伏特加是什麼

❶ 伏特加是什麼酒

伏特加酒是俄羅斯的傳統酒精飲料，以穀物或馬鈴薯為原料，經過蒸餾製成高達95度的酒精，再用蒸餾水淡化至40度到60度，並經過活性炭過濾，使酒質更加晶瑩澄澈，無色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨具一格的特色。

❷ 伏特加是什麼酒

伏特加其實是一種蒸餾酒，它主要是在由水和已經被蒸餾過的酒精混合而成的，它釀造出來後是渾身透明煞是好看，這就是蒸餾酒的美妙之處，一般情況下蒸餾酒是經過了很多次的蒸餾才能達到更美味的效果，也就是說蒸餾酒的好壞是要看蒸餾的次數來決定的。

當然不可缺少的是蒸餾酒也要加些原料進去，如小麥、土豆類的，在傳統的影響下，可以看出在俄羅斯、波蘭等產出的伏特它們酒精的含量是很標準的都是百分之四十的。

像這種蒸餾酒，特別是伏特加，我們要品嘗它時要做好提前的工作的，可以將它先放進冰箱里，先進行冷凍一下這樣口感會更強的，這樣它們也能有更好的粘性，然後再倒進杯子里，不要倒太多不要超過三分之一多，喝前可以先聞一下的，要一口口的抿嘗。

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伏特加含義是「生命之水」，最早為15世紀晚期克里姆林宮楚多夫修道院里的修士所釀。

起先，修士們釀酒所用的酒精要從熱那亞進口，後來便逐漸開始採用本地用黑麥、小麥等穀物和綿軟的山泉水生產的酒精。通過重復蒸餾，精心過濾，除去酒精中所含的毒素和其他異物，其酒清洌凈爽，餘味悠長。

伏特加酒之所以能成為俄羅斯民族的至愛，自有其道理。這個民族自形成之日起，不得不忍受著極端嚴酷的自然條件，沒有伏特加的日子是無法想像的。俄羅斯人不僅要與自然斗，更要忍受著一個又一個暴虐的獨裁政權：維京海盜的斧頭，蒙古皇帝的鐵騎，伊凡四世的鞭子，彼得大帝的刺刀。

人們在有錢買酒的情況下把自己灌醉是惟一的樂趣，伏特加酒甚至能起到類似宗教的作用。1942年斯大林格勒會戰前夕，蘇聯最高統帥部下令保證前線戰士每天至少能夠喝到伏特加酒，以利於英勇的蘇聯紅軍打敗德國法西斯。

❸ 伏特加是什麼酒

伏特加酒（Водка）是俄羅斯的傳統酒精飲料；伏特加酒以穀物或馬鈴薯為原料，經過蒸餾製成高達95度的酒精，再用蒸餾水淡化至40度到60度，並經過活性炭過濾，使酒質更加晶瑩澄澈，無色且清淡爽口。

使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨具一格的特色。因此，在各種調制雞尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有靈活性、適應性和變通性的一種酒。

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伏特加酒釀造原料：雖然現在大部分伏特加都是採用穀物（特別是大麥、小麥和黑麥）釀造而成，但是實際上，伏特加在釀造原料上並沒有任何特殊的要求，所有能夠進行發酵的原料都可以用來釀造伏特加，當然包括葡萄和馬鈴薯。

伏特加酒不用陳釀即可出售、飲用，也有少量的如香型伏特加在稀釋後還要經串香程序，使其具有芳香味道。伏特加與金酒一樣都是以穀物為原料的高酒精度的烈性飲料，並且不需貯陳。

❹ 伏特加是什麼

伏特加是俄羅斯的傳統酒精飲料。伏特加是用玉米和馬鈴薯，用精餾法釀造出的酒，基礎酒精含量可達96%左右。經過活性炭等一系列方法，進行「過濾」和「除雜」，得到非常純凈的乙醇溶液，然後再通過蒸餾水勾兌降度，得到40-60度左右的成品伏特加酒。

伏特加晶瑩澄澈，無色且清淡爽口，飲用使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的回味，這也是伏特加成為雞尾酒基酒的主要原因。

伏特加還有一個優勢，就是它的酒體非常純凈，清冽爽口、火辣熱烈。不僅能直接飲用，更適合作為基酒來調配，甚至超過6成的雞尾酒都會用到伏特加。所以伏特加又被稱為是「六大基酒之首」。

大多數伏特加酒不需要陳釀即可出售或者飲用。只有香型伏特加，在稀釋之後還需要經串香程序，使其具有濃郁的芳香味道。

❺ 伏特加是什麼酒

伏特加是蒸餾酒。

伏特加主要使用穀物和土豆等為原料製成。伏特加的特點是在蒸餾出高濃度的酒精後，還要過濾去除味道，因此它雜志很少，口感純凈，很適合作為雞尾酒基酒使用。

它幾乎可以由任何原料製成，盡管最常見的基礎產品是土豆和穀物(主要是大麥或小麥，盡管有時是黑麥或玉米)。也就是說，伏特加可以而且正在從各種各樣的成分中蒸餾出來，比如葡萄、蘋果、大米、龍舌蘭、蜂蜜、甜菜、楓糖、蔗糖、牛奶和乳清。

