鮑魚蒸多久

Ⅰ 蒸鮑魚需要蒸多長時間

蒸鮑魚需要蒸3分鍾。蒸鮑魚的方法就是先將鮑魚處理干凈，打刀花，放入姜絲、胡椒、料酒等調料一起蒸即可，具體做法如下：

主料：鮑魚3個

輔料：姜5克、蔥5克、料酒5克、胡椒粉1克、蒸魚豉油10克

1、姜絲、蔥切好備用。

注意事項:

1、鮑魚的宰殺方法要正確，處理要干凈；

2、蒸制的時間要嚴格控制，成敗的關鍵在火候；

3、調味要清淡，突出原料的本味。

4、必須嚴格控制蒸制的時間，用秒錶計時180秒（3分鍾）。如果時間過了，哪怕只過了30秒，鮑魚的邊緣就會變老了。

Ⅱ 清蒸鮑魚要多長時間

鮑魚要蒸10-16分鍾之間，這樣不僅可以保證鮑魚熟透，也能夠幫助人體消化。同時，由於鮑魚屬於海鮮類產品，所以一定要蒸熟後上桌，如果鮑魚沒有蒸熟的話，很容易就導致腹瀉腹痛，惡心嘔吐的情況發生，所以一定要把鮑魚蒸熟後食用。

主料：鮑魚3個。

輔料：姜5克、蔥5克、料酒5克、胡椒粉1克、蒸魚豉油10克。

1、姜絲、蔥切好備用。

Ⅲ 鮑魚要蒸幾分鍾

1、鮑魚用刀沿著外殼劃開，取出鮑魚肉，去內臟，洗凈切丁。

2、土豆去皮切丁。

3、熱油蔥姜爆鍋，放辣椒，雞精，料酒，鹽，糖，大料，花椒。

4、土豆翻炒，加清水燉。

5、放入鮑魚丁燉熟，即可。

紅燒鮑魚

材料：鮑8隻，老母雞0.5隻，瑤柱適量，火腿適量，糖，蔥，姜，生粉。

做法：

1、干鮑八隻泡清水48小時，中途要不停地換水，泡好後洗凈（有個像沙嘴的地方要掀掉）。

2、倒入開水蓋上燜一晚，然後取一沙鍋放入鮑魚老母雞半隻或一隻飛水，可以先煲出雞湯再做。

3、瑤柱一把，火腿片幾片，適量糖薑片蔥段加入足量的水煲開後轉小火熬，上五個小時後關火。一次放足量水，中途不能加水，否則鮑汁就不濃了。也不用加鹽，瑤柱本身帶鹹味，越煮鹹味自然就出來了。

