穀雨吃什麼

㈠ 穀雨吃什麼傳統食物

穀雨吃什麼傳統食物

穀雨吃什麼傳統食物，穀雨，是雨生百穀的意思，每年4月20日或21日太陽到達黃經30度時為穀雨。在這萬物復甦的春季，我們的飲食也變得豐富起來，以下穀雨吃什麼傳統食物。

穀雨吃什麼傳統食物1

1、食香椿

俗語說：「雨前椿芽嫩無比，雨後椿芽生木體」。穀雨前後，正是吃香椿的好時候，尤其是北方地區，穀雨吃香椿，是時下最時令的金貴菜餚。這時的香椿醇香爽口營養價值高，一年之中也只有在這個時候才能嘗得到這口「春味」！而且香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。

2、喝穀雨茶

民間諺雲「穀雨穀雨，採茶對雨」，穀雨是採茶的時節。穀雨前採摘的茶細嫩清香，味道最佳，故穀雨品新茶，相沿成習。穀雨茶溫涼，因為穀雨生長在溫和的春季，春季溫度也適中，所以穀雨茶都有溫良去火的功效特點，可以用作茶療。

3、吃香菜

「清明斷雪，穀雨斷霜」，穀雨前後15天及清明的最後3天中，脾處於旺盛時期。中醫認為香菜性溫味甘，能健胃消食，利尿通便，並有發汗透疹，消食下氣之功，適用於感冒、消化不良等。春季吃香菜能發散寒氣，尤其是春寒料峭的時候最適合。

4、烏米飯

每年穀雨時節，肇興侗寨有「吃烏米、打花臉、播稻種」習俗。在穀雨這天，男女青年充分表達自己的愛慕之情。青年男子都會到姑娘家扔竹簍，討要烏米飯，去的人越多，姑娘的家人越覺得有面子，它是當地農耕文化與婚戀習俗的雙重寓意表達。

穀雨吃什麼水果好

5、菠蘿

穀雨前後，肝木旺盛，脾衰弱，而菠蘿性平，味甘、微酸、微澀、性微寒，具有清暑解渴、消食止瀉、補脾胃等功效。菠蘿還含有大量的果糖、葡萄糖、維生素A、B、C、檸檬酸和蛋白酶等物。

6、草莓

穀雨前後，人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓可以起到抑製作用。草莓營養價值高，含豐富的維生素C，有幫助消化的功效。還有，草莓最好在飯後吃，因為其含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘，預防痔瘡、腸癌。

7、香蕉

春季天氣乾燥，人也容易上火導致便秘，此時吃一些香蕉有助於排便通暢。香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，促進腸胃蠕動。民間驗方更有用香蕉燉冰糖，醫治久咳，用香蕉煮酒，作為食療。

穀雨節氣養生進補飲食知識

暮春飲食，應注意考慮低鹽、低脂、低糖、低膽固醇和低刺激等5個方面。低鹽就是少食鈉鹽，因為鈉鹽太多會誘發高血壓病，因此每天食鹽不超過6克;低脂也就是少食油脂，油脂每天攝取總量不超過膳食總量的30%;低糖也就是少吃游離糖，食糖過量也會影響人體的健康;

低膽固醇是少吃含膽固醇高的動物食品，因為膽固醇過高會導致動脈硬化和心臟及腦血管等多種疾病，每天食肉類食品不能超過300克;低刺激即少吃辛辣食品。

特別提示：過了穀雨便意味著春季快過去了，按照中醫「春養肝」的觀點，要抓緊時機調理肝血。此時的食療要點重在養肝清肝、滋養明目。而在眾多的蔬菜之中，最適宜養肝的是菠菜。

中醫認為，菠菜性甘涼，入腸、胃經。有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒並發胃病的輔助治療常有良效。對春季里因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。

穀雨吃什麼傳統食物2

香椿為什麼要在穀雨時節吃呢？

1、補充營養

香椿芽雖然是時鮮的食物，但是它的營養價值還是非常高的。在民間有吃香椿芽補充維生素，礦物質素，纖維素等作用，而且還能健胃潤腸，增強抵抗力，所以它的營養還是挺全面的。所以在穀雨的時候吃香椿芽在古代就是為了補充營養。

2、品嘗美味

香椿芽最佳的食用時間是在四月初到四月中旬，而穀雨時節正好但是四月中旬的末端，過了穀雨，香椿芽的木質化就會越來越重，所謂的木質化就是香椿芽變得不再鮮嫩，而且一天比一天老，基本上就不能吃了。

所以為了抓住這最後的美味。民間在穀雨這天就會吃香椿芽，因為這頓吃了，要想再吃就要等到明年了，也是對香椿芽味道的一種留念。因此在穀雨這天，什麼都可以不準備，但是香椿芽一定是餐桌上不可缺少的一道菜餚。

3、送春迎夏

穀雨是春季的最後一個節氣，這格節氣過了之後就等於過完整個春天了，要迎來夏天了。而香椿芽也是在這個節氣內的最後的倔強，過了這個節氣也要消失了。

所以在穀雨的時候吃香椿有著送春迎夏的寓意。而且香椿的諧音等於「想春」，也是表達了大家對於春天的喜歡，對於即將結束的春季的思念之情。所以到了穀雨，家家戶戶都會買上一小把香椿芽回來炒雞蛋或者燒湯，品嘗屬於春天的味道。

