烏梅是什麼

㈠ 烏梅是什麼水果做的

烏梅是用未成熟的青梅製作而成的。

別名酸梅、黃仔、合漢梅、干枝梅，為薔薇科落葉喬木植物梅的近成熟果實，經煙火熏制而成。

據現代研究．青梅或梅子汁。烏梅中含鉀多而含鈉較少，因此，需要長期服用排鉀性利尿葯者宜食之；梅子中國含兒茶酸能促進腸蠕動，因此便秘之人宜食之。梅子中含多種有機酸，有改善肝臟機能的作用，故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可軟化血管，推遲血管硬化，具有防老抗衰作用。顏色較黑，亦做成烏梅汁。

烏梅的炮製方法：

1、凈制：仔細除去雜質，篩去灰屑，洗凈後曬干就可以了。

2、烏梅肉：取凈烏梅微淋清水濕潤，使肉綿軟，略晾，敲碎，剝取凈肉即成。或置蒸籠內蒸至極爛，放籮內揉擦，去核，取肉，曬干。

3、醋制：取凈烏梅或烏梅肉，用醋拌勻，悶潤至醋被吸盡時，置適宜的容器內密閉，隔水或用蒸氣加熱2-4小時，取出乾燥。

4、蒸制：取烏梅放入瓶內蓋緊，置開水鍋中蒸至上氣後，停火間5小時，取出曬干。

㈡ 什麼東西是烏梅啊

烏梅，中葯名。為薔薇科植物梅Prunus mume(Sieb.)Sieb.etZuce的乾燥近成熟果實。我國各地均有栽培，以長江流域以南各省最多。我國各地均有栽培，但以長江流域以南各省最多，江蘇北部和河南南部也有少數品種，某些品種已在華北引種成功。日本和朝鮮也有。

生理特性：

小喬木，稀灌木，高4-10米；樹皮淺灰色或帶綠色，平滑；小枝綠色，光滑無毛。葉片卵形或橢圓形，長4-8厘米，寬2.5-5厘米，先端尾尖，基部寬楔形至圓形，葉邊常具小銳鋸齒，灰綠色，幼嫩時兩面被短柔毛，成長時逐漸脫落，或僅下面脈腋間具短柔毛。

以上內容參考：網路——烏梅

㈢ 旅遊景區賣的「烏梅」到底是什麼東西

大家外出旅遊的時候，經常會購買景點當地特產吧，旅行本來就是為了見識新鮮事物，是一個吃喝玩樂的過程，所以購買特產這種情況很常見，不過大多數人都常常會遇到被坑這一現象。

景區當地的人都不會購買這種新鮮烏梅，一般騙的都是一些外地的遊客，不得不說旅行當中真的是充滿了坑，在買東西的時候一定要三思而後行。不知道大家在旅行當中都遇到過哪些坑呢？歡迎在評論區中留言。

㈣ 烏梅是什麼水果做的

烏梅，是薔薇科植物梅的乾燥近成熟果實。夏季果實近成熟時採收，低溫烘乾後悶至色變黑。我國各地均有栽培，以長江流域以南各省最多。果實近球形，直徑2-3厘米，黃色或綠白色，被柔毛，味酸；果肉與核粘貼；核橢圓形，頂端圓形而有小突尖頭，基部漸狹成楔形，兩側微扁，腹棱稍鈍，腹面和背棱上均有明顯縱溝，表面具蜂窩狀孔穴。花期冬春季，果期5-6月（在華北果期延至7-8月）。

