肝病不能吃什麼

『壹』 有肝病不能吃什麼事物

日常飲食中有很多食品或者葯品不適合肝病病人食用，那麼，了解每種食品的基本營養成分和性味作用，用食平痾、怡情遣病，是自我療養中最高明的醫道。而能針對自身疾病和營養情況選擇補充食品，往往勝過吃葯，如果知道哪種食品不宜食用，則可以更有效地治療肝病。
日常飲食及生活中的注意事項忌:
1、忌辛辣
辛辣食品易引起消化道生濕化熱，濕熱夾雜，肝膽氣機失調，消化功能減弱。故應避免食用辛辣之品。
2、忌
煙
煙中含有多種有毒物質，能損害肝功能，抑制肝細胞再生和修復。因此肝病患者必須戒煙。
3、忌
酒
不宜飲酒：酒精的90%要在肝臟內代謝，酒精可以使肝細胞的正常酶系統受到干擾破壞，所以直接損害肝細胞，使肝細胞壞死。患有急性或慢性活動期肝炎的病人，即使少量飲酒，也會使病情反復或發生變化。
4、忌食加工食品
少吃罐裝或瓶裝的飲料、食品。這是由於罐裝、瓶裝的飲料、食品中往往加入防腐劑，對肝臟或多或少都有毒性。
5、忌濫用激素、抗生素
是葯三分毒，葯物對肝腎多有損害，肝病患者一定要在醫生的正確指導下，合理用葯。
6、忌亂用補品
膳食平衡是保持身體健康的基本條件，如滋補不當，臟腑功能失調，打破平衡，會影響健康。
7、忌過多食用蛋白飲食
對於病情嚴重的肝炎病人來說，由於胃黏膜水腫、小腸絨毛變粗變短、膽汁分泌失調等，使人消化吸收功能降低。如果吃太多蛋、甲魚、瘦肉等高蛋白食物，會引起消化不良和腹脹等病症。
8、忌高銅飲食
肝功能不全時不能很好地調節體內銅的平衡，而銅易於在肝臟內積聚。研究表明，肝病患者的肝臟內銅的儲存量是正常人的5-10倍，患膽汁性肝硬化患者的肝臟內銅的含量要比正常人高60-80倍。醫學專家指出，肝臟內存銅過多，可導致肝細胞壞死。同時，體內銅過多，可引起腎功能不全。故肝病病人應少吃海蜇、烏賊、蝦、螺類等含銅多的食品。
9、忌生活不規律
「三分治七分養」，因此充足的睡眠、合理營養、規律生活，每天堅持早操，勞逸結合很重要。
10、忌情志不暢
肝病患者應忌惱怒、悲觀、焦慮等，因為肝病患者久治不愈，常便人焦慮，胡思亂想，易發火而郁怒傷肝，肝氣郁結不舒易成積癖。
11、忌勞累
肝為人體重要代謝器官，肝炎病人功能異常，營養失調，故疲乏無力，需多休息。因此多休息是治療關鍵。
12、忌亂投醫
不要輕信江湖游醫，以免延誤了正確的治療，使病情加重甚至惡化。
日常飲食及生活中的注意事項宜:
1、
酸
從中醫的角度來看，酸性食物可引葯入肝。中葯中的五味子就屬酸性，它可引葯入肝，降低轉氨酶。過去，還曾經流行過米醋治療肝炎。另外，酸性食物還可增加食慾。
2、
甜
甜性食物可給肝炎患者補充一定的熱量，易吸收，有利肝炎的恢復，在肝炎的急性期，食慾減低，進甜食是好的。
3、苦
中醫認為苦性食物屬寒，可清熱解毒。對肝膽濕熱型肝病患者進食苦性食物是有益的，但啤酒例外。

『貳』 肝病飲食的禁忌食物

肝病患者不能吃的食物

1、巧克力、糖及各種甜食：巧克力、糖及各種甜食，一日之內不易多吃，吃得過多會使胃腸道的酶分泌發生障礙，影響食慾；糖容易發酵，能加重胃腸脹氣，並易轉化為脂肪，加速肝臟對脂肪的貯存，促進脂肪肝的發生。

2、霉變食物：據研究發現，發霉的食物如花生、大豆、玉米等食物發霉後會產生一種致癌物質-黃麴黴毒素，對肝臟有極強的肝毒性，且容易導致肝細胞受損、變性甚至壞死，繼而可能會導致或誘發肝癌的發生，因此對機體、對肝臟都是極為不利的食物。

