植物油是什麼

① 植物油是什麼油

植物油是以植物的果實、種子、胚芽為原材料，經過壓榨等加工處理製成的油。有花生油、豆油、亞麻油、蓖麻油、菜子油等。這些植物油皆可進行烹飪，對人身體有益，也是生活廚房必備用品。

植物油根據油料品種和質量可以分為四個等級，且大豆油、菜籽油、米糠油、葵花籽油、浸出花生油、玉米油能劃分出四個等級,而壓榨花生油、壓榨油茶籽油、芝麻油只能劃分為一級和二級。

植物油的熔點低，在常溫環境里呈現液態，在人體內吸收率比較高。

在很多西餐，以及中餐的涼拌菜，經常會用到色拉油，其實色拉油就是把植物油，經過多種工藝，進去脫膠、脫脂、脫色等處理之後，從而得到的高級植物油。

儲存植物油可以採取密封的方法。將植物油裝入綠色或者棕色的玻璃瓶中，並用木塞蓋嚴,避免油脂接觸空氣,然後將植物油放在沒有光照、溫度較低的環境中即可。

② 植物油是什麼

植物油廣泛分布於自然界中，是從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂。
植物油的主要用途有三種。首先是食用植物油脂。食用植物油脂是人類的重要副食品，主要用於烹飪、糕點、罐頭食品等。其次是工業用植物油脂。最後，植物油脂是國際市場上重要商品之一。
植物油的主要成分是直鏈高級脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除軟脂酸、硬脂酸和油酸外，還含有多種不飽和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。
植物油主要含有維生素E、K、鈣、鐵、磷、鉀等礦物質、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮膚滋潤有光澤。

③ 植物油是什麼油

植物油是以富含油脂的植物種仁為原料，經除雜、脫殼、破碎、軟化、軋坯、擠壓膨化等過程處理後，再採用機械壓榨或溶劑浸出方法提取獲得粗油後，再通過經精煉獲得的一種油脂，常見的植物油有花生油、菜子油、蓖麻油、亞麻油、豆油等，植物油含有豐富的維生素以及礦物質、脂肪酸等。

一、植物油是什麼油

1、植物油是由高級脂肪酸和甘油反應而成的化合物，以富含油脂的植物種仁，如植物的果實、種子、胚芽為原料，經除雜、脫殼、破碎、軟化、軋坯、擠壓膨化等過程處理後，再採用機械壓榨或溶劑浸出方法提取獲得粗油後，再通過經精煉獲得的一種油脂，如花生油、豆油、亞麻油、蓖麻油、菜子油等。

2、植物油的主要成分是甘油生成的酯和直鏈高級脂肪酸，脂肪酸除硬脂酸、軟脂酸和油酸外，還含有多種不飽和酸，如桐油酸、芥酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有維生素K、維生素E、鐵、鈣、鉀、磷等礦物質、脂肪酸等，其中的脂肪酸可以使皮膚滋潤變得有光澤。

二、植物油的主要用途

1、食用植物油脂：是人類的重要副食品，主要用於糕點、烹飪、罐頭食品等，還可以加工成人造奶油、菜油、烘烤油等供人們食用。人類的膳食中需要保證油脂的含量，如果長時期攝入的油脂不足，體內長期缺乏脂肪，會導致體力不佳、營養不良、體重減輕，甚至會喪失勞動能力。

2、工業用植物油脂：用途極為廣泛，是油漆、肥皂、橡膠、油墨、紡織、製革、潤滑油、蠟燭、合成樹脂、化妝品及醫葯等工業品的主要原料。

3、隨著我國改革開放和國民經濟發展，植物油脂成了國際市場上重要的商品之一，進出口植物油脂的數量和品種都在逐年增加。出口的植物油種類有花生油、豆油、棕櫚油、菜籽油、蓖麻油等，主要輸往朝鮮、日本、荷蘭、蒙古、俄羅斯等國家。進口的植物油種類有菜籽油、豆油、棕櫚油、亞麻油、椰子油、蓖麻油等，主要來自巴西、美國、菲律賓、荷蘭、新加坡、印度、馬來西亞等國家。

④ 植物油是什麼油

植物油是由不飽和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，廣泛分布於自然界中，是從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂。常見的有大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油、食用植物調和油等。其中，食用植物調和油是由兩種及兩種以上油品經過科學配方調制而成。

按照《食品安全國家標准預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2011）和《食品安全國家標准植物油》（GB 2716-2018），如產品執行標准中明確質量等級的，應標示質量等級。對食用植物調和油，應在外包裝上統一標注為「食用植物調和油」，標簽上還要註明各種食用植物油的比例。

植物油主要用途

1、食用植物油脂：人類的膳食中需要保證油脂的含量。食用植物油脂是人類的重要副食品，主要用於烹飪、糕點、罐頭食品等，還可以加工成菜油、人造奶油、烘烤油等供人們食用。

2、工業用植物油脂：其用途極為廣泛，是肥皂、油漆、油墨、橡膠、製革、紡織、蠟燭、潤滑油、合成樹脂、化妝品及醫葯等工業品的主要原料。

3、植物油脂是國際市場上重要商品之一，隨著我國改革開放和國民經濟發展，進出口植物油脂的品種和數量都在逐年增加。出口植物油有豆油、花生油、菜籽油、棕櫚油、蓖麻油等，主要輸往日本、朝鮮、蒙古、荷蘭、俄羅斯等國家。

以上內容參考：網路-植物油