炮製方法

1、烏梅肉：取凈烏梅，水潤使軟或蒸軟，去核。

2、烏梅炭：取凈烏梅，照炒炭法（不加輔料的炒法稱為清炒法。包括炒黃、炒焦和炒炭三種操作工藝。）炒至皮肉鼓起。本品形如烏梅，皮肉鼓起，表面焦黑色。味酸略有苦味。

㈤ 烏梅是什麼

烏梅又名合漢梅、桔梅肉、黃仔、梅干、梅實、黑梅、酸梅。為薔薇科植物梅的乾燥近成熟果實。主產於福建、四川、浙江、湖南、廣東等地。此外，湖北、貴州、陝西、安徽、江蘇、廣西、江西、河南等地亦產。福建產者肥大肉厚、色帶紅，習稱「紅梅」。重慶綦江產者亦優，習稱「大紅梅」。呈不規則的球形或偏圓形，直徑1.2~3cm。表面棕黑色至灰黑色，皺縮，凹凸不平，於放大鏡下可見細毛茸，基部有明顯的凹陷圓形果柄痕。果肉柔軟，烏黑色或黑棕色，易剝離。核堅硬，橢圓形，棕黃色，表面密布小凹點，內含卵圓形、淡黃色種子1枚，形狀及氣味酷似杏仁。氣酸並具有煙熏樣臭氣，味極酸而澀。

以個大、體重、肉厚、烏黑、完整、柔潤、味極酸者為佳。

㈥ 烏梅是什麼

在生活中有很多的果乾都可以代替零食，並且果乾的營養也會比較高，比如烏梅就是比較好的果乾，烏梅雖然吃起來是酸的，但本身烏梅是鹼性的食物，而人體多吃點鹼性的食物是比較好的，不過烏梅相對還是比較少見的，那麼烏梅是什麼來的呢？

烏梅是什麼做的

烏梅相對於薯片來說對人體更健康，那麼烏梅是什麼做的呢？

烏梅其實就是沒有成熟的青梅經過熏制而成的。烏梅一般建議可以泡水喝，但是一天最好不要超過十克的量。或者是把它當做零食干吃，味道也是蠻不錯的，或者是在熬湯的時候加入幾粒烏梅會使湯的味道更加鮮美。

烏梅能緩解孕婦的孕吐現象。很多孕婦都有一個共性，即想要吃酸味的食物而不碰油膩食物及甜食。婦女懷孕時，血液PH值偏酸，胃及肝臟功能及能量也減少，鈣質也會流失，所以有些孕婦的牙齒會變的很松，更有一些孕婦的情緒會上下波動不已，建議孕婦每日吃一個烏梅來調和。

烏梅是酸性還是鹼性

食物是有酸性和鹼性的區別的，烏梅吃起來是酸的，那麼烏梅是酸性還是鹼性的呢？

對於鹼性食物，很多人們說影響著孕婦生男生女的幾率，一般多吃鹼性食物會生男孩，甚至吃鹼性食物對身體好等等。

酸鹼性食物的判斷是從其成分中是否含有鹼性元素，而烏梅是鹼性食品，因為它含有大量有機酸經腸壁吸收後很快轉變為益人氣的鹼性物質。說到酸性食物許多人都會望文生義地以為酸菜、醋等具有酸味的食品就是酸性食物，其實這是完全錯誤的觀點。從營養學的概念來講，食物是酸性還是鹼性並不是以味道來區分的，而是取決於食物中所食的元素種類和數量，採用燃燒的方法測量殘灰水溶液便可知食物的酸鹼性。

烏梅的營養價值是什麼

烏梅的營養價值還是比較高的，那麼烏梅的營養價值是什麼呢？

烏梅別名酸梅，黃仔，合漢梅，干枝梅，為薔薇科落葉喬木植物梅進成熟果實，經煙火熏制而成。若用青梅以鹽水日曬夜浸，10日後有白霜形成，叫做白霜梅，其功效類似，宜忌相同。

據現代研究，青梅和梅子汁，烏梅中含鉀多而含鈉較少，因此，需要長期服用排鉀性利尿葯者亦宜食之，梅子中國含兒茶酸能促進腸蠕動，因此便秘之人宜食之。梅子中含多種有機酸，有改善肝腸功能的作用，故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可軟化血管，推遲血管硬化，具有防老抗衰的作用。

烏梅是水果嗎

水果的種類比較多，而有些人認為烏梅也是水果，可是烏梅是水果嗎？

烏梅是水果。烏梅它具有喜溫暖、喜濕潤、喜陽光、耐寒、抗旱、怕水的特性，它的生命力比較頑強，對種植地的土壤不挑剔，但一般還是土質疏鬆、肥力充足的土壤種植的烏梅產量和質量更佳。