關於為什麼要在穀雨時節吃香椿芽的原因今天就給大家分析到這里。其實說到底，穀雨吃香椿芽只是民間的傳統習俗，但是香椿芽的美味確實是大家公認的'，也許是短暫的美味才是值得珍惜懷念的吧。現在也到了吃香椿芽的時候了，你吃了嗎？

穀雨吃什麼傳統食物3

穀雨養生注意4大點

1、應當食用一些益肝補腎的食物，適當吃一些含B族維生素較多的食物，如小麥胚粉、標准麵粉、蕎麥粉、莜麥面、小米、大麥、黃豆及其他豆類、黑芝麻等，以順應陰陽的變化，這樣不僅可以提高身體素質，抵抗春瘟，而且還可為安度盛夏打下基礎。

2、如果飲食不當，卻極易使腸胃受損。從這個意義上講，這一時期又是胃病的易發期。消除病因是治療的關鍵，如戒煙、戒酒、不暴飲暴食、飢餓無度，少吃多餐和避免食用對胃有刺激的食物和葯物等。

3、過了穀雨便意味著春季快過去了，按照中醫「春養肝」的觀點，要抓緊時機調理肝血。此時的食療要點重在養肝清肝、滋養明目。而在眾多的蔬菜之中，比較適宜養肝的是菠菜。

中醫認為，菠菜性甘涼，入腸、胃經。有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒並發胃病的輔助治療常有良效。對春季里因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。

4、穀雨後空氣中的濕度逐漸加大，會讓人體由內到外產生不適反應。從中醫養生的角度來說，如此潮濕的環境，濕邪容易侵入人體為患，造成脘腹脹滿、胃口不佳、身體困重不爽、關節疼痛等情況，如若已經患有各類關節疾病，如風濕性關節炎，也容易在該節氣誘發。

所以穀雨養生要注意祛濕，在飲食上加以配合。具有良好祛濕效果的食物有：白扁豆、赤豆、薏仁、山葯、荷葉、芡實、冬瓜、陳皮、白蘿卜、藕、海帶、竹筍、鯽魚、豆芽等。

吃這8種養生食物能祛濕

1、淮山

山葯味甘而性平，入脾、肺、腎三經。具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。在歷史上與牛膝、地黃、菊花並稱為「四大懷葯」遠銷海外，並有「四大懷葯淮山居首，淮山家族鐵棍為王」之說。春天用淮山搭配其他食材有很好健脾祛濕功效。

2、菌類

菌類也是祛濕好食材。菌類包括各種耳類和菇類：如木耳、銀耳、蘑菇以及竹蓀等。菌類擁有高蛋白、多膳食纖維氨基酸、維生素，多礦物質，同時又無膽固醇、低脂肪低糖的神奇食用效果。

3、薏仁

如果你覺得自己身體有濕氣，如積液、水腫，濕疹、膿瘍等等與體內濁水有關的問題，薏米都是您比較好的幫手。「薏仁比較善利水，不至耗損真陰之氣，凡濕盛在下身者，比較宜用之」，據《本草綱目》記載，薏米健脾胃、消水腫、祛風濕、舒筋骨、清肺熱，它還有美容功效。

4、紅豆

體內有濕，水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來，造成水腫虛胖。紅豆含有的石鹼成分可增加腸胃蠕動，減少便秘促進排尿，消除浮腫。紅豆水對因口味重、壓力或排便不順引起的水腫更有效。

紅豆含有的石鹼成分可增加腸胃蠕動，減少便秘促進排尿

穀雨養生要注意祛濕吃這8種食物能有效祛濕

5、冬瓜

可能很多人都不知道，冬瓜除了是我們常食用的蔬菜外，冬瓜皮、冬瓜子還是一種中葯，具有利水化濕的功效。歷代本草記載，冬瓜皮能治腫脹、消熱毒、利小便。冬瓜利水作用較強，容易水腫的人應該常吃。煮湯效果好，需少加鹽，淡食為佳。

6、土茯苓

據《本草綱目》記載土茯苓具有「健脾胃，強筋骨，祛風濕」的作用，新鮮土茯苓既有干土茯苓祛濕解毒的功效，在味道方面又比干土茯苓的更加清鮮。

7、鯉魚

適當喝些鯉魚湯，有助於祛濕開胃、利水消腫。而從營養學角度來說，鯉魚富含優質蛋白、礦物質和維生素，極易被消化吸收，包括兒童、孕婦、老人在內的各類人群都適合吃。

8、荷葉

荷葉色青綠，氣芬芳，是傳統葯膳中常選用的原料。荷葉有清暑利濕、升發清陽、涼血止血等功效。近代研究證實，荷葉有良好的降血脂、降膽固醇和減肥的作用，其食療范圍進一步擴大。

㈡ 穀雨節氣吃什麼 穀雨節氣吃的傳統食物

1、食香椿

俗語說：「雨前椿芽嫩無比，雨後椿芽生木體」。穀雨前後，正是吃香椿的好時候，尤其是北方地區，穀雨吃香椿，是時下最時令的金貴菜餚。這時的香椿醇香爽口營養價值高，一年之中也只有在這個時候才能嘗得到這口「春味」！而且香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。