伏特加的歷史發展：

最初，這種烈性酒的名字並不叫伏特加，而是叫谷酒。伏特加這個名字是俄國化學家、化學元素周期表發明者門捷列夫給取的，他也因此被譽為「伏特加之父」。

除了取名，門捷列夫還為伏特加貢獻了標准配方。通過研究，門捷列夫發現伏特加酒的最佳酒精度應為38°。1895年，為了簡化征稅過程，俄國財政大臣參照門捷列夫的實驗結果，將全俄伏特加的標準度數統一為40°。

俄羅斯人喝伏特加的酒杯大多是200至300毫升的大杯子。飲用伏特加之前先要把它放進冰箱冷凍一下，這樣口感更好。

❻ 伏特加屬於什麼酒

伏特加是一種蒸餾酒，世界五大蒸餾酒之一，伏特加是一種烈酒。世界上伏特加有非常多的品牌，例如蘇聯紅牌，絕對伏特加，肖邦等等。這些進口的烈酒受到了全世界范圍內愛酒人士的喜愛和好評。

伏特加是一種經蒸餾處理的酒精飲料。它是由水和經蒸餾凈化的乙醇所合成的透明液體，通常會經多重蒸餾從而達到更純更美味的效果，市面上品質較好的伏特加一般是經過三重蒸餾的。在蒸餾過程中除水和乙醇外亦會加入馬鈴薯、菜糖漿及黑麥或小麥，如果是製作有味道的伏特加更會加入適量的調味料。雖然伏特加在東歐和北歐國家的傳統上是應該以凈飲的方法品嘗，但當它在其他的國家大眾化後已經愈見少人用傳統飲法品嘗它的獨特口味。近年更多人喜歡將伏特加加上其他飲料或以雞尾酒來飲用它。

伏特加是俄羅斯具有代表性的烈性酒，是俄語「水」一詞的延伸。伏特加以穀物或馬鈴薯為原料，經過蒸餾製成高達95°的酒精，再用蒸餾水淡化至40°-60°，並經過活性炭過濾，使酒質更加晶瑩澄澈，無色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨具一格的特色。因此，伏特加酒是最具有靈活性、適應性和變通性的一種酒。酒度一般在40%vol左右。

❼ 伏特加是什麼

伏特加（Vodka）

法特加酒原產於俄羅斯，後來傳入芬蘭、波蘭等地，是一種無色、無味的烈酒。伏特加酒是常被用來調制雞尾酒的基酒之一，像著名的「血腥瑪莉（Bloody Mary）」、「黑色俄羅斯（Black Russian）」等等都是以伏特加酒為基酒的雞尾酒。
眾所周知，俄羅斯國家預算主要來源有三：其中兩個是液體，一個是氣體。氣體不難猜測，指的是天然氣。那麼兩種液體是什麼呢？這就是石油和伏特加酒。位於莫斯科州巴拉什辛區尼古拉－阿爾漢格爾斯克村的〃豐收〃釀酒股份有限公司是俄羅斯民族酒業的一家新興企業。《論據與事實報》記者從這里找到了伏特加酒釀造技術的奧秘。

這是一座現代化的釀酒廠，其戒備之森嚴，彷彿這是一個軍事基地。四周是高高的水泥牆，牆上布滿了螺旋狀鐵絲。牆上安裝了外置攝像機。牆下是身著〃阿蒙〃特種作戰服的警衛，滿臉的階段斗爭。與蘇聯時代不同的是，這里居然沒有發現一個醉醺醺的酒鬼，真是讓人驚嘆。這是因為該酒廠員工選拔制度十分嚴格，堪與選拔宇航員相比。

〃1991年，在我們這個企業建立之初〃，公司經理根納季·格列別尼克說到，〃是這樣一幅情形：早晨我們招收了20個員工，結果晚上便開除了18名。因為他們都喝得酩酊大醉。那些沒有喝酒的人，組成了今天我們這個集體〃。

伏特加釀造少不了酒精

伏特加的成分是乙烷和水。但是，這並非是H2O（水）與C2H5OH（乙烷基）的隨意混合，並非所有的酒精加水都能擁有伏特加這一驕傲的名字。根據全俄國家技術檢驗標准，伏特加的烈度應該保證在40度到60度之間，不能多也不能少。現在的釀酒廠已經很少自己生產酒精，而是向專門企業購買，這樣做的好處是成本更低。

酒精與水的混合過程伴隨著熱量的釋放。所以，勾兌車間的安全措施不亞於火葯廠。甚至照明燈都十分昏暗：眾所周知，酒精不僅在喝多的時候能夠把人放倒，它也容易燃燒。此外，酒精還具有很強的吸味性質。因此，車間嚴禁帶入味道濃厚的物質和食品。