3、葵花籽：葵花籽中含有不飽和脂肪酸，多吃會消耗體內大量的膽鹼，可使脂肪較易積聚肝臟，影響肝細胞的功能，易導致脂肪在肝內的儲存，進而影響肝細胞的功能對肝臟不利。

(2)肝病不能吃什麼擴展閱讀：

肝病的日常護理

1、保證充足睡眠，減少機體體力消耗，減輕肝臟的生理負擔。

2、適當進行散步等體育鍛煉，以不感到疲勞為宜。

3、定期門診復查，如有乏力持續加重、排黑糞等情況應立即就診。

肝病的飲食調理

1、肝功能明顯損害或有肝性腦病前兆時，應嚴格限制蛋白質攝入，優先選擇植物蛋白，有腹水時應限制水、鈉攝入，給予低鹽或無鹽飲食。

2、忌酒，避免進食粗糙、堅硬的食物，宜食細軟、易消化食物。

3、清淡飲食，避免油炸食物及辛辣刺激性食物。

參考資料來源：人民網-肝病患者飲食應注意什麼這些食物不宜吃

『叄』 得了乙肝不能吃什麼食物

1、忌辛辣。辛辣食品易引起消化道生濕化熱，濕熱夾雜，肝膽氣機失調，消化功能減弱。故應避免食用辛辣之品。
2、忌吸煙。煙中含有多種有毒物質，能損害肝功能，抑制肝細胞再生和修復，因此肝病患者必須戒煙。
3、忌飲酒。酒精的90%要在肝臟內代謝，酒精可以使肝細胞的正常酶系統受到干擾破壞，所以直接損害肝細胞，使肝細胞壞死。患有急性或慢性活動期肝炎的病人，即使少量飲酒，也會使病情反復或發生變化。
4、忌食加工食品。少吃罐裝或瓶裝的飲料、食品。這是由於罐裝、瓶裝的飲料、食品中往往加入防腐劑，對肝臟或多或少都有毒性。
5、忌濫用激素和抗生素。「是葯三分毒」，任何葯物對肝腎都有損害，肝病患者一定要在醫生的正確指導下，合理用葯。
6、忌亂用補品。膳食平衡是保持身體健康的基本條件，如滋補不當，臟腑功能失調，打破平衡，會影響健康。
7、忌過多食用蛋白飲食。對於病情嚴重的肝炎病人來說，由於胃黏膜水腫、小腸絨毛變粗變短、膽汁分泌失調等，使人消化吸收功能降低。如果吃太多蛋、甲魚、瘦肉等高蛋白食物，會引起消化不良和腹脹等病症。
8、忌高銅飲食。肝功能不全時不能很好地調節體內銅的平衡，而銅易於在肝臟內積聚。研究表明，肝病患者的肝臟內銅的儲存量是正常人的5-10倍，患膽汁性肝硬化患者的肝臟內銅的含量要比正常人高60-80倍。醫學專家指出，肝臟內存銅過多，可導致肝細胞壞死，同時，體內銅過多，可引起腎功能不全。故肝病病人應少吃海蜇、烏賊、蝦、螺類等含銅多的食品。
9、酸 從中醫的角度來看，酸性食物可引葯入肝。中葯中的五味子就屬酸性，它可引葯入肝，降低轉氨酶。過去，還曾經流行過米醋治療肝炎。另外，酸性食物還可增加食慾。
10、甜 甜性食物可給肝炎患者補充一定的熱量，易吸收，有利肝炎的恢復，在肝炎的急性期，食慾減低，進甜食是好的。
11、苦 中醫認為苦性食物屬寒，可清熱解毒，對肝膽濕熱型肝病患者進食苦性食物是有益的，但啤酒例外。

『肆』 肝病不能吃什麼

在我們生活中，肝病患者是很多的，那麼患有肝病的人不能吃什麼呢，下面我們一起來看看吧。

肝病不能吃什麼

1、不能吃甲魚

肝病患者由於胃粘膜水腫、小腸絨毛變粗變短、膽汁分泌失常等原因，其消化吸收機能大大減弱。甲魚含有極豐富的蛋白質，肝炎病人食後難以吸收，使食物在腸道中腐敗，造成腹脹、惡心嘔吐、消化不良等現象;嚴重時，因肝細胞大量壞死，血清膽紅素劇增，體內有毒的血氨難以排出，會使病情迅速惡化，誘發肝昏迷，甚至死亡。

2、不能吃大蒜

大蒜的某些成分對胃、腸有刺激作用，抑制腸道消化液的分泌，影響食慾和食物的消化，可加重肝病病人厭食、厭油膩和惡心等諸多症狀。研究表明，大蒜的揮發性成分，可使血液中的紅細胞和血紅蛋白等降低，並有可能引起貧血及胃腸道缺血和消化液分泌減少。這些均不利於肝病的治療。