2、喝穀雨茶

民間諺雲「穀雨穀雨，採茶對雨」，穀雨是採茶的時節。穀雨前採摘的茶細嫩清香，味道最佳，故穀雨品新茶，相沿成習。穀雨茶溫涼，因為穀雨生長在溫和的春季，春季溫度也適中，所以穀雨茶都有溫良去火的功效特點，可以用作茶療。

3、吃香菜

「清明斷雪，穀雨斷霜」，穀雨前後15天及清明的最後3天中，脾處於旺盛時期。中醫認為香菜性溫味甘，能健胃消食，利尿通便，並有發汗透疹，消食下氣之功，適用於感冒、消化不良等。春季吃香菜能發散寒氣，尤其是春寒料峭的時候最適合。

4、烏米飯

每年穀雨時節，肇興侗寨有「吃烏米、打花臉、播稻種」習俗。在穀雨這天，男女青年充分表達自己的愛慕之情。青年男子都會到姑娘家扔竹簍，討要烏米飯，去的人越多，姑娘的家人越覺得有面子，它是當地農耕文化與婚戀習俗的雙重寓意表達。

㈢ 穀雨節氣吃什麼傳統食物

穀雨節氣吃什麼傳統食物

你想知道穀雨節氣吃什麼傳統食物嗎？穀雨是我們二十四個節氣之一，也是春季的最後一個節氣，其實穀雨是為了農作物生長而下的一場雨，那麼在穀雨節氣的時候，我們要吃什麼傳統食物呢？下面就一起來看看吧。

穀雨節氣吃什麼傳統食物1

穀雨吃什麼傳統——喝穀雨茶

民間諺雲「穀雨穀雨，採茶對雨」，穀雨是採茶的時節。穀雨前採摘的茶細嫩清香，味道最佳，故穀雨品新茶，相沿成習。穀雨茶溫涼，因為穀雨生長在溫和的春季，春季溫度也適中，所以穀雨茶都有溫良去火的功效特點，可以用作茶療。

穀雨吃什麼傳統——食物食香椿

俗語說：「雨前椿芽嫩無比，雨後椿芽生木體」。穀雨前後，正是吃香椿的好時候，尤其是北方地區，穀雨吃香椿，是時下最時令的'金貴菜餚。這時的香椿醇香爽口營養價值高，一年之中也只有在這個時候才能嘗得到這口「春味」!而且香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。

穀雨吃什麼傳統——燕來筍

又名春筍，因是春天燕子飛來時長出來的筍，故稱燕來筍。燕來筍入撰，是我國南北方共通食俗。春筍，鮮嫩，殼呈褐色，身長，筍肉呈乳黃色。人們喜歡用燕來筍熬湯，稱「腌篤鮮」。即用鹹肉和新鮮豬蹄加燕來筍一起熬成湯，其湯呈乳白色，鹹肉呈紅色，筍塊如象牙，真是色美湯鮮。由於其味鮮關之極，故民間有，「吃著腌篤鮮，敲耳光也不放」的說法。燕來筍除熬湯之外，也有作「油炯筍」和「筍油」的吃法。都為三月時令菜。

穀雨吃什麼傳統——烏米飯

每年穀雨時節，肇興侗寨有「吃烏米、打花臉、播稻種」習俗。在穀雨這天，男女青年充分表達自己的愛慕之情。青年男子都會到姑娘家扔竹簍，討要烏米飯，去的人越多，姑娘的家人越覺得有面子，它是當地農耕文化與婚戀習俗的雙重寓意表達。

穀雨節氣吃什麼傳統食物2

穀雨吃什麼水果好

1、菠蘿

穀雨前後，肝木旺盛，脾衰弱，而菠蘿性平，味甘、微酸、微澀、性微寒，具有清暑解渴、消食止瀉、補脾胃等功效。菠蘿還含有大量的果糖、葡萄糖、維生素A、B、C、檸檬酸和蛋白酶等物。

2、草莓

穀雨前後，人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓可以起到抑製作用。草莓營養價值高，含豐富的維生素C，有幫助消化的功效。還有，草莓最好在飯後吃，因為其含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘，預防痔瘡、腸癌。

3、香蕉

春季天氣乾燥，人也容易上火導致便秘，此時吃一些香蕉有助於排便通暢。香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，促進腸胃蠕動。民間驗方更有用香蕉燉冰糖，醫治久咳，用香蕉煮酒，作為食療。

㈣ 穀雨吃什麼傳統食物

導語：穀雨節氣是春天的最後一個節氣，在古代穀雨有「雨生百穀」的意思，穀雨節氣前後，各地氣溫開始回升，降雨增多，空氣濕氣大，天氣變化莫測，此時一定要做好飲食調養，可以健胃健脾，那麼穀雨應該吃什麼傳統食物呢，跟著我一起來看看吧!

