用於病後體虛、感冒、咳喘、小兒夏季熱、麻疹、嘔血、痢疾、水腫、月經不調、帶下、乳汁不足、瘧疾、燙傷燒傷、醉酒肺熱咳嗽、咽痛、便秘、糖尿病等病患者食用。

據現代研究，豆腐有降低血中膽固醇、防治冠心病、保護肝臟功能、增強解毒能力、保護胃黏膜、預防和減少癌症、促進大腦思維、增強記憶、提高智力、預防腦細胞衰老和老年痴獃等一系列作用。

02
用法用量
適宜食用時間：一年四季均可食用，尤以夏季為佳

適宜食用量：100g/次

03
適宜搭配
豆腐適合和香蕉，羊肉，黃瓜，菠菜，蝦，雞蛋，螃蟹，番茄，絲瓜，柿子，南瓜，
牛肉搭配

豆腐
香蕉
搭配效果：有利於治療便秘。

豆腐
羊肉
搭配效果：有利於治療月經不調(月經量少、經期延長、周期推遲)。

豆腐
黃瓜
搭配效果：有利於治療小兒夏季熱。

豆腐
菠菜
搭配效果：二者富含優質蛋白質，可幫助提高免疫力。

豆腐
蝦
搭配效果：可使營養價值更高，因為蝦和豆腐都富含優質蛋白質。

豆腐
雞蛋
搭配效果：熱量低且營養價值更高。因為雞蛋和豆腐都含有人體必需的氨基酸，還有豐富的蛋白質和鈣。

豆腐
螃蟹
搭配效果：有滋陰潤燥，利肢節，和脾胃等功效。

豆腐
番茄
搭配效果：就當前已知研究，二者性味、功效或營養成分上沒有配伍作用，也不存在沖突，建議酌情食用。

豆腐
絲瓜
搭配效果：可以補氣血，通血脈。因為豆腐可以益氣和中，生津潤燥，清熱解毒；絲瓜可以清熱，化痰，涼血，解毒。

豆腐
柿子
搭配效果：就當前已知研究，二者性味、功效或營養成分上沒有配伍作用，也不存在沖突，建議酌情食用。

豆腐
南瓜
搭配效果：具有補養脾胃、強肝補腎、養血、抗衰老、防記憶力減退的功效。因為南瓜可以補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲；豆腐可以益氣和中，生津潤燥，清熱解毒。

豆腐
牛肉
搭配效果：可以健脾益腎，對脾腎虧虛，精液清稀、量少，腰膝酸軟等有益。

⑶ 吃豆腐的好處和功效有哪些

豆腐主要由黃豆加水製成，內含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。而豆腐的消化吸收率達95％以上，兩小塊豆腐，即可滿足人體1天鈣的需要量。

因黃豆含有豐富的植物性蛋白質，且完全不含膽固醇，近幾年來已被醫學證實，豆腐對人體非常有益，它可促進體內毒素排出，令肌膚重現白滑及光澤，其所含的不飽和脂肪酸更可分解附於血管壁的膽固醇，不僅降低心血管疾病的發生，對腎臟也具保護作用。

有助於減少肥胖的機會，同時豆腐含有一種豐富的植物性雌激素，作用就像人體的雌激素。注重保養的日本婦女喜歡食用豆腐，因此很少受更年期症狀之苦。

豆腐的功效

1、豆腐性味：甘咸、寒平、無毒。歸經：入肺、大腸。功效：清熱利尿，益氣寬中，消脹散血。

2、主治：大便下血，白濁，白帶，乳少；外用燒燙傷，下肢潰瘍。

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豆腐的食療作用

豆製品的種類較多，豆腐、豆漿、豆腐皮、豆腐渣，腐醬鍋巴等均可作葯用，現代科學分析證明，豆腐的營養和牛奶差不多，豆腐味道鮮美，不僅可以佐餐食用，且葯用價值亦頗高。

豆腐用石膏或鹵水點成，含鐵、鈣和鎂鹽較多，於小兒骨骼與牙齒生長有特殊意義；而鎂鹽對心肌有保護作用，故適合於冠心病患者食用；豆腐中的谷固醇還有降低膽固醇的作用。

⑷ 吃豆腐有什麼好處

豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中，水分佔69.8%，含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。

豆腐里的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

(4)吃豆腐有什麼好處擴展閱讀；

豆腐起源的三種學說中最常見的一種認為豆腐是公元前164年左右在中國北方被上帝發現的劉安，一漢朝王子。雖然可信，但由於缺乏有關這一時期的具體信息，很難斷定劉安自己是否發明了豆腐的製作方法。

在中國歷史，重要的發明往往歸功於當時的重要領袖和人物。1960年，東漢墓出土的一幅石壁為豆腐的漢族起源理論提供了佐證；但也有學者認為，漢代豆腐尚處於初級階段，缺乏真正豆腐的硬度和味道。

⑸ 吃豆腐對身體有什麼好處

多吃豆腐的第一個好處是能夠增加機體的抵抗力，因為豆腐當中含有豐富的蛋白質，為免疫球蛋白等眾多的免疫物質提供豐富的原料，進而能夠讓我們在抵抗疾病的能力方面有很大的提高。