3、不能吃葵花子

葵花子中含有油脂很多，且大都是不飽和脂肪酸，如亞油酸等。若食用過量，可使體內與脂肪代謝密切有關的膽鹼大量消耗，致使脂肪代謝障礙而在肝內堆積，影響肝細胞的功能，造成肝內結締組織增生，嚴重的還可形成肝硬變。

4、不能吃霉變食物

日常生活中大米、麥子、大豆、花生、玉米、菜籽油等容易發霉，這些食物發霉後會產生一種叫黃麴黴毒素的物質，對肝臟有強烈的毒性，且有很強的致肝癌作用。含黃麴黴毒素的食物被攝取後，經吸收到肝臟，引起肝細胞變性、壞死，繼而誘發肝癌。

5、不能吃含亞硝酸鹽的食物

含亞硝酸鹽的食物主要包括泡菜、腌酸菜、變質的殘剩菜、以及發酵的酸煎餅、咸魚等。這些食品含硝酸鹽較多，大量食用後，腸道細菌可將硝酸鹽還原為亞硝酸鹽，後者可在胃內合成亞硝胺，變成一種強烈的化學致癌物，可引發肝癌。

6、不能吃高糖食物

肝臟是各種營養物質代謝的場所，其中糖的'代謝占重要地位。當肝臟受損時，許多酶類活動失常，糖代謝發生紊亂，糖耐量也降低，若吃過多的糖就會使血糖升高，易患糖尿病。

7、不能吃高脂肪食物

過量食用高脂肪食物，如肥肉、動物內臟(腦、腸等)，易使人肥胖和血脂(膽固醇和甘油三酯)增高，這些都是脂肪肝發生的重要原因。因而日常飲食需避免肥肉以及油炸食品等可能增加風險的食物。

8、不能喝酒

酒的主要成分酒精，對肝臟有直接的損害作用。酒精可促進肝內脂肪的生成和蓄積，長期過量飲酒的人，常常發生脂肪肝，對於原有肝病的患者更易發生或加重病情。

『伍』 肝病患者的飲食禁忌

肝臟是人體的“化工廠”，很多物質包括各種葯物甚至毒性物質需經過肝臟代謝、解毒，同時肝臟又是一個消化器官，如果飲食不當，可能加重肝臟的負擔。有肝病的朋友更應該注意飲食，那麼，肝病患者不能吃什麼呢?下面我就帶大家一起來詳細了解下吧。

肝病患者飲食禁忌

1、 忌罐頭食品

罐頭食物中的防腐劑、食物色素等會加重肝臟代謝及解毒功能的負擔。因為罐頭食品都加有一定量的防腐劑，如苯甲酸等。這些防腐劑有一定的毒性，對正常人無害，而對肝炎病人卻有害，因為肝臟要解毒，就加重了它的負擔。

2、忌煎炸食品

忌吃煎、炒、炸食物由於脂肪氧化產生丙烯醛，能經血液循環至肝臟，刺激肝實質細胞。它能反射性引起膽管痙攣，並刺激膽管，減少膽汁分泌，不利於肝臟的代謝，故應忌食。油炸、油煎屬高脂肪食物，不易消化和吸收，容易引起吸收不良性脂肪寫。反復煎炸的食物油中會有致癌物質，對防止肝炎發展為肝癌是不利的。

3、忌腌制食品

各種腌制食物鹽分太高，肝病患者吃多了易影響水、鈉代謝，對肝硬化患者則應禁忌。另外，腌製品又是可能含有亞硝酸鹽，易誘發肝癌，故肝病患者最好少食為好。

4、忌甜食

各種甜食不宜多吃。糖容易發酵，加重胃腸脹氣，易轉化為脂肪，加速肝臟對脂肪的貯存，促進脂肪肝的發生。還有，肝細胞是糖代謝的重要場所，也是調節胰島素和胰高血糖素水平的重要器官，肝細胞膜上還有與胰島素結合的受體。病毒性肝炎患者的肝功能都受到不同程度的損傷，糖代謝存在一定的缺陷，如果再吃進去大量的糖，不但沒有給肝臟帶來營養，反而成為肝臟的負擔，引起體內糖代謝的紊亂，發生肝性糖尿病。

5、忌肥甘厚味之物

肝病患者多消化功能差，日常飲食消化就存在一定問題，當過食肥甘辛辣之物後就更易造成飲食積聚腸胃，日久則內熱產生，加上肝病本身濕熱之邪，兩熱相加就可造成肝病症狀加重而影響治療。肥甘厚味過量還可使人體體重增加。人體三大代謝都在肝臟，肝病患者肝功能下降，脂肪攝入過多，脂肪顆粒沉積肝臟表面，造成脂肪肝，加重病情，而糖分攝入量過多還易造成肝炎後的糖尿病。