1.穀雨吃什麼傳統食物:穀雨茶 南方穀雨摘茶習俗，傳說穀雨這天的茶喝了會清火，辟邪，明目等。所以穀雨這天不管是什麼天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。

穀雨茶的功效 ： 穀雨茶是穀雨時節採制的春茶，又叫二春茶。春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經半年冬季的休養生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，富含多種維生素和氨基酸，使春茶滋味鮮活，香氣怡人。

2 穀雨吃什麼傳統食物:香椿 穀雨前後的一段時間正是香椿上市的時節，這時的香椿醇香爽口，營養價值高，故有「雨前香椿嫩如絲」之說。

香椿的功效： 香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳。鮮椿芽中含豐富的糖、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素和大量的維生素C，香椿營養及葯用價值十分可觀，其葉、芽、根、皮和果實均可入葯，香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。 注意： 因鮮香椿中硝酸鹽含量較高，在製作食用前應用沸水焯一下後再食用。

3 穀雨吃什麼傳統食物:韭菜 「春初早韭，秋末晚菘」，春天是韭菜品質最佳的時節，且有「春食則香，夏食則臭」的說法。穀雨時節，人們不妨多食用一些韭菜。

韭菜的功效 ： 中醫認為，韭菜具有溫中下氣、補虛、調和臟腑、益陽、止泄血膿、溫補肝腎的功效。現代醫學認為，韭菜有降低血脂的作用，對高血脂、冠心病有好處。一些醫學書上記載，韭菜含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動，預防大腸癌的發生。

4 穀雨吃什麼傳統食物:菠菜 過了穀雨便意味著春季快過去了，按照中醫「春養肝」的觀點，要抓緊時機調理肝血。肝開竅於目，肝血不足，不能上注於目而視物不清，或肝氣郁結化熱，上擾頭目則頭暈目眩。

菠菜的功效： 穀雨的食療要點重在養肝清肝、滋養明目。而在眾多的'蔬菜之中，最適宜養肝的是菠菜。

【拓展】穀雨節氣由來

穀雨是「雨生百穀」的意思，每年4月20日或21日太陽到達黃經30°時為穀雨。《月令七十二候集解》中說，「三月中，自雨水後，土膏脈動，今又雨其谷於水也……蓋谷以此時播種，自下而上也」，故此得名。

關於穀雨節的來歷，據《淮南子》記載，倉頡造字，是一件驚天動地的大事，黃帝於春末夏初發布詔令，宣布倉頡造字成功，並號召天下臣民共習之。這一天，下了一場不平常的雨，落下無數的穀米，後人因此把這天定名穀雨，成為二十四節氣中的一個。

但是，在民間，陝西省關中流傳著這樣一個故事：相傳在四千多年前，軒轅黃帝急需一位掌管史料的官員史官。一天，黃帝發現了德才出眾的倉頡，任命倉頡做了史官。他以結繩記事，國家大事記得清清楚楚，很受黃帝賞識。後來結繩記事日顯落後。

一次，倉頡隨一個獵人外出狩獵，獵人指著地上留下的各種野獸的蹤跡講述野獸的去向。倉頡深受啟發：「一個足印代表一種事物呢!」回家後，倉頡便打點行裝外出考訪。他爬山涉水，不恥下問，把看到的各種事物都按其特徵表示出來。依類象形，始創文字。因他制字有功，感動了天帝，當時天下正遭災荒，便命天兵天將打開天宮的糧倉，下了一場穀子雨，天下萬民得救了。

倉頡死後，人們把他安葬在他的家鄉-白水縣史官鎮北，墓門刻了一副對聯：「雨粟當年感天帝，同文永世配橋陵。」人們把祭祀倉頡的日子定為下穀子雨的那天，也就是現在的「穀雨節」。如今，每逢穀雨節這天，白水縣史官鎮一帶都舉行拜倉頡的廟會。

穀雨節氣習俗

走穀雨

古時有「走穀雨」的風俗，這天青年婦女走村串親，有的到野外走一圈就回來。寓意與自然相融合，強身健體。

飲茶

南方穀雨有摘茶習俗，傳說穀雨這天的茶喝了會清火，辟邪，明目等。所以不管這天是什麼天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。

食香椿

穀雨前後是北方香椿上市的時節，這時的香椿醇香爽口營養價值高，有「雨前香椿嫩如絲」之說。

祭祀文祖倉頡

陝西白水縣穀雨祭祀文祖倉頡習俗，是自漢代以來流傳千年的民間傳統。相傳，倉頡創造文字，功蓋天地，黃帝為之感動，以「天降穀子雨」作為其造字的酬勞，從此便有了「穀雨」節。此後每年穀雨節，附近村民都要組織過廟會紀念倉頡。

祭海

穀雨時節正是春海水暖之時，百魚行至淺海地帶，是下海捕魚的好日子。這天漁民要舉行海祭，祈禱海神保佑。

賞牡丹

穀雨前後是牡丹花開的重要時段，因此，牡丹花也被稱為穀雨花、富貴花。「穀雨三朝看牡丹」，穀雨時節賞牡丹已綿延千年。

禁殺五毒

穀雨以後氣溫升高，病蟲害進入高繁衍期，為了減輕病蟲害對作物及人的傷害，農家一邊進田滅蟲，一邊張貼穀雨貼，進行驅凶納吉的祈禱。

洗澡消災避禍

穀雨的河水非常珍貴。在西北地區，舊時，人們將穀雨的河水稱為「桃花水」，傳說以它洗浴，可消災避禍。此時還會舉行射獵、跳舞等活動慶祝。

㈤ 穀雨吃什麼傳統食物

穀雨，是二十四節氣之第6個節氣，春季的最後一個節氣。斗指辰；太陽黃經為30°；於每年公歷4月19日—21日交節。下面是我收集整理的穀雨的相關文章，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

