菠蘿為什麼要用鹽水泡

『壹』 菠蘿為什麼要泡鹽水

吃菠蘿用鹽水泡，主要因為能有效的把菠蘿中的菠蘿朊酶浸泡掉，因為這種成分很有可能會導致口唇麻木。

用鹽水泡的話，也一定要掌握好一個度，時間最好控制在半個小時左右，時間不夠的話沒沒有辦法完全被消除，還是會有一定的刺激性，但是如果時間又太久的話，菠蘿當中的營養物質則會溶到水中，不利於人體的吸收，最關鍵是泡的時間太久的話，很有可能會導致菠蘿引來各種各樣的細菌。

菠蘿雖然好吃，但菠蘿中也含有一些有害物質，會給身體造成一定傷害，如疳類。疳類對皮膚和口腔黏膜有刺激作用，若用鹽水泡一泡，可有效抑制這種刺激反應，還能保證菠蘿吃更加美味可口。

生長環境

菠蘿有它自己的特殊生長習性。絕大多數菠蘿具有蓮座狀葉叢。葉叢基部形成一個能蓄水的葉筒。這類菠蘿生長發育所需的水分，不是貯存於葉肉內，而是貯存於簇生葉叢中央生長點處所自然形成的凹槽內（即特有的蓮座狀葉筒）生長季節除需經常澆水以保持盆土濕潤外。

還必須經常往葉筒內澆水，使葉筒內貯有充足的水分，這樣才能使其茁壯生長，這是鳳梨的一種特殊習性。絕大多數觀賞菠蘿另一種特殊習性是一生中只開一次花，開花之後母株再活一段時間即死亡，這時在母株的莖基部或根部萌生一至數個櫱（niè）芽，這些櫱芽是繁殖新植株的好材料。

『貳』 菠蘿為什麼要用鹽水泡

平常我們買的菠蘿都會切好用鹽水泡一下才吃，那麼為什麼要用鹽水泡呢？
材料/工具
菠蘿、鹽
方法
1、因為菠蘿中有一種酶，如果直接食用，可能會引發過敏反應，出現腹瀉、嘔吐或頭痛等症狀，還可能對口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮產生刺激。食鹽水能破壞這種酶，如果浸泡時間不夠，菠蘿酶沒有完全失去活性，依然可能造成過敏。
2、浸泡菠蘿的時間太長也不行，不但會造成菠蘿的營養過多流失，還因為菠蘿含糖豐富，一直泡在水裡，容易滋生細菌。菠蘿最好泡半個小時左右，可以避免以上所有問題，還能讓菠蘿更加香甜。此外，菠蘿中還含草酸，會影響人體對鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會中和其酸性，減少可能對身體的危害。
3、最後，如果菠蘿的果實突頂部充實，果皮變黃，說明它已達到九成熟。這樣的菠蘿果汁多，糖分高，香味濃。如果不是立即食用，最好選果身尚硬，淺黃帶有綠色光澤，約七八成熟的為佳。

『叄』 為什麼吃菠蘿要泡鹽水

1.
原因一，菠蘿內部含有一種菠蘿蛋白酶的東西，不經過鹽水浸泡很容易引起菠蘿過敏，對舌頭容易產生刺激。

2.
原因二，用鹽水泡菠蘿可以燙菠蘿的口感變得更甜，食鹽可以很好的分解破壞菠蘿中的蛋白酶，菠蘿泡過鹽水後吃起來更加柔軟，不會帶給嘴唇一種刺激的感覺。

3.
原因三，鹽水泡過菠蘿後一時吃不完，可以延長菠蘿的保鮮時間，使菠蘿不容易變質。

鹽水泡菠蘿很大的一部分原因就是促進草酸鈣的溶解，減少針狀結晶的存在。只要你能忍受寡淡的口感，其實多拿水沖也是有作用，加鹽更多是為了減少寡淡的口感，提升菠蘿口味，就像有的日本人吃西瓜會撒一層薄鹽一樣。

蛋白酶引起過敏通常需要一段時間，因為人體免疫系統作出反應需要時間， 但是「扎嘴」是吃菠蘿瞬間出現的反應，沒有延遲。[2]

與此同時，含有草酸鈣的食物還有很多，例如蔬菜中的莧菜、菠菜；水果中的獼猴桃等等。這也是有些人對於獼猴桃也有扎嘴感的原因，而蔬菜因為要經過烹飪食用，焯水煎炒蒸煮，會使扎嘴的草酸鈣流失掉。

