『壹』 什麼是瘦肉精
瘦肉精是一類葯物的統稱，任何能夠抑制動物脂肪生成，促進瘦肉生長的物質都可以稱為「瘦肉精」。
通常是指鹽酸克倫特羅。這一類「瘦肉精」，進入牲畜體內後能夠改變養分的代謝途徑，促進動物肌肉生長，尤其是促進骨骼肌蛋白質的合成，加速脂肪的轉化和分解，提高牲畜的瘦肉率。
近年來（2011年），因食用被「瘦肉精」污染的食物導致中毒事件屢有發生，且後果極其嚴重，引起了世界各國的高度重視。為了保證畜產品質量安全，保護人類健康，許多國家都禁止在食源性動物的生產中使用鹽酸克倫特羅。美國食品與葯品監督管理局（FDA）將肉品中的鹽酸克倫特羅殘留作為必檢項目，歐盟也嚴禁在飼料中添加「瘦肉精」類葯物。
『貳』 瘦肉精是什麼
瘦肉精是由鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇組成的化學物質。
20世紀80年代初，美國Cyanamid公司意外發現其有明顯的促進生長、提高瘦肉率及減少脂肪的效果，於是其被畜牧業作為瘦肉精使用。但由於其副作用，歐共體於1988年1月1日起禁止鹽酸克倫特羅物質當飼料添加劑使用，1991年被FDA禁止。
『叄』 什麼是瘦肉精
瘦肉精是一類葯物的統稱，任何能夠抑制動物脂肪生成，促進瘦肉生長的物質都可以稱為「瘦肉精」。
能夠實現此類功能的物質主要是一類叫做β-受體激動劑（也稱β-興奮劑）的葯物，其中較常見的有鹽酸克侖特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、硫酸沙丁胺醇、鹽酸多巴胺、西馬特羅和硫酸特布他林等。
通常是指鹽酸克倫特羅。這一類「瘦肉精」，進入牲畜體內後能夠改變養分的代謝途徑，促進動物肌肉生長，尤其是促進骨骼肌蛋白質的合成，加速脂肪的轉化和分解，提高牲畜的瘦肉率。
近年來（2011年），因食用被「瘦肉精」污染的食物導致中毒事件屢有發生，且後果極其嚴重，引起了世界各國的高度重視。為了保證畜產品質量安全，保護人類健康，許多國家都禁止在食源性動物的生產中使用鹽酸克倫特羅，美國食品與葯品監督管理局（FDA）將肉品中的鹽酸克倫特羅殘留作為必檢項目。
『肆』 什麼是瘦肉精
「瘦肉精」是一類以鹽酸克侖特羅、沙丁胺醇和萊克多巴胺等葯物為代表的20多種違禁使用的葯物的通稱，學名為β2-受體激動劑（β2-agonist），其既不是獸葯，也不是飼料添加劑，而是腎上腺類神經興奮劑。
如果作為飼料添加劑，使用劑量是人用葯劑量的倍以上，才能達到提高瘦肉率的效果。因為它用量大、使用的時間長、代謝慢，所以在屠宰前到上市，在動物體內的殘留量都很大，這個殘留量通過食物進入人體，可使人體漸漸地中毒。如果一次攝入量過大，就會產生異常生理反應的中毒現象，因此，被禁用。國內養豬戶不顧農業部的規定，為了使豬肉增加瘦肉率，在飼料中摻入「瘦肉精」。豬食用後在代謝過程中促進蛋白質合成，加速脂肪的轉化和分解，提高了豬肉的瘦肉率，因此，稱為「瘦肉精」。
因為鹽酸克侖特羅是第一種發現可以提高胴體瘦肉率的，並曾被廣泛使用，所以通常所說的「瘦肉精」，指的就是鹽酸克侖特羅。但近些年來逐步發現，沙丁胺醇和萊克多巴胺等其他β2-受體激動劑葯物也被違禁使用。
『伍』 什麼是瘦肉精
標識
中文名：瘦肉精；克倫特羅；鹽酸克倫特羅；鹽酸雙氯醇胺；克喘素；氨哮素；氨必妥；氨雙氯喘通；氨雙氯醇胺
英文名：Clenbuterol; Spiropent; Planipart; NAB365；4-Amino-3,5-dichloro-alpha-(((1,1-dimethylethyl)amino)methyl)benzenemethanol;CAS號：37148-27-9