穀雨吃什麼傳統食物 篇1

食香椿

俗語說：「雨前椿芽嫩無比，雨後椿芽生木體」。穀雨前後，正是吃香椿的好時候，尤其是北方地區，穀雨吃香椿，是時下最時令的金貴菜餚。這時的香椿醇香爽口營養價值高，一年之中也只有在這個時候才能嘗得到這口「春味」!而且香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。

食菠菜

過了穀雨便意味著春季快過去了，按照中醫「春養肝」的觀點，要抓緊時機調理肝血。肝開竅於目，肝血不足，不能上注於目而視物不清，或肝氣郁結化熱，上擾頭目則頭暈目眩。此時的食療要點重在養肝清肝、滋養明目。而在眾多的蔬菜之中，最適宜養肝的是菠菜。

喝穀雨茶

民間諺雲「穀雨穀雨，採茶對雨」，穀雨是採茶的時節。穀雨前採摘的茶細嫩清香，味道最佳，故穀雨品新茶，相沿成習。穀雨茶溫涼，因為穀雨生長在溫和的春季，春季溫度也適中，所以穀雨茶都有溫良去火的功效特點，可以用作茶療。

黃豆芽補維生素

春天，人容易缺乏維生素B2和維生素C，一些人會發生口唇糜爛、口角發炎的病症，俗稱「爛嘴角」。針對這一症狀，宜多吃些黃豆芽。

吃香菜

「清明斷雪，穀雨斷霜」，穀雨前後15天及清明的最後3天中，脾處於旺盛時期。中醫認為香菜性溫味甘，能健胃消食，利尿通便，並有發汗透疹，消食下氣之功，適用於感冒、消化不良等。春季吃香菜能發散寒氣，尤其是春寒料峭的時候最適合。

穀雨吃什麼傳統食物 篇2

1、穀雨茶

春天正是茶葉萌芽的季節，在我國南方地區有穀雨摘茶的習慣，所以，每年穀雨節氣時不管什麼天氣，人們都會去附近的茶山採摘一些新鮮的茶葉回來泡茶飲用。

2、香椿

北方穀雨食香椿習俗，穀雨前後是香椿上市的時節，這時的香椿醇香爽口營養價值高，有「雨前香椿嫩如絲」之說。香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。

3、烏米飯

穀雨吃烏米飯是一項傳統習俗，甚至肇興侗寨有「吃烏米、打花臉、播稻種」習俗。在穀雨這天，男女青年充分表達自己的愛慕之情。

4、韭菜

中醫認為，韭菜具有溫中下氣、補虛、調和臟腑、益陽、止泄血膿、溫補肝腎的功效。對人的.身體健康非常有好處，所以在穀雨節氣時，可以多吃一些韭菜。

5、香菜

穀雨前後15天及清明的最後3天中，脾處於旺盛時期。中醫認為香菜具有健胃消食，利尿通便的作用，所以在穀雨前後，多吃一些香菜可以使自己的身體更加健康。

穀雨吃什麼傳統食物 篇3

穀雨節氣吃什麼

北方：穀雨食香椿提高免疫力

北方穀雨食香椿習俗，穀雨前後是香椿上市的時節，這時的香椿醇香爽口營養價值高，有「雨前香椿嫩如絲」之說。

香椿又名椿芽、香椿頭，古名栲、虎眼。是香椿樹的幼芽。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳。鮮椿芽中含豐富的糖、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素和大量的維生素C，香椿營養及葯用價值十分可觀，其葉、芽、根、皮和果實均可入葯，香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。應提醒注意的是，因鮮香椿中硝酸鹽含量較高，在製作食用前應用沸水焯一下後再食用。

南方：喝穀雨茶清肝明目

《神農本草》一書就說：雨前茶「久服安心益氣……輕身不老」。

穀雨茶，經過雨露的滋潤，營養豐富，香氣逼人。喝起來口感醇香綿和，對人的身體特別好，通全身不暢之氣：以茶驅濕氣、以茶防病氣、以茶養生氣。傳說穀雨這天的茶喝了會清火，辟邪，明目等，所以南方有穀雨摘茶習俗，穀雨這天不管是什麼天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝，以祈求健康。

但是需要注意的是，在喝穀雨茶時要注意，不能趁「鮮」喝。

穀雨節氣由來

穀雨是「雨生百穀」的意思，每年4月20日或21日太陽到達黃經30°時為穀雨。《月令七十二候集解》中說，「三月中，自雨水後，土膏脈動，今又雨其谷於水也……蓋谷以此時播種，自下而上也」，故此得名。

關於穀雨節的來歷，據《淮南子》記載，倉頡造字，是一件驚天動地的大事，黃帝於春末夏初發布詔令，宣布倉頡造字成功，並號召天下臣民共習之。這一天，下了一場不平常的雨，落下無數的穀米，後人因此把這天定名穀雨，成為二十四節氣中的一個。

但是，在民間，陝西省關中流傳著這樣一個故事：相傳在四千多年前，軒轅黃帝急需一位掌管史料的官員史官。一天，黃帝發現了德才出眾的倉頡，任命倉頡做了史官。他以結繩記事，國家大事記得清清楚楚，很受黃帝賞識。後來結繩記事日顯落後。