6、忌生薑

生薑的主要成分是姜辣素、揮發油、樹脂和澱粉。變質的生薑內還含有黃樟素。姜辣素和黃樟素能使肝炎病人的肝細胞發生壞死、變性以及個別浸潤、間質組織增生，從而使肝功能失常。肝炎病人如果食用生薑，不但不能使肝臟病變早期恢復，反而會使病情進一步惡化。因此，肝炎病人忌吃生薑。

肝病吃什麼蔬菜好

蔬菜中不僅含有豐富的維生素，而且含有大量的纖維素、果酸、無機鹽等，這些物質是肝病病人恢復過程中必不可少的營養成分。肝病患者可以多吃一些對免疫力的提高、滋養肝臟、舒肝養血、養肝護肝等蔬菜，如青菜、油菜、菠菜、香菜、芥菜、紫菜等綠色蔬菜。

1、芥菜：芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。具體功效有提神醒腦、解毒消腫，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，可用來輔助治療感染性疾病。

2、薺菜：薺菜有助於提高人體免疫力，尤其對慢性肝病患者來說，吃薺菜好處多。《名醫別錄》和《日用本草》中說，薺菜“涼肝明目”。這是因為薺菜含大量的胡蘿卜素、B族維生素和維C，鈣、鐵含量也較高，可清熱止血、清肝明目、利尿消腫。

3、包菜：即圓白菜、捲心菜、甘藍，性平、味甘，富含維生素C、維生素B1、維生素B2，還含有胡蘿卜素、維生素E，生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。

4、蘑菇：蘑菇中富含有大量無機質、蛋白質及維生素等成分，不僅可及時補充機體營養所需、保護並修復受損的肝細胞，而且蘑菇還具有防止便秘、降低血液中膽固醇含量、解毒等功效，有利於將人體中有害物質及時排出體外，對保肝、護肝都是很有益處的。

5、木耳：有黑色與白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白質、多糖。可益胃養血，具有滋養作用。

6、海藻：海藻屬於寒性的食物。而且裡面含有大量的維生素和礦物質。它有很好的化痰解毒的功能。可以很好的抑制血小板的凝聚。而且對我們的肝臟很有保護作用。

7、黃瓜：黃瓜性寒、味甘，含戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、蛋白質。其細纖維具有促進腸道毒素排泄和降膽固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑製糖類物質轉化為脂肪，尤其適合脂肪肝的防治。

8、胡蘿卜：性微溫，味甘、辛，富含維生素A原(胡蘿卜素)，亦含揮發油。本品富有營養，健胃消食，生熟均可食，對於提高肝病病人維生素A水平，間接預防癌變的發生具有較好作用。

9、西紅柿：茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白質、脂肪、無機鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿卜素。具有清熱解毒、涼血平肝之功效，生熟食用均可。

10、冬瓜：冬瓜有利水、清熱、解毒之功。含蛋白質、糖、粗纖維、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸和維生素C等成分。因冬瓜性偏涼，所以適宜於肝炎急性期、黃疸型肝炎患者食用。亦可用本品與活鯉魚不加鹽煮食，輔助治療肝硬化腹水。

肝病吃什麼水果好

幾乎每個人都愛好吃水果，當然肝病患者也不例外，水果中含有大量的微量元素、維生素及礦物質，對於患者的病情有很大的促進作用，建議患者可以選擇山楂、獼猴桃、橙子、羅漢果、火龍果、大棗、香蕉等，具體吃哪些水果，可以根據自己的愛好來選擇。

1、蘋果：青蘋果更利於牙齒和骨骼強壯，具有養肝解毒的祛病養生功效，並能對抗抑鬱症，因此較適合年輕人食用。此外，青蘋果還可促進牙齒和骨骼生長，防止牙床出血。

2、梨：梨富含多種維生素及碳水化合物，有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能，有助消化、潤肺清心、消痰止咳、清熱生津解渴、利尿、潤便、促進肝細胞再生的功效，最適宜冬春季發熱和有內熱的肝病患者食用。

3、香蕉：營養高、熱量低，不僅含有稱為“智慧之鹽”的磷，又有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A和C，同時膳食纖維也多，是相當好的營養食品;而且有促進肝細胞再生的功效，以提高免疫力、保護肝臟。

4、葡萄：含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等，可充分補充機體能量，有“水晶明珠”的愛稱;且葡萄以酸入肝，有增進食慾和保肝、護肝的作用。

