喝什麼能解辣

1. 吃什麼最解辣

吃糖了，糖是最能解辣的，辣的受不了，沖杯糖水或者吃塊硬糖，含著就行了。

2. 喝什麼飲料解辣

熱飲建議:汽水、啤酒、烏龍茶、酸梅汁、烏梅茶。而且汽水和啤酒可以快速幫助消化，緩解辛辣，符合年輕人的口味。其實梅子汁一般不被認為有降火的作用，但是它的酸味有一定的中和作用，所以也是火鍋的熱門搭檔。烏龍茶和烏梅茶是吃辣者的最佳飲品，因為這兩種茶不僅清熱去火，還有助於消除油膩，促進消化。在吃辣之前，最好在底部墊一杯牛奶或酸奶墊，因為它們可以緩解過於辛辣的食物引起的胃部不適，在胃部形成一層保護膜，也可以緩解嘴唇之間的辛辣感。

3. 什麼飲料比較解辣

解辣的飲料：

第一、鮮牛奶

如果你很喜歡吃辣的食物，那麼在吃辣之前，准備好一盒純牛奶吧！純牛奶裡面的酪蛋白可以起到隔離辣椒素的效果，這樣一來辣椒素對你的嘴巴和胃部造成的沖擊就會小一點，從而可以很好地緩解你嘴裡的灼燒感，並且它還可以在你的胃部形成保護膜，減少辣味對胃部的刺激，還蠻養胃的。

第二、果汁

果汁喝起來是甜甜的，這種甜味能夠中和一定的辣味，從而減輕你嘴裡的刺痛感，尤其是冷藏過的果汁，比如西瓜汁，番茄汁等等，飲用後還可以將少量的辣椒素給沖走，從而讓你的嘴巴舒服一點！

第三：酸奶

酸奶裡面也很有酪蛋白，不過含量比純牛奶要少，但是它會有一股酸味，這股酸甜的味道一定程度上也可以中和辣味，加上它裡面的酪蛋白的作用，是可以很好地起到緩解口腔舌頭灼燒感的效果的，而且酸奶里含有乳酸，可以和乙醇發生反應，從而達到解酒的效果，所以喝酸奶的話，解酒解辣還養胃哦～

第四、冰水

冰水能解辣，當然效果不如以上幾種，因為辣椒素是不溶於水的，單純的礦泉水對它沒啥用，加上它本身也沒有什麼味道，所以效果最差，不建議大家配著礦泉水或者涼白開來吃辣椒，換成冰水的話還可以考慮一下。

第五、椰汁

其實在火鍋店裡，椰汁出現的情況也是很多的，而且它在解辣方面的功效也是極為不錯的，但大家一定要注意的是，選擇解辣，那一定要選擇椰汁，而並非是椰奶，兩者之間有著本質的區別，同時針對解辣也會有不同的效果。

4. 什麼食物能解辣不是白開水飲料，答案是這4種，你猜對了嗎

不知道大家最近有沒有發現，現在越來越多的人喜歡吃辣了，就連飲食比較寡淡的廣東人口味也逐漸的北方起來。 有時候吃的食物太辣了，就需要解辣，說到解辣這個事情，很多人都喜歡第一時間喝冰水，認為喝水才是最解辣。

其實，吃辣了第一時間喝水不是正確的辦法，也並不能緩解很多。事實證明效果並不理想，那是因為很多人沒弄明白其中的原理。 辣椒之所以會辣，是因為辣椒中含有辣椒素，它是種不溶於水的物質，所以就算喝再多水也不能從根本上去除辣味。 那種火辣的感覺還是十分強烈，這說明那些飲品根本不能解辣。

那什麼食物能解辣？不是白開水飲料，答案是這4種，你猜對了嗎？

1、檸檬水

從食品學角度來分析，檸檬是屬於酸性食品，而辣椒是鹼性食品，所以當我們被辣刺激後，這時喝一杯檸檬水下去， 裡面的酸和鹼便能得到中和，也就是化學中講到的中和反應 ，這樣做，我們能感覺到的辣味就已經逐漸的減少了，所以下次我們再遇到吃辣的情況，在一邊可以准備好一杯檸檬水，這樣吃辣耳朵食物就不怕了。