一次，倉頡隨一個獵人外出狩獵，獵人指著地上留下的各種野獸的蹤跡講述野獸的去向。倉頡深受啟發：「一個足印代表一種事物呢!」回家後，倉頡便打點行裝外出考訪。他爬山涉水，不恥下問，把看到的各種事物都按其特徵表示出來。依類象形，始創文字。因他制字有功，感動了天帝，當時天下正遭災荒，便命天兵天將打開天宮的糧倉，下了一場穀子雨，天下萬民得救了。

倉頡死後，人們把他安葬在他的家鄉-白水縣史官鎮北，墓門刻了一副對聯：「雨粟當年感天帝，同文永世配橋陵。」人們把祭祀倉頡的日子定為下穀子雨的那天，也就是現在的「穀雨節」。如今，每逢穀雨節這天，白水縣史官鎮一帶都舉行拜倉頡的廟會。

穀雨節氣習俗

走穀雨

古時有「走穀雨」的風俗，這天青年婦女走村串親，有的到野外走一圈就回來。寓意與自然相融合，強身健體。

飲茶

南方穀雨有摘茶習俗，傳說穀雨這天的茶喝了會清火，辟邪，明目等。所以不管這天是什麼天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。

食香椿

穀雨前後是北方香椿上市的時節，這時的香椿醇香爽口營養價值高，有「雨前香椿嫩如絲」之說。

祭祀文祖倉頡

陝西白水縣穀雨祭祀文祖倉頡習俗，是自漢代以來流傳千年的民間傳統。相傳，倉頡創造文字，功蓋天地，黃帝為之感動，以「天降穀子雨」作為其造字的酬勞，從此便有了「穀雨」節。此後每年穀雨節，附近村民都要組織過廟會紀念倉頡。

祭海

穀雨時節正是春海水暖之時，百魚行至淺海地帶，是下海捕魚的好日子。這天漁民要舉行海祭，祈禱海神保佑。

賞牡丹

穀雨前後是牡丹花開的重要時段，因此，牡丹花也被稱為穀雨花、富貴花。「穀雨三朝看牡丹」，穀雨時節賞牡丹已綿延千年。

禁殺五毒

穀雨以後氣溫升高，病蟲害進入高繁衍期，為了減輕病蟲害對作物及人的傷害，農家一邊進田滅蟲，一邊張貼穀雨貼，進行驅凶納吉的祈禱。

洗澡消災避禍

穀雨的河水非常珍貴。在西北地區，舊時，人們將穀雨的河水稱為「桃花水」，傳說以它洗浴，可消災避禍。此時還會舉行射獵、跳舞等活動慶祝。

㈥ 穀雨節氣吃什麼

穀雨節氣吃什麼

你想知道穀雨節氣吃什麼嗎？穀雨是我國二十四節氣之一，也是春季的最後一個節氣，穀雨是雨生百穀的的意思，下一場雨滋潤農作物的生長，那麼在穀雨節氣的時候有什麼習慣呢？一起來看看穀雨節氣吃什麼吧。

穀雨節氣吃什麼1

1、菠菜

在眾多蔬菜中，最適合這個節氣吃的應該就屬菠菜了。不過我們吃菠菜時需要注意的是，菠菜含草酸較多，阻礙人體去鈣的吸收，所以吃菠菜的時候要先要焯水。而且菠菜不宜與豆腐等含鈣較高的食品混合做菜。

2、薺菜

春天的4、5月份，正是吃薺菜的時候，不管是在農村，還是在城市的綠化帶或小公園中，我們都是隨處可以看到的。薺菜營養豐富，被古人稱之為「天然之珍」、「靈丹草」，可見有多受人們喜愛。

3、香椿

俗語說：「雨前椿芽嫩無比，雨後椿芽生木體」。穀雨前後正是吃香椿的.好時候，特別是我們北方地區，穀雨吃香椿，是此時非常好的菜餚。鮮香椿中硝酸鹽含量較高，在食用前要焯一下水後再吃。

我們平時還要注意多飲溫水，可多吃一些有清熱作用的食物，如：

1、銀耳

銀耳又叫白木耳、雪耳等，是真菌類銀耳科銀耳屬植物，有「菌中之冠」的美稱，並且這個時節吃尤為適合。

2、桑椹

我們這桑椹上市時間大約是4-6月份，它營養豐富，對我們的肝脾都有益，所以這個時節可以適當多吃一些。

3、赤小豆

赤小豆外形與紅豆相似而稍微細長。赤小豆常與紅豆混用，我們可以用來煮粥、做湯，也可以做成豆沙餡。

4、山葯

山葯的營養價值非常高，不僅僅適合這個季節食用。

5、薏米

薏米又叫薏苡仁，特別適合這個時節還有夏天吃。它的營養價值很高，並且還容易被消化吸收。

穀雨節氣吃什麼2

穀雨時節，心脾之氣逐漸旺盛，肝旺氣伏，正是身體補益的大好時機，運動、飲食、情緒等要符合節氣特點，為安然度夏打好基礎。

1、防過敏

穀雨過後，雨水增多，春風亂絮，草長鶯飛，百花齊放，外感風邪，內有濕邪，容易誘發過敏性疾病，素有過敏體質者更應該注意避風避濕防過敏。

2、防感冒

穀雨過後，氣溫逐日上升，北方多風，風勁則寒，風弱則暖，故溫差大；南方多雨，雨水潮冷，故氣溫時高時低，忽冷忽熱，體弱者添減衣服不及時，就容易感冒。故平素應注意避風防寒保暖。