草酸鈣也會隨著菠蘿和獼猴桃的成熟，含量慢慢減少。而且現在菠蘿經過人工的篩選和反復的培育，相比小時候吃的菠蘿，現在菠蘿的草酸鈣含量越來越低了，從水果店買來也可以直接吃。兒時吃菠蘿前必泡鹽水的過程最終只停留在記憶里。

『肆』 吃菠蘿為什麼要用鹽水泡泡多久合適

菠蘿的口感，酸酸甜甜，所以很多人都喜歡吃。並且對身體健康，也是非常有好處的。因為菠蘿當中含有的物質，能夠促進腸胃的蠕動，幫助消化吸收。並且能夠預防多種疾病的發生，最重要的是，菠蘿對於一些慢性疾病的患者，非常友好。人們在吃菠蘿之前，都選擇用鹽水泡。這樣就能夠將菠蘿當中的酸澀感，及時的泡掉，吃起來也會比較清甜。但是在泡菠蘿的時候，最好泡半小時左右，是最佳的。

嚴重的情況下，可能會發展成結石，所以會很大程度的影響，人體對鈣元素的吸收，身體可能會出現異常。會吃菠蘿的小夥伴們，都知道菠蘿，買回來之後，最低要浸泡半小時或者一小時再吃，口感會比較好。不喜歡吃酸性水果的人，在吃菠蘿的時候，都會使用這種方法。

『伍』 吃菠蘿前要用鹽水泡，為什麼

菠蘿是很多人喜歡吃的水果，不僅能清熱止渴，還能促進消化，是醫療餐兼優良的時令水果。吃菠蘿之前，把菠蘿放在鹽水裡浸泡一會兒，很多人會好奇。菠蘿為什麼要用鹽水浸泡才能吃？

用鹽水浸泡菠蘿可以去除菠蘿的毒性，菠蘿中含有一種叫菠蘿酶的物質，菠蘿酶是過敏物質，會引起消費者過敏反應，具體症狀包括腹瀉、腹痛、嘔吐、頭暈、舌頭發麻，全身發癢、嚴重時會出現呼吸困難、休克等。用鹽水浸泡菠蘿可以避免這種現象。鹽會破壞菠蘿的菠蘿酶，使菠蘿失去毒性。另外，菠蘿含有草酸等物質，影響人體對鈣、鐵的吸收，用鹽浸泡可以中和酸性，減少對身體的傷害。

另外，菠蘿中含有的血清素會使血管強烈收縮，使血壓上升，引起頭痛。不僅如此，菠蘿中還含有菠蘿蛋白酶，這些酶可以被胃酸作用分解並破壞，但飯後幾分鍾內會出現惡心、嘔吐、頭痛、頭暈等不舒服的症狀。因此，菠蘿通過用鹽水浸泡，然後用冷水去除表達的鹹味，起到脫敏的作用。

『陸』 吃菠蘿為什麼要用鹽水泡

吃菠蘿為什麼要用鹽水泡？

一、吃菠蘿為什麼要用鹽水泡？

說到菠蘿，大家都覺得它是一種非常好吃的水果菠蘿，它本身是一種熱帶水果，有的地方還會把菠蘿叫鳳梨。這種水果當中富含非常豐富的維生素以及微量元素蛋白質和糖類的含量也是特別的高，口感酸酸甜甜的，不僅能夠止渴利尿，還能夠緩解消化不良的症狀，甚至有人還會把菠蘿當做一種減肥的水果去吃。但是菠蘿如果切開直接吃的話，就會有一種澀澀的感覺，這個時候把菠蘿放在淡鹽水當中泡一下，這種味道就會完全消失，菠蘿吃起來就非常的酸甜可口，之所以會用原鹽水泡，就是因為鹽水可以讓菠蘿的酸澀味道消失。

『柒』 菠蘿為什麼要用鹽水泡

菠蘿為什麼要用鹽水泡

菠蘿為什麼要用鹽水泡？吃過菠蘿的人都知道，在食用之前一定要用鹽水泡一泡，這樣處理後的菠蘿才會入口甘甜，不會那麼酸。很多人不明白其中緣由。下面就講講菠蘿為什麼要用鹽水泡。