5、石榴：具有廣譜抗菌作用;維生素C含量比蘋果、梨要高出一二倍，可補充肝病患者本身易缺乏的元素，以增加營養、提高免疫力、保護肝臟;且榴花性味酸澀而平，具有良好的止血作用，所以肝病患者可多食用些，特別是肝硬化患者。

6、荔枝：含有豐富的糖分、蛋白質、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等多種微量元素，可充分補充肝病患者本身易缺乏的元素等。

7、荸薺：有清熱潤肺、生津消滯、舒肝明目、利氣通化、解毒、退黃疸的功效，所以處於肝炎期的肝病患者易多食用馬蹄以助解毒退黃。

8、菠蘿：菠蘿果汁中，含有一種跟胃液相類似的酵素，可以分解蛋白，幫助消化，減肥肝臟的負擔。

9、檸檬：檸檬具有養肝健脾、防毒解毒等功效，經常食用不僅可保護肝細胞免受自由基的破壞，而且還可有效地促進蛋白質的合成，進而加快肝細胞的修復與再生功能。有加快肝細胞修復與再生的作用。

10、草莓：草莓中的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，具有明目、養肝的作用。此外，草莓富含豐富的維生素C，可有效預防壞血病，是很好的食材。

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『陸』 有肝病的人不能吃什麼

肝病患者不能吃過多高蛋白食物。肝病患者的飲食對於病情控制有所幫助，有些食物是不能吃的，通常要做到忌食過多高蛋白，忌辛辣，忌煙酒，忌食加工食品，忌濫用激素抗生素及補品等。1、忌過多食用蛋白。如果吃太多蛋、甲魚、瘦肉等高蛋白食物，會引起消化不良和腹脹等病症。2、忌煙酒。煙中含有多種有毒物質，能損害肝功能，抑制肝細胞再生和修復。3、忌濫用激素、抗生素、補品。葯三分毒，葯物對肝腎多有損害，肝病患者一定要在醫生的正確指導下，合理用葯。膳食平衡是保持身體健康的基本條件，如滋補不當，臟腑功能失調，打破平衡，會影響健康。4、忌食加工食品。少吃罐裝或瓶裝的飲料、食品。這是由於罐裝、瓶裝的飲料、食品中往往加入防腐劑，對肝臟或多或少都有毒性。

『柒』 肝病患者不能吃什麼食物

對於肝病患者來說，營養豐富的食物能夠幫助肝細胞修復，但有些食物則不宜多吃，要掌握其量，吃多了反而會影響肝病的恢復。肝病吃什麼好？下面是我整理肝病吃什麼好的，歡迎閱讀。

肝病吃什麼好

肝病吃什麼水果好

1、紅棗

紅棗富含氨基酸，有利於蛋白質的合成，可以防止低蛋白症狀，進而達到健脾養肝、修復受損肝細胞的目的。另外其還有提高免疫力和抑制病毒活動的特性。

2、葡萄

葡萄中所含的多酚類物質是天然的自由基清除劑，具有很強的抗氧化活性。另外其中的的葡萄糖及多種維生素，對保護肝臟效果非常明顯，還能提高血漿白蛋白，降低轉氨酶。

3、梨

取鴨梨1個洗滌切片，與柳枝3截用水煎。每天喝湯食梨1次，有保肝用處。取生梨兩個，去核後切片浸入醋中，天天吃1次，有清肝退黃疸之功能。

4、橙子

橙子中含有的一種類胡蘿卜素在人體血液中的濃度越高，出現酒精性肝障礙和動脈硬化情況的風險就越低。果樹究研所的研究員建議，每人每天要吃3至4個橙子最有利於預防肝病。

5、草莓

中醫認為，草莓有去火、解毒、清熱的作用，春季人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓可以起到抑制的作用。草莓中所含有的鞣花酸能保護人體組織不受致癌物質的傷害，且有一定的抑制惡性腫瘤細胞生長的作用。

6、石榴

專家研究表明，石榴有治療肝病的作用，是不可多得的一款水果。中醫認為，石榴具有清熱、解毒、平肝、補血、活血和止瀉的功效，非常適合患有黃疸性肝炎、哮喘和久瀉的患者以及經期過長的女性食用。

肝病患者不能吃什麼

1.巧克力、糖及各種甜食，一日之內不宜多吃，吃得過多會使胃腸道消化酶的分泌障礙，影響食慾;糖容易發酵，加重腸道脹氣，而且易轉化為脂肪，加速脂肪在肝臟的聚集，促進脂肪肝的形成。長期大量吃糖容易加重胰腺的負擔，誘發糖尿病。

