糯米泡多久

① 蒸糯米飯米要泡多久

糯米泡1-2個小時可以蒸米飯。糯米和普通的大米不一樣，普通的大米僅僅只需浸泡一小會就可以開始煮飯了，但是如果糯米無法浸泡開來，蒸出來的飯會不太好吃。
做法如下：
1、先將糯米洗凈,放在清水中泡一夜讓糯米吃飽水,這樣糯米就變得松軟,此時的糯米用姆指與食指就可以輾碎。
2、用干蒸飯專用的那種上小下大的蒸桶,這樣可以使糯米受執更均勻,木製蒸桶為佳,不銹鋼次之,在隔離層鋪一層干凈的白紗布,把米放在蒸桶里並在桶上加蓋。
3、燒開一鍋水上蒸桶用中火蒸,由於時間較長要注意蒸鍋里的水,不時往裡注入一此些清水但一次不要加太多。
4、蒸約半個鍾頭後開蓋檢查,米粒通透時取幾粒放入口中品嘗,如里米粒熟透並帶有干蒸糯米那美妙的嚼頭,那麼就可以起鍋了,而此時木製桶透氣不會將飯的水氣如果是鋼蒸桶則將蒸好的米飯取出,以免在不透氣的桶內吃太多水影響口感。
糯米蒸熟後發黃有以下幾個原因: 
1、糯米米質問題。糯米時間比較長,米質受到了影響,所以蒸出來會發黃。
2、蒸的時間比較長。蒸的時間比較長的話,糯米也會變成黃色。
3、水放少了。水如果放得比較少,糯米也會發黃。

② 糯米浸泡多長時間

1、先糯米洗凈放清水泡夜讓糯米吃飽水糯米變松軟糯米用姆指與食指輾碎 2、用干蒸飯專用種蒸桶使糯米受執更均勻至於層間蒸氣處水太高邊部半熟木製蒸桶佳銹鋼隔離層鋪層干凈白紗布米放蒸桶並桶加蓋 3、燒鍋水蒸桶用火蒸由於間較要注意蒸鍋水往注入些清水要加太水再間偏 4、蒸約半鍾蓋檢查米粒通透取幾粒放入口品嘗任何烹飪書間標准都沒自嘴標准米粒熟透

③ 包粽子的糯米要泡多久

包粽子的糯米要泡多久
1.溫水浸泡
首先將糯米淘凈之後在水中浸泡40分鍾，糯米和水的比例為1:2，用30攝氏度左右的水浸泡就可以了，將泡好的糯米瀝水30分鍾。溫水浸泡可以使糯米色澤潔白、有光澤，香氣更加的濃郁，吃起來黏度也很好。
2.常溫清水浸泡
常溫清水浸泡方法，需要長時間的浸泡才能達到更好的效果，至少要浸泡3個小時以上，所以在准備包粽子的前一晚就要把糯米泡上，水位要末過糯米，經過長時間的浸泡，可以使糯米的粘性成分釋放出來，從而達到糯米軟糯的效果，這也是比較傳統的做法。

④ 燒麥用的糯米要泡多久

2-6小時。 做燒麥的時候，糯米需要浸泡的時間可以根據自己的需求來做適當地調整，但是一般基礎時間是在2小時左右，2小時的時間才能夠才糯米吸收到水分，能夠起到泡水的效果。 糯米並不是浸泡的時間越長越好，浸泡的時間越久，其吸水程度就會比較大，蒸煮出來的糯米則會比較軟，口感會比較粘，這個時候再與食材攪拌會比較困難，而且製作出來的燒麥口感也會比較糯，並不是很好吃。 所以建議糯米最好不要浸泡超過6個小時，最好是能夠保證在6個小時以內，這樣蒸煮出來的燒麥口感不會太糯，也不需要在蒸煮的時候特別注意火力大小會影響糯米的軟爛程度。

⑤ 要浸泡糯米的話，一般是泡多長時間

前兩年媳婦也開始跟著媽媽學習包粽子，有一次她自己在家裡麵包粽子。就是像討米一樣，把糯米淘洗干凈之後，就開始包粽子了。發現這樣包的粽子很不緊致，當把糯米放到粽葉裡面以後，包粽子不管你是用江米，也就是我們所說的粘大米，或者說是糯大米，還用大黃米，都是需要用水泡的，首先把米掏干凈，然後用溫水泡米，用溫水泡米的溫度，沒有固定的溫度，包粽子，首先要准備好一切材料。粽葉，粽繩都是要開水煮過，洗干凈才可以包粽子。還有準備好自己喜歡吃的豬肉或者排骨，放適量的鹽，醬油，五香粉把豬肉排骨腌制半小時可以了，

煮粽子不用那麼多時間，可以節約柴火。糯米經過浸泡之後，吸收了水分，糯米會膨脹，煮的時候，就更加容易煮熟。我們都知道，包粽子是用粽葉把糯米包裹得很嚴實的。

⑥ 《糯米需要泡多長時間》

先將糯米洗凈，放在清水中泡一夜讓糯米吃飽水，這樣糯米就變得松軟，此時的糯米用姆指與食指就可以輾碎。
這個並沒有特別規定的時間看個人了，不過前一夜開始泡的話會更好。

⑦ 糯米凈泡多久可以包糯子

包粽子的糯米至少也要浸泡一天才能包粽子，因為浸泡時間越久煮出來的粽子粘性越大。在浸泡的時候，米和水的比例為一比二，浸泡糯米時的水溫要在三十度左右，這樣泡出來的糯米做成的粽子色澤潔白、有光澤、口感黏度適中，糯而不爛。如果用水淘過之後就馬上包粽子或者糯米浸泡時間比較短，即使用很好的糯米包出來的粽子也不會很黏，因為糯米如果沒有進行充分的浸泡就上鍋煮的話，吸水性比較差，而包粽子前讓糯米在水裡充分浸泡不僅讓糯米在煮的時候充分吸水，縮短煮的時間，而且還能提升粽子的口感。

⑧ 打糍粑糯米泡幾個小時

一般情況下用溫水最少浸泡1個小時。

糯米跟人們平常吃的米不一樣，糯米的硬度比一般大米的硬度要高一些，如果浸泡時間過短的話，糯米是不會有什麼變化的，而糯米浸泡的時間越長，最後製作出來的糯米也就會更軟，因此，泡糯米的話用冷水最少也需要2個小時的時間。

但如果時間比較緊急，想要時間更短的話，可以選擇用溫水進行浸泡，這樣的話，大概1個小時左右能泡好，但建議如果並不是很匆忙，還是選擇浸泡時間長一點會比較好。

糯米的處理方法：

糯米不泡的話，也是可以煮的，只是由於浸泡之後的糯米會變得更軟一些，不僅能夠更快地被煮熟，而且製作出來的口感也會更為軟糯。

但是糯米在製作之前不用水浸泡的話，也是能夠被煮熟的，只是製作時間相對來說會變得長一點，而且由於硬度比較高，煮熟後的口感也會比提前浸泡過的糯米口感差一些，因此，建議在製作前還是將糯米泡一下會更好。

⑨ 糯米要泡多久才可以煮

栗米/糯米/燕麥,要四五個小時泡透
小米,要一兩個小時
銀耳/枸杞,只要二三十分鍾就好
紅棗,要泡透的話也要1.5-3個小時
用冷水就好
著急的話
可以用熱水
可以大大的
縮短浸泡的時間