3、多晨練

「一年之計在於春，一日之計在於晨」。穀雨時節陽氣漸長，陰氣漸消，要早睡早起，更要注意心理保健，在精神上和體力上都不要過度疲勞和緊張，切忌遇事憂愁焦慮，甚至大動肝火。

㈦ 穀雨可以吃什麼 穀雨能吃的食物

1、穀雨節氣氣溫升高，再加上降雨，空氣濕悶，容易影響到人的情緒，這時宜多吃黃豆、海帶、香蕉、檸檬、草莓等具有清肝火作用的食物。肝主疏泄，肝氣通暢,心情也就自然好了。

2、穀雨節氣天氣溫暖潮濕，且季節交替，是流行性感冒高發的季節，這時要多吃富含維生素的食物，如白蘿卜、黃豆芽、西紅柿、檸檬、草莓、油菜、茼蒿等，以增強身體免疫力。

3、南方穀雨節氣有摘茶的習俗，穀雨前採摘的茶葉細嫩清香，味道最佳,穀雨品嘗新茶，相沿成習,所以穀雨又名「茶節」。因此，穀雨宜品新茶,有利於舒肝養肝。

4、濕悶的天氣容易讓人脾胃不振，因此穀雨前後要少吃高蛋白、高熱量的食物，以減輕脾胃的負擔。

5、不同體質者穀雨時節飲食要辨證。例如，體質偏寒的人不宜吃芹菜、生黃瓜、柿子、柿餅、西瓜、螃蟹、田螺、海帶等生冷、性涼的食物;體質偏熱、內火旺盛的人不宜吃胡椒、肉桂、辣椒、花椒、生薑、蔥白、白酒等溫熱助火之物。

㈧ 穀雨時節，最適合吃的食物有哪些

穀雨飲食方面要避免吃高熱、火氣重的食物，避免上火，如火鍋、牛肉、羊肉等，應該盡量少吃。同時可以多吃一些健脾清淡的食物，如豆類、菌菇、山葯等。

4.蘑菇炒山葯

原料：干蘑菇、新鮮山葯、芹菜。澱粉、鹽、醬油。

做法：將蘑菇洗凈，用熱水泡至變軟，泡菇水留下備用。山葯去皮切小片，芹菜切小片。油熱後，加入蘑菇、山葯、芹菜炒熟，接著倒入泡菇水，待湯汁略收干後，加入適量澱粉勾芡，加入適量醬油或鹽調味即可。

功效：健脾益氣，補腎益精，增強人體抵抗力。

5.海帶銀耳羹

原料：海帶50克，銀耳20克，冰糖適量。

做法：將海帶洗凈切碎，銀耳泡發後與海帶一起加水用文火煨成稠羹，加冰糖適量。1日內服完，可常服。

功效：有疏肝、補脾腎之功。

穀雨是春季的最後一個節氣，這時田中秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤，所以又有「春雨貴如油」的美譽。

㈨ 2022節氣穀雨吃什麼_穀雨吃什麼傳統食物

朋友們，一年一度的 穀雨 節氣要到了，大家知道穀雨吃什麼傳統食物嗎?下面是我給大家帶來的穀雨吃什麼傳統食物，我們一起來看看吧，希望大家能喜歡!

目錄

穀雨吃什麼傳統食物

穀雨養生注意事項

穀雨怎麼防花粉過敏

穀雨吃什麼傳統食物

1、穀雨茶南方穀雨摘茶習俗， 傳說 穀雨這天的茶喝了會清火，辟邪，明目等。所以穀雨這天不管是什麼天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。

穀雨茶的功效：

穀雨茶是穀雨時節採制的春茶，又叫二春茶。春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經半年冬季的休養生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，富含多種維生素和氨基酸，使春茶滋味鮮活，香氣怡人。

2、香椿穀雨前後的一段時間正是香椿上市的時節，這時的香椿醇香爽口，營養價值高，故有「雨前香椿嫩如絲」之說。

香椿的功效：

香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳。鮮椿芽中含豐富的糖、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素和大量的維生素C，香椿營養及葯用價值十分可觀，其葉、芽、根、皮和果實均可入葯，香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。

注意：

因鮮香椿中硝酸鹽含量較高，在製作食用前應用沸水焯一下後再食用。

3、韭菜「春初早韭，秋末晚菘」，春天是韭菜品質最佳的時節，且有「春食則香，夏食則臭」的說法。穀雨時節，人們不妨多食用一些韭菜。

韭菜的功效：

中醫認為，韭菜具有溫中下氣、補虛、調和臟腑、益陽、止泄血膿、溫補肝腎的功效。現代醫學認為，韭菜有降低血脂的作用，對高血脂、冠心病有好處。一些醫學書上記載，韭菜含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動，預防大腸癌的發生。

4、菠菜過了穀雨便意味著春季快過去了，按照中醫「春養肝」的觀點，要抓緊時機調理肝血。肝開竅於目，肝血不足，不能上注於目而視物不清，或肝氣郁結化熱，上擾頭目則頭暈目眩。

