小茴香是什麼

⑴ 小茴香別名叫什麼長什麼樣

小茴香別名懷香。小茴香，它是以果實為香料、莖葉為食用器官的一種蔬菜。 味辛、甘、溫。有理氣健胃，散寒止痛等作用。 可炒吃、涼拌、包包子、包餃子，自有一股清香的味道。不妨一試。如圖：

⑵ 什麼是小茴香

小茴香（別名：谷茴香），傘形科植物茴香的乾燥成熟果實。其呈圓柱形，表面黃綠色或淡黃色，兩端略尖；頂端戲留有黃棕色突起的柱基，基部有時有細小的果梗；分果呈長橢圓形，背面有縱棱5條，接合面平坦而較寬；橫切面略呈五邊形，背面的四邊約等長。它主產於內蒙古、山西。

入葯部位
植物的乾燥成熟果實。

性質氣味
味辛，性溫。

歸經屬性
歸肝、腎、脾、胃經。

功效作用
小茴香有散寒止痛，理氣和胃的功效。鹽小茴香有暖腎散寒止痛的功效。

主治病症
小茴香用於寒疝腹痛，睾丸偏墜，痛經，小腹冷痛，脘腹脹痛，食少吐瀉。鹽小茴香用於寒疝腹痛，睾丸偏墜，經寒腹痛。

相關配伍
1、《醫學發明》天台烏葯散：常於烏葯、青皮、高良姜等配伍用治寒疝腹痛。

2、《本草匯言》：與高良姜、香附、烏葯等同用可治胃寒氣滯之脘腹脹痛。

用法用量
3～6g。

用葯禁忌
陰虛火旺者慎用。

炮製方法
1、小茴香：除去雜質。

2、鹽小茴香：取凈小茴香，照鹽水炙法炒至微黃色。

生理特性
本品為雙懸果，呈圓柱形，有的稍彎曲，長4～8mm，直徑1.5～2. 5mm。表面黃綠色或淡黃色，兩端略尖，頂端戲留有黃棕色突起的柱基，基部有時有細小的果梗。分果呈長橢圓形，背面有縱棱5條，接合面平坦而較寬。橫切面略呈五邊形，背面的四邊約等長。有特異香氣，味微甜、辛。

⑶ 小茴香是什麼是廚房的那個調料嗎

你好！

小茴香是一種常見的中葯，性溫，甘，辛，可以散寒，促進腸道消化，用作葯材的同時也是餐飲食品行業重用的調味料，香料。

同時我們還聽到的大茴香，也就是廚房常用到的八角，俗稱大料。

⑷ 小茴香是什麼

小茴香是一種調味料，也可入中葯。是傘形科植物茴香的乾燥成熟果實。

燒魚燉肉、製作鹵制食品時常常加一些小茴香。因它們能除肉中臭氣，使之重新添香，故名「茴香」。做葯用時，有補氣養腎和調經的作用。

與小茴香名稱相似的是大茴香，也是一種調味料，就是常見的「八角」。與小茴香完全是兩種東西。

⑸ 小茴香是什麼果

茴香菜又原名小懷香，又稱香絲菜、小茴香、茴香子、谷香(四川、貴州)丶渾香，嫩葉作菜蔬，是小茴香的莖部，為傘形科植物茴香的乾燥成熟果實。始載於唐本草。蘇頌說，北人呼為茴香，聲相近為懷香。陶弘景謂:煮臭肉，下少許，無臭氣，臭醬入末亦香，故曰茴香。李時珍說，俚俗多懷衿衽咀嚼，恐懷香之名，或以此也。果實(小茴香)作香料用，亦供葯用，根、葉、全草也均可入葯。

⑹ 小茴香是什麼

1.茴香是傘形科、八角屬植物。草本，高可達2米。莖直立，光滑，灰綠色或蒼白色，多分枝。葉片輪廓為闊三角形，花柄纖細，不等長；無萼齒；花瓣黃色，倒卵形或近倒卵圓形，長約1毫米，先端有內折的小舌片，花柱基圓錐形，花柱極短，5-6月開花，7-9月結果。

⑺ 小茴香別名叫什麼長什麼樣

小茴香別名「懷香、懷香籽、香絲菜、茴香子、谷香」

形態特徵——

本品為雙懸果，呈圓柱形，有的稍彎曲，長4～8mm，直徑1.5～2. 5mm。表面黃綠色或淡黃色，兩端略尖，頂端戲留有黃棕色突起的柱基，基部有時有細小的果梗。分果呈長橢圓形，背面有縱棱5條，接合面平坦而較寬。橫切面略呈五邊形，背面的四邊約等長。有特異香氣，味微甜、辛。

小茴香的主要成分是蛋白質、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮、茴香醛等。其香氣主要來自茴香腦、茴香醛等香味物質。是集醫葯、調味、食用、化妝於一身的多用植物。

(7)小茴香是什麼擴展閱讀：

1、食用性

因為小茴香主要香味成分是茴香醛、茴香醚等，具有特異的芳香和微甜味。所以小茴香在烹飪中多用於去魚腥、羊肉的膻味，用它燉羊肉，味香鮮美。

2、相關特點

小茴香是同一種植物從葉色、葉形、花序、果實、種子等植物學性狀及品質、風味等其它特徵上相比，都極為相似，只是茴香的葉鞘、相互抱合形成一個扁球形或圓球形的球莖。成熟時，成為主要的食用部分，而細葉及葉柄往往是在植株較嫩的時候才茴香肥厚的葉鞘部鮮嫩質脆，一般切成細絲放入調味品涼拌生食，也可配以各種肉類炒食。

⑻ 小茴香是什麼 小茴香簡單介紹

1、小茴香是屬於一種八角類食物，形狀看上去與大茴香相似，而且都是生活中常用的調料是製作鹵味、燒魚燉肉的必備調料，因為它能將肉中的臭氣去除，同時還能為食物添香，故而得名「茴香」。小茴香其實是一種調味品，而且它的莖葉也散發著香味，所以常被人們用來製作餃子、包子等食物的餡料。

2、小茴香內含的成分以茴香油為主，食用後可以刺激胃腸神經血管，有利於腸胃的蠕動，從而將體內積存的氣體排出，起到行氣、健胃的作用。

⑼ 什麼是小茴香

1.茴香是傘形科、八角屬植物。草本，高可達2米。莖直立，光滑，灰綠色或蒼白色，多分枝。葉片輪廓為闊三角形，花柄纖細，不等長；無萼齒；花瓣黃色，倒卵形或近倒卵圓形，長約1毫米，先端有內折的小舌片，花柱基圓錐形，花柱極短，5-6月開花，7-9月結果。