2.葵花子不宜多吃，葵花子中含有不飽和脂肪酸，多吃會消耗體內大量的膽鹼，可使脂肪聚集在肝臟，形成脂肪肝而影響肝臟功能。

3.松花蛋含有一定量的鉛，鉛在人體內能取代鈣質，經常食用松花生會使鈣質缺乏和骨質疏鬆，還會引起鉛中毒。鉛是有毒金屬可加重肝損害。

4.味精的成分是谷氨酸，肝病患者少量食用具有醒腦作用，而一次用量較多或經常超量食用，可出現短暫頭痛、心慌甚至惡心等症狀。

5.方便麵、香腸和罐頭等一些方便食品含有對人體不利的色素和防腐劑，這些有害物質需要在肝臟進行解毒和代謝後才能排出體外，經常食用會增加肝臟的負擔，加重肝臟病情。

6.各種腌制食品鹽分太高，肝硬化患者吃多了會導致水、鈉瀦留，肝硬化伴有腹水的患者應該忌用。

7.油炸食物口感較硬、不易消化，進食時容易劃破食道和導致腹脹，肝硬化患者應禁食。

第一、肝病食療常識：

肝臟是人體物質代謝的重要器官，肝臟疾病影響正常的營養代謝。肝臟還是調節血糖濃度恆定的重要臟器，慢性肝病時因對胰島素的抗性，餐後血糖不易轉化，肝糖原貯存減少;肝病時為補償疾病的能量消耗，患者的蛋白質分解代謝是增強的，需要補充蛋白質;肝病淤膽時，常有脂溶性維生素缺乏，也可有微量元素的攝入或利用不足;營養支持可以促進肝細胞的修復和再生，因此合理的飲食應作為基本治療措施之一。

肝病科醫生在接診時，除應詢問患者的食慾、惡心、嘔吐和乏力程度外，應了解其飲食喜好、生活習慣和飲酒史。要求患者忌酒，多次反復發作的重病者，禁食牛、狗、羊肉、老雞湯，少食辛辣、生、涼食品;多吃些山葯、大棗、豆類食品。對患者營養狀態的評估，必須參考患者身高、體重指數，並了解近期改變情況，尤其在晚期肝病時，當其體重降低超過10%時，在排除惡性病變的前提下，必須加強營養支持。

高熱量：食慾減退的慢性肝病患者長期熱量不足，對疾病的恢復極其不利。給予足夠熱量的食品可減少蛋白質的消耗，有利於組織蛋白的合成。一般每日每千克體重應給30-40kcal，成人每日2000-2500kcal。給予高熱量食物，應根據患者的情況靈活掌握，較胖的超重患者、限制卧床的患者應略低一些，因過量的營養是有害的;消瘦的、長期消耗的患者只要可能則以高一些為宜。

對於肝炎、肝硬化患者進食足夠的糖類，使肝糖原儲備充分，可增強肝細胞對感染和毒素的抵抗力，保護肝臟少受損害。糖是人體主要的熱量來源，慢性肝炎時常有低血糖者，活動期肝病時補充葡萄糖也可節省蛋白質作為供應能量的消耗。但是，重型肝病患者糖耐量常降低，供給過多葡萄糖常由尿排出，甚至可出現肝原性糖尿;高糖飲食也可增加肝內低密度脂類物質的合成，使血清中甘油三酯增多，從而易發生高血脂和脂肪肝。

故應適當掌握糖用量，如果飲食正常的患者，特別是慢性無症狀HBV攜帶者不宜大量吃糖。

高蛋白：肝臟病變時血漿蛋白和自身需要的白蛋白均合成減少，攝人富含蛋白質的食物，可以維持人體蛋白平衡並促進肝細胞的修復和肝功能的恢復。—般患者每日每千克體重1g可以維持正氮平衡，動物蛋白須在50%以上。肝功能損害較重或血漿白蛋白過低，產生腹水及下肢水腫時尤其要給高蛋白飲食，可按每日每千克體重1.5-2.0g計算，即成人每日需100-120g。

當肝性昏迷時，應嚴格限制動物蛋白質攝入，禁食雞蛋、魚、奶製品、排骨湯。待患者清醒後逐漸增加少量蛋白質供應，以患者能耐受為度。我們的經驗認為：文鏈氨基酸(如亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸等)用於肝性腦病時可作為一種治療方法，且有營養作用。復合氨基酸膠囊是後期肝硬化很好的營養補充刑，對提升白蛋白療效可靠。