2、牛奶

這個想必經常吃辣的小夥伴應該知道的，牛奶能夠解辣。這是因為牛奶里含有酪蛋白，它可以包裹住辣椒裡面的辣椒酵素不會被散發出去，還能修復被辣素灼傷的消化道里的上皮黏膜細胞，從而減輕神經受刺激的程度， 這個辦法算是這裡面就好用的，也是最快速的，不信大家可以試一試。

3、酒

從理論上來說，辣椒素能溶解到酒精里，因此如果感覺太辣，喝一點酒就不錯，解辣的效果非常好。一般喝5%到20%的酒最好， 太低了解辣效果不好，太高了會刺激味蕾，讓人感覺更加的辣。

4、饅頭

饅頭裡面含有大量的碳水化合物和麥芽糖，麥芽糖越嚼越香甜，吃完辛辣的食物，嚼一塊饅頭可以緩解辛辣。 同時它的味道比較溫和，可以減少舌頭和嘴巴的灼燒感，讓腸胃也會變得很舒服。

不管怎麼說，我認為吃辣這個事情就是個傷胃的行為，雖然說吃辣的那一刻是解饞的，但是我認為在飲食上面我們還是要講究，少鹽少油的 健康 飲食方式。

辣椒如果吃太多，容易引起上火、咽痛、便秘等症狀。所以，平時愛吃辣的人群，要注意飲食搭配。

5. 喝水為何不能解辣，究竟喝什麼才能解辣呢

辣是一種痛覺。人吃了以後之所以會產生火辣感覺的，是一種叫做辣椒素的物質作用在嘴巴里的黏膜細胞所導致的。因為這種辣椒素不能溶於水，所以在生活當中，吃過一些比較辣的美食之後就會覺得太過刺激，有灼燒感，並不是喝杯水就能解決的。那麼，有哪些食物可以緩解這種症狀呢?對此不清楚的小夥伴快來看看吧。

由上可知，解辣是非常麻煩的。但其實，只要注意以下幾點，就能以前緩解辣的感覺以及防止辣椒素對身體過多的損害。

第一，吃辣配些涼性食物。這么吃能起到「中和」作用，生活中常見的涼性食物有：苦瓜等等，這些食物搭配辣椒最好不過了。

第二，主食選粗糧。主要是因為粗糧的膳食纖維含量很豐富，如果菜裡面辣椒過多，就可以吃粗糧來預防因辣椒吃多了而引起的便秘，玉米或紅薯就很不錯。

6. 解辣可以喝什麼

1、牛奶，其中的酪蛋白能將辣椒素包裹起來帶走，起到很好的解辣效果。

2、酒能夠溶解辣椒素，不過若是高度烈性酒，可能會「辣上加辣」。酒精可能更適合於切東西時辣椒素沾在皮膚上，微血管擴張，導致皮膚發紅、發熱的情況。

3、豆奶也能解辣，因為含糖量較高，與豆奶相似的還有可樂、果汁、乳酸菌飲料等甜飲料，糖水也能起到一定的解辣效果。

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健康吃辣不上火

1、主食選粗糧

吃辣菜，主食最好選粗糧，因為其膳食纖維含量豐富，可預防由腸胃燥熱引起的便秘。玉米或白薯就是不錯的選擇。此外，薏米也可去燥，若輔以百合熬粥，功效更明顯。

2、與涼性食物烹調

辣椒性熱，這是導致人們上火的原因。如果搭配一些涼性食物，就能起到「中和」作用，清熱去火。如鴨肉、魚蝦、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、綠葉菜等，可清熱生津、滋陰降燥、瀉火解毒，尤其適合胃熱的人吃。

3、多喝湯水

再次，要多喝水或湯。吃辣容易引起咽喉乾燥、嘴唇乾裂等症狀。此時，要注意補充水分。喝碗青菜或番茄蛋湯，可起到生津潤燥的效果。吃辣時，喝杯酸奶或牛奶，不僅可以解辣，同時還有清熱作用。