分子式：C12-H18-Cl2-N2-O
理化特性
白色或類白色的結晶粉末，無臭、味苦，熔點161℃，溶於水、乙醇，微溶於丙酮，不溶於乙醚。
用途
瘦肉精是一種β2-受體激動劑，90年代初國外曾用於飼料添加劑，後因人的不良反應而被禁用。國內養豬戶不顧農業部的規定，為了使豬肉不長肥膘，在飼料中摻入瘦肉精。豬食用後在代謝過程中促進蛋白質合成，加速脂肪的轉化和分解，提高了豬肉的瘦肉率，因此稱為瘦肉精。
毒理簡介
克倫特羅能激動β2-受體，對心臟有興奮作用，對支氣管平滑肌有較強而持久的擴張作用。口服後較易經胃腸道吸收。作平喘葯口服成人20-40μg/次，3次/日；兒童5歲以上5-20μg/次，3次/日。人(女性)經口TDLo: 4600 ng/kg。小鼠靜脈LD50: 27600 ug/kg。
臨床表現
1.急性中毒有心悸，面頸、四肢肌肉顫動，有手抖甚至不能站立，頭暈，乏力，原有心律失常的患者更容易發生反應，心動過速，室性早搏，心電圖示S-T段壓低與T波倒置。
2.原有交感神經功能亢進的患者，如有高血壓、冠心病、甲狀腺功能亢進者上述症狀更易發生。
3.與糖皮質激素合用可引起低血鉀，從而導致心律失常。
4.反復使用會產生耐受性，對支氣管擴張作用減弱及持續時間縮短。雖然克倫特羅殘留的毒作用為輕度的，但美國FDA研究表明，應用擬交感神經葯者或對前葯過敏者，對克倫特羅的反應要比正常健康個體更為嚴重。
●FDA擔心非法應用克倫特羅可導致此葯的生產工人患病或死亡。FDA指出，職業性吸入克倫特羅對心血管的影響，可能要比經食品攝食的危害性更大，但有待於進一步的證實。
急救治療
1.口服後即洗胃、輸液，促使毒物排出。
2.在心電圖監測及電解質測定下，使用保護心臟葯物如6-二磷酸果糖(FDP)及β1-受體阻滯劑倍他樂克。
預防方法
1.控制源頭，加強法規的宣傳，禁止在飼料中摻入瘦肉精。
2.加強對上市豬肉的檢驗。
3.消費者購買豬肉時要揀帶些肥膘(1-2cm)的肉，顏色不要太鮮紅，豬內臟因瘦肉精殘留量多不宜食用。
『陸』 瘦肉精是什麼
先給大家科普下什麼是瘦肉精，其實瘦肉精是一類物質的統稱，原則上能減少脂肪含量，提高瘦肉率的物質都可以稱為瘦肉精，常見的瘦肉精有鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、硫酸沙丁胺醇、鹽酸多巴胺等。
瘦肉精在養豬業的用處很大，因為口味的原因，人們更喜歡瘦肉率高的豬肉，而瘦肉精使用正好迎合了人們刁鑽的嗜好。在飼料中添加一定量的瘦肉精，加快脂肪的代謝和轉化，能提高豬的瘦肉率。不僅於此，給豬餵食瘦肉精，還能使豬的膘形更好看（不長肥膘，不掉肚），屠宰後肉色鮮艷，瘦肉多、脂肪少，賣相好；另外，瘦肉精能促進豬的生長速率，縮短出欄時間。
瘦肉精雖然有很多優點，但它的危害也是不容忽視的。豬吃食瘦肉精後易發生四肢震顫、心肌肥大、心力衰竭等症狀，豬場因為餵食瘦肉精而造成生豬死亡也是屢見不鮮的事。瘦肉精對人的傷害也很大，瘦肉精進入人體後，會慢慢累積引發中毒；如果一次使用大量的瘦肉精也會中毒，中毒症狀常表現為四肢無力、頭暈、手顫、惡心等，甚至會造成人死亡。
『柒』 瘦肉精的主要成分是什麼
瘦肉精是一類葯物的總稱，能夠促進瘦肉生長，包括鹽酸克倫特羅，萊克多巴胺，沙丁胺醇，硫酸特布他林、西巴特羅、鹽酸多巴胺、硫酸沙丁胺醇七種葯物，通常所說的瘦肉精是指鹽酸克倫特羅。
克倫特羅為β受體激動劑，可增加動物瘦肉的含量，但是對機體健康是有影響的，國家已經禁用。
瘦肉精是一種β2-受體激動劑，20世紀80年代初，美國一家公司開始將其添加到飼料中，增加瘦肉率，但如果作為飼料添加劑，使用劑量是人用葯劑量的10倍以上，才能達到提高瘦肉率的效果。