白子是什麼

㈠ 魚的白子是什麼

白子是魚類的精巢。較常見的有河豚、鱈魚的等，烹調方法多為刺身、火鍋、燒烤。因含有豐富的蛋白質，因此被奉為補身極品。
精巢：動物體中形成精子的器官。特別是哺乳類，其形態多數呈球狀或近似球狀，故又稱睾丸。睾丸屬雄性內生殖器官。
無脊椎動物中各類群的精巢，在起源和構造上是各種各樣的。例如，腔腸動物中水螅類的精巢起源於外胚層，其它動物則一般起源於內胚層的原始生殖細胞（primordi-al-germ-cell），這些原始的生殖細胞藉變形運動，從始發地點到達特定的位置，進行增殖，形成雄性生殖細胞團即為精巢。水母的精巢有4個或其倍數。扁形動物中的渦蟲類，在身體左右兩側並列著許多精巢，絛蟲類的許多精巢分散在各個節片內，而吸蟲類的精巢一般只有2個。線形動物和節肢動物的精巢呈長管狀，這一形態特徵與其它各門動物有著明顯的不同。

㈡ 白子是什麼東西

1、白子也就是魚類的精巢，較常見的有河豚、鱈魚的等，烹調方法多為刺身、火鍋、燒烤。 因含有豐富的蛋白質所以被奉為補身極品。「白子」入口感覺滑膩，很有特色。

2、蒼蠅卵，通常指家蠅卵，是蒼蠅生命循環的一種形態，一般為乳白色，呈香蕉形或橢圓形，長約1毫米，卵殼背面有兩條嵴，嵴間的膜最薄，孵化時幼蟲即從此處鑽出。

(2)白子是什麼擴展閱讀

1、白子，「Shirako」，日語意為「白色的孩子」，其實就是雄性鱈魚、琵琶魚、河豚魚等魚類的生殖腺。在經過烹飪的情況下，魚白會呈奶油和膠狀。

2、白子即蒼蠅卵，卵的發育時間為8～24小時，與環境溫度、濕度有關，卵在13℃以下不發育，低於8℃或高於42℃則死亡。在下列范圍內，卵的孵化時間隨著溫度的升高而縮短：22℃時，20小時；25℃時，需16～18小時；28℃時，需14個小時；35℃時，僅需8～10小時。

㈢ 魚的白子是什麼

白子是魚類的精巢。較常見的有河豚、鱈魚的等，烹調方法多為刺身、火鍋、燒烤。因含有豐富的蛋白質，因此被奉為補身極品。

精巢：動物體中形成精子的器官。特別是哺乳類，其形態多數呈球狀或近似球狀，故又稱睾丸。睾丸屬雄性內生殖器官。

無脊椎動物中各類群的精巢，在起源和構造上是各種各樣的。例如， 腔腸動物中 水螅類的精巢起源於 外胚層，其它動物則一般起源於 內胚層的 原始生殖細胞（primordi-al-germ-cell），這些原始的生殖細胞藉 變形運動，從始發地點到達特定的位置，進行增殖，形成雄性生殖細胞團即為精巢。水母的精巢有4個或其倍數。扁形動物中的渦蟲類，在身體左右兩側並列著許多精巢，絛蟲類的許多精巢分散在各個節片內，而吸蟲類的精巢一般只有2個。 線形動物和節肢動物的精巢呈長管狀，這一形態特徵與其它各門動物有著明顯的不同。

㈣ 白子相當於人的什麼部位

白子相當於人的生殖腺部位。白子也就是魚類的精巢，較常見的有河豚、鱈魚的等，烹調方法多為刺身、火鍋、燒烤。因含有豐富的蛋白質所以被奉為補身極品。
白子(shirako)，日語意為「白色的孩子」，在經過烹飪的情況下，魚白會呈奶油和膠狀，日本人認為河豚白子觸感細膩，鮮美芳醇。幾種白子中，河豚白子的評價最高，價格也最貴。中國古代對河豚白子「西施乳」的美譽也傳到了日本。河豚多產自西日本，所以上文有「西河豚白子」之說。白子在產卵期最肥美，食用河豚白子的時令是冬季。

㈤ 白子是什麼

01 魚類的精巢

白子也就是魚類的精巢，較常見的有河豚、鱈魚的等，烹調方法多為刺身、火鍋、燒烤。 因含有豐富的蛋白質所以被奉為補身極品。

白子(shirako)，日語意為“白色的孩子”，其實就是雄性鱈魚、琵琶魚、河豚魚等魚類的生殖腺。在經過烹飪的情況下，魚白會呈奶油和膠狀，因含有豐富的蛋白質所以被奉為補身極品。

很多人知道白子是通過《入殮師》這部電影。雖然片中人大部分時間都是面對人類屍體做些嚴肅神聖的事，但讓他們能夠開懷放鬆的卻是面對（料理過的）動物屍體的點滴瞬間，比如吃炸雞的時候。

河豚白子在片中出現在一個關鍵的時點：主人公小林出於社會壓力和心理壓力准備和社長辭職，放棄入殮師的工作。然而，一頓烤白子之後，小林決定不辭職了。

在無常變化中，感恩每一瞬間的喜悅與生命饋贈，這是從事入殮師這樣職業的人所應具有的心態吧。白子作為魚的精巢，算作生命開始的地方，入殮師則是守護在生命終止地方的人。

吃白子從某種意義上來說是有點小罪惡，但這也是生物法則的一部分，所以社長口中說著“罪惡”，但大啖白子根本沒有要停下來的意思嘛。

社長又教育我們說，要吃就吃最好的！所以你會發現他吃的是高級的河豚白子。除了河豚白子，其實日本人還會吃鱈魚白子、鮭魚白子、鯛魚白子等等。接下來我們聊聊它們到底有什麼不同。