4、餐後多吃酸味水果

最後，愛吃辣的人，餐後宜多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸、纖維素等物質，能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動，幫助吃辣的人滋陰潤燥。吃點蘋果、梨、石榴、香蕉，或吃些山楂、葡萄、柚子，都有去火的作用。

7. 什麼飲料解辣

解辣的飲料有：礦泉水、可樂、王老吉、牛奶。

1、礦泉水。

很多人在吃辣之後，辣的嘴巴火辣辣的，最先找到的應該就是礦泉水了吧，畢竟每個人的家中，都會有礦泉水，它可是我們的飲用水呢，所以，最方便找到了。

不過，要說解辣的話，礦泉水真的不是最好的選擇了，因為礦泉水真的不是很解辣，當你的嘴中非常的火辣，彷彿都可以辣的吐火了，但是，喝礦泉水並不會讓你的嘴中的火辣燒灼感減輕，反而會讓你感到嘴中的辣味更加的清晰、更辣了。

其實這主要是因為辣椒中的辣椒素或者其他的刺激物質，都是一種疏水性的非極性分子，根本就不溶於水，所以，喝完之後，就不會減輕辣味，反而會感到更辣。

火鍋一般大家都會選擇麻辣的，然兒有些辣的實在讓人受不了，但是味道卻是一級棒，這也吸引了很多人吃火鍋，在吃這些比較辛辣的食物時，總會配上一瓶比較解辣的飲料。

8. 喝什麼東西最解辣

1、吃完特別辣的東西可以來杯冰水，也可喝一些冰鎮酸梅湯，可明顯減輕辣感，但應注意如果冰塊對胃的涼熱調整不適應的話，會發生胃痛現象，正如那句話所說熱壓涼，叫親娘。

2、白酒也可以解辣，相信很多朋友會覺得意外，但確實如此，別看白酒本身很辣，但它對你口腔感覺到辣椒的那種火燎的辣有緩解作用，切記不可多喝，否則會對你的消化道粘膜有傷害。

3、喝一些含有維生素c的鮮果汁，如橙汁，橘子汁，蘋果汁等，可以有效緩解辣椒的辣感。

4、白糖也有解辣的作用，有些時候我們在做特別辣的菜時可以加一些白糖，也可以吃些帶有甜味的食品，如糖果，巧克力，蛋糕等。

9. 喝什麼東西能解辣

1、牛奶：純牛奶裡面含有大量的酪蛋白，一種很好的乳化劑，可對因辣而灼傷的消化道上皮黏膜細胞起修復作用，並緩和感覺神經的受刺激程度。

2、啤酒：當人吃辣椒的時候，會覺得很熱，並且會自然而然地想喝水或者吃些主食來沖淡辣味。其實，這樣做的效果並不會很理想。事實上，辣椒素會緊緊地與味覺器官上的神經受體相結合，並且辣椒素為非水溶性物質，它只能與脂肪、油類及酒精相結合。這就不難解釋，為什麼啤酒比水更容易沖淡辣味。

3、糖水：若吃辣時感覺不勝辣味，很多人也會急急來杯冰水，但其實這個方法可能帶來反效果，辣上加辣。吃辣之後來杯糖水，有助中和辣味，是最好的解辣方法。

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吃辣的注意事項：

1、搭配解辣下火的食品。辣雖過癮，吃多了也讓人有點承受不了。專家表示，多吃甜和酸的食物可以幫助解辣。甜能遮蓋並干擾辣味，酸可以中和鹼性的辣椒素。

覺得太辣了，蘸點醋、喝碗冰涼的甜飲料、來塊涼爽的水果都很有用。如果是在家做辣菜，要盡量選滋陰、降燥、瀉熱的食物來搭配，如鴨肉、蝦、鯽魚、苦瓜、絲瓜、黃瓜等，也可以煮點清涼的綠豆粥、荷葉粥來敗火。

2、辣椒最好做熟了再吃。辣椒有干辣椒、鮮辣椒、腌辣椒等種類，沈雁英建議，吃鮮辣椒更好，因為其中的營養素更為豐富。另外，辣椒最好做熟了吃。因為生辣椒中含有大量辣椒素，可能對口腔和胃腸道黏膜產生刺激。加熱後，對胃腸的刺激就會減少。