如果您認為四成酒精加六成水摻和之後便製成了伏特加，那麼便是大錯特錯了。按這種比例進行摻和之後，得到的東西被稱為〃毛坯〃。此後還有一道更重要的釀製程序，這就是純凈過程。純凈程序在圓柱形炭筒里進行。這個圓柱形炭筒頗像處於發射井裡的中程彈道導彈。顧名思義，圓柱形碳筒裡面放滿了活性木炭（原料為白樺木，並且必須是沒有木節的，通常價格為每噸6萬盧布），由該炭筒完成分裝前的最後過濾程序。

分裝線上的幾道工序

8年前，許多伏特加酒瓶的瓶嘴上填加了頗為奇特的酷似手杖鑲頭的東西。在民間，這種酒瓶被稱為〃方便嘴〃，而飯店服務員和購銷人員稱之為〃計量器〃。最了解自己產品的伏特加生產者透露了其中的秘密：這是來自義大利的做法，稱為〃古阿爾瓶嘴〃。〃古阿爾〃本是首次使用這種瓶嘴的一家義大利公司的名稱，現在它已經與復印（〃克謝羅克斯〃）和〃飛艇〃（齊帕林式飛艇）一樣，成了普通名詞。

封蓋是分裝線上最後幾道工序之一。酒瓶子一個個地排成〃單列縱隊〃前進，發出像酒桌上聽到的清脆碰杯聲。接下來是擦乾、裝瓶、加蓋、貼封、裝箱等工序。至此大功告成。

這似乎就是俄式古典伏特加的標准生產過程。現代的極品伏特加可能還多一道用牛奶來進行再凈化的過程。有些40度的伏特加還用檸檬、黑豆和西伯利亞野果來浸泡，這樣的話，其釀造過程還需增加幾道程序。例如，想在瓶子里加上幾顆小尖椒，這道工序怎麼也無法實現自動化。

伏特加對俄羅斯的巨大貢獻

每天晚上，在所有合法的伏特加酒生產線上，國稅局的代表為酒瓶粘貼帶有〃俄羅斯聯邦國家稅務局〃字樣的商標。從沙皇阿列克謝·米哈伊洛維奇時代起，國家對待伏特加酒生產者的態度就一直是這樣的小心奕奕。

在蘇聯的停滯時代，一升酒精的價格為61戈比，空瓶－－10戈比，商標－－5戈比，瓶蓋－－1．5戈比。一瓶伏特加酒的價格，如果大家還記得的話，分為2．87盧布，3．62盧布和4．12盧布幾種。國家每出售一瓶伏特加酒，獲利2盧布70戈比。蘇聯就是用這些錢建設了貝阿大鐵路，並把尤里·加加林送上了太空。從那時到現在，已經物是人非。但是，國家財政預算依賴伏特加的情況卻沒有改變。

現在，每個合法的伏特加酒生產廠家，每出售一瓶酒獲純利大約為1盧布到1�5盧布。而每瓶伏特加酒的稅收卻為國庫增加24盧布56戈比。俄羅斯每年正式生產的伏特加酒約為13億升。而2002年的國家預算總支出19473億8600萬盧布。算一算就知道，伏特加酒對俄羅斯的貢獻多麼巨大了。

❽ 伏特加是什麼

伏特加是酒，俄羅斯的高度酒，表達能力一般，所學知識有限，盡心盡力回答希望能夠幫助到您！

❾ 伏特加是什麼

伏特加酒（Водка）是俄羅斯的傳統酒精飲料；伏特加酒以穀物或馬鈴薯為原料，經過蒸餾製成高達95度的酒精，再用蒸餾水淡化至40度到60度，並經過活性炭過濾，使酒質更加晶瑩澄澈，無色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨具一格的特色。因此，在各種調制雞尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有靈活性、適應性和變通性的一種酒

❿ 伏特加是什麼酒

伏特加酒（Водка），俄羅斯的傳統酒精飲料。

伏特加酒以穀物或馬鈴薯為原料，經過蒸餾製成高達95度的酒精，再用蒸餾水淡化至40度到60度，並經過活性炭過濾，使酒質更加晶瑩澄澈，無色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨具一格的特色。

(10)伏特加是什麼擴展閱讀

俄羅斯伏特加最初用大麥為原料，以後逐漸改用含澱粉的馬鈴薯和玉米，製造酒醪和蒸餾原酒並無特殊之處，只是過濾時將精餾而得的原酒，注入白樺活性炭過濾槽中，經緩慢的過濾程序，使精餾液與活性炭分子充分接觸而凈化，將所有原酒中所含的油類、酸類、醛類、酯類及其它微量元素除去，便得到非常純凈的伏特加。

俄羅斯伏特加酒液透明，除酒香外，幾乎沒有其它香味，口味凶烈，勁大沖鼻，火一般地刺激。

參考資料來源：網路-伏特加酒