關於什麼白子好吃，霓虹人也有說法：西河豚白子，東鱈魚白子。先看看這兩種。日本人認為河豚白子觸感細膩，鮮美芳醇。幾種白子中，河豚白子的評價最高，價格也最貴。中國古代對河豚白子“西施乳”的美譽也傳到了日本。

不過，說到河豚，大家先會想到會不會中毒的問題，畢竟保持自己活著才是持續饕餮的前提。其實一般來說，河豚的肝臟和卵巢毒性最強，其次為腎臟、血液、眼睛、鰓和皮膚、精巢、肉等部位。

對於不同種類河豚的可使用部位，日本厚生省都給出了明確規定。很多種河豚的白子都是可以食用的，比如被稱為“河豚之王”的大型河豚虎河豚、價格親民的中型河豚真河豚、高顏值的縞河豚（黃鰭東方魨）等。有些河豚的白子有毒，如草河豚、小紋河豚、彼岸河豚等。

河豚多產自西日本，所以上文有“西河豚白子”之說。白子在產卵期最肥美，食用河豚白子的時令是冬季。虎河豚身長80厘米左右，體型較大，出產的白子盛期每個可重達1公斤左右，但中小型河豚的白子會迷你很多。

河豚有野生與養殖之分，現在日本養殖河豚占河豚中產量的90%，吃河豚白子的時候也是以野生河豚白子更為珍貴，天然虎河豚白子當季價格可以達到20000日元/公斤。

除了河豚白子，霓虹國人也很喜歡鱈魚白子。日本常見的鱈魚品種是真鱈（マダラ）、介黨鱈（スケトウダラ）、冰下魚（コマイ）等，其中以真鱈為佳。鱈魚白子也是以真鱈白子為上，真鱈白子又稱“真白”，在京都一帶也稱“雲子”（真鱈白子確實形如卷雲），當季的真鱈白子價格可以達到10000日元/公斤。真鱈體長可達1米，白子的大小通產也比河豚白子大，讓人大快朵頤。

日本鱈魚的主產地在日本東北部，所以上文有“東鱈魚白子”之說。鱈魚產卵季一般在冬季，這也是鱈魚白子的時令。鱈魚白子和河豚白子的長相完全不同。河豚表面光滑，而鱈魚白子表面充滿溝壑，入口後先感受到的是白子表皮的調皮順滑，然後才是白子內部的細膩，不像河豚那樣輕咬開便毫無阻滯，奶油般食感澎湃而來。至於味道，有人認為鱈魚白子比河豚白子的口味略重，略帶生臭味。

北海道盛產鮭魚（サケ，Oncorhynchus keta），秋季捕撈的鮭稱為“秋鮭”，人們會食用其白子。所以，鮭魚白子的時令為秋季。鮭魚白子外型細長，表面光滑。

此外，鯛魚白子、烏賊白子等白子也受到一些日本人的青睞。

白子可以做刺身。稍加汆燙之後，最後用橘醋、淺蔥、辣蘿卜泥調味，入口清爽順滑。做成壽司的話，這么光滑的食材要想老老實實地趴在醋飯上也是艱難，還是做成軍艦卷比較安全，尤以鱈魚白子軍艦卷常見。

另外一種非常常見的白子料理是烤白子。可以鹽烤或者醬油烤。白子表面烤得焦香喜人，而內部依然柔滑無比，味道、質感、溫度都多了些變化。難怪《入殮師》中的社長吃起烤河豚白子就根本停不下來呢。

㈥ 古人口中的白子是什麼意思

白子也就是魚類的精巢，較常見的有河豚、鱈魚的等，烹調方法多為刺身、火鍋、燒烤。 因含有豐富的蛋白質所以被奉為補身極品。

㈦ 白子是什麼動物

白子(shirako)，也就是魚類的
精巢， 日本人 視之為美味。較常見的
有河豚、鱈魚的等，烹調方法多為刺
身、火鍋、燒烤。 因含有豐富的蛋白
質所以被奉為補身極品。「白子」入口
感覺滑膩，很有特色。如果去日本的
話可以放膽一嘗。

㈧ 白子相當於人的什麼部位

白子相當於人的精巢。

白子(shirako)，也就是魚類的精巢。較常見的有河豚、鱈魚的等，烹調方法多為刺身、火鍋、燒烤。 因含有豐富的蛋白質所以被奉為補身極品。「白子」入口感覺滑膩，很有特色。

「Shirako」，日語意為「白色的孩子」，其實就是雄性鱈魚、琵琶魚、河豚魚等魚類的生殖腺。在經過烹飪的情況下，魚白會呈奶油和膠狀。

口感：

白子好吃，霓虹人也有說法：西河豚白子，東鱈魚白子。先看看這兩種。

日本人認為河豚白子觸感細膩，鮮美芳醇。幾種白子中，河豚白子的評價最高，價格也最貴。中國古代對河豚白子「西施乳」的美譽也傳到了日本。