多吃豆腐的第二個好處是能夠預防骨質疏鬆，防止腰膝酸軟和腰腿痛，因為豆腐當中也含有豐富的鈣質並且鈣磷比例合適，吸收率會比較高一些。

多吃豆腐的第三個好處是能夠讓我們的內分泌代謝系統更加的穩定，因為豆子當中，往往都含有一些大豆異黃酮在內的眾多類似於激素的物質，進而能夠讓體內的代謝調節更加的穩定。豆腐是老少皆宜的食品，豆腐味甘、性寒，常吃豆腐可補中益氣、生津止渴、清潔腸胃。豆腐中含有大豆卵磷脂和豐富的優質蛋白，利於神經、血管及大腦的生長發育，增強機體免疫力。常吃豆腐可以增加血液中鐵的含量，含有的植物雌激素類黃酮可以淡斑養顏，改善更年期症狀，有美容養顏補血的功效。豆腐還能夠抑制癌細胞的生長，防癌抗癌，強壯骨骼

⑹ 常吃豆腐對身體有什麼好處

功效與作用

養胃益脾、清熱潤燥

豆腐是最常見的豆製品，是素食菜餚的主要原料。豆腐具有預防高膽固醇、養胃益脾、清熱潤燥等功效。

1、預防高膽固醇：豆腐里含有不飽和脂肪酸，吃豆腐有利於維持機體內正常的膽固醇含量，不會攝入過多膽固醇，幫助預防高膽固醇疾病。

2、養胃益脾：豆腐質軟易咀嚼，含有纖維素，入食容易消化，有養胃益脾的功效。

3、清熱潤燥：豆腐味甘性涼，肺乾燥者可以吃豆腐，以降低虛火，滋潤乾燥肺部。

注意事項

適宜人群

一般人群均適宜

禁忌人群

痛風、血尿酸濃度增高、脾胃虛寒者

不宜同食

草酸高的食物、蜂蜜、紅糖

兩者同食可能在體內產生結石，對身體產生危害，比如竹筍，菠菜就是草酸較高的食物。
兩者同食可能引起泄瀉，還會產生對人體不好的其他化學反應，因此不能在吃豆腐的時候食用蜂蜜。兩者同食可能會導致消化不良。

⑺ 吃豆腐的好處和功效是什麼

吃豆腐可以清熱解毒，降血壓血脂，還可以抗癌。豆腐素有「植物肉」之美稱，營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、豐富的優質蛋白等。豆腐以黃豆為原料，而黃豆蛋白中含有高量的異黃酮素能有效抑制癌細胞的生產。

中醫上認為，豆腐味甘性涼，入脾、胃、大腸經，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。豆腐搭配得好，營養豐富，促進人體健康。抗衰老，滋養皮膚的作用。

(7)吃豆腐有什麼好處擴展閱讀：

營養高的豆腐雖含有豐富的蛋白質，但缺少一種人體必需的蛋氨酸。如果單獨燒菜，蛋白質的利用率則很低。如果將豆腐和肉類、蛋類食物搭配在一起，可提高豆腐中蛋白質的營養利用率。

豆腐縱有百般好，食用也是有些禁忌的。豆腐含有皂角苷，雖能預防動脈粥樣硬化，但也能促進體內碘的排泄。長期大量吃豆腐容易引起碘的缺乏。另外，豆腐食用過多容易引起消化不良，每餐食用應以100克左右為宜。

⑻ 吃豆腐對我們有什麼好處

豆腐是我們日常常吃的一種食物，為豆科植物大豆種子的加工品。中醫認為，豆腐性味甘、涼，入脾、胃、大腸經，有補脾益氣、健脾利濕、清熱解毒之功，適當的吃些豆腐有利於健康。然而你是否了解吃豆腐的好處嗎？下面就和小編一起來看看吧！

適量吃豆腐有益健康

食用任何食物都要適量，不能過度。豆腐不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高，因此適量吃豆腐是有益於健康的，吃豆腐的同時還要注意與其相匹配和相剋的食物。

⑼ 吃豆腐的好處和功效是什麼

豆腐素有「植物肉」之美稱，營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、豐富的優質蛋白等。豆腐以黃豆為原料，而黃豆蛋白中含有高量的異黃酮素能有效抑制癌細胞的生產。

中醫上認為，豆腐味甘性涼，入脾、胃、大腸經，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。豆腐搭配得好，營養豐富，促進人體健康。抗衰老，滋養皮膚的作用。

(9)吃豆腐有什麼好處擴展閱讀：

搭配方法：

1、豆腐配魚：豆腐所含蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸，豆腐和魚一起吃，取長補短，營養價值更高。豆腐含鈣量較多，而魚中富含維生素D，兩者合吃，可使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此，特別適合中老年人、青少年、孕婦食用。

2、豆腐配海帶：豆腐里的皂角苷成分雖然能促進脂肪代謝，阻止動脈硬化發生，但易造成人體碘的缺乏，海帶含碘豐富，將豆腐與海帶一起烹調，十分合理。