4、關火後把除鮑魚後的材料渣撈出，鮑魚就留在沙鍋中放一晚（沙鍋保溫，所以一定要用沙鍋來做）。

5、第二天加入蚝油再煮兩小時（如果覺得鹹味不夠可以加點鹽），如果不急著吃關火再燜。

6、等第三天再開火煮開十幾分鍾後關火。反復幾天這鮑魚想不好吃都難，吃時把汁用生粉勾芡淋在上面。

清蒸鮑魚

材料：鮑魚，姜，蔥，醬油

做法：

1、其實也就跟蒸魚的方法一樣，活鮑魚讓賣的人處理好。

2、再刷洗干凈擺上碟，姜蔥切絲鋪在上面，倒點美極鮮醬油。

3、蒸鍋把水燒開後放入鮑魚，大火蒸八九分鍾關火，取掉姜蔥絲。

4、要漂亮再加點新鮮的蔥絲擺在上面，熱油鍋把燒熱的油澆在鮑魚上，此時可加點醬油（可調點糖和香油）。不要放蒜蓉，影響蒸鮑魚的口感。

小鮑魚燒排骨

材料：新鮮小鮑魚8個，肋排1斤，生薑1塊，大蔥1段，蒜3瓣，桂皮少許，八角少許，紅燒醬油，老抽（上色用），料酒，糖，香油。

做法：

1、排骨沖洗干凈。

2、小鮑魚可以請店家代為去殼或者自己用小刀輕輕將肉取出，用牙刷或干凈的鋼絲球將旁邊的沉污刷洗干凈。

3、在小鮑魚表面像切魷魚花一樣，橫著切幾條，豎著切幾條，保持鮑魚肉別被切斷。

4、排骨冷水下鍋，煮開，瀝去浮沫。

5、生薑切絲、大蔥切大塊。

6、鍋中放少量油燒熱後加入大蔥、生薑和整瓣蒜略炒香，接著加入排骨繼續翻炒至表面微焦。

7、加入小鮑魚，倒入適量料酒，紅燒醬油，糖炒一下。

8、倒入沒過排骨量的開水，再加入1個八角少許桂皮。

9、移入高壓鍋，大火燒開轉小火20分鍾。

10、重新倒回炒鍋中，大火快速收干收濃湯汁。

11、此時可根據個人口味增加適量鹽、糖或者老抽上色，臨出鍋前淋入少許香油即可。

Ⅳ 鮑魚蒸多久最好吃

鮑魚需要蒸多久？鮑魚的吃法有哪些

鮑魚是一種營養非常豐富的海鮮，海鮮市場里總會有它的存在，鮑魚是進補佳品，所以一直都是深受人們的喜愛，那鮑魚需要蒸多久大家知道嗎，接下來一起看看吧。

一、鮑魚需要蒸多久

吃過鮑魚的小夥伴都會有吃過清蒸鮑魚，其實新鮮的海鮮最好的做法就是清蒸了，清洗干凈的鮑魚在表面切花，撒上一點的蒜米和辣椒圈，在煮沸的水後放入，這里也需要看鮑魚的個頭大小來控制火候，小的鮑魚大概7分鍾，大鮑魚需要的時間長點大概是13分鍾，大家一定要高溫蒸熟才可以食用，海鮮一般多少會帶點微生物也就是肉眼所看不見的細菌，所以要高溫烹飪，不放心的朋友可以適當的加多1-2分鍾，也不必太過於用太長的時間，這樣的鮑魚容易鮮味流失的快，肉質也沒那麼鮮美了。

二、鮑魚的吃法有哪些

說道這里小夥伴可能吃過鮑魚做法是非常的多，比較常見的做法是拿鮑魚來煮雞湯，鮑魚的鮮味加上雞的香味兩者的營養都濃縮到湯里，誇張的說喝完覺得自己的任督二脈都被打通了，還有的做法就是蒜蓉粉絲蒸鮑魚，在鮑魚上放上蒜蓉和粉絲一起清蒸，這樣的鮑魚既保留了鮮味又加上了蒜蓉來調味就會更加提升這道菜的質感，這道菜一直都非常受歡迎，不單單是家庭里可以自己做，餐廳里也常備有這道名菜，還有其他的做法比如鮑魚飯，香菇燒鮑魚，鮑魚面等等的菜系。

三、鮑魚的營養價值

鮑魚是一種高蛋白低脂肪的海鮮，富含多種的微量元素和DHA，提高免疫力和促進生長發育，它的營養全面是男女老少進補的佳品。

鮑魚需要蒸多久相信大家都有了了解，大家在海鮮市場購買的時候也要注意一下挑選哦，盡量選擇鮮活而不是冷凍的鮑魚哦，這樣鮑魚更加的鮮美，最簡單的做法就是清蒸鮑魚了，那麼有營養的鮑魚還等什麼趕緊的去做起來吧

Ⅳ 蒸鮑魚要幾分鍾

10分鍾左右即可。做法如下：

准備材料：鮑魚3個、姜5克、蔥5克、料酒5克、胡椒粉1克、蒸魚豉油10克。

1、鮑魚處理干凈，片成三層薄片並打花刀。蔥姜切好。

Ⅵ 鮑魚水煮多長時間

鮑魚煮8分鍾即可。
鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為海洋「軟黃金」，味道鮮美、肉質細嫩、營養豐富。
一般情況下鮑魚涼水下鍋，待中火慢慢加熱，水沸後煮8分鍾左右即可。如果是個頭比較大的鮑魚，可以適當的多蒸1、2分鍾，鮑魚味鮮，不宜久蒸，蒸久了營養成分會流失，肉質會變老，口感也會變差很多。
鮑魚煮熟後，裙邊會變成黃白相間的狀態，此時可以將鮑魚撈出、晾涼食用。
蒜蓉鮑魚的做法

材料：鮑魚、大蒜、紅椒、生薑、調味品適量。

做法：
1、鮑魚處理干凈。

2、在清理出來的鮑魚肉上打「十字」幫助入味，繼續放在鮑魚殼上面。

3、紅椒切絲、生薑切絲。

4、大蒜切成蒜蓉。

5、取一半的蒜蓉倒入5成熱的油鍋中，用小火炸至微黃撈出，將剩餘蒜末與炸好蒜末混合調入料酒。

6、雞精和一小勺油混合，將鮑魚擺入盤中在上面放入調好的蒜蓉汁。

7、蒸5分鍾，上面撒上紅椒蔥花，淋入熱油即可端出食用。

Ⅶ 鮑魚蒸多久才熟

一般鮑魚在蒸籠上氣後蒸8—10分鍾左右即可蒸熟，不要蒸的時間過長，否則容易老，影響口感。

鮑魚是名貴的「海珍品」之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋「軟黃金」。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為「餐桌黃金，海珍之冠」，其肉質細嫩、營養豐富。鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%;干品含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素，足一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含谷氨酸，味道非常鮮美。

(7)鮑魚蒸多久擴展閱讀：

清蒸鮑魚的做法

材料：鮑魚，姜，蔥，醬油

做法：

1、其實也就跟蒸魚的方法一樣，活鮑魚讓賣的人處理好。

2、再刷洗干凈擺上碟，姜蔥切絲鋪在上面，倒點美極鮮醬油。

3、蒸鍋把水燒開後放入鮑魚，大火蒸八九分鍾關火，取掉姜蔥絲。

4、要漂亮再加點新鮮的蔥絲擺在上面，熱油鍋把燒熱的油澆在鮑魚上，此時可加點醬油 (可調點糖和香油)。不要放蒜蓉，影響蒸鮑魚的口感。

Ⅷ 鮑魚需要煮多久

一般鮑魚煮20分鍾左右就可以了，當然根據鮑魚的個頭大小可以分不同的時段。

比如5頭鮑魚，個體比較中等，因此一般煮20分鍾就行。如果是個頭大一點的兩頭鮑魚或者是三頭鮑的話，那就需要煮25分鍾到半個小時。如果個頭比較小的十頭鮑魚的話，一般15分鍾就可以了。