菠菜的功效：

穀雨的食療要點重在養肝清肝、滋養明目。而在眾多的蔬菜之中，最適宜養肝的是菠菜。

5、黃豆芽人在春天較易發生病毒性感冒等雜症，因此，春天吃黃豆芽還能增強人體抵抗病毒感染的能力。

黃豆芽的功效：

黃豆在發芽的過程中，胰蛋白酶抑制劑大部分被破壞，同時，大豆含有的蛋白質還被分解為可溶性的肽與氨基酸，不但增加了豆芽的鮮度，而且使豆芽中蛋白質的利用率比黃豆至少提高了10%。黃豆芽中還含有一種干擾素誘生劑，能誘生干擾素，干擾素能幹擾病毒代謝。

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穀雨養生注意事項

春末仍需養肝

中醫理論中,春季是養肝護肝的最佳時節,也是肝病的多發時節。暮春仍需以養肝為主,如果不注意調養,肝氣升發太過或是肝氣郁結,都易損傷肝臟,生出許多病來。

養肝先要睡得香,現代人晝夜顛倒的生活習慣對於肝臟的損害尤其嚴重。很多人的肝病其實是熬出來的,一般熬了夜的人大多雙目赤紅,這是肝火上升的症狀。長期如此,必然傷肝。如果休息過晚,血不養肝,就表現為氣色不好甚至發青,長期下去對肝腎的損傷都很嚴重。

飲食祛濕防火

穀雨過後空氣中的濕度逐漸加大，會讓人體由內到外產生不適反應。從中醫養生角度來說，如此潮濕的環境，容易造成胃口不佳、肩頸痛、關節疼痛、肌肉酸重等情況。如果已經患有各類關節疾病，像風濕性關節炎，也容易在這個節氣誘發。為此，穀雨節氣的養生要注意祛濕健脾，在飲食上也加以配合，比如：具有良好祛濕效果的食物包括薏米、白扁豆、紅小豆、山葯、荷葉、芡實、冬瓜、陳皮、白蘿卜、蓮藕、海帶、竹筍、鯽魚、豆芽等。營養學專家為市民提供了一個健康處方，可以通過日常飲食，達到保健目的。比如：多吃一些祛濕食物，在早晨煮稀飯的時候，可多加一些薏仁、赤豆等。同時還要少吃酸性食物和辛辣刺激的食物，可飲用紅豆湯、酸梅湯、綠茶，防止體內積熱。但不宜進食羊肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品。

神經痛針灸治療效果好

穀雨節氣以後是神經痛的發病期,如肋間神經痛、坐骨神經痛、三叉神經痛等,這也是由於天氣的風寒濕熱不定、肝氣升發太過或肝氣郁結等導致肝火上升,經絡阻滯有關。一旦發病了,不用緊張,在養肝的基礎上,可根據不同的病因,對症治療,例如,中西葯物,針灸理療等等,特別是應用針灸治療,效果特別好。在飲食上宜甜少酸,如粳米、牛肉和大棗應該多吃,而酸味則有「收斂」的作用,不利於肝氣的生發、疏散。

早晚加衣

俗話說：「穀雨寒死老鼠」，說的就是穀雨時節天氣忽冷忽熱，容易感冒，注意保暖。穀雨過後，氣溫逐漸升高，雨量開始增多，但也要注意保暖。很多人像夏天一樣穿衣服，其實季節還沒有到，濕氣很容易從裸露的部位進入體內。

對於捉摸不定的天氣，很多家長寧可給孩子多穿點，也不願意孩子凍著，說是「春捂」。其實，這樣的做法也是錯誤的。春捂也應有度，15攝氏度是春捂的臨界點，超過15攝氏度就要減衣，不要再捂了，再捂下去反而容易誘發「春火」，孩子體內產生的熱，與潮濕相遇，又容易生病。尤其是早晚與中午溫差大，早晚應注意保暖。老人和孩子尤要注意這點，可適當調整穿衣層次，早晚多穿一件衣服就夠了。

注重精神調養

「穀雨」後，降雨明顯增多，空氣中的濕度逐漸加大，此時養生要順應自然環境的變化，通過人體自身的調節使體內環境與外界自然環境的變化相適應，保持人體各臟腑功能的正常。

中醫講究春夏養陽。春日總給人們一種萬物生長、蒸蒸日上的景象，此時野外空氣特別清新，正是採納自然之氣養陽的好時機，而活動為養陽最重要的一環，人們應根據自身體質，選擇適當的鍛煉項目，如慢跑、做操、打球等，也可以到野外春遊，這不僅能暢達心胸，怡情養性，而且還能擴大身體的新陳代謝，使氣血通暢，郁滯疏散，祛濕排毒，提高心肺功能，增強身體素質，減少疾病的發生。穀雨時節陽氣漸長，陰氣漸消，要早睡早起，不要過度出汗，以調養臟腑之氣。

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穀雨怎麼防花粉過敏

由於天氣轉溫，人們的室外活動增加，北方地區的桃花、杏花等開放;楊絮、柳絮四處飛揚，過敏體質的朋友應注意防止花粉症及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等。過敏體質的人這個季節應防花粉症及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等。特別要注意避免與過敏源接觸。在飲食上減少高蛋白質、高熱量食物的攝入，出現過敏反應及時到醫院就診。

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