吃什麼蔬菜對眼睛好

1. 對眼睛好的蔬菜有哪些

對眼睛好的蔬菜有韭菜、菠菜、胡蘿卜、西紅柿、青椒等。

一、韭菜

韭菜含有很多的維A原、維C，還含有蛋白質、鈣、纖維素、磷、揮發油、鐵和脂肪等。此外，韭菜還含有抗生物質，具有調味、殺菌的功效。

二、菠菜

吃大量菠菜，也許可減低老年失明的危險。這要歸功於類胡蘿卜素——綠色多葉蔬菜和黃色蔬菜中的色素。菠菜有助於提高人的記憶力，它含有的抗氧化劑可對人體有害分子起阻擋作用。中醫學認為菠菜根可治便秘、痔瘡出血和夜盲症，也認定對視力有很好的輔助療效。

三、胡蘿卜

胡蘿卜跟眼睛的關系主要來自於它的胡蘿卜素，因為胡蘿卜素在人體之內可轉化成維生素A，維生素A對眼睛的視力很有幫助，特別在暗光下和光線快速變換下的視力，一定要維生素A參與才能順利完成。人們現在經常盯著電腦看，看電視、打游戲，這時消耗的維生素A特別多，很多人會感到眼睛發干。如果膳食中缺維生素A就會有這種不良感覺，所以應多補充些胡蘿卜素，吃胡蘿卜可以明目就是這個道理。

四、西紅柿

西紅柿含有豐富的維他命、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質。因帶酸性，所以有保護維C的作用，烹煮過程中不易破壞。

五、青椒

含有豐富的維生素，糖類、纖維質、鈣、磷、鐵等營養素，是蔬菜中維生素C含量最高的。

2. 吃哪些蔬菜對眼睛好

1、胡蘿卜。富含蔗糖、葡萄糖、澱粉等，其中以維生素A的含量最多，其作用和魚肝油相似。此外，胡蘿卜還含有豐富的胡蘿卜素，可維護眼睛和皮膚的健康。

2、菠菜。菠菜是葉黃素的最佳來源之一，而葉黃素對於預防眼睛衰老導致的「視網膜黃斑變性」十分有效。菠菜的好處還不止於此。它富含鉀、鈣和鎂元素，能幫助眼部肌肉增強彈性，不容易發生近視。

3、西紅柿。含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質。因帶酸性，所以有保護維生素C的作用，烹煮過程中不易破壞。

4、韭菜。富含維生素A原、維生素C，還含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、纖維素以及揮發油等。另外，韭菜還含有抗生物質，具有調味、殺菌的功效。

5、海帶。海帶除含碘外還含有1/3的甘露醇，曬乾的海帶表面有一層厚厚的「白霜」，它就是海帶中的甘露醇，甘露醇有利尿作用，可減輕眼內壓力，用來治療急性青光眼有良好的功效。其他海藻類如裙帶菜也含有甘露醇，也可用來作為治療急性青光眼的輔助食品。

6、香菜：雖是多種蔬菜的「配角」，但專家介紹它的保健和葯用價值不可忽視。香菜所含有的物質，可起到清熱解表，防治蕁麻疹和止癢的作用。有研究資料證明，由於香菜含有多種維生素，它的清內熱功能，對提高視力、減少眼疾具有很明顯的作用，因此，建議人們常吃點香菜，以利清熱解表提高視力。

3. 吃什麼蔬菜可以對眼睛有好處

現代社會，不管是學習、工作還是娛樂，很多時候我們都要與電腦、手機為伴，而用眼時間太長的話，難免不會對眼睛造成傷害，影響視力，現在很多人的視力越來越差，都戴上了眼鏡，這不僅僅影響了人的形象，長此以往只會讓眼睛更加的受傷，尤其是還在上學的學生們，平時功課多用眼也多，加上現在電子設備的普及，用眼過度時常發生，注意保護好自己的眼睛就顯得格外重要，多吃以下幾種蔬菜就可以有效保護眼睛：

一、菠菜 保護眼睛首選的蔬菜就是菠菜，菠菜里富含葉黃素和玉米黃質、β—胡蘿卜素成分，且其所含的β—胡蘿卜素成分含量更高於胡蘿卜，於日常飲食中適度攝取有助預防老年人的白內障、視網膜黃斑變性。

終上所述，經常用眼的人可以多吃些綠色蔬菜，能有效保護眼睛。