限制動物脂肪：肝病時膽汁、消化液、消化酶的分泌減少，較多的動物脂肪很難吸收，而且食入後也難以耐受，易形成脂肪肝。可適當增加植物脂肪攝人量，如大豆、山楂、豆製品、豆腐、豆粉。為刺激食慾，大多數患者可以正常食用少量含動物脂肪的食品，如瘦豬肉、雞蛋等，成年人每日各食用40-50g較適宜。

合理食用水果：肝功能障礙時，對維生素利用率降低，肝病患者食物中應有足量的多種維生素。水果中含豐富的維生素，適合肝病患者服用。

但必須注意：①轉氨酶較高的活動期肝病患者，要限制水果的食人。因水果屬生冷食品，活動期肝病消化功能差，吃水果容易使腹脹、腹瀉加重。②肝功能好轉，ALT、AsT接近正常時，患者食慾好轉，可以補充水果，僅仍要注意1次不要食用太多，可以1日2-3次，冬天要加溫後食用。③肝硬化有食道或胃底靜脈曲張者，要以易消化的軟食為好，應避免食用生、冷、硬食物，以防刺激曲張的血管破裂出現大出血。所以水果要少吃，並且細嚼、加溫後食用。④有上消化道出血史的患者，飲食不可過熱、過涼，不可吃太硬不易消化的食物，不要飲用酸奶;即使在病情穩定期吃水果也要少吃，細嚼慢咽;禁止吃杏、櫻桃、柿子、桃子等破血澀腸之物。

適量礦物質：慢性肝病患者時常缺鋅。鋅是一些酶的成分。缺鋅時食慾不振、性功能差、免疫受抑制。肝病時有缺鋅現象者也要適當補充，但要鑒別血色病。腹水患者須限制鈉，每日氯化鈉(食鹽)不超過1-2g，較重的腹水患者不超過500mg;嚴重肝硬化伴有低鈉血症時則須限制水分攝入。較重的慢性肝病患者除非有腎功能不全，總是以低鉀者為多，經常需要含鉀豐富的食物。

第二、肝病患者生活上注意事項：

(1)生活調養。急性肝炎的早期肝功能明顯異常，或慢性肝病病變明顯活動時，尤其是ALT 150u/L 以上的要注意休息減少活動量，停止工作學習，接受治療。ALT在300U/L以上的要卧床休息。恢復期可逐漸增加活動量，但須避免過度勞累。肝硬化在代償朗可以從事非體力性工作學習，失代償肝硬化要停止工作，多卧床休息。慢性無症狀HBv攜帶者(慢性無症狀HBv攜帶者)無需休息。輕型慢性肝炎患者在病情穩定時，可參加工作，但不應從事重體力勞動。除工作學習外，肝病患者也要調節好精神生活和性生活，要指導患者正確對待疾病，保持心情開朗，多聽音樂，多看小品和相聲。活動期肝病要限制性生活，肝硬化患者即使靜止代償期也要減少性生活次數。但對肝功能正常的輕度慢性肝炎一般不要限制性生活，病毒耐受期的乙肝病毒攜帶者可以和正常人以樣結婚和性生活，僅對方必須按常規注射乙腫疫苗。

(2)心理治療。近幾年來，內於對乙肝病的傳染性過分宣傳，人們恐懼乙肝因而排斥團避乙肝患者。慢性乙肝患者或慢性無症狀HBV攜帶者除有心理負擔外，尚且有服葯治療的經濟負擔，對處於穩定期的患者可以在醫師的指導下定期停葯觀察。醫生要客觀的分析病情，向患者講清楚治療的希望，作耐心的解釋，以引導患者樹立治療信心，指導其正確求醫，可能使葯物治療發揮更好的作用。醫生要對乙肝病傳染性有一個正確的講述，免疫力正常的健康人一般生活接觸不會被HBv感染，打過乙肝疫苗產生抗體的人即使與慢性乙肝病毒感染者共同起居、就餐也不會被HBv感染。

要向患者講明乙肝慢性發病過程，堅持合理治療，可以防止病情發展，不會形成肝硬化，有的通過長期治療可以治癒;肝癌的發生率比某些宣傳要少得多，大部分肝癌發生於高齡的肝硬化患者，乙肝病早期治療對預防肝癌的發生是有用的。肝功能正常的人可以結婚，但“大三陽”的已婚婦女最好在HBV-DNA轉陰後再生育，如急於生育可注射HBIG預防傳給下一代。在不遠的將來，肝病治療的研究成果將會使乙型肝炎變為可以完全治癒的疾病。教育患者不要盲目購買市場上宣傳或電視廣告中的所謂“特效葯、好葯”。