菠蘿為什麼要用鹽水泡1

一、菠蘿為什麼要用鹽水泡

1、菠蘿在吃以前要用淡鹽水浸泡，是因為菠蘿這種水果中還有一定數量的菠蘿梅這種物質是一種易過敏成分容易導致人類的嘴唇出現發麻和皮膚出現痛癢，人們再用鹽水把它浸泡以後再吃就能避免這些不良症狀出現。

2、菠蘿用鹽水浸泡，還因為它的味道特別酸，用淡鹽水浸泡以後能讓它的酸味略微變淡，會讓它的口感變得更好，而且有利於人體對新鮮菠蘿中有效營養的吸收，會讓它的食用功效得到更好發揮。

3、菠蘿在吃以前雖然需要用鹽水浸泡，但大家一定要掌握好鹽與水的比例，每500克水中只需要放入2~3克食用鹽就可以，如果鹽水濃度過高會破壞菠蘿的營養，在吃了那樣的菠蘿也不會讓它發揮應有的食用功效。

二、鳳梨不用鹽水泡能吃嗎

鳳梨應該算是菠蘿家族的一個特殊品種，它不用鹽水浸泡是能吃的，因為鳳梨中布魯梅的含量比較少，而且它味道比較甜，人們把它去掉果皮以後直接切成塊就能吃，而且這時的鳳梨果肉味道甘甜果汁量大，吃起來口感特別好，另外鳳梨不用鹽水浸泡直接食用還能防止營養流失，對它它食用功效的發揮大有好處。

菠蘿為什麼要用鹽水泡2

一、菠蘿要用鹽水泡多久：30分鍾

剛削完皮的菠蘿直接吃有很明顯的酸澀感，需要用鹽水浸泡之後在食用，一般泡15—30分鍾左右即可。喜歡吃口感軟一點的就泡30分鍾，這個影響不大，這樣既可以保證菠蘿的`味道會更甜美，還能防止營養過度流失，食用起來生津止渴、開胃消食還能美容養顏。

還需要注意的是，一個菠蘿用適量的水泡起來，然後放3—4勺鹽就差不多了，不要放太多，太多會影響口感，最好用涼開水泡，這樣更加干凈衛生。泡完水後的菠蘿帶有鹽水，吃起來會咸鹹的，吃之前用水沖一下，喜歡甜中帶鹹的口感，也可以不洗直接吃。

二、菠蘿為什麼要用鹽水泡

味道更甜

菠蘿中含有一些有機酸、草酸，食用起來的話會有些酸澀，還會影響人體對鈣和鐵的吸收，用鹽水泡一下的話可以中和一些他的酸性，減輕酸味，吃起來更甜美。

三、鳳梨和菠蘿的區別

葉子形狀區分

1、鳳梨：鳳梨的葉子一般都是不帶齒狀的。

2、菠蘿：菠蘿的葉子是帶有齒狀的。

『捌』 菠蘿為什麼要泡鹽水菠蘿的正確泡法是什麼呢

菠蘿為什麼要泡鹽水？菠蘿要泡鹽水是由於菠蘿裡面含有一種人服用後會令人惡心嘔吐、拉肚子的菠蘿酶，且里有鹽酸，會影響到鈣、鐵的吸收，所以人們在服用前，都會用鹽水泡浸下，以中和菠蘿的酸鹼性。菠蘿要泡鹽水詳盡緣故如下所示：菠蘿要泡鹽水詳盡緣故：防止大家造成過敏症狀。菠蘿含有豐富多樣的蛋白、鉀、鈉、鋅、鈣、磷、鐵、胡羅卜素、維他命C等微量元素，在其中里邊有一種菠蘿酶原素，人服用後會有惡心嘔吐、頭痛、等不適病症，會讓嘴巴和口腔黏膜有一定的刺激效果，而食用鹽能夠毀壞這類酶，因而用鹽水泡菠蘿能夠有效毀壞酶，從而減少大家造成過敏症狀。

匯總：菠蘿要泡鹽水是由於菠蘿裡面含有一種人服用後會令人惡心嘔吐、拉肚子的菠蘿酶，且里有鹽酸，會影響到鈣、鐵的吸收，若要用鹽水泡浸下能夠有效防止造成過敏症狀，並增加清甜味，但具體看個人喜好，若是不需要鹽水泡也是完全可以飲用的。