尤其要注意的是重黏土和鹽鹼地最好還是不要種植烏梅，不易成活而且病蟲害多。種植地的地勢要較高、排水性好、精細整地、在整地的同時進行施肥，主要以土雜肥為主，適量的添加尿素、磷肥、鉀肥之類的。開溝作畦，畦寬一米五左右、高二十厘米，即可等待播種。

㈦ 烏梅是什麼，是梅子嗎

又名青梅、熏梅。烏梅是未成熟果實青梅 或成熟的果實黃梅，經煙火熏制而成。營養介紹：烏梅富含鉀等多種礦物質和梅酸等有 機酸。健康功效：烏梅性平，味酸，具有生津止渴、開胃澀 腸、消炎止痢的功效。梅酸能夠軟化血管，延緩 血管硬化，具有防老抗衰作用。飲食秘訣：烏梅適宜虛熱口渴、胃呆食少、胃酸缺 乏、消化不良、慢性痢疾腸炎、孕婦妊娠惡阻 者、膽道蛔蟲者以及肝病患者食用；適宜夏季 與砂糖煎水做成酸梅湯飲料以清涼解暑。感 冒發熱、咳嗽多痰、胸悶者忌食；菌痢、腸炎 初期忌食。此外，婦女正常月經期以及產前產

㈧ 烏梅是什麼水果

烏梅是薔薇科植物梅樹的乾燥成熟果實，主要產地在我國長江流域以南的省區，且梅樹是杏屬的落葉喬木，其果實成熟期在每年的4-7月份，適宜生長在排水性良好的砂質壤土中，養殖梅樹時，需要在土壤中施加足夠的基肥。

什麼是烏梅

養殖梅樹時，需要在植株長到1米高時進行修剪，可以將梅樹生長過長的側枝剪短，以免流失多餘的養分，並在梅樹盛果期時，要將其徒長枝和開花過多的枝條剪去，避免養分供應不足，使梅樹的果實更為優良。

㈨ 烏梅是什麼水果做的

烏梅別名酸梅、黃仔、合漢梅、干枝梅，是未成熟果實青梅或成熟的果實黃梅，經煙火熏制而成。呈類球形或扁球形，表面烏黑色或棕黑色，皺縮不平。果肉柔軟或略硬。以個大、肉厚、柔潤，味極酸者為佳。

烏梅一般建議可以泡水喝，但是一天最好不要超過十克的量;或者是把它當做零食干吃，味道也是蠻不錯的，或者是在熬湯的時候加入幾粒烏梅會使湯的味道更加鮮美。

烏梅的選購

1、烏梅果肉飽滿，個頭渾圓，大而朴實憨厚。因此，在選購烏梅時一定要選購個頭偏大的。

2、烏梅口感甜中帶酸，甜而不膩，酸而不澀，抓起一把烏梅不黏手。而且烏梅口感很好、有嚼勁。凡是滿足這些都是上乘的果品。

3、烏梅果肉柔軟，橢圓形，內含淡黃色種子，烏黑油亮、個大、體重、肉厚、完整，是抗衰老健康食品。在挑選時一定要仔細選購這類型的。

4、另外，烏梅表皮會有一層白色物質，不過大家購買時敬請放心，無毒無公害，清洗掉就可以食用。

㈩ 烏梅是什麼水果 烏梅怎麼吃 健康菜譜

烏梅，是薔薇科植物梅的乾燥近成熟果實。我國各地均有栽培，以長江流域以南各省最多。具有斂肺，澀腸，生津，安蛔之功效。
可以煮湯 烏梅大棗銀耳湯

原材料：烏梅20克，大棗1 00克，銀耳50克，清水1200克。調味料：冰糖20克。
做法
1、將烏梅、大棗浸泡30分鍾洗去浮塵，銀耳用水泡擇洗干凈待用。
2、取凈鍋上火，放入清水、大棗、烏梅、銀耳、冰糖用文火燉40分鍾調味即成。