帶殼煮鮑魚：

在煮帶殼的鮑魚時，先在鍋中加入適量的清水，把帶殼的鮑魚冷水下鍋，先開大火燒水，等到水煮開之後再轉中小火煮，等到水煮沸的時候開始計時，煮十分鍾左右就行了。因為鮑魚帶殼煮不容易煮，所以要煮十分鍾左右。

按照這個方法煮出來的鮑魚，口感鮮嫩Q彈，特好吃。不過要注意的是，如果鮑魚的個頭很大或者很小，適量的增減煮制時間，增減的時間控制在1-2分鍾之內。

Ⅸ 鮑魚 蒸多久

生鮑魚蒸多長時間
10分鍾左右。將新鮮鮑魚處理干凈，然後在蒸鍋上汽後放入蒸熟，一般10分鍾就可以將鮑魚蒸熟了，如果是個頭比較大的鮑魚，可以適當的多蒸1、2分鍾，鮑魚味鮮，不宜久蒸，蒸久了營養成分會流失，肉質會變老，口感也會變差很多。
鮑魚蒸好了咬不動
考慮是蒸的時間太長導致的。
鮑魚中含有大量的蛋白質、氨基酸等營養成分，快速蒸熟後食用，味道非常鮮美，爽滑可口；而蒸的時間過久，鮑魚的肉質變老，口感也會變差很多，因此，蒸鮑魚的時間要控制在15分鍾以內，以免蒸久了影響口感。
涼水下鍋煮鮑魚嗎
可以涼水下鍋。
鮑魚涼水下鍋，在加熱的過程中鮑魚逐漸煮熟，這樣做出來的鮑魚，味道比較鮮美。方法：活鮑魚帶殼冷水下鍋，中火慢慢加熱，待水溫升至85度後，換成小火煨制20秒鍾，使鮑魚殼和鮑魚肉分離，此時撈出鮑魚過涼，直接用手就能夠摳出鮑魚肉。
清水鮑魚煮幾分鍾最好
水沸後煮8分鍾左右即可。
水的沸點是100℃，在高溫條件下，鮑魚肉受熱均勻，很快就會煮熟了，鮑魚煮熟後，裙邊會變成黃白相間的狀態，這時候就可以將鮑魚撈出、晾涼食用，直接食用或者蘸醬食用口感最佳，也可以繼續烹調食用。
蒜蓉鮑魚的最正宗做法
材料：鮑魚、大蒜、紅椒、生薑、調味品適量。
做法：1、鮑魚處理干凈。
2、在清理出來的鮑魚肉上打「十字」幫助入味，繼續放在鮑魚殼上面。
3、紅椒切絲、生薑切絲。
4、大蒜切成蒜蓉。
5、取一半的蒜蓉倒入5成熱的油鍋中，用小火炸至微黃撈出，將剩餘蒜末與炸好蒜末混合調入料酒。
6、雞精和一小勺油混合，將鮑魚擺入盤中在上面放入調好的蒜蓉汁。
7、蒸5分鍾，上面撒上紅椒蔥花，淋入熱油即可端出食用。

Ⅹ 清蒸鮑魚需要多長時間

鮑魚如果是用清蒸的做法的話，一般是十分鍾左右就可以熟了，如果是比較大的鮑魚，可以適當的多蒸一會兒，在蒸之前要先在鮑魚身上畫花刀，這樣會比較入味，熟的也更快。
鮑魚清蒸要多長時間能熟
8-10分鍾。
鮑魚中含有豐富的蛋白質、鈣、鎂、磷等多種營養成分，需要高溫和一定的時間才能將其營養素析出，但是鮑魚蒸熟並沒有明確的時間，與鮑魚的大小和火候有一定的關系，一般切好花刀小鮑魚上鍋用大火蒸5-8分鍾即熟;而個頭比較大的鮑魚需要的時間就會長一些，大約需要10-15分鍾左右，可以根據鮑魚的具體狀態來判斷。
鮑魚清蒸要多長時間能熟 清蒸鮑魚的做法
清蒸鮑魚的做法
材料：鮑魚6隻，蔥、姜、蒜、紅辣椒、醬油、食油、食鹽各適量。
做法：
1、將鮑魚的肉從殼上分離開來，去除內臟，洗凈裙邊，切花刀備用。
2、姜切絲、蒜切末，蔥、紅椒切粒備用。
3、鮑魚表面抹一層鹽，撒上姜絲和適量蒜末腌製片刻。
4、鍋中加水，放入鮑魚隔水蒸8分鍾左右。
5、出鍋後撒蔥，淋少量醬油。
6、起鍋熱油，爆香蒜末、紅椒，然後淋在鮑魚上即可。