第三、肝病患者1日內膳食搭配示範：

營養方案取決於肝病的不同時期、重度、患者的營養狀況、食慾狀態以及有無合並症。肝炎或肝病患者的飲食必須遵循一定的原則，但這些原則也應適合個體化的需要。參見表5。表5食品方案中的定量是一般食用量，而不是絕對必需量。

第四、肝病患者防癌的飲食、生活要點：

據報道：食物、葯物和生活環境中的化學物質誘發引起的癌症約占所有癌變的50%，乙肝病毒(HBv)有致癌作用，所以乙肝患者尤其是55歲以上的人更要從各方面預防癌症。

(1)發霉食品切忌食用。黃麴黴毒素是食品霉變後產生的有毒物質，其致癌性比亞硝胺強75倍(腌制食品含有);比3，4-苯並芘強4000倍(油炸、烤制食品含有)。因此花生、薯干、蘿卜干發霉應丟棄。

(2)動植物油哈喇後不立食用。花生油、棉籽油均不宜久貯，因久貯產生丙二醛聚合物有致癌作用，能促使肝硬化產生癌變。

(3)防止農葯化學品入。不吃農葯污染的蔬菜、水果，不吃含食品添加劑的副食品。

(4)多吃新鮮蔬菜瓜果。不推薦吃維生素補充劑，主張自然食品，如香菇、蘆筍、洋蔥、四季豆、茄子、柿椒、苦瓜、山葯、菱角、黑白木耳、大蒜、荸薺、芋艿、馬齒筧、捲心菜、紫菜、黃瓜、金針菜、木瓜、杏仁、荔枝、山楂、草莓、柑橘、蘋果、獼猴桃、無花果、西瓜、香蕉均有防癌成分。

(5)注意生活環境。汽車尾氣、裝修材料、化纖(氯乙烯)等化學物質有致癌作用;有些物理放射性危害也可能使細胞發生癌變。

『捌』 肝臟不好的人，不能吃什麼食物

肝臟不好的人，不僅飲食一定要非常注意。而且生活方面也要注意，所謂肝臟是五臟之一，具有調節情志、增強人體抵抗力的作用。為了保護好我們的肝臟，患有肝臟疾病的患者有些食物不能吃，一旦吃了就會影響肝臟的健康。

三、平時應該多吃一些清淡、容易消化的食物
肝臟不好的病人，適合多吃一些新鮮的蔬菜水果，比如芹菜、菠菜、黃瓜、西紅柿、香蕉、葡萄等，其次要吃一些富含優質蛋白質的食物，比如牛奶、雞蛋、魚、瘦肉、豆製品等，但是要注意適量。最後還是要及時補充一些微量元素和維生素，對保護肝臟有非常好的功效。可以平時多喝一些菊花枸杞茶，菊花具有清肝明目的作用，多吃一些綠色蔬菜，比如：芹菜、豆芽富含有機元素的蔬菜。

『玖』 肝功能不好不能吃什麼食物

肝功能不好別吃這些：

1.油膩的食物

這是因為肝病患者的肝臟受損後，肝細胞腫脹破壞，導致膽汁在肝內淤積，從而使膽汁分泌減少，導致對脂肪的消化吸收能力下降。因此，不能吃太過油膩的食物。

2.過多蛋白質

這是因為過多的蛋白質，反而會增加患者的肝臟負擔，尤其對於病情嚴重的肝病患者來說，由於消化功能不好，如果吃過多的高蛋白食物，會引起患者消化不良和腹脹等病症。

3.飲酒

這是因為酒的主要成分是乙醇，乙醇在肝臟內可以轉化為乙醛，他們對於肝臟都有直接的損害作用，使肝細胞發生變性和壞死。尤其是轉氨酶升高的急性或慢性活動期肝炎患者，即使少量飲酒，也會使病情反復或發生變化。

(9)肝病不能吃什麼擴展閱讀：

養肝的食物：

1.木瓜

肝臟功能受損的人群在日常生活中應該適量的多吃些木瓜，因為它具有很好的養肝作用，除此之外還可以有效的增強肝臟的抗病能力。木瓜之所以對肝臟有 益，是由於在肝臟中含有大量的維生素C以及多種氨基酸等成分，這些營養物質不僅能夠滿足機體所需，同時還能有效的增加肝細胞的抵抗力從而穩定肝細胞膜。

2.柑橘

富含vc，有助肝臟解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用傷胃。

3.梨

梨的營養豐富，能保護肝臟，幫助消化，所以也常作為肝炎和肝硬化的輔助治療。

4.萵筍

萵筍葉含豐富的鈣、胡蘿卜素及維生素C，而臭萵筍素可促進胃液、消化酶及膽汁分泌，有助於乙肝、丙肝病毒攜帶者以及慢性